Cómo almacenar su cosecha de jardín correctamente para mantenerla fresca por más tiempo

Plantas verdes deliciosas, pájaros cantando, mariposas y olores dulces: este es su lugar feliz.

Sí, estoy hablando de tu jardín. Has puesto tu sangre, sudor y lágrimas para hacer que este lugar crezca, y tienes una cosecha.

Sin embargo, no está seguro de qué hacer con el producto de su trabajo. Esos son sentimientos razonables para la mayoría de los jardineros principiantes.

Sin embargo, no tiene que mantener su mente estacionada allí. Puede seguir unos sencillos pasos y aprender a manejar la cosecha de su jardín. De esta manera, su cosecha y trabajo duro no se desperdiciarán.

Cómo almacenar tu cosecha

Si desea utilizar cada parte de su cosecha, siga estos pasos:

1. Trae tu cosecha a la cocina

Cuando haya terminado de cosechar su jardín, es hora de dirigirse hacia la casa. La mayor parte de su cosecha debe hacerse en interiores.

Sin embargo, si ha cosechado productos que aún no están maduros, busque un lugar soleado donde puedan terminar de madurar.

Esto puede ser en una ventana soleada de la cocina, en una terraza o en un patio. El sol es ideal para las verduras que no estaban completamente maduras.

Podría haber numerosas razones por las que tiene que lidiar con las verduras verdes. Podría estar llegando al final de la temporada, y decidiste elegirlos en lugar de perderlos por las heladas.

Tal vez eligió algunas verduras por accidente, o encontró algunas verduras que se habían caído al suelo y no estaban completamente maduras, pero no había nada malo en ellas.

Por alguna razón, asegúrese de que esta parte de su cosecha encuentre un lugar soleado. El resto de su cosecha debe llevarse al interior lo más rápido posible.

Demasiada luz solar puede continuar madurando su cosecha, lo que la convertirá en papilla y la volverá desagradable.

2. Decisiones, decisiones

Una vez que las verduras maduras se hayan hecho adentro, es hora de decidir qué hacer con ellas. Dependiendo de lo que va a hacer con ellos, determinará el resto de los pasos para este proceso.

Podrías decidir disfrutar de tu cosecha fresca. Almacenar vegetales frescos significa que los va a almacenar en su refrigerador y cocinar los vegetales dentro de la semana de su vida útil.

Sin embargo, si no podrá usar su cosecha rápidamente, considere otras opciones para preservarla.

Primero, puedes elegir hacer tu cosecha. El enlatado es cuando conviertes tus vegetales en vegetales enlatados, como lo que usualmente compras en la tienda.

Solo este método le permite hacerlo usted mismo y ahorrar dinero en el proceso.

En segundo lugar, puede optar por congelar su cosecha. Su cosecha estaría preparada hasta el punto en que normalmente la cocinaría.

Pero luego, en cambio, pondría la cosecha en bolsas de congelador y la guardaría hasta tres meses después. Es una solución rápida, pero si tiene una cosecha grande, pronto podría quedarse sin espacio en el congelador.

Deberías considerar esto.

Tercero, podrías decidir encurtir tu cosecha. El decapado es un proceso en el que coloca las verduras en una solución de vinagre y las conserva.

Un ejemplo sería convertir pepinos en pepinillos para su uso posterior.

Finalmente, puede decidir deshidratar o liofilizar sus alimentos. Ambos requieren equipos específicos, pero tienen un efecto similar. La comida se congela hasta el punto de secarse por completo (por liofilización), o se ponen las verduras en un deshidratador hasta que se haya extraído toda la humedad.

Todos estos métodos son excelentes maneras de guardar su cosecha para usarla más adelante y garantizarán que su arduo trabajo no se desperdicie.

3. Baño en agua fría

Cuando haya decidido qué va a hacer con su cosecha, deberá determinar si necesita completar este paso o no.

Si va a utilizar su cosecha dentro de la semana, déles un baño rápido en agua fría para eliminar la suciedad existente.

Sin embargo, si va a almacenar su cosecha a través de otro tipo de método de conservación, no querrá lavar su cosecha hasta el momento en que vaya a trabajar para preservarla.

Si lava los alimentos antes de conservarlos, puede permitir que la humedad ingrese a las verduras y provocar que se pudra.

La única forma en que podría lavar sus verduras de manera segura antes de preservarlas es si tiene un refrigerador grande para poder almacenar su cosecha mientras tanto.

4. Métodos de almacenamiento

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A continuación, analizaremos los diferentes métodos de almacenamiento para su cosecha. Si va a comer su cosecha fresca, debe lavarla y colocarla en su refrigerador.

Por ejemplo, si está almacenando hierbas, las envolverá en una toalla de papel y las colocará dentro de una bolsa de plástico sellada. La toalla de papel absorberá cualquier humedad que las hierbas produzcan durante la semana en el refrigerador para evitar que se marchiten.

Si va a comer tomates frescos, es una buena idea evitar lavarlos hasta que decida colocarlos en el refrigerador. Póngalos en un cajón para verduras donde no estén apilados.

También puede almacenar tomates sin lavar, boca abajo sobre su mostrador para evitar que se pudran también.

Sin embargo, si decide almacenar sus alimentos utilizando métodos alternativos de conservación, deberá saber cómo almacenar su cosecha.

Deberá almacenar verduras como cebollas y papas por separado, pero en lugares oscuros como una despensa o un lugar seco en un sótano. Esto debería mantenerlos frescos durante meses de uso.

Pero también puede almacenar verduras de raíz, manzanas, cebollas y papas en una bodega de raíces. Una bodega de raíces es un lugar oscuro, seco y fresco en el que prosperan. Tampoco requiere electricidad.

Si decide deshidratar su cosecha, almacenarlos en recipientes herméticos en un lugar oscuro y seco es una excelente manera de mantener las cosas frescas por más tiempo sin usar electricidad.

Finalmente, si puede cosechar, guarde los frascos en una despensa oscura, sótano o bodega de raíces por hasta un año.

5. Envuélvelo

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Quería mencionar envolver su cosecha porque este es un método de almacenamiento alternativo para vegetales comúnmente cosechados. Puede usar este método además del método mencionado anteriormente para fomentar la frescura adicional.

Digamos que tienes varios manzanos. Notarás que la mayoría de ellos madurarán a la vez. Puedes deshidratar manzanas y latas de manzanas, pero probablemente aún te sobrará más.

¿Qué haces con todas esas manzanas?

Bueno, mantienes las manzanas enteras y sin lavar. Debes envolver esas manzanas en papel de periódico o de carnicero y colocarlas en una caja.

A partir de ahí, puede almacenarlos en una caja en un sótano donde se mantendrán frescos durante un par de meses. La idea principal es evitar que se produzca pudrición.

Sin embargo, debe marcar la casilla de vez en cuando para que no se pudra porque una vez que se inicia, se propagará rápidamente. Deseche las manzanas que muestren signos de descomposición.

Pero puedes hacer algo similar a las zanahorias. Debes poner las zanahorias en una caja. Puedes cubrir las zanahorias con aserrín. El aserrín evita que se toquen, lo que evita la pudrición.

Puede almacenar zanahorias en una bodega de raíces de manera similar durante meses y usarlas como lo haría con cualquier zanahoria fresca.

Como puede ver, envolver su cosecha agrega una barrera adicional de protección para mantener todo fresco para el almacenamiento a largo plazo.

6. Déjalo en el suelo

Si está cosechando su jardín y está al final de la temporada, hay algunas verduras que puede dejar en el suelo para su uso posterior.

Las verduras de raíz son verduras resistentes. Pueden soportar temperaturas más frías. Si desea mantenerlos frescos, pero no tiene forma de almacenarlos para su uso a largo plazo, considere dejarlos en el suelo.

Deberá colocar una capa gruesa de mantillo sobre el área donde se encuentran los tubérculos. Déjelos en el suelo hasta que esté listo para usarlos. Es un proceso simple.

7. No olvides las semillas

Finalmente, al cosechar su jardín, puede encontrarse con algunas verduras hacia el final de la temporada que se han echado a perder.

Debe guardar esas verduras y cosechar sus semillas para replantarlas el año próximo.

Además, si tiene una gran cantidad de ciertas verduras y no quiere comer ni almacenar más, considere cortar la verdura para las semillas.

Puede secar las semillas en un deshidratador o al sol y guardarlas para replantarlas el año próximo. Esto asegurará que tengas semillas para plantar para el jardín del próximo año, y no te costará nada.

Bueno, ahora sabes los siete pasos para cosechar tu jardín. La cosecha no es difícil. Es más difícil tomar decisiones sobre cómo desea usarlo y almacenarlo para un uso posterior a largo plazo.

Tengo curiosidad, ¿cómo cosechas tu jardín y qué haces con él? ¿Tiene algún consejo o preferencia que le gustaría compartir con nosotros?

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