Cómo construir un ahumadero por $ 20 en solo 11 pasos

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¿Alguna vez has considerado hacer tu propia salchicha o tocino?

¿Qué hay de curar y fumar tus propios jamones?

Bueno, si alguna de estas ideas te ha fascinado alguna vez, entonces podrías considerar construir tu propio ahumadero.

Pero, ¿y si tienes un presupuesto limitado? ¡Y me refiero a uno apretado!

Entonces puedes hacer lo que hicimos. Construimos un fumador esta semana, y al utilizar los materiales que teníamos por ahí, pudimos construir este ahumadero por alrededor de $ 20.

Ahora, me doy cuenta de que es posible que no tenga todos los mismos materiales, pero puede usar esto como un punto de partida para utilizar los materiales que acaba de colgar.

Pero incluso si comprara todos los materiales nuevos, no tendría un gran gasto en sus manos.

Cómo construir un ahumadero a bajo costo

Pero primero, necesitará algunos elementos:

  • 11-2 × 3
  • Conjunto de puerta
  • 4 bolsas de concreto
  • 1 ½ hojas de metal de 8 pies
  • 4 hojas de metal de 2 pies de ancho
  • 8 bloques de cemento
  • 8 cortes ásperos 1 × 6
  • 1- 12 pies 2 × 4
  • 1- pieza de parpadeo de 2 pies
  • 2- piezas de 10 pies de tapajuntas
  • Tornillos de chapa de 3/4 "
  • 2-8 pies 2 × 6

1. Ubicación, ubicación, ubicación

La mayor parte de la construcción de un ahumadero es decidir dónde lo ubicará. Después de mucha investigación, aprendimos que colocarlo en algún lugar a la sombra es la mejor opción.

Básicamente, la razón es que cuando tienes carne colgada en un ahumadero no quieres preocuparte porque el sol haga que la temperatura fluctúe demasiado. En realidad, esto puede hacer que tu carne se arruine.

Entonces, al elegir una ubicación, querrás asegurarte de elegir un lugar donde haya algo de protección contra el sol.

Para nosotros, elegimos colocar nuestro ahumadero cerca de la línea de árboles para que aún así obtuviera algo de protección durante el invierno, pero que definitivamente también estaría sombreado durante los meses más cálidos.

2. Coloque los bloques de hormigón

Todo este proceso comenzó colocando nuestros bloques de hormigón. Teníamos estos a mano de nuestra granja anterior. Habíamos ordenado un gran envío de bloques de hormigón para terminar un proyecto de base en nuestra antigua casa.

Entonces, cuando nos mudamos, trajimos todos los materiales sobrantes que teníamos. Ponemos algunos de ellos en buen uso en este proyecto.

Ahora, terminamos haciendo un ahumadero de 4 pies por 2 pies. Cuanto más pequeño es el ahumadero, más efectivo es.

De acuerdo, no contendrá tanta carne, pero estoy buscando alimentar a una familia de 5, así que no planeo fumar una tonelada de carne a la vez.

Sin embargo, en los viejos tiempos, las personas tenían familias mucho más grandes que vivían estilos de vida muy activos en la granja.

Obviamente, necesitaban mucha más comida y fumar y curar la carne era una excelente manera de satisfacer sus necesidades nutricionales. Solo tenga en cuenta todo esto cuando decida qué tan grande es realmente un ahumadero.

3. Enmarcar la base

El siguiente paso es enmarcar la base. Comenzamos enmarcando el fondo de la base con presión tratada 2 × 4.

Luego hicimos un anillo por encima de eso con 2x3 sin tratamiento de presión. Se recomienda que los ahumaderos estén hechos con madera tratada sin presión. La razón es que cuando se calientan, no desea que se liberen químicos de la madera a los alimentos.

Sin embargo, sabíamos que el fondo tendría un drenaje de humedad, por lo que era necesario protegerlo. Pero dado que la madera tratada a presión estaba en el fondo de la cámara de humo y estaba cubierta, liberar productos químicos en los alimentos no debería ser un problema.

4. Enmarcar el edificio

A continuación, usará los 2 × 3 para construir el marco del edificio. Deberá tener una pieza vertical en una esquina frontal, una pieza vertical en la otra esquina frontal y luego una pieza horizontal que conecte los dos.

Luego lo harás también en la parte trasera del edificio. Terminará este paso cortando 2 piezas más horizontales de madera a lo largo de los 2 × 3 para conectar las secciones frontal y posterior del edificio.

5. Crea el techo

Ahora que tiene su edificio en pie, es hora de crear el techo. Cortará sus 2 × 6 para crear el tipo de pico que desea para su techo. Tendrá que crear picos idénticos para la parte delantera y trasera del ahumadero.

Luego usarás los restos de los 2 × 3 para preparar el techo. Los colocará de manera uniforme en el techo con tornillos para sostener el metal.

Una vez que hayas terminado, puedes aplicar las láminas de metal de 8 pies. Deberá cortarlos a medida y asegurarlos con tornillos.

Ahora, puede que se pregunte si desea agregar una ventilación al techo. Agregamos una pieza de parpadeo en la parte superior del techo. Esto permitirá que el techo ventile el humo.

Así que no tuvimos que agregar una ventilación de tubería real desde la parte superior del ahumadero. Hizo este proyecto mucho más fácil.

6. Prepara la estructura

Ahora que su techo está en su lugar, es hora de apuntalar la estructura. Puede notar en este punto que el edificio aún puede moverse sobre los bloques de hormigón, y se siente un poco endeble.

Bueno, querrás usar algunos 2x6. Los cortará a medida y colocará 2 llaves a cada lado del ahumadero y en la parte posterior. Puedes ver en la imagen cómo espaciamos el nuestro para un soporte óptimo.

Nuevamente, tendrá que asegurarlos con tornillos. Una vez que estén en su lugar, su edificio debería sentirse menos tambaleante. Nos encargaremos de que la base se mueva sobre los bloques de hormigón en un paso posterior.

7. Aplicar el metal

Esta fue la parte interesante. De hecho, encontramos estas viejas láminas de metal en la parte boscosa de nuestra tierra. El dueño anterior los había comprado para un proyecto y acababa de dejar los restos.

Sin embargo, cuando va a cubrir su ahumadero, puede ser costoso. Eventualmente me gustaría revisar nuestro ahumadero con cedro, pero por ahora, esto funcionará bien.

Por lo tanto, primero deberá cortar su metal para la parte posterior. Tendrás que hacer algunos ajustes en tus recortes, sin duda, debido a la cima del techo. Nos llevó algunos intentos, pero finalmente logramos que todo encajara.

Luego atornillas el metal en su lugar. Utilizamos 3 piezas de metal cortadas en la parte posterior para cubrirlo completamente.

Luego, cubrimos el lado del ahumadero con 2 cortes diferentes del metal. Luego tuvimos un exceso de metal colgando del costado desde la parte trasera del ahumadero.

Entonces decidimos empalmarlo en ciertas secciones para que fuera más fácil doblarlo. Lo doblamos para que cubriera la madera expuesta a los lados y le diera a las esquinas un aspecto más acabado. Aseguramos las aletas de metal con tornillos al costado del ahumadero.

Una vez hecho esto, está listo para pasar a los toques finales.

8. Construye la puerta

De hecho, construimos la puerta de nuestro ahumadero. Teníamos un viejo gallinero en nuestra propiedad que no se había usado en años. Lo hemos estado desarmando lentamente y haciendo cosas nuevas con él.

Por lo tanto, se creó a partir de madera cortada en bruto, que es de donde proviene nuestra madera cortada en bruto. Luego medimos la puerta y cortamos la madera a medida.

Luego, las piezas de madera se atornillaron para formar una puerta real.

A continuación, colocamos tapajuntas en la puerta para protegerla del agua. Luego colgó la puerta en bisagras usando el juego de la puerta.

Desde aquí, teníamos un ahumadero que estaba listo para funcionar.

9. Pintura y estanterías

Ahora, hay algunos toques finales que deberán realizarse en su ahumadero. El primero de estos toques es la pintura. Cuando usamos metal oxidado viejo, si no quiero que se siga desgastando, tengo que usar un cepillo de alambre y quitarle todo el óxido.

Luego tengo que preparar el edificio y pintar. Esto ayudará a proteger el metal de ser destruido. Todavía no he llegado allí porque, en medio de nuestro proyecto de construcción, lo que se suponía que era un "polvo ligero" se convirtió en unas pocas pulgadas sólidas de nieve.

Entonces, una vez que el clima se aclare, terminaré la pintura.

Además, querrá agregar algunos estantes o ganchos para que colgar la carne en su ahumadero también sea un poco más fácil.

10. Piso de concreto

Esta es la parte que es fácil y muy divertida, en mi opinión. Utiliza algunas bolsas de concreto de secado rápido y las arroja en una carretilla.

Luego los mezclará con agua y una azada hasta que tenga la consistencia deseada. A partir de ahí, verterás el hormigón en el ahumadero. Su objetivo es llenar los bloques de hormigón y rodear el borde entre los bloques de hormigón y la base de madera del ahumadero para que el ahumadero tenga una base segura.

11. Aplica tu calor

Finalmente, no puedes tener un ahumadero sin humo. Puedes hacer esto de varias maneras. Puede usar una estufa de leña que está unida al ahumadero a través de una ventilación.

O puedes usar propano. Para comenzar, porque necesitamos poder curar y fumar jamones a toda prisa, vamos a usar propano.

Pero estoy planeando escribir un artículo de seguimiento sobre esto sobre cómo estamos creando nuestra propia estufa de leña al aire libre desde un barril para trabajar en nuestro ahumadero. Mientras pueda llevar el humo a su ahumadero, estará en el negocio.

Por lo tanto, ahora tiene instrucciones sobre cómo puede construir un ahumadero económico con materiales baratos o incluso materiales que ya tenga colgando en su propiedad.

Pero ahora quiero saber de ti. ¿Tiene un ahumadero en su propiedad? ¿Tiene algún indicador para alguien que quiera construir uno con materiales reciclados?

Nos encanta saber de usted, así que déjenos sus comentarios en el espacio provisto a continuación.