Seguridad en el hogar: 7 consejos esenciales para desinfectar su equipo

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Cuando comencé a enlatar, me enseñaron a esterilizar los frascos, las tapas y los anillos porque todo debe desinfectarse antes de ponerle comida. Años más tarde, he aprendido que en realidad no tenemos que seguir todos los pasos anteriores para todas las situaciones, y en realidad hay algunas cosas más que hacer para poder comer alimentos en casa de forma segura.

Eso es lo que vamos a compartir con ustedes hoy, los pasos sobre cómo desinfectar sus frascos para instancias específicas.

Como beneficio adicional, estos consejos también harán que su proceso de enlatado sea un poco más fácil al eliminar los pasos adicionales sin sacrificar la calidad y la seguridad.

Esto es lo que necesita saber para desinfectar sus frascos de conservas:

1. Lava tus frascos

La mayoría de nosotros que podemos comer año tras año usamos los mismos frascos una y otra vez. Si eres como yo, lo más probable es que tengas un estante escondido en algún lugar de tu casa donde los frascos descansen una vez que se hayan vaciado y limpiado.

Cuando los saque el próximo año, tendrán polvo y tal vez incluso una telaraña o dos. Por estas razones, es importante lavar los frascos antes de usarlos.

Para lavar su frasco, colóquelo en el lavavajillas y permita que haga el trabajo sucio, o puede poner los frascos en agua jabonosa tibia y lavarlos a mano. Simple como eso.

Si se lava a mano, asegúrese de enjuagarlos y secarlos bien. No está de más tirar los anillos en el lavavajillas o en el fregadero para lavarlos bien también.

2. ¿Necesito esterilizar todo?

La respuesta a esta pregunta es sí y no. Si está procesando los frascos en una envasadora de agua hirviendo por más de 10 minutos o si está presionando los frascos, .

Sin embargo, al hacer mermeladas y jaleas, el tiempo de procesamiento es de aproximadamente cinco minutos, que no es lo suficientemente largo para que los frascos se consideren estériles.

Por lo tanto, es una buena idea continuar con el proceso de esterilización.

No necesita esterilizar sus tapas y anillos., y los anillos no necesitan ser esterilizados porque no entran en contacto con la comida dentro del frasco.

3. Cómo esterilizar frascos en una envasadora

Comience el proceso colocando los frascos en la envasadora. Vierta agua tibia sobre los frascos hasta que estén completamente sumergidos y tenga una pulgada de agua sobre la parte superior de cada frasco.

Encienda la estufa a fuego alto y hierva el agua. Permita que los frascos hiervan en el agua durante 10-16 minutos. El tiempo dependerá de su nivel de elevación. Cuando se acabe el tiempo, apague la estufa y permita que los frascos se asienten en el agua hasta que esté listo para llenarlos.

Asegúrese de eliminarlos con agarradores de jarras porque estarán extremadamente calientes al tacto.

4. Cómo esterilizar frascos en el horno

La esterilización de frascos en el horno es otro método fácil. Precaliente el horno a 225 ° Fahrenheit (110 ° Celsius). Coloque los frascos en una sartén profunda como una asadera u otro plato hondo seguro para hornear.

Pon la sartén en el horno y deja que se hornee durante 20 minutos. Cuando se acabe el tiempo, apague el horno y deje que los frascos permanezcan en el horno hasta que esté listo para llenarlos.

Asegúrese de usar guantes de cocina al manipular los frascos porque estarán calientes.

5. Cómo esterilizar frascos en el lavavajillas

Esta es quizás la forma más fácil de esterilizar sus frascos de conservas. Si tiene un lavavajillas que tiene una configuración de saneamiento, puede usarlo.

Póngalos en su lavavajillas para lavarlos y elija la opción de desinfección. El lavavajillas lavará, secará y desinfectará sus frascos con solo presionar un botón.

6. Cómo desinfectar frascos en una olla instantánea

La última opción para desinfectar tus frascos está en el bote instantáneo. Asegúrese de que el estante esté en el fondo de la olla instantánea para sostener los frascos.

Agregue una taza de agua a la olla instantánea y coloque sus frascos dentro. Cierre la tapa y bloquéela asegurándose de que la válvula esté sellada.

Configure el temporizador para un minuto. Cuando se acabe el tiempo, deje los frascos en la olla hasta que esté listo para usarlos.

7. Tarros calefactores para enlatar

Todavía se recomienda calentar los frascos de conservas antes de llenarlos con sus recetas o antes de agregarlos a una envasadora.

La razón es que si introduce una jarra en agua u otros contenidos que se calientan a temperaturas más altas, puede hacer que la jarra se rompa.

He estado enlatando durante muchos años, y he aprendido de la manera difícil sobre cómo las temperaturas pueden afectar drásticamente un frasco.

Un ejemplo es si está enlatando a altas horas de la noche y se queda sin energía antes de procesar todos sus frascos.

Es normal ponerlos en el refrigerador por la noche y reanudar el enlatado a la mañana siguiente. Asegúrese de permitir que los frascos alcancen la temperatura ambiente nuevamente antes de procesarlos.

Además, asegúrese de agregar agua fresca a la envasadora porque esto ayudará a evitar que los frascos se agrieten a medida que el agua dulce se caliente en la envasadora.

He agregado frascos fríos a una envasadora en el pasado y he quedado devastada después de que terminaron de procesarse. Cuando fui a sacarlos de mi envasador a presión, los frascos se habían roto en el medio, y los fondos quedarían en el envasador mientras usaba agarradores de jarros para sacar la parte superior del frasco.

Aprendí una dura lección este año cuando se trataba de temperatura del agua y frascos. Mi familia y yo estuvimos en la cocina enlatando este verano, y mi esposo le pidió a nuestro hijo adolescente que pusiera agua en la envasadora.

Estábamos usando varias envasadoras, y cuando mi esposo hizo su pedido, estaba vaciando una envasadora caliente que había terminado el procesamiento recientemente.

Nuestro hijo no estaba prestando atención a lo que estaba haciendo su padre y al azar vertió agua fría en una olla caliente con un frasco restante.

El frasco explotó. Todos estaban bien, afortunadamente, pero fue un claro recordatorio de cómo la temperatura del agua y la temperatura de la jarra pueden ser la diferencia entre una experiencia segura de enlatado y una aterradora.

Por eso es importante asegurarse de calentar adecuadamente los frascos antes de llenarlos y antes de enlatarlos.

Este proceso es fácil y se puede hacer usando dos métodos diferentes. El primer método es dejar correr agua caliente del grifo en el recipiente y dejar que repose hasta que todo el recipiente se caliente por completo.

Cuando la jarra esté tibia, vierta el agua y llene las jarras con el contenido que está preparando para conservar.

Otra opción es calentar una olla de agua en la estufa. No tiene que hervir, pero necesita ver vapor saliendo del agua para saber que se calienta adecuadamente.

Vierta el agua caliente en los frascos y deje reposar hasta que esté listo para llenar los frascos. Volcar el agua de los frascos y comenzar a llenar los frascos con el contenido deseado.

Si esto parece más trabajo que la esterilización, también puede usar cualquiera de los métodos de esterilización anteriores para calentar sus frascos mientras todavía prepara el contenido de los frascos.

Cuando esté listo, saque los frascos del agua, el horno, el lavavajillas o la olla instantánea. Los frascos se deben calentar adecuadamente usando cualquiera de estos métodos y deben hacer que su experiencia de enlatado sea mucho más segura.

Bueno, ahora sabe cómo lavar sus frascos para conservas, cómo calentarlos, cuándo debe calentarlos y cómo y cuándo esterilizar sus frascos también.

Con suerte, esto le ahorrará algunos pasos adicionales al enlatar o le dará algunas ideas sobre cómo limpiar, esterilizar o calentar sus frascos más rápido la próxima vez que decida conservar los alimentos.

Recuerde, la seguridad de las conservas es de gran importancia. Es esencial trabajar en una cocina limpia con equipos limpios para evitar que se formen bacterias en los frascos.

Es igualmente importante recordar las envasadoras a presión e incluso las temperaturas de los frascos en las envasadoras también deben tratarse con respeto. Esto es para garantizar que tenga una experiencia de enlatado segura y agradable mientras prepara comida y recuerdos con sus seres queridos.