Cómo hacer jugo de arándano casero que sabe increíble

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¿Alguna vez has sufrido una infección urinaria? ¿O simplemente disfrutas el delicioso sabor del jugo de arándano como yo?

Ya sea que guarde jugo de arándano en sus gabinetes para recibir asistencia médica o como una sabrosa bebida de elección, se alegrará de saber que ya no tiene que comprarlo en la tienda de comestibles.

En cambio, puedes comprar arándanos frescos cuando están a la venta o cultivarlos tú mismo. A partir de ahí, puede hacer jugo de arándano casero y conservarlo usted mismo también.

¿Interesado en aprender cómo? Estás en el lugar correcto! Voy a guiarte a través del proceso de hacer jugo de arándano fresco y preservarlo.

Esto es todo lo que necesita saber para comenzar a hacer jugo de arándano:

Necesitarás:

  • Arándanos
  • Agua
  • Azúcar
  • Frascos
  • Envasador de baño de agua

1. Prepara los arándanos

Cuando comience a hacer su jugo de arándano, es importante comenzar asegurándose de que está trabajando con un producto limpio.

Asegúrese de que sus arándanos frescos se hayan lavado a fondo con agua fría. Recomiendo llenar el fregadero con agua fría y empujar suavemente las bayas. Debería aflojar la suciedad y cualquier error que pueda haber enganchado a su cocina.

A partir de ahí, drene el agua del fregadero y seque los arándanos.

2. Añadir agua

Una vez que tus arándanos estén limpios, mide cuántas tazas tienes. Esto es importante porque debe agregar una cantidad igual de tazas de agua.

Cuando sepa cuántas tazas de arándanos tiene, agréguelos a una olla grande. Agregue las tazas de agua equivalentes para que coincida con la cantidad de tazas de arándanos en la olla.

3. Cocine las bayas

Los arándanos se deben cocinar antes de que se puedan exprimir. Para hacer esto, encienda la estufa a fuego medio-alto y hierva la olla de agua y los arándanos.

Una vez que los arándanos hayan alcanzado el punto de ebullición, apague la estufa a medio-bajo. Asegúrese de revolver las bayas para evitar que se peguen al fondo.

Cuando las bayas se hayan abierto, estará listo para el siguiente paso en el proceso de elaboración del jugo.

4. Colar las bayas

Cuando las bayas se han cocinado, ablandado y finalmente han estallado, es hora de colarlas. Puedes hacerlo de múltiples maneras.

Primero, puedes pasar los arándanos a través de un colador forrado con una bolsa de gelatina, una gasa o un calcetín de jamón.

Coloque el colador sobre una olla limpia y permita que el jugo corra hacia él. Una vez que se haya drenado todo el líquido, envuelva las bayas en la gasa y exprima para eliminar cualquier líquido restante.

Otra opción para exprimir los arándanos es pasarlos por un molino de alimentos. Exprimirá todo el jugo de los arándanos sin obligarlo a ensuciarse las manos.

Asegúrate de procesar los arándanos en una olla limpia.

La última opción para exprimir los arándanos es pasarlos por un exprimidor. El exprimidor filtrará todo el jugo de los arándanos y también debería tomar menos tiempo.

5. Agregue azúcar

Una vez que haya exprimido los arándanos cocidos, solo debe tener el jugo restante en una olla limpia. Puede ir completamente natural y no agregar azúcar adicional a los arándanos.

Tenga en cuenta sin embargo; esto hará jugo de tarta.

Sin embargo, si prefiere tener un jugo con sabor más dulce, agregue azúcar al jugo de arándano. Puede agregar tanto o tan poco como desee.

Esto también variará dependiendo de qué tan grande de un lote de jugo de arándano esté haciendo a la vez.

6. Calienta nuevamente el jugo

Después de agregar el azúcar al jugo de arándano, vuelva a colocar la olla en la estufa. Encienda la estufa a fuego medio.

Sin embargo, asegúrese de no permitir que el líquido hierva. Sin embargo, quieres que se caliente por completo. Revuelva y caliente suavemente el jugo durante aproximadamente cinco minutos.

7. tarros de preparación

Durante el proceso de extracción de jugo, comience a preparar sus frascos para enlatar. Lavar los frascos con agua tibia y jabón es importante. Asegúrese de secarlos bien también.

Debido a que los jugos se bañan con agua en lugar de conservas a presión, debe desinfectar los frascos. Si su lavavajillas tiene una opción de desinfección, esta es una forma rápida de desinfectarlos.

Sin embargo, si no tiene esta opción, puede desinfectar sus frascos en el horno.

Una vez que los frascos se lavan, se secan y se desinfectan, están listos para usar. No tiene que desinfectar sus anillos o tapas, pero darle un lavado rápido no hará daño.

8. Llena frascos con jugo

Después de que los frascos estén listos y el jugo se haya calentado, es hora de agregar el jugo a los frascos. Use un cucharón y un embudo para enlatar para obtener el jugo en los frascos de manera segura sin quemarse.

Asegúrese de dejar un espacio superior de ½ pulgada en la parte superior del frasco para que las tapas tengan un amplio espacio para sellar. Una vez que los frascos estén llenos, agregue la tapa y el anillo nuevos a la parte superior del frasco y selle de manera segura.

9. Procese el jugo

Cuando los frascos estén listos, colóquelos en su envasador de baño de agua. Después de que los frascos estén en su lugar, llene la envasadora con agua hasta que la parte superior de los frascos esté cubierta con agua.

Coloque la olla en la estufa y enciéndala a fuego alto. Una vez que el agua haya hervido, comience a cronometrar el proceso de enlatado. Las pintas y los frascos de un cuarto deben procesarse durante 15 minutos.

10. Variación de jugo

Algunas personas prefieren que su jugo sea lo más claro posible antes de enlatar. Si desea un jugo más claro, permita que el jugo se refrigere durante 24 horas antes de recalentarlo.

Una vez que el período de tiempo esté arriba, vierta cualquier sedimento de la parte superior de la maceta antes de recalentarlo.

11. Enfríe y almacene su jugo de arándano

Después de procesar los frascos, use agarradores de frascos para retirarlos de la envasadora de manera segura. Coloque los frascos calientes sobre una superficie dura que ha sido acolchada con múltiples capas de toallas para evitar que se queme la superficie.

Deje los frascos solos durante 12 a 24 horas para que las tapas sellen. Al final del período de espera, verifique todos los botones en la parte superior de las tapas para asegurarse de que estén abajo.

De lo contrario, reprocese los frascos sin sellar con una tapa nueva. Después de saber que todos los frascos están sellados, márquelos con la fecha y el contenido.

Guarde el jugo de arándano en un lugar oscuro, fresco y seco. Asegurará que los alimentos no se expongan a demasiada luz y se estropeen.

Demasiada luz o calor podría destruir la calidad de los alimentos y hacer que se estropeen a un ritmo más rápido. Cuando todos los frascos están almacenados, oficialmente has terminado de hacer y conservar el jugo de arándano casero.

Con suerte, disfrutarás este proceso tanto como yo y encontrarás que vale la pena repetirlo. Al conservar su propia comida, puede cocinar a granel, tener comida fácilmente accesible durante todo el año y sentirse orgulloso de saber que usted y su familia están consumiendo productos caseros saludables, o en este caso, jugo de arándano casero saludable.