No más almuerzos aburridos: 16 recetas rápidas y fáciles de llevar al trabajo

Parece que ayer estaba despidiéndome de mis compañeros maestros y saliendo para un verano de jardinería y viajes, pasando tiempo con mi familia y amigos. Pero, por desgracia, ya he tenido una semana de servicio y nueve días a partir de hoy, un nuevo conjunto de (con suerte) caras sonrientes adornarán mi salón de clases.

Estoy súper emocionado pero un poco aprensivo sobre mi horario. No porque esté súper lleno, sino porque el año pasado me quedé tan atrapado enseñando y trabajando en lo siguiente que, a menos que mis alumnos estuvieran cocinando (yo enseño economía doméstica), o comí mantequilla de maní y mermelada o no comí nada. Reconozco que esto no es saludable. Para combatir este problema, se me ocurrirán algunas ideas geniales para almuerzos que también complacerán al paladar adulto al tiempo que combinan el factor de facilidad.

Emparedados

Los sándwiches son básicos en la dieta del almuerzo en la mente de muchas personas y, créanme, no estoy persiguiendo la mantequilla de maní y la gelatina. Es genial, de lo contrario no lo comería; Sin embargo, los mejores sándwiches son los que tienen un poco más de creatividad en mi opinión. Aquí hay una lista de recetas de sándwiches que quiero probar este año:

Queso a la Parrilla Blackberry Bacon de Lemon Tree Dwelling

Este suena especialmente delicioso porque puedo usar muchas de mis cosas. El tocino y el suizo se comprarán en el mercado de agricultores y de un amigo, ¡pero la masa madre, los jalapeños, la mermelada de moras e incluso la mantequilla pueden provenir de mi cocina!

Antes de comenzar a enseñar, trabajaba en turnos en un restaurante y muchos días almorzaba con mi hija menor. Llamé a mis sándwiches de queso a la parrilla “ensaladas entre dos pedazos de pan” porque agregué muchas verduras a mi queso a la parrilla. Esta puede ser una forma de recrear este dulce recuerdo.

Sandwiches de jamón y queso con mostaza y miel de Lemon Tree Dwelling

Reconozco que no todos tienen la capacidad de calentar un sándwich de queso a la parrilla y esta receta está horneada, pero aún se puede servir fría y ser igual de deliciosa. Soy un gran admirador de la miel y la mostaza y el hecho de que lo haga casero me da un 'sí' para su receta y me hace mucho más ansioso por probar esta receta.

Sandwich de croissant de pavo cocinando con rizos

¡Me encantan los croissants, especialmente en forma de sándwich! Y este puede hacerse el día anterior o el día que lo necesite, y simplemente ensamblarlo. Obviamente, si la mayonesa no es lo tuyo, simplemente omítela de la receta. Planeo hacer una pasta de aguacate para agregarle también. Tocino, pavo, tomate, aguacate, mayonesa y un croissant roll me parecen divinos. Agregue algunas de esas fichas que ella representa en el costado y una lanza de pepinillos y es el paraíso del almuerzo.

Ensalada ligera de pollo de Joyful Healthy Eats

Mi sándwich favorito de Panera Bread es su sándwich de ensalada de pollo. Con las nueces y las uvas, realmente calma el alma (use el pan de croissant, agregue los lados mencionados anteriormente y, una vez más, el almuerzo perfecto en mi opinión). Naturalmente, cualquier receta que pueda recrear una de mis favoritas es una que estaré encantado de tomarme el tiempo de preparar. Beneficio adicional que puedo hacer lo suficiente para durar dos o tres almuerzos durante la semana, haciendo que mi tiempo de preparación sea aún menor.

Ensaladas

Admito que no soy un gran fanático de las ensaladas a menos que estén llenas de sabor. ¿Uno con lechuga iceberg, tomates en pleno invierno (de la tienda) y pepinos? Incluso con el rancho, creo que no. Aquí hay algunos que están en mi lista de 'sí' para la querida ensalada.

Steak Burrito Bowl de Six Sisters 'Stuff

No comí muchos filetes mientras crecía y, sinceramente, no supe qué era un pimiento hasta después de conocer a mi esposo. Sin embargo, es un gran fanático de las fajitas y creo que nuestro primer año juntos lo hice dos veces por semana. Desde entonces, ha sido un asunto de semana en semana. Me aseguro de cultivar una tonelada de pimientos y preservarlos por deshidratación. Agréguelos a un poco de agua y volverán (hasta cierto punto).

Este tazón me recuerda mis fajitas, probablemente solo por el Pico y el hecho de que agrego aguacates a tantos alimentos como puedo. Mezcle con crema agria y es un paraíso Tex-mex.

Miel Mostaza Pollo Tocino Aguacate de Cafe Delites

Mira, tampoco me alejé demasiado de mi amor por los aguacates en esta receta de ensalada, aunque esta ensalada va en una dirección totalmente diferente. La dulzura de la miel y la mostaza se combina con la cremosidad del aguacate y esta chica se vende. Aunque, omitiré el maíz porque desde este verano he desarrollado un desagrado por él.

Ensalada de Manzana, Arándano y Nuez por Best to Eat

Elegí este porque es casi otoño y puedo sentir mis ansias de otoño. Después de todo, estamos a dos semanas de condimentar todo con calabaza y quién puede resistir el sabor del otoño. También utiliza espinacas baby, que es un artículo de otoño en mi jardín y también es fácil obtener manzanas en el otoño (apuesto a que no lo sabías), así que esta es una gran receta para mí que incluye algunos artículos de nuestro jardín.

Baja en carbohidratos

Una de las mejores citas que he escuchado fue de las "Reglas de alimentos" de Michael Pollan, en las que afirma que cualquier dieta aparte de la dieta occidental (lo que comen la mayoría de los estadounidenses) lo ayudará de diferentes maneras, pero todas son beneficiosas en comparación con la que nos está matando

Entonces, si sigue una dieta baja en carbohidratos o sin carbohidratos, esta sección es para usted. Si no está en la dieta baja en carbohidratos o sin carbohidratos, le recomiendo leer esta sección. Si eres como yo, entonces puedes tener esa sensación de sobrecarga de carbohidratos a veces y puedes pensar "Simplemente no quiero nada con carbohidratos" o te gusta la idea de comer calabaza de espagueti en lugar de los fideos de espagueti cargados de carbohidratos porque sabes que las verduras son buenas para usted y nosotros (o en mi caso, yo) consumimos demasiados carbohidratos.

Esencialmente, no importa quién seas, ¡sigue leyendo, mis amigos!

Ensalada Paleo de Fresa y Mango de Tastes Lovely

Yo, personalmente, adopto una dieta local tanto como sea posible y estoy a favor de que el diez por ciento de mi comida provenga de lugares que tal vez no pueda pronunciar. Oye, no podemos cultivar granos de café en la mayoría de los Estados Unidos y podría MORIR sin café. De todos modos, el mango estaría en mi lista en la primavera solo para poder hacer esta receta. De.lic.ous!

Enchiladas de calabacín con pollo bajas en carbohidratos de Jodeze Home and Garden

Me encanta el hecho de que nos hemos vuelto tan creativos con nuestras dietas que podemos sustituir las verduras por alimentos cargados de carbohidratos. Adoro comer calabaza de espagueti para la cena y saber que la mantengo cerca de la dieta de mi familia. Esta sería otra forma de hacer lo mismo para todos y cambiar un ingrediente para hacerme sentir mejor. ¡Se agregó la bonificación de que hay más verduras en mi dieta ahora!

Ensalada de camarones y aguacate por Agregar una pizca

Este es uno que ya he probado y puedo decirte que es uno de mis favoritos. Probablemente por el aguacate. Aunque tal vez sean los camarones. También lo puse sobre una cama de espinacas tiernas para que combine varios de mis artículos favoritos para comer y sea perfecto para comer frío (nuevamente, optaría por esto en primavera y verano).

Insta Pot (o Stove Top) Sopa de coliflor baja en carbohidratos cargada de Kalyn's Kitchen

¡Uf! Eso fue una boca llena. Y, sin embargo, me sentí obligado a darle una receta baja en carbohidratos que no era algo en lo que dije "Recomiendo comer esto en la primavera o el verano". A fines del otoño (o como es el comienzo del otoño de mi hermana) y el invierno es el momento perfecto para calentar esta sopa y enviarla al termo.

Un poco de todo

A veces la comida simplemente no encaja en ninguna categoría. Y en este caso, todos (más o menos) tienen que encajar en la rutina del almuerzo, pero de lo contrario, nadie dice que tiene que ser baja en carbohidratos, o un sándwich o una ensalada. Tal vez sea algo de la cena de la noche anterior. O tal vez es algo que la persona sentada a tu lado piensa que es raro pero, hey, es tu problema y aquí hay algunos que creo que serían perfectos para el comedor.

Chicken Ranch Wrap de Gimme Delicious Food

Este me recuerda mis días de secundaria cuando trabajaba en Taco Bell. Fue justo después de que salieron las envolturas de la parrilla. Me quemé el nudillo inferior del pulgar para ayudar a hacer uno, llorando mientras lo entregaba por la ventana. Todavía tengo la cicatriz! Sin embargo, me encantan las envolturas desde allí y (como siempre) preferiría tener una receta que pueda hacer yo mismo. Esta es la manera perfecta de hacerlo, aunque agregaría algunos ingredientes más, como lechuga picada, tomates (en forma de salsa o pico) y aguacates. Sabías que iba allí, ¿no?

Rollitos de mantequilla de maní y plátano de Damn Delicious

Ella llama a esto una "caja de refrigerios", pero me parece un almuerzo bastante abundante. Este es ideal para la persona que es vegetariana o flexitaria que no come carne en cada comida. Me encanta el sabor de los plátanos y la mantequilla de maní juntos y si obtienes (o haces) un buen rollo de tortilla que tenga un poco de dulzura, mucho mejor. Combina eso con los bocadillos / guarniciones que elijas y ¡listo!

Taco Pop Tarts de Babble

La primera vez que hice tartas pop, hice una tarta pop de paleo (a base de harina de almendras) con fresas y queso crema. Mi familia enloqueció, naturalmente, haciéndome sentir como una súper mamá. Me encanta preparar los alimentos de estilo tarta pop ahora porque es bastante simple: hacer una masa, extenderla, agregar ingredientes, poner el segundo rollo encima, cortarlo en pedazos, usar un tenedor para sellar, agregar ranuras y hornear. Puede hacer cualquier tipo de relleno que desee y es súper portátil. El artículo perfecto para el almuerzo, sin importar si es pizza rellena, rellena de taco o rellena de verduras.

Rollitos de jamón de Culinary Hill

Sin embargo, otro excelente para aquellos que son bajos en carbohidratos y lo aman. Éste satisfaría mi apetito salado que a veces gira alrededor de la hora del almuerzo. Además, se vería súper lindo en una caja de bento con algunas galletas de queso caseras y manzanas o fresas en rodajas. No me gustaban los pepinillos, pero después de mi primer embarazo, me gusta el eneldo y las lanzas son mis favoritas. Esto tiene una lanza, queso crema y jamón. Ñam!

Sólo cómelo

El almuerzo es una de mis comidas favoritas del día (hey, soy maestra culinaria de día) y una cosa que he aprendido después de tener dos hijos es que debes ser creativo. Mi hija mayor dejó de querer que pusiera huevos duros en su almuerzo hace varios años. ¡Cuando le pregunté por qué descubrí que se burlaban de ella porque los huevos cocidos "le daban mal aliento"! Investigué un poco y encontré un lugar que hace moldeadores de huevos. Los compré y comenzamos a moldear sus huevos. Ninguno de los estudiantes sabía lo que eran y mágicamente dejó de tener mal aliento.

Sea creativo, piense fuera de la mentalidad de sándwich aburrido. La comida debe ser adorada, no solo para mantenernos. No sé sobre ti, ¡pero prefiero disfrutar cada aspecto de mi tiempo aquí en la tierra y eso significa que no hay tiempo para almuerzos aburridos!