Cómo matar a un conejo humanamente en 6 pasos rápidos y fáciles

¿Alguna vez has considerado criar conejos para carne?

Son una gran fuente de carne pequeña. Puede obtener cientos de libras de carne por año con unos pocos conejos. ¿Quien lo hubiera pensado? Y con la receta correcta, el conejo podría ser el tipo de carne favorito de su familia.

Pero si va a criar conejos para carne, necesitará comprender completamente cómo cortar adecuadamente un conejo.

Así que me gustaría guiarte por los pasos cuando matas un conejo. Si suena mucho al principio, no te preocupes. Cuanto más lo hagas, más fácil será.

Así es como puede cortar de manera eficiente y efectiva sus conejos de carne:

1. Cull Them

a través de abc.net.au

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El primer paso obvio cuando matas un conejo es sacrificarlo. Si no está familiarizado con ese término, simplemente significa terminar humanamente con la vida del animal. Tendrás dos opciones para terminar con la vida del conejo.

Primero, puedes hacer el método antiguo, que es romperlo sobre la cabeza. Encontrarás un objeto pesado o un palo y golpearás al conejo en la cabeza con mucha fuerza. Esto finalmente deja al conejo inconsciente.

Luego colgarás al conejo boca abajo y le cortarás la yugular para que se desangre. Todo esto se hace mientras el conejo aún está inconsciente.

La otra opción es mi preferencia. Soy un granjero, pero me resulta difícil golpear a los animales de granja mullidos en la cabeza con objetos grandes.

Así que tomo el camino fácil y uso el Hopper Popper. Con esto, desliza la cabeza del conejo en la ranura en forma de V y luego tira. Esto separa la columna vertebral del conejo y termina su vida rápida y humanamente.

Personalmente, recomendaría ir con el Hopper Popper si te sientes un poco incómodo con el sacrificio de animales.

Pero se trata de su nivel de comodidad y preferencia personal. Estas son dos de las formas más comunes de sacrificar conejos en mi cuello del bosque.

2. Desollar el conejo

a través de JM Funny Farm

Después de que el conejo haya sido sacrificado, necesitarás pelarlo. Primero deberá asegurarse de tener una estación de carnicería. Nuestra estación de carnicero es un diseño básico de marco en A que tiene abrazaderas en la parte superior para sostener los pies y embudos debajo para canalizar la sangre hacia los cubos que esperan debajo.

Sin embargo, si no tiene una estación de carnicería lista para usar, deberá encontrar la manera de colgar al conejo boca abajo. Puedes colgarlo en el costado de un edificio o colgarlo de un árbol con una cuerda. Solo asegúrese de que puede arrastrar una manguera de agua hacia el lugar donde está carnicando porque la necesitará en pasos futuros.

Entonces, después de colgar el conejo, comenzará el proceso de desuello. Lo harás colgando al conejo boca abajo por sus patas. Luego progrese haciendo pequeñas rendijas alrededor de sus pies. Cuando comiences a desollar al conejo, parecerá que tiene patas de calcetín debido a las hendiduras que acabas de hacer.

Luego, comenzará en la hendidura de un lado (qué lado no importa), y comenzará a cortar la piel de la carne hasta llegar al área interior de las patas del conejo.

Luego harás lo mismo en el lado opuesto del conejo. Una vez que tenga la piel suelta en ambas piernas y se encuentre en el medio, comenzará a trabajar en el centro del conejo. Asegúrate de colocar cuidadosamente los dedos entre la carne y la piel del conejo. Esto evitará que tu cuchillo corte demasiado profundo.

Finalmente, una vez que hayas cortado todo el conejo, querrás detenerte cuando la piel esté suelta alrededor del área del hombro del conejo. Luego tirarás suavemente hasta que toda la piel quede suelta y pegada en la cabeza del conejo. En este punto no puedes ir más allá.

Entonces, querrás cortar la cabeza del conejo, lo que liberará la piel y la cabeza del conejo simultáneamente. Si desea mantener la piel para broncearla, deberá cortar la cabeza del conejo. Si no, simplemente tíralo en un balde que espera debajo del área de carnicería. Asegúrate de lavar la carne para quitar el cabello suelto antes de continuar.

3. Destripa al conejo

Después de que se haya quitado toda la piel del conejo, es hora de destriparlo para que pueda disfrutar de la carne. Querrás comenzar cortando directamente el centro del conejo. Asegúrese de comenzar alrededor del área del ano.

Sin embargo, asegúrese de usar sus dedos para poner espacio entre los órganos del conejo y su espada. No querrás reventar ninguno de los órganos ya que contiene cosas desagradables que no quieres comer. Tenga especial cuidado alrededor de los intestinos.

Ahora, al cortar el conejo, los órganos comenzarán a caerse. Ésto es una cosa buena. Solo querrás intentar apuntar al cubo que espera debajo del conejo. Cuando termines, asegúrate de haber eliminado todos los intestinos del conejo y también cortar el ano.

Una vez que se hayan retirado todas las tripas del conejo, querrás lavar la carne con cuidado para asegurarte de que se haya eliminado la sangre y otros contaminantes de la carne.

Si alguna vez has leído este artículo sobre cómo matar a un ciervo, entonces probablemente notarás que hay muchas similitudes.

Básicamente, una vez que aprende a matar a un animal, puede descubrir cómo matar a cualquiera de ellos porque el proceso suele ser bastante similar. Aquí hay otro artículo sobre la carnicería de pollos. Requiere algunos pasos adicionales, pero verá que el proceso es prácticamente el mismo.

Entonces, si eres nuevo en el despiece de animales, no te canses. Te acostumbrarás después de haberlo hecho varias veces.

4. Carnicero un conejo

a través de Honest-Food.net

Ahora que la piel y las tripas se han eliminado del conejo, ya está listo para cortar la carne. Tu conejo está bastante bien abierto en este momento.

Por lo general, empiezo cortando la grasa del costado del vientre del conejo. Esto hace muy buen tocino. Luego corté las patas delanteras. Puede buscar las articulaciones para desbloquear las patas, pero como los conejos son tan pequeños, generalmente solo uso tijeras de podar. Atraviesa las cosas fácilmente.

Luego, corté el cuerpo del conejo soltando las patas traseras (de las cuales cuelga el conejo) sueltas del cuerpo. Puedes sacar las costillas del conejo, pero para mí, es mucho trabajo extra por no mucha carne, así que no lo engaño, pero se trata de tu preferencia personal.

Finalmente, corté los pies de las patas traseras. A medida que corte esta carne del cuerpo, necesitará tener una olla grande o un balde lleno de agua fría en la que pueda arrojar fácilmente la carne. Esto lo mantendrá fresco hasta que termine de cortar.

Además, es bueno comenzar a extraer tanta sangre de la carne como sea posible para obtener una mejor calidad de sabor. El remojo ayudará con este proceso.

Una última opción cuando matas un conejo es dejarlo entero. Algunas personas cocinan conejos enteros y si eso es lo que requiere su receta, entonces puede omitir el tedioso trabajo de cortarlo en diferentes cortes de carne y simplemente cortar las patas.

Luego, deberá dejarlo en remojo en el agua fría mientras limpia.

5. Prepara la carne

Después de que la carne haya sido masacrada, necesitarás limpiar tu área. Las tripas del conejo son proteínas excelentes para otros animales como pollos, patos o cerdos. Las pieles pueden ser curtidas y reutilizadas.

Sin embargo, asegúrese de limpiar y eliminar por completo toda la sangre y las tripas, ya que atraerán a los depredadores si no tiene cuidado.

Finalmente, querrás tomar la carne que se ha remojado en el agua fría y colocarla en el refrigerador. Por lo general, dejo que mi carne se remoje durante aproximadamente 24 horas antes de comenzar el proceso de almacenamiento. Cuanto más tiempo se remoja, más sangre se extrae.

Solo recuerde, no tiene que dejar que la carne de conejo se remoje y se drene como lo hace con la carne de venado. El conejo es todo carne blanca, por lo que tiene un sabor más suave, en mi opinión. Después de más o menos 24 horas de remojo en agua fría en el refrigerador, la carne de conejo debería estar lista para ser almacenada para su uso a largo plazo.

6. Almacene la carne

a través de Fork Chronicles

Hay varias formas de almacenar la carne de conejo. Potencialmente podría matar un conejo, ya que los necesita para cocinar en ese momento. Solo recuerde hacerlo con un día de anticipación, o al menos más temprano en el día, para que tenga tiempo de drenar.

La segunda opción es procesar el conejo para congelarlo. A veces hacemos esto cuando tenemos que procesar muchos crecimientos. La congelación es muy simple. Simplemente sacará la carne de conejo de la olla y la colocará en una bolsa segura para el congelador. Asegúrese de etiquetarlo, sellarlo y luego tirarlo al congelador hasta que esté listo para cocinarlo en una fecha posterior.

Sin embargo, mi forma favorita de almacenar carne de conejo es hacerlo. Me encanta porque es muy simple y genial para una comida rápida más tarde.

Así que lo harás sacando la carne de conejo del agua en la que estaba empapada mientras colgabas en tu refrigerador.

Luego colocará la carne en una olla sobre la estufa y dejará que hierva durante unas horas. Quieres que se cocine y se caiga de los huesos. También puedes usar tu crockpot para este paso si no tienes muchos conejos para procesar, o si tienes un crockpot tan grande.

Una vez que la carne esté cocida y se caiga del hueso, déjala enfriar para que no te quemes las manos. El siguiente paso es un poco tedioso. Necesitarás deshuesar la carne con mucho cuidado. Asegúrese de eliminar todos los huesos, ya que son muy pequeños y pueden ser difíciles de perder.

A continuación, deberá seguir el proceso de desinfección de sus frascos y prepararlos para el enlatado. Luego empaca la carne en los frascos y coloca agua hirviendo sobre la carne.

Finalmente, coloque las tapas y los anillos en el frasco y procese en una olla a presión. Tendrá que seguir su guía de enlatado sobre cuánto tiempo puede hacerlo y cómo usar adecuadamente su envasadora a presión. Aquí hay una gran guía para ayudarlo a comprar la envasadora más práctica para sus necesidades.

¿No está totalmente seguro de cómo puede su propia comida o dónde comenzar? Bueno, no te preocupes por eso. Tenemos este excelente artículo que puede ayudarlo a obtener un conocimiento básico de enlatado.

Eso es todo lo que hay que saber sobre cómo matar a un conejo. Puede sonar como una brisa, o puede que no. Solo recuerda que la práctica hace al maestro.