Cómo hacer kéfir de agua saludable y delicioso en solo 6 pasos

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¿Estás preocupado por tu instinto?

Parece que fue hace poco tiempo; todos ignoramos el concepto de "intestino sano". No sabíamos que el 70% de nuestro sistema inmunitario dependía de un intestino sano.

Pero ahora la información está en todas partes, y todos parecemos estar prestando atención. Por lo tanto, las deliciosas bebidas saludables se están volviendo furiosas, como la kombucha y el kéfir de leche.

Sin embargo, ¿sabías que también puedes hacer kéfir con agua? Si no lo hiciste, te espera una sorpresa. Voy a compartir con usted cómo puede hacer un suministro interminable de kéfir de agua y por qué debería hacerlo.

¿Por qué kéfir?

Supongamos que no le interesa la salud intestinal y no ha oído hablar del kéfir. ¡Bienvenidos! Tendrás una gran sorpresa.

Como mencioné anteriormente, aproximadamente el 70% de nuestro sistema inmune está en nuestro intestino. A lo largo de los años, hemos hecho daño a nuestro estómago e intestinos al comer una dieta menos saludable y al tomar una tonelada de antibióticos.

Ahora, estamos comenzando a aprender más sobre nuestra salud intestinal y cómo vivir un estilo de vida más saludable al cuidar nuestro intestino.

Que es donde entra en juego el kéfir. Los probióticos son una forma de darle a su intestino las buenas bacterias que necesita. Cuando no comemos alimentos saludables y cuando tomamos antibióticos, tiende a matar y no proporciona las bacterias buenas que nuestro cuerpo necesita.

Sin embargo, el kéfir es una forma de agregar bacterias buenas a nuestros sistemas. Además, es fácil de consumir porque es una bebida deliciosa.

Hacer kéfir de agua

El kéfir está hecho de granos de kéfir. Al igual que un SCOBY, los granos de kéfir son una colonia simbiótica de bacterias. En resumen, es un montón de grandes cosas para su intestino en un paquete conveniente.

Aunque los granos de kéfir incluyen la palabra 'grano', no contiene granos reales y tampoco contienen gluten. Ni siquiera se parecen a los granos. En cambio, parecen ser más como piedras pegajosas.

La ventaja de hacer kéfir de agua es que solo tienes que comprar los granos una vez. Si los cuidas bien, deberías poder usarlos para siempre.

Asegúrese de usar agua filtrada al hacer kéfir de agua. Además, asegúrese de que el agua no contenga flúor o cloro.

Por lo tanto, la mayoría del agua del grifo de la ciudad está fuera. También debe evitar el agua destilada. El kéfir de agua requiere ciertos minerales que el agua destilada no contendrá.

Necesitarás azúcar para hacer kéfir de agua también. Asegúrese de no usar miel, agave, sustitutos del azúcar o azúcar de coco.

La miel tiene propiedades antimicrobianas que no son buenas para los granos de kéfir. Los sustitutos del agave y el azúcar no pueden mantener los granos de kéfir, mientras que el azúcar de coco debilitará los granos de kéfir.

Sin embargo, si desea asegurarse de que los granos de kéfir tengan los minerales necesarios para mantenerlos felices, saludables y listos para fermentar, entonces puede asegurarse de agregar melaza, frutas secas o azúcar sin refinar.

Sé que parece una gran cantidad de reglas hacer una bebida simple, pero una vez que entiendas los conceptos básicos de lo que funciona y lo que no funciona para el kéfir de agua, verás lo fácil que es esta bebida saludable para el intestino.

El proceso

Para hacer kéfir de agua necesitas:

  • Un cuarto de agua
  • ¼ taza de azúcar
  • 2 cucharadas de granos de kéfir
  • ½ cucharadita de suplemento mineral (es decir, melaza, fruta seca o azúcar sin refinar)

Antes de comenzar, debe tenerse en cuenta: los granos de kéfir pueden tener una reacción adversa al aluminio. Por lo tanto, considere esto al elegir qué utensilios y recipientes usará durante este proceso.

1. Agregue agua y mezcle

Una vez que tenga los ingredientes a mano, comience colocando un litro de agua en un recipiente de vidrio o plástico.

Agregue el azúcar al agua y coloque una tapa en el recipiente y agite hasta que el azúcar se disuelva o use una cuchara para mezclar hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.

2. Tiempo para los granos y minerales.

Cuando se disuelve el azúcar, agregue los granos de kéfir y el suplemento mineral de su elección.

Coloque una tapa en el recipiente. Puede cubrirlo con un filtro de café, una gasa o una tapa dura. Una excelente opción para un recipiente para hacer kéfir de agua es una botella de vidrio, un tarro de cristal o una botella de plástico.

3. Que comience la fermentación

Deje el recipiente en un lugar donde permanecerá a temperatura ambiente. Sin embargo, debe asegurarse de dejarlo en un lugar oscuro. Demasiada luz solar puede alterar el proceso de fermentación.

Deje fermentar el recipiente durante aproximadamente dos días. Cuando el agua comienza a fermentar, notará burbujas y el agua tomará una apariencia turbia.

A medida que el agua fermenta, también perderá algo de su dulzura.

4. Hacer más kéfir de agua

Cuando terminen los dos días, prepare un nuevo recipiente con agua azucarada. Drene los granos de kéfir del recipiente original de kéfir de agua y colóquelos en el nuevo recipiente. Esto mantendrá en marcha el kéfir de agua.

El primer recipiente de kéfir de agua ahora fermentado está listo para consumir. Puede agregar té, jugo o cualquier otro saborizante al agua para convertirlo en un refresco fermentado.

5. ¿Soda fermentada, alguien?

Se recomienda (si decide tomar la ruta de la gaseosa fermentada) que use recipientes de plástico porque a medida que la gaseosa fermenta aún más, existe el peligro de que exploten las botellas de vidrio.

Este es un proceso conocido como fermentación secundaria. Es cuando usa el kéfir de agua descrito anteriormente, le agrega más sabores y lo fermenta aún más para obtener un nuevo sabor con gas.

6. ¡Alto! Demasiado kéfir

Si no desea hacer un suministro interminable de kéfir de agua, mantenga los granos en el refrigerador en agua para retrasar el proceso de fermentación.

Cuando esté listo para usarlos nuevamente, colóquelos en el mostrador hasta que alcancen la temperatura ambiente. Trátelos como lo haría al hacer una receta regular de kéfir de agua.

Ahora sabe cómo hacer kéfir de agua. Esta es una gran información para tener porque no todos tenemos las mismas papilas gustativas.

Algunas personas disfrutarían de tomar una bebida probiótica, pero no les gustan los lácteos y no pueden superar la naturaleza viscosa de un SCOBY en kombucha.

Si eres una de estas personas, el kéfir de agua podría ser adecuado para ti. Con suerte, verá no solo los fantásticos beneficios para la salud de esta bebida, sino que también se dará cuenta de las infinitas posibilidades de sabor que trae a la mesa.