Cómo recolectar, limpiar y almacenar huevos de gallina frescos

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Los huevos frescos son una de las razones por las cuales las personas crían pollos de traspatio.

Pero tus huevos frescos podrían ser peligrosos para comer ...

... que si no los recoge, limpia y almacena correctamente.

Como ya sabrás, el gallinero no es exactamente el lugar más limpio del mundo.

Está lleno de suciedad, excremento y cosas que sus ojos no pueden ver: bacterias.

Si no limpia los huevos y los almacena de la manera correcta, sus huevos podrían llevar sus cosas desagradables a la casa y podrían dañar sus otros alimentos y, finalmente, su cuerpo.

Por esa razón, siga esta guía para asegurarse de que sus huevos de gallina sean seguros para comer.

Recolectando tus huevos frescos del gallinero

Hay 3 preguntas importantes sobre este tema:

Cuándo, con qué frecuencia y cómo.

Comencemos desde la primera pregunta.

Debe revisar su gallinero por lo menos dos veces al día en busca de huevos. Una vez en la mañana y otra en la noche. Para una bandada más grande, es posible que desee verificar al menos tres veces al día.

¿Pero por qué eso a menudo?

Aquí está la cosa:

Los huevos son frágiles ...

… Las bacterias pueden entrar fácilmente en la piel si hay una pequeña grieta en ella. Y cuanto más tiempo los dejes, mayor será la posibilidad de que tus huevos se quiebren.

Esto puede ser aún peor en temperaturas extremas, como en verano e invierno.

En invierno, sus huevos frescos se congelarán y se agrietarán más fácilmente. En verano, la temperatura será demasiado alta y su huevo perderá su calidad más rápido.

Pero esa no es la única razón.

Tus propios pollos pueden comerlos.

A las gallinas, como a los humanos, les gusta comer huevos (incluso los suyos, sí, eso es raro). Empeoró cuando se convirtió en un hábito para ellos ... lo comerán tan pronto como se ponga.

Otra cosa es su caca. Normalmente, no quieres que tus huevos se caigan, incluso si puedes limpiarlos. Pero hablaremos más sobre esto a continuación.

Normalmente, no quieres que tus huevos se caigan, incluso si puedes limpiarlos. Pero hablaremos más sobre esto a continuación.

Finalmente, dejar huevos atraerá depredadores como serpientes y mapaches. Saben que los huevos pueden correr, a diferencia de los pollos, sus huevos son la comida más fácil para ellos.

Ahora la siguiente pregunta es cómo recolectas los huevos.

Fácil, solo toma un recipiente lo suficientemente grande para tu gallinero y pon los huevos dentro de él. Pero tenga cuidado al elegir contenedores:

  • Asegúrese de que la superficie sea lisa, para evitar arañazos.
  • Asegúrate de que no esté oxidado

Aunque es posible que todavía no tenga muchos huevos, es importante saber que no debe apilar los huevos a más de 5 capas de alto porque aumentará la posibilidad de rotura.

Cómo limpiar huevos

Hay una cosa que debes saber:

Los huevos tienen un recubrimiento natural que lo protege de las bacterias.

Por eso no es necesario lavar el huevo. Bueno, en realidad es mejor si no los lava hasta que esté listo para usarlo. A menos que les ensucies o cagues, como estos:

Huevos de caca de Elliot

Si no está tan sucio, solo tienes que limpiarlos con un paño seco.

La razón es porque si lavas el huevo, el revestimiento también se eliminará y las bacterias ahora pueden entrar fácilmente.

Pero de nuevo, es tu elección ...

... si eres demasiado paranoico, puedes lavar los huevos y luego guardar los huevos limpios en el refrigerador.

De todos modos, si los lava (porque está demasiado sucio o hay una mancha de popó o algo así), asegúrese de no cambiar drásticamente la temperatura, de fría a caliente, o lo contrario, para evitar grietas.

Hablando de limpieza, hay otros dos factores:

Tus gallinas y su gallinero.

Si las capas mismas están sucias, sus huevos probablemente también estarán sucios. Con eso en mente, es importante mantener a sus gallinas saludables y limpiar un gallinero es una parte importante de eso, para que pueda comer sus huevos de manera segura.

Almacenar tus huevos

No tiene que guardar sus huevos frescos en el refrigerador. Estarán bien a temperatura ambiente porque tienen ese recubrimiento.

A menos, por supuesto, que laves el huevo.

Si lava los huevos, debe guardarlos en el refrigerador o usarlos de inmediato.

Bien, eso es todo, hablemos de almacenar huevos.

La regla número uno para almacenar huevos (y cualquier alimento realmente) es primero en entrar, primero en salir.

Es decir, el primero en entrar debe ser el primero en salir. Siempre use primero los huevos más viejos para que no tenga huevos malos en su almacenamiento.

Uno de los errores más comunes para principiantes al almacenar huevos es clasificarlos por color o tono, solo para que se vean bien. No, no hagas eso.

Puedes usar esto si no tienes demasiados huevos:

Se llama skelter de huevo .

El primer huevo que colocaste en la skelter estará al final para que sepas cuál usar a continuación.

Si no planea usarlo en un futuro cercano, guárdelos en una caja de cartón y escriba la fecha en que los almacena en la caja. De esta manera, no olvidará cuántos años tienen sus huevos.

El tiempo máximo para almacenar un huevo es de 5 semanas, no más que eso.

Aunque es mejor comerlo antes de las 5 semanas.

Finalmente, si pierde la noción de su fecha de almacenamiento, hay una manera ... póngalos en un vaso de agua. Si el huevo flota, tíralo. Si el huevo se hunde hasta el fondo, todavía está fresco, y si se para en un extremo del fondo, está entre fresco y podrido.