Microgreens: qué es y cómo cultivar 42 variedades de microgreen

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Estábamos sentados en una mesa con amigos una mañana cuando comenzamos a discutir cómo cultivamos nuestro propio forraje. Comenzaron a describir con humor cómo estaban en una tienda de comestibles local que vendía pasto de trigo.

Nuestro amigo dijo en voz muy alta en esta tienda: "Bueno, ¡solo están cultivando forraje y cobrando a la gente un brazo y una pierna por ello!"

Pero luego nos hizo una ingeniosa declaración en torno a esa mesa: “Si todos ustedes pueden cultivar forraje, realmente deberían intentar cultivar microgreens. Podría ser otra fuente de ingresos para la granja ".

Mi cerebro inmediatamente comenzó a bailar con ideas sobre cómo y dónde cultivar microgreens. Este fue un pensamiento desconcertante porque, sinceramente, nunca había oído hablar de ellos antes.

Ahora, muchos años después, estoy muy agradecido por la idea de mi amiga, y ella tiene razón, si quieres cultivar microgreens para tu propio consumo o no, podría ser una gran fuente de ingresos para tu granja.

Aquí está todo lo que necesita saber sobre microgreens:

¿Qué son los microgreens?

Microgreens son exactamente lo que sugiere su nombre. Son versiones más pequeñas o inmaduras de plantas, lo que significa que cosecha verduras como hierbas, verduras y verduras cuando miden alrededor de 2 pulgadas de alto.

Pero las personas los usan mucho en sus ensaladas y como adiciones a sus platos debido a los increíbles beneficios que tienen. Las microgreens son una excelente fuente de nutrientes y también están llenas de enzimas debido a lo rápido que crecen.

Además, al final del día, podría tener una fuente de vegetales durante todo el año en su mostrador. Eso fue lo que fue tan emocionante para mí cuando comencé a considerar cultivar mis propios microgreens.

Sin embargo, si los considera como una fuente de ingresos, muchos restaurantes de alta gama los usan para adornar sus platos.

Como puede ver, son pequeñas plantas muy diversas que ofrecen una gran cantidad de beneficios para la nutrición y monetariamente.

¿Qué variedades de Microgreen existen?

Cuando comencé a estudiar en microgreens, estaba abrumado. Hay un montón de diferentes variedades de microgreens. Algunos son conocidos por ser más fáciles, algunos son conocidos por ser más difíciles y otros son conocidos como un tipo común de microverde que la gente realmente disfruta.

Microgreens fáciles de cultivarMicrogreens más comunesMicrogreens complejosOtras variedades
col chinaLechugaAlbahacaBrócoli raab
Rábanocol rizadaGirasolNabo sueco
NaboEspinacasAcedera o MejoranaRúcula
Bok ChoyRábanoHinojo o eneldomenta
SésamoRemolachaCilantroCheryl
BerroBerroZanahoriaApio
LechugaHierbasRemolacha o AcelgaEscarola
Verduras asiáticasVerdurasGuisanteAchicoria
EndibiaRepolloKale ruso rojoSpreen
MostazaMostazaalbahaca tailandesaArmuelle
ChiaCebolla
GirasolCebollín
AlforfónManojo de cebollas
Cebollino de ajo
Alforfón
Linaza
Maíz
Trigo
Mijo
Alfalfa
Trébol

Como puede ver, algunos de los microgreens más cultivados no son necesariamente los más fáciles. Son lo que la gente usaría de manera más regular.

Entonces, tenga en cuenta que ciertos microgreens pueden requerir un poco de experiencia para poder cultivarlos y cultivarlos bien.

Pero cualquier planta que disfrute, podría convertirse en un microverde. La característica importante es que la planta es comestible desde la raíz hasta las hojas.

Cómo cultivar microgreens

El cultivo de microgreens no requiere mucho equipo. A decir verdad, la única parte complicada para el crecimiento de microgreens es que algunos de los verdes tienen más dificultades para germinar que otros y algunos son más susceptibles al moho que otros.

Por lo tanto, deberá asegurarse de investigar qué verde específico está cultivando, para saber a qué se enfrenta.

Cosas que necesitará:

  • Una bandeja de cultivo
  • Suelo
  • Grow Light o Shop Light (Opcional)
  • Calentador (opcional) o almohadilla térmica (opcional)
  • Ventana orientada al sur
  • Semillas Microgreen

1. Configure su bandeja

Tendrá que comenzar con una bandeja de cultivo o simplemente una bandeja poco profunda de algún tipo. Enumeré un enlace debajo de los materiales sobre dónde puede comprar bandejas de cultivo. Si no puede comprar una bandeja de cultivo, use las bandejas de aluminio diseñadas para que las lasañas hagan crecer sus microgreens.

Una vez que decida qué tipo de bandeja utilizará, debe averiguar dónde colocará la bandeja. Podría tener una ventana orientada al sur si tiene una.

Sin embargo, si no lo hace, necesitará encontrar un lugar para configurar su Grow Lights o Shop Light. Nuevamente, recomiendo usar luces de la tienda si tiene un presupuesto limitado. Los usamos en lugar de Grow Lights y hemos tenido un gran éxito con ellos.

Entonces, si va con luz artificial, puede instalar una estación de cultivo en su casa, o simplemente puede conectar la luz artificial debajo de un gabinete de cocina y dejar que la bandeja se asiente en su mostrador bajo la luz.

Ahora que tiene su área de cultivo determinada, está listo para comenzar a cultivar microgreens en el espacio.

2. Agregar el suelo

Su bandeja está configurada en su área de cultivo, por lo que ahora deberá agregar el suelo. Se recomienda usar una mezcla de tierra orgánica, pero sinceramente, cualquier tierra que tenga a mano hará el truco.

Por lo tanto, querrá llenar su bandeja con aproximadamente una pulgada de tierra. Entonces necesitarás suavizarlo para hacer todo incluso para plantar.

Ahora, si solo desea cultivar microgreens durante los meses más cálidos, puede dejar espacio en su jardín para ellos y cultivarlos como lo haría con sus contrapartes de tamaño completo.

Pero si se está pegando al mostrador de la cocina, deberá colocar una pulgada de tierra en la bandeja para que pueda pasar a la parte de plantación.

3. Planta tus semillas

Ahora que tiene su estación de cultivo y su bandeja de siembra listas para rodar, deberá introducir las semillas en la mezcla.

Sembrarás tus semillas esparciéndolas sobre la bandeja. Asegúrese de sembrar sus semillas más gruesas de lo que lo haría si las estuviera plantando en un espacio de jardín normal. Haces esto porque debes tener en cuenta que los microgreens solo crecen hasta alcanzar una pulgada o dos de alto.

Si desea altos rendimientos, debe sembrar mucho para lograrlo. Además, los microgreens no ocupan tanto espacio como los vegetales completos, por lo que no necesitan tanto espacio para crecer. Tenga esto en cuenta cuando esté plantando sus semillas.

Pero solo sepa que puede rociar las semillas sobre la tierra. No hay razón para tratar de hacer pequeñas hileras o agujeros en la tierra. Una aspersión sustancial hará el truco.

Mira, incluso plantar los microgreens es una tarea simple. Un pequeño truco para agregar a la mezcla es si le preocupa que sus semillas germinen, o incluso si desea acelerar el proceso de germinación, remojar las semillas en agua durante la noche puede ayudarlo.

4. Métete en tus semillas

Ahora que sus semillas están plantadas, deberá cubrirlas con una dosis saludable de tierra. Asegúrese de que todas sus semillas estén cubiertas en este paso para que tengan una mayor probabilidad de brotar.

Una vez que haya colocado todas sus semillas cuidadosamente en su nueva cama de jardín de encimera, deberá colocar agua en una botella con atomizador. Estas botellas se pueden comprar aquí o también en la tienda de dólar.

También puede convertir una botella de spray vieja que tenía otros productos en su botella de spray para este propósito. Tu decides.

De cualquier manera, deberá llenar la botella de spray con agua. Luego rocía el suelo y las semillas recién plantadas con agua. Desea que el suelo esté cubierto de agua pero no hasta el punto de estar empapado.

Una vez que haya realizado esta tarea, estará listo para pasar al siguiente paso.

5. Saque el calor

Entonces tus semillas se plantan y se esparcen. ¿Ahora que?

Bueno, ahora sacas el calor para dar a las semillas todo lo que necesitan para germinar. Si va a usar una esterilla calentadora, querrá colocarla debajo de la bandeja. Si no puede permitirse una estera de calentamiento pero tiene una almohadilla térmica a mano, entonces debe probarla.

Sin embargo, te daré una palabra de precaución. Las almohadillas térmicas no deben mezclarse con agua. Asegúrese de que al rociar la bandeja no moje la almohadilla térmica.

Además, vigílalo. Estoy a punto de usar artículos para el hogar para realizar una tarea, pero tampoco quieres tener un riesgo de incendio en tus manos. Esté atento a todo si realmente usa una almohadilla térmica durante el período de germinación.

Cosas comunes para recordar si usa una almohadilla térmica o una estera térmica; no los deje encendidos cuando no esté en casa y no los deje encendidos durante la noche.

Una vez que vea que las semillas han germinado y están brotando, si usa una almohadilla térmica de cualquier tipo, puede retirarla de la bandeja.

Ya sea que use la estera calefactora o no, deberá colocar la bandeja cerca de la ventana orientada al sur o debajo de la luz artificial de crecimiento en este punto.

6. Rocía tus semillas

Ahora que todas tus plantas se han instalado en su nuevo hogar, tendrás que tener cerca esa botella de agua a mano. La razón es porque querrás rociar esas semillas varias veces al día mientras esperas a que germinen.

Nuevamente, asegúrese de hacer una ligera rociada para que el suelo tenga suficiente humedad. Sin embargo, no riegue hasta el punto de estar empapado.

7. Cosecha tus Microgreens

En aproximadamente 2-4 semanas, sus microgreens deberían estar listos para la cosecha. Los cosecharás usando las tijeras de tu cocina. Querrás cortarlos justo por encima del nivel del suelo.

Entonces querrás enjuagar los microgreens recién cortados bajo el agua. Me gusta usar un colador para este paso, pero simplemente puede sostenerlos en su mano y enjuagarlos si lo desea.

Finalmente, están listos para agregarse como una buena adición a cualquier plato o ensalada. Puede disfrutar el hecho de que cultivó sus propias verduras y sentirse seguro acerca de los nutrientes que su cuerpo obtendrá de este producto.

8. Enjuague y repita

Puedes cultivar múltiples tipos de microgreens, obviamente. (Consulte más arriba todas las ideas para diferentes microgreens). Y puede cultivarlas al mismo tiempo si tiene el espacio de cultivo.

Sin embargo, si no lo hace, una vez que termine de cosechar una bandeja, simplemente composte esa bandeja y comience de nuevo con un tipo diferente de semillas.

Algunas personas dicen que puedes pasar y sacar los microgreens por las raíces y replantar, pero creo que es mucho trabajo, y probablemente aún terminarás con plantas voluntarias de tu última cosecha.

Pero si esto no te molesta, entonces ciertamente puedes hacerlo. Si desea saber que solo está comiendo lo que ha plantado actualmente, le recomiendo que composte la cosecha anterior y comience de nuevo.

Bueno, eso es todo lo que hay para cultivar tus propios microgreens. Suena bastante simple y realmente es bastante fácil de hacer.

Pero me encantaría escuchar tus pensamientos y experiencias. ¿Alguna vez has crecido microgreens? ¿Cómo lo haces? Que has crecido ¿Cómo los usas? ¿Lo usas como fuente de ingresos? Si es así, ¿cómo encontró compradores y comercializó su producto?

Nos encanta saber de todos ustedes, así que por favor déjenos sus comentarios a continuación.