Cómo hacer jugo de manzana casero fresco y conservarlo también

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El jugo de manzana es excelente para muchas cosas. Es una manera maravillosa de mantener su cuerpo funcionando regularmente, es una excelente manera de tomar sus vitaminas y minerales, y también es delicioso.

Pero, ¿por qué deberías correr a la tienda cada vez que quieres jugo de manzana?

Si usas las manzanas que cultivas tú mismo, o incluso si usas las manzanas que encuentras cuando están en oferta, entonces no tienes que hacer una tienda de comestibles la próxima vez que desees el jugo de manzana.

Te diré cómo hacer jugo de manzana y también cómo conservarlo. De esta manera puede hacerlo a granel y almacenar para su uso posterior.

Esto es lo que necesita saber para hacer su propio jugo de manzana:

Necesitarás:

  • 4 libras de manzanas por litro de jugo de manzana
  • Agua

1. Prepara tus manzanas

Comience el proceso de hacer jugo de manzana lavando las manzanas en agua fría. Drene el agua del fregadero en el que se están lavando y permita que las manzanas se escurran durante unos minutos.

Después de que las manzanas se hayan drenado, retire los tallos restantes y comience a picar las manzanas. Puedes cortarlos o picarlos más o menos.

Una vez que las manzanas se hayan limpiado y cortado, estará listo para el siguiente paso.

2. Enciende la estufa

Tome las manzanas cortadas y colóquelas en una olla. Agregue suficiente agua a las manzanas para evitar que se peguen al fondo de la olla.

Además, asegúrese de revolver las manzanas regularmente. Ayudará a evitar que se peguen al fondo de la olla.

Cuando las piezas de manzana comienzan a sentirse tiernas y se pueden pinchar fácilmente con un tenedor, sabrá que están listas.

3. Prepárate para apretar

Saca las manzanas tiernas y cocidas de la estufa. Coloque una gasa, una bolsa de gelatina o un calcetín de jamón sobre un colador. Coloque el colador sobre otra olla.

Vierte las manzanas en el colador. Afloje la tela en capas del colador y comience a exprimir las manzanas.

El objetivo es eliminar la mayor cantidad de jugo posible de las manzanas. Cuando exprimes y el jugo ya no sale del fondo de la bolsa, puedes comer las manzanas o tirarlas al compost.

4. Recalentar

Al conservar alimentos o jugos, deben entrar en los frascos calientes. Esto es vital para la conservación saludable de los alimentos.

Por lo tanto, coloque el jugo de manzana en la olla de caldo en la estufa. Encienda la estufa a fuego medio y permita que el jugo se caliente por completo durante cinco minutos.

Es importante solo calentar el jugo de manzana. No lo hiervas por completo. Cuando transcurren los cinco minutos, su jugo está listo para llegar a un frasco.

5. Prepara los frascos

Preparar los frascos para enlatar es otro paso extremadamente importante en el proceso. Comience lavando los frascos con agua tibia y jabón. Asegúrese de lavar los anillos también.

Cuando se lavan los frascos y los anillos, asegúrese de enjuagarlos bien. Una vez enjuagados, deben secarse.

Cuando trabaje a presión, no necesita preocuparse por desinfectar sus frascos. En esta receta, les voy a decir cómo bañar el jugo con agua porque es un método más sencillo para aquellos que recién comienzan a hacer conservas.

Con esto en mente, es importante asegurarse de desinfectar sus frascos de conservas. Si tiene un lavavajillas, puede lavar, secar y desinfectar los frascos siempre que su lavavajillas tenga una opción de desinfección.

De lo contrario, puede colocar los frascos en la asadera, encender el horno a baja temperatura y dejar que se caliente previamente. Puede apagar el horno y colocar los frascos dentro del horno.

Esto debe calentar el vidrio a fondo y desinfectarlo y prepararlo para conservar los alimentos.

6. Procese el jugo

Cuando los frascos se hayan preparado, vierta el jugo de manzana caliente en los frascos. Deje un espacio de cabeza de aproximadamente ¼ a ½ pulgada en los frascos para permitir que las tapas sellen correctamente.

Coloque una nueva tapa y un anillo en cada frasco de forma segura. A partir de ahí, coloque los frascos en una envasadora de baño de agua. Llena la envasadora con agua hasta que cada frasco esté completamente cubierto.

Encienda la estufa a fuego alto y espere a que el agua hierva. Una vez que el agua hierva, configure el temporizador durante 10 minutos.

Una vez que hayan transcurrido los 10 minutos, apague la estufa y continúe con el proceso de enlatado.

7. Espera y almacena

Use agarradores de jarras para quitar las jarras calientes de la envasadora de agua de forma segura. Coloque los frascos calientes sobre una superficie que haya sido cubierta con toallas para evitar que se queme.

Asegúrese de que los anillos aún estén seguros en los frascos y deje los frascos solos durante 12-24 horas. Después de que haya finalizado el período de espera, verifique si las tapas están selladas.

Verifique las tapas pasando el dedo sobre la parte superior del frasco. Si la tapa es lisa, el botón en el centro de la tapa se sella al vacío al frasco. Si escuchó un sonido de 'ping', escuchó el sellado del frasco.

Sin embargo, si siente que todavía hay un botón parado en la tapa, o si lo presiona accidentalmente al revisar las tapas, sabrá que la tapa no se selló adecuadamente durante el procesamiento.

Si esto sucede, coloque una tapa nueva en el frasco y vuelva a procesar el jugo de manzana como se mencionó anteriormente. Cuando todos los frascos estén sellados, etiquételos con la fecha en que fueron conservados y lo que hay dentro de cada frasco.

Finalmente, guarde los frascos en un lugar oscuro y fresco. Si los almacena donde hace demasiado calor o demasiada luz solar, el jugo podría continuar calentándose, y esto podría hacer que el jugo se eche a perder o se decolore.

Una segunda opción

Si desea hacer lotes más pequeños de jugo de manzana, considere invertir en un exprimidor eléctrico. Puede lavar, descorazonar y cortar manzanas.

Una vez procesados, desliza los trozos de manzana en el exprimidor y permite que la máquina extraiga el jugo.

Cuando todas las manzanas hayan sido exprimidas, puede beberlas inmediatamente o puede calentar el jugo a fondo antes de conservarlo para su uso posterior.

Como puede ver, hacer jugo de manzana no es un proceso complicado. Puede agregar azúcar para endulzar su jugo si lo desea. También puede agregar especias si desea un sabor extra.

Eso es lo bueno de hacer tu propio jugo. Usted sabe exactamente lo que se necesita para prepararlo, y puede agregar o quitar cualquier ingrediente que desee.

Confiamos en que disfrutará haciendo su propio jugo y encontrará su sabor delicioso. Ya sea que tenga manzanos, pueda comprar manzanas a granel o haya encontrado una gran cantidad de manzanas, hacer su propio jugo es un excelente método para utilizarlas.