Cómo hacer mantequilla de maní casera en un 'Jif'

Si compra un artículo a través de enlaces en esta página, podemos ganar una comisión. Nuestro contenido editorial no está influenciado por comisiones. Lea la divulgación completa.

¿Alguna vez se detuvo y pensó en cuántas cosas en este mundo se basan en la mantequilla de maní?

Tienes sándwiches de mantequilla de maní.

Luego están las galletas de mantequilla de maní.

No olvidemos la mantequilla de maní y las frutas o verduras (para las personas con mentalidad saludable).

Hay helado de mantequilla de maní.

Y, por favor, ¡no omita todos los dulces disponibles que algunos genios de una persona hicieron cuando se dieron cuenta de lo bien que se unieron el chocolate y la mantequilla de maní! ¡Oh si!

Como una persona que se esfuerza por hacer la mayor cantidad posible de mi propia comida, decidí tomar este favorito de la familia y crear mi propia versión. Aquí está la mantequilla de maní casera que se me ocurrió y cómo lo logré:

Lo que necesitas para hacer mantequilla de maní casera:

Ingredientes:

  1. Cacahuetes frescos
  2. Azúcar (Opcional)
  3. Sustitutos de azúcar (opcional)
  4. Miel (opcional)
  5. Sal (opcional)

Equipo:

  1. Una sartén para asar
  2. Licuadora o procesador de alimentos

Instrucciones

  1. Cáscara de los cacahuetes: saque los cacahuetes frescos y crudos de sus cáscaras.
  2. Ase en el horno durante 20-30 minutos: coloque los cacahuetes sin cáscara en una sartén para asarlos. Precalienta tu horno a 375 ° Fahrenheit y asa los cacahuetes hasta que estén dorados.
  3. Procese los cacahuetes tostados: coloque los cacahuetes tostados en una licuadora o procesador de alimentos. Procesarlos por un minuto a la vez. Asegúrese de raspar los lados entre el procesamiento.
  4. Agregue sus sabores: (Opcional) Agregue azúcar, miel, jarabe, sal, etc. al gusto.

1. Come algunos cacahuetes

Digo 'inventa' porque no soy tan particular en cuanto a cómo poner mis manos en el maní. Puedes cultivar cacahuetes o puedes comprarlos a granel en la mayoría de los supermercados locales.

Estoy planeando cultivar mis propios cacahuetes en el futuro cercano, pero por ahora, tuve que hacer un viaje a la tienda de comestibles. Afortunadamente, pude comprar una bolsa de 10 libras de maní crudo a menos de $ 1 por libra. Estaba muy feliz con eso.

Si desea omitir el siguiente paso, si tiene la suerte de encontrar bolsas de maní ya tostadas (y no cuestan una pequeña fortuna), continúe y consígalas. Le ahorrará un par de pasos en el proceso.

Independientemente de dónde obtengas tus cacahuetes, siempre que sean nueces enteras (dentro o fuera de la cáscara) puedes usarlas para hacer este maravilloso y sabroso manjar.

2. Tira esos cascarones

Esta es la parte más larga de hacer mantequilla de maní casera. Tienes que quitar las cáscaras de los cacahuetes.

No es una tarea difícil. Solo toma algo de tiempo.

Para abrir la cáscara del maní, debes encontrar la costura en el maní y romperla.

Utiliza el pulgar y el índice y aplica presión sobre el pliegue del maní. Esto hace que se divida por la mitad y se abra perfectamente.

Si tiene un maní terco, presiónelo sobre una superficie dura con la palma de la mano. Se enviará y abrirá.

Asegúrese de no poner ninguna de las cáscaras en el tazón con los cacahuetes. Son fáciles de sacar, pero trata de prestar atención a medida que avanzas.

Solo utilicé 5 de mis 10 libras de maní para este lote que hice. Seré sincero, acerqué un taburete al mostrador de mi cocina y prendí una película.

Encendí la película porque pensé que estaría allí por un tiempo. Para mi sorpresa, ni siquiera estuve a medio camino de la película, y terminé.

Una cosa que debo señalar en este punto son las pieles que verás en las nueces sin cáscara. No tienes que despegarlos.

Estaba un poco inseguro de mí mismo sobre eso durante este proceso, pero después de que terminé, estaba tan contento de no perder mi tiempo en ese pequeño detalle.

Realmente sería una tarea tediosa, y la mantequilla de maní resulta muy bien si se dejan como están.

3. Dale a los cacahuetes un bronceado

Si compró sus cacahuetes crudos o si cultivó los suyos, entonces tendrán que tostarse.

Una vez que las nueces se hayan descascarado, colóquelas en una bandeja para hornear. Puede ser una bandeja de horno plana. Usé un molde para pasteles.

Todo funciona igual. Solo usa lo que tienes.

Precaliente su horno a 375 ° Fahrenheit. Asarás las nueces durante 20 a 30 minutos.

La mayoría de los artículos dicen que los asen durante 20 minutos. La mía tardó un poco más. Estaba satisfecho con dónde estaban en la marca de 30 minutos.

Sabrá que están listas cuando comiencen a tener un aroma a nuez y se oscurecerán.

Después de que estén asados, retire las nueces del horno.

Si estás jugando con la idea de hacer mantequilla de maní crujiente, necesitarás colocar un par de puñados de nueces a un lado en este momento.

4. Aplastar los cacahuetes

Puedes dejar que tus cacahuates se enfríen antes de seguir este paso. Estoy un poco impaciente, así que no esperé. (No podía esperar para ver cómo iba a resultar esto).

Puede usar un procesador de alimentos o una licuadora en este paso. Un procesador de alimentos sería la mejor manera de triturar los cacahuetes.

No tengo un procesador de alimentos, así que simplemente utilicé mi licuadora Kitchen Aid. Por lo que he leído, funcionan casi igual.

Todo lo que debe hacer es verter las nueces tostadas en su licuadora o procesador de alimentos.

De hecho, tuve que verter el mío sobre el fregadero porque no dejaba de tirarlos. Si tiene un embudo que probablemente haría esta tarea un poco más fácil.

Hice lotes más pequeños en mi licuadora. Probablemente podría hacer un lote un poco más grande en un procesador de alimentos.

De cualquier manera, mezclas las nueces. Tendrá que dejar que el aparato funcione durante aproximadamente un minuto y luego detenerlo para que pueda raspar los lados. Entonces comience de nuevo.

Haces esto hasta que los cacahuetes tengan una textura suave. Asegúrese de que todas las nueces se hayan picado a fondo. Esto toma alrededor de 5 minutos o menos.

Utilicé la configuración de corte hasta que separé todas las piezas grandes. Tardó 2 o 3 veces en correr durante aproximadamente un minuto cada una.

Luego elegí la opción de mezcla para obtener la textura suave y cremosa deseada que esperaba al hacer mi propia mantequilla de maní.

5. Agregue un poco de sabor

Bien, entonces algunas personas son totalmente saludables y pueden detenerse con el proceso de mantequilla de maní casera allí mismo.

Para aquellos de ustedes que son así, los aplaudo y los envidio simultáneamente. Yo, lamentablemente, todavía no estoy allí.

Necesito más sabor para ser feliz con mi mantequilla de maní casera.

Es lo mío ...

Si voy a hacer algo casero, debe tener un sabor al menos ligeramente similar al que compro en la tienda, o probablemente termine comprando lo que me gusta en la tienda.

No soy la mujer en el pasillo del supermercado que compra la mantequilla de maní completamente natural. Soy la mujer que compra el tipo cremoso y gordo.

Para aquellos de ustedes que paso con la mantequilla de maní natural en su carrito, secretamente quiero chocar los cinco. Soy adicto a mi mantequilla de maní cremosa.

Así que dije todo eso básicamente para hacerle saber que los siguientes pasos son totalmente opcionales.

Pero si está tratando de ser un poco más saludable pero aún quiere un poco de sabor agregado, aquí hay una gran receta.

Logré mi sabor agregado al agregar 1 taza de azúcar granulada a las 5 libras de maní.

No tienes que usar azúcar granulada. Podrías usar sustitutos del azúcar en su lugar. Estoy bastante seguro de que el resultado sería igualmente delicioso.

Entonces me di cuenta de que todavía necesitaba algo más.

Criamos abejas y obtenemos una gran cantidad de miel sabrosa cada año. Así que fui a mi gabinete de miel y decidí ponerlo en uso. Agregué alrededor de 4 cucharadas de miel fresca a la mezcla.

Digo sobre porque si soy honesto, lo vertí gratis. Soy un amante de la miel!

Pero estoy bastante seguro de decir que 4 cucharadas de miel harán el truco.

Si no tiene miel cruda, el tipo comprado en la tienda funcionará igual. También puedes agregar jarabe.

Básicamente, cualquier cosa naturalmente líquida y dulce hará el truco al crear tu obra maestra casera.

6. Dile a las marcas de nombre que se muevan

Seré honesto, soy una chica Jif. Me encanta lo cremosa que es su mantequilla de maní.

Cuando haces mantequilla de maní casera, tiene una textura un poco granulada. Quiero decir, puedo vivir con esto ya que claramente estoy obteniendo más por mi dinero y obteniendo conocimiento al hacer esto.

¿Pero realmente quiero vivir con esto si no tengo que hacerlo?

¡Realmente no!

Me di cuenta a través de este artículo que Jif debe usar Crisco o manteca de algún tipo para obtener esa textura cremosa.

Eso podría apagar a algunas personas, pero lamentablemente, no a mí. Revisé mis gabinetes para ver si tenía Crisco.

Cuando no lo hice, no me rendí allí. Llamé a mi suegra (que vive al otro lado de la calle) para ver si tenía alguna.

Afortunadamente, lo hizo!

Comencé agregando solo 4 cucharadas. Lo hizo un poco cremoso.

Cuando obtuve un lote tan grande de 5 libras de maní, agregué otras 4 cucharadas.

Luego se volvió muy cremoso. ¡Yo estaba muy emocionado!

7. Añadir algo de crujido

No a todos les gusta la mantequilla de maní crujiente.

Todos en mi casa pertenecen a esa multitud.

Yo (una vez más) soy un bicho raro y amo una variedad de texturas y sabores en mi mantequilla de maní.

Entonces, si eres como yo y te gustaría agregar algo de crujiente a tu mantequilla de maní casera, tienes suerte porque es fácil.

Después de terminar de agregar todos los sabores que desea agregar a su mezcla, tome las nueces sobrantes que guardó del paso tres y mézclelas con la mantequilla de maní.

Es así de simple. Su mantequilla de maní pasa de suave y cremosa a gruesa y crujiente en cuestión de segundos.

8. Darlo a los probadores de sabor

Después de que terminé de hacer mi magia y de convertir lo que una vez fue maní crudo e insípido en un magnífico refrigerio, llamé a mis probadores de sabor.

Simplemente son mis tres hijos, que pueden evaluar perfectamente si un regalo está en el punto o si he perdido la marca.

Teniendo en cuenta que no pudieron meter sus cucharas en el tazón lo suficientemente rápido, voy a decir que di en el blanco.

La mantequilla de maní casera será algo habitual para nosotros a partir de ahora si tuviera que adivinar.

Después de dejar que mis pequeños probadores de sabor lo probaran, llegó el momento de guardarlo.

9. Ponga la mantequilla de maní en un estante ... o en la nevera

Puede almacenar mantequilla de maní de múltiples maneras diferentes.

Podrías guardar la mantequilla de maní en un tazón con una tapa hermética y colocarla en el refrigerador. Asegúrese de no dejarlo sin cubrir por mucho tiempo ya que los cacahuetes frescos pueden ponerse rancios muy rápidamente.

Elegí guardar mi mantequilla de maní en frascos de vidrio. Soy un gran admirador de los tarros de masón. Es el sureño en mí, supongo.

Estaba seguro de limpiar y desinfectar mis frascos primero.

Esta vez, me di cuenta y usé un embudo. Cuchareé toda la mantequilla de maní a través del embudo y dentro de los frascos.

Luego ajustó el sello y el anillo en consecuencia. No procesé la mantequilla de maní ya que planeo usarla rápidamente.

Y como un regalo extra, echa un vistazo a nuestra publicación sobre cómo usar tu mantequilla de maní casera y haz estas bolas fáciles de mantequilla de maní como un regalo de vacaciones.