Cómo cosechar Basil Plus Freeze y almacenarlo en 8 sencillos pasos

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¿Cultivas albahaca en tu jardín de hierbas? Si cuidas tu albahaca correctamente, probablemente terminarás con más de lo que puedes usar mientras esté fresca.

Pero, ¿qué haces con eso cuando tienes demasiado? Puedes secar la albahaca sin problemas.

Sin embargo, algunas personas prefieren congelarlo. Existen varios métodos, y es una opción conveniente para asegurarse de tener Basil disponible para cuando sea necesario.

Entonces, si está interesado en saber cómo cosechar y congelar su albahaca adecuadamente, esto es lo que necesita saber:

Cómo cosechar albahaca

Cosechar albahaca correctamente es un paso importante para cultivarlo. Es importante cosechar albahaca continuamente porque alienta a la planta a producir más.

Si no está obteniendo tanta albahaca, probablemente sea porque no está cosechando (o podando) lo suficiente como para alentar un nuevo crecimiento.

Así es como cosechas correctamente la albahaca:

1. Cosecha en pequeñas cantidades

Cosechar albahaca en pequeñas cantidades es fácil. Cuando estás cocinando y decides que la albahaca iría genial con tu receta, arrancas las hojas de albahaca que quieras.

Tenga en cuenta; no cortas tallos enteros de la planta cuando cosechas pequeñas cantidades. También es una buena idea cuando se recolectan pequeñas cantidades, cortar los extremos de las ramas en la planta a medida que elijas.

Al cortar los extremos de los tallos, fomenta un crecimiento más completo. Las plantas de albahaca deberían comenzar a crecer más anchas que verticales.

Además, si ve flores o brotes en la albahaca, córtelos. Esto permitirá que la planta restablezca su reloj interno y actúe como si fuera más joven. Por lo tanto, dejará de intentar producir semillas y producirá más hojas de albahaca.

2. Cosecha en grandes cantidades

Debes podar las plantas de albahaca regularmente. La poda evitará que la planta se emperne. Además, cuanto más frecuentemente podes y coseches, más jóvenes serán las hojas que recolectarás.

Las hojas más jóvenes tienen un mejor sabor y son más tiernas. Una regla general es que por cada cinco tallos de hojas, comience en el segundo nivel de hojas y corte desde allí hacia arriba.

Al cosechar cantidades más abundantes de albahaca, coseche desde la parte superior de la planta hacia abajo. Es normal cortar 1/3 de la planta a medida que cosecha.

No se preocupe cuando vea qué cantidad de la planta ha cortado. Volverá a crecer y estará listo para cosechar nuevamente en aproximadamente dos o tres semanas.

3. Cosecha al final de la temporada de cultivo

Las plantas de albahaca son anuales. Por lo tanto, debe replantarlos cada año porque no pasan el invierno bien.

Con esto en mente, antes de la primera helada en otoño, cosecha toda la planta. Corta cada tallo de la planta hasta que hayas llegado al suelo.

Una vez que se han eliminado todos los tallos, es hora de quitar las hojas de los tallos. Cuando los tallos estén vacíos, tíralos a tu pila de compost.

Las hojas se pueden usar para cocinar o conservar para su uso posterior.

8 métodos para congelar albahaca

Congelar albahaca es un método excelente porque es muy fácil. Voy a compartir ocho formas diferentes con usted sobre cómo conservar la albahaca, y usted elige el proceso que funcione mejor para usted. Estos son los métodos para congelar la albahaca:

1. Flash Freeze

La congelación instantánea es un método simple de congelar la albahaca porque tiene pocos pasos y requiere poco esfuerzo. Comenzará el proceso lavando las hojas de albahaca con agua fría.

Asegúrese de secar bien las hojas. Es mejor si usa una ruleta de ensalada para sacarles el agua.

Cuando las hojas estén secas, colóquelas en una bandeja para hornear en una sola capa. Colóquelos en su congelador por 24 horas. Deben congelarse cuando se retiren.

Después de las 24 horas, retire las hojas del congelador y coloque la albahaca en una bolsa para congelar para un almacenamiento a largo plazo.

2. Dentro de una toalla de papel

Para nuestro próximo método, comenzará lavando las hojas de albahaca en agua fría. Seque bien las hojas de albahaca antes de continuar con el proceso.

Cuando las hojas estén secas, coloque una sola capa de hojas sobre una toalla de papel. Enrollarás la toalla de papel con las hojas de albahaca adentro. La toalla de papel absorberá la humedad que puedan tener las hojas de albahaca.

Coloque la toalla de papel con las hojas de albahaca en la bolsa del congelador. Asegúrese de eliminar la mayor cantidad de aire posible antes de colocarlo en el congelador.

3. Entero

Preservar las hojas de albahaca enteras es un método fácil porque requiere poca o ninguna preparación. Comenzará el proceso poniendo agua en una olla y colocándola en su estufa para hervir.

Mientras espera que el agua hierva, lave y seque las hojas de albahaca. Coloque las hojas de albahaca en un colador o tenga a mano una espumadera con espumadera.

A continuación, prepare un baño de hielo. Necesitarás un tazón grande lleno de hielo y agua fría. Cuando tenga todo en su lugar, es hora de ponerse a trabajar.

Este proceso debe avanzar rápidamente, por lo que es importante configurarlo antes de comenzar. Coloque la albahaca en el agua hirviendo durante dos a cinco segundos.

Saca la albahaca del agua y colócala en el baño de hielo para que se enfríe durante uno o dos minutos. Cuando la albahaca se haya enfriado por completo, seque bien las hojas.

Finalmente, coloque la albahaca en una bolsa de congelador o recipiente con papel pergamino. Es esencial establecer una capa de papel pergamino entre cada capa de albahaca para evitar que se convierta en un grupo congelado.

Asegúrese de guardar la albahaca en el congelador. Si le preocupa que la albahaca todavía se congele en un grupo, antes de congelarla en una bolsa, coloque la albahaca en una bandeja para galletas y congélela por 24 horas.

A partir de ahí, coloque la albahaca en una bolsa de congelador con papel pergamino y guárdela.

4. En un tarro de masón

Comience este método lavando y secando las hojas de albahaca a fondo. Corte la albahaca aproximadamente para hacerla más pequeña y factible para que quepa en un frasco de 4 oz.

Mezcle la albahaca picada en aceite de oliva. Por cada taza de albahaca, vierta una cucharada de aceituna en el tazón.

Cuando la albahaca está cubierta de aceite, estás listo para preparar los recipientes. Cubra los tarros de cristal de tamaño gelatina con papel pergamino.

Agregue albahaca a los frascos y coloque la tapa. Coloca los frascos en el congelador. Es esencial alinear los frascos con papel pergamino para que sea más fácil quitar la albahaca cuando esté listo para usarla.

5. Sin blanquear

Para este método, comience lavando y secando las hojas de albahaca. Coloque una capa de papel pergamino dentro de una bolsa de congelador. Coloca las hojas de albahaca en la bolsa.

Agregue capas de papel pergamino según sea necesario para separar las hojas de albahaca. Retire el exceso de aire de la bolsa y guárdela plana para evitar que la albahaca se pegue en el congelador.

6. Puré

Este proceso requiere que se haga un puré. Comenzarás quitando todas las hojas de albahaca de los tallos. Lavar y secar las hojas.

Coloque la albahaca en un procesador de alimentos y mezcle una cucharada de aceite de oliva en el procesador de alimentos por cada taza de albahaca.

Cuando el puré esté completo, coloque cantidades exactas en bandejas de cubitos de hielo. Permita que el puré se congele en las bandejas.

Una vez que el puré esté congelado, sáquelo de las bandejas de cubitos de hielo y póngalo en una bolsa del congelador para almacenarlo.

7. Ahorro de comida

Si está cansado de presionar las bolsas del congelador con la esperanza de que salga suficiente aire, este método podría ser para usted. Siga cualquiera de las técnicas anteriores que prefiera, que terminan en la albahaca que se coloca en una bolsa de congelador.

Sin embargo, en lugar de colocar la albahaca en una bolsa de congelador, colóquela en una bolsa de Food Saver. Coloque la bolsa en el Food Saver para que le succione el aire.

Esto debería ayudar a asegurar que la quema del congelador no llegue a la albahaca porque accidentalmente quedó algo de aire en la bolsa.

8. Congelar en bandejas de hielo

Nuestro método final para preservar la albahaca en el congelador es usar bandejas de cubitos de hielo. Comience este método lavando y secando las hojas de albahaca.

A partir de ahí, corta las hojas en trozos gruesos. Deben ser lo suficientemente pequeños para que quepan en una bandeja de cubitos de hielo.

Cuando esto esté completo, divide la albahaca en las bandejas de cubitos de hielo. Vierta caldo de verduras, caldo de huesos, caldo de pollo, cualquier otro caldo favorito o agua sobre la albahaca.

Si tiene bandejas de cubitos de hielo con tapas, coloque la tapa sobre la bandeja y congele. Si sus bandejas no tienen tapas, congele la albahaca.

Cuando la albahaca esté congelada, saque la albahaca de las bandejas y guárdela en una bolsa para congelar para almacenarla a largo plazo.

Bueno, ahora sabe cómo cosechar su albahaca en cada etapa de su crecimiento, y también conoce ocho métodos diferentes para congelar su albahaca para el almacenamiento a largo plazo.

Con suerte, esto le permitirá disfrutar de su albahaca durante todo el año y también impulsar su cosecha de albahaca.