Cómo pueden las zanahorias mantenerse frescas y nutritivas en 5 simples pasos

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Todos necesitamos más zanahorias en nuestras vidas. ¿Sabía usted que? Son realmente excelentes para ayudar a proteger y mejorar su vista, ya que nos proporcionan vitamina A que respalda la salud de los ojos.

Bueno, considerando que he estado usando lentes y contacto desde el séptimo grado, creo que necesito más vitamina A en mi vida.

Sin mencionar que el hecho de que las zanahorias sean tan fáciles de cultivar, puede cultivarlas prácticamente en cualquier época del año (si tiene un invernadero), y que también son fáciles de conservar, no tenemos excusas.

Así que quiero discutir con ustedes el proceso simple de enlatar zanahorias. Es tan fácil que te preguntarás por qué no has estado haciendo esto todo el tiempo.

Cómo pueden las zanahorias

Necesitará:

  • Zanahorias (alrededor de 2 libras por cuarto de jarra)
  • Sal enlatada
  • Agua
  • Envasador de presión
  • Quart Mason Jars
  • Anillos y tapas para conservas
  • Jar Lifter

1. Prepare la envasadora a presión

Comenzará el proceso de enlatado siguiendo las instrucciones del fabricante para su envasadora a presión personal. Deberá asegurarse de poner la cantidad correcta de agua en el fondo de su envasador, y también asegurarse de que el sello de su envasador esté en su lugar y que todo se vea bien allí.

Entonces querrá asegurarse de que su válvula de liberación de emergencia esté presionada en su lugar. Además, verifique su medidor de presión y los pesos para asegurarse de que todas las partes estén contabilizadas y listas para ir a la envasadora.

Para poder hacer zanahorias en lata, necesitarás 10 libras de peso, por lo que este sería un buen momento para seguir adelante y poner el peso adecuado en la envasadora.

2. Prepara las zanahorias

a través de espacios abiertos

Una vez que su envasador esté listo, querrá comenzar a preparar sus zanahorias. Para comenzar, lavarás todas tus zanahorias. Debes asegurarte de enjuagarlos bien con agua fría.

Luego, cuando estén todos limpios, querrás secarlos con una toalla de mano o una toalla de papel.

A continuación, vas a pelar las zanahorias. Puedes usar un cuchillo y pelar las zanahorias. Aquí hay un tutorial si desea utilizar este método. Te diré por adelantado, no soy bueno con un cuchillo (cuando se trata de pelar cosas), pero este método parece tan fácil que puedo probarlo en lugar de usar mi pelador la próxima vez.

Sin embargo, si tiene un pelador y se siente más cómodo al usarlo, use su pelador para quitar la capa externa de las zanahorias. Cuando esto esté completo, estará listo para seguir adelante.

3. Pon las zanahorias en un frasco

a través de saborear una vida bendecida

Ahora que sus zanahorias están peladas, está listo para comenzar a dirigirlas hacia el frasco. Lo que quiero decir es que necesitarás cortar tus zanahorias. Puede cortarlos en palitos de zanahoria o en rodajas. Personalmente, prefiero las rondas porque hace que el corte sea más fácil, y siento que obtengo más en un frasco que me ahorra dinero en tapas.

Una vez que las zanahorias estén en rodajas, deberás poner 1 cucharadita de sal enlatada en el fondo del frasco. Asegúrese de usar sal enlatada. Discutiré la importancia de usar sal enlatada sobre sal de mesa en un momento.

Por ahora, solo asegúrese de que su caja de sal especifique que es para enlatar.

Luego colocará las zanahorias en el frasco y lo empacará lo más que pueda dejando un espacio superior de 1 pulgada en la parte superior.

Luego, llenarás una olla con agua y la calentarás en la estufa hasta que esté hirviendo. Luego, coloca el agua caliente sobre las zanahorias, nuevamente, dejando 1 pulgada de espacio libre.

Finalmente, necesitarás deslizar un cuchillo para mantequilla o un cuchillo para conservas por el costado del frasco para asegurarte de eliminar todas las burbujas de aire del frasco.

Una vez hecho esto, es hora de poner una tapa nueva en el frasco y colocar el anillo de conserva en el frasco también. Cuando haya terminado, estará listo para poner las zanahorias en la envasadora.

4. ¿Pueden las zanahorias

Ahora que todos los frascos están listos, deberá colocar los frascos dentro de la envasadora. Por lo general, puede colocar 6-7 frascos en una envasadora de tamaño normal. Si tiene una envasadora doble, entonces puede colocar 14 frascos.

De cualquier manera, colocará los frascos en la envasadora, colocará la tapa hasta que encaje en su lugar y encenderá la estufa a alta potencia.

Nuevamente, revise las instrucciones para su envasador específico, pero esta es una generalización de lo que hace con algunos envasadores. Después de que la estufa esté encendida (si tiene la envasadora con el jiggler), escuchará que comience a agitarse. Esto debería suceder después de que la válvula de presión se eleva para mostrar que la presión se ha acumulado en la envasadora.

Luego, bajará la envasadora hacia donde el sonido de jiggle es constante y configurará su temporizador. Necesita latas de zanahorias durante 30 minutos (para pintas) a 10 libras de presión.

Una vez que hayan pasado los 30 minutos, apagará la estufa y dejará la envasadora en paz. ¡No abra la tapa de la envasadora!

Una vez que la válvula de presión haya vuelto a caer en la envasadora, sabrá que se ha liberado toda la presión, y ahora es seguro quitar la tapa.

5. Retire las zanahorias de la envasadora

a través de American Preppers Network

Cuando la válvula de presión haya caído sobre la envasadora, necesitará usar elevadores de jarras para agarrar las jarras calientes. Deberá usar una toalla de mano para sostener el frasco con la otra mano para no dejar caer los frascos calientes.

A continuación, colocará los frascos sobre una superficie dura que haya sido cubierta con toallas, para que no queme la superficie. Debe dejar que los frascos reposen durante 24 horas y luego verificarlos para asegurarse de que estén sellados. Sabrás que se han sellado si el botón en el centro ha bajado.

Si los frascos se han sellado, solo necesita etiquetarlos y guardarlos.

Recetas para sus zanahorias enlatadas

1. Cazuela cremosa de zanahoria

Esta cacerola se ve como una deliciosa guarnición para prácticamente cualquier comida. Comienzas con tus zanahorias enlatadas y luego agregas cebolla verde, copos de maíz para un aderezo y media y media, crema batida y mantequilla para un ingrediente vinculante.

Entonces, la próxima vez que desee convertir sus zanahorias en una cacerola, busque esta receta. ¡Estaras contento de haberlo hecho!

2. Soufflé de zanahoria

El soufflé de zanahoria es una forma deliciosa de hacer que su familia se sumerja realmente en sus zanahorias. Es como una cazuela tipo pudín hecha de zanahorias, azúcar, canela, huevos y mantequilla.

Pero no solo la receta es bastante simple de hacer, sino que también es muy frugales. Se vuelve aún menos costoso de hacer cuando comienzas a enlatar las zanahorias que usas tú mismo.

3. Pastelitos de pastel de zanahoria saludable

La mayoría de las veces al hacer pastel de zanahoria, debe tener zanahorias ralladas a mano. Esta receta requiere lo mismo.

Pero, ¿por qué no abrir una lata de zanahorias y convertirlas en un puré para agregar a la mezcla de magdalenas? De esa manera, puede disfrutar de un tratamiento saludable mientras utiliza lo que ya tiene a mano.

¿Por qué pueden sus propias zanahorias?

Voy a compartir algunos precios con usted para darle una idea de por qué comencé a enlatar mis propias zanahorias. Puedo comprar una bolsa de zanahorias de 5 libras en mi supermercado por $ 2. Puedo cultivar mis propias zanahorias por menos.

Pero si voy a comprar zanahorias enlatadas en la tienda, estoy pagando cerca de $ 1 por pinta. 2 pintas representan un cuarto de galón, por lo que estaría pagando cerca de $ 2 por frasco por lo que pueda en casa. Hago unos frascos de 4 cuartos de galón con una bolsa de zanahorias de 5 libras que cuesta $ 2.

En resumen, las matemáticas simplemente suman (ya sea que cultive mis zanahorias o las compre) es mucho más barato. Sin mencionar que sé exactamente lo que está pasando en mis tarros de zanahorias.

¿Cuál es la diferencia entre la sal enlatada y la sal de mesa?

Hablando de lo que hay en los tarros de zanahorias enlatados en casa, te dije que te explicaría por qué deberías usar sal enlatada y no solo sal de mesa común. La razón es que la sal de conserva es literalmente la forma más pura de sal disponible en las tiendas (cloruro de sodio).

Sin embargo, la sal de mesa contiene yodo para evitar que se acumule. Este es un problema cuando estás encurtiendo algo o incluso enlatando algo porque hará que tu comida cambie de color y el agua se vuelva turbia, lo que no es atractivo en lo más mínimo.

Bueno, ahora estás muy versado en zanahorias enlatadas. Usted sabe lo que necesita para las zanahorias, el proceso de enlatar las zanahorias, las recetas para utilizar sus zanahorias enlatadas, por qué incluso debe entretener las zanahorias enlatadas, y la importancia de enlatar la sal al enlatar zanahorias.

Shew! Esa es una gran cantidad de información, pero cuando lo juntas todo, deberías poder conquistar zanahorias enlatadas.

Sin embargo, sé que enlatar con una envasadora a presión puede ser bastante intimidante. Entonces, si alguna vez tiene dudas, no tenga miedo de buscar un amigo o familiar que tenga experiencia en el uso de una envasadora de presión para pedir ayuda. Siempre alentamos la seguridad primero por aquí.