Cómo tostar semillas de calabaza para una merienda saludable

Las calabazas tienen muchos usos, y la que más llama la atención es la amada Jack-O-Lantern ... y eso tiene sentido.

El olor de una cazuela de calabaza asada en el horno es para morirse, el pastel de calabaza es un alimento básico para el otoño para muchos, y las calabazas son un preventivo natural increíble para los parásitos entre nuestros queridos animales de granja.

Pero…

Qué. Acerca de. Aquellos. Semillas!

A menudo descartadas después de una tarde de tallado, las semillas de calabaza también tienen mucho que ofrecer.

Siga leyendo para conocer los beneficios nutricionales y una receta clásica de tostado para semillas de calabaza pasadas por alto.

Beneficios nutricionales de las semillas de calabaza

Las semillas de calabaza no solo tienen un sabor increíble, sino que se pueden combinar con diferentes tipos de sabores, también están repletas de nutrición conocida por mejorar la salud del corazón.

Llenas de grasas buenas, zinc, antioxidantes, hierro y magnesio, las semillas de calabaza asadas enteras también son excelentes combatientes de otros problemas de salud como los problemas de próstata.

Según el USDA, una onza de semillas de calabaza sin sal de 126 calorías contiene:

  • Fibra: 5.22 gramos
  • Carbohidratos: 15, 2 gramos
  • Proteína: 5.26 gramos
  • Grasas: 5.5 gramos (¡grasas saludables!)

Tallado de calabaza 101

¿Emocionado por comer semillas?

Bueno, primero necesitas llegar a ellos. Estas no son las semillas sin cáscara de la tienda de comestibles ... son todo el shebang desde el interior de la calabaza, ¡y también puedes comer todo el shebang, no te preocupes!

1. Lave la calabaza

Lo más probable es que su calabaza haya estado sentada en el parche por un tiempo. Si ha comprado el suyo en la tienda de comestibles, los herbicidas son una posibilidad. Para evitar que las sustancias químicas entren en sus semillas, lave bien el exterior de la calabaza.

Si es su calabaza de cosecha propia de un parche limpio, ¡simplemente enjuague y seque!

2. Tallar con cuidado

Con un cuchillo de trinchar, corte una abertura grande en la parte superior de la calabaza. Tenga cuidado porque es más fácil decirlo que hacerlo. Use cortes pequeños en lugar de tratar de cortar alrededor del tallo con un solo movimiento.

3. Saque la pulpa y las semillas

Con una cuchara grande y resistente, raspa el interior de tu calabaza ... pegajoso y todo.

Coloque la pulpa sobre una superficie plana para que pueda clasificar y quitar los pedazos grandes de pulpa antes de lavar.

Cómo limpiar las semillas de calabaza antes de asar

Ahora que tienes un poco de desorden en tus manos ... y en el piso y la mesa, y si tienes kiddos tal vez incluso en las paredes, es hora de quitar la suciedad de las semillas.

La mejor manera de hacerlo es en un colador, bajo agua fría. Esto facilita la extracción de las cuerdas de pulpa de las semillas.

No se preocupe si no puede sacar toda la pulpa de las semillas. Una vez que los tenga en el horno, la pulpa se encogerá y las piezas más pequeñas se secarán por completo.

Dicho esto, asegúrese de quitar los trozos más grandes de pulpa para que las semillas tengan la mejor oportunidad de secarse.

Cómo tostar semillas de calabaza en tu horno

Es hora de meter las semillas de calabaza en el horno. Vamos por la simplicidad aquí y con muy poco trabajo o ingredientes, podrá disfrutar de un refrigerio nutritivo en poco tiempo.

Empecemos:

Lo que necesitarás:

  • Semillas de calabaza
  • sal
  • Papel de aluminio
  • Hoja de galleta
  • Espátula

Algunos prefieren usar aceite de oliva o mantequilla al tostar sus semillas, pero la sal se adhiere lo suficientemente bien a las pegajosas semillas de calabaza, por lo que no es necesario.

Receta clásica de semillas de calabaza asada

  1. Coloque las semillas limpias, semisecas, en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
  2. Organizar semillas en una sola capa
  3. Espolvorear con sal marina al gusto
  4. Tirar las semillas
  5. Hornee en un horno a 350 ° F durante 15-20 minutos revolviendo a la mitad del tiempo de cocción.

¡Deja enfriar y sumérgete durante la noche de cine!

Puede animar su receta con ajo en polvo, pimentón, mantequilla, rancho ... ¡las posibilidades son infinitas y su familia finalmente tendrá un favorito, pero la receta clásica siempre es segura!