Cultivo de soja: la guía completa para plantar, cultivar y cosechar soja

Lo creas o no, cuando comencé a cultivar soja, fueron el primer tipo de frijol que probé. En ese momento, hace unos 10 años, edamame estaba haciendo olas como bocadillo. Decidí tratar de cultivarlos porque pensé que serían un excelente refrigerio por la tarde. Aprendí rápidamente que no eran lo mismo que otros tipos de frijoles porque tienen necesidades y requisitos de cuidado únicos. Mi primera cosecha fue mediocre, pero el sabor estaba fuera de este mundo. Nada supera el sabor del edamame recién recogido.

A pesar de mi problemática primera ronda, decidí volver a plantar los frijoles. La soja, en mi opinión, requiere mucho esfuerzo para comer, especialmente cuando se trata de desgranar los frijoles de sus vainas. Descubrí que la recompensa vale la pena, y comerlos uno por uno hace que el trabajo sea divertido.

Su jardín también apreciará la soya. Las lindas flores blancas de la planta de soja atraen polinizadores como mariposas al jardín. Los frijoles también son increíblemente nutritivos y son una excelente fuente de proteínas para vegetarianos y veganos.

Variedades de soja

Hay muchas variedades diferentes de soja que puedes plantar en tu jardín. ¿Se pregunta cuál elegir? Aquí hay algunas variedades populares junto con sus usos preferidos.

  • Tohya : una soja de maduración temprana que produce vainas en plantas cortas y fornidas. Genial para comer fresco.
  • Kuroshinju : variedad de soja muy nutritiva conocida como 'Black Pearl' porque los frijoles se ennegrecen cuando se cocinan. Las vainas son fáciles de cosechar y los frijoles tienen un sabor más completo y dulce que otras variedades.
  • Chiba Green : produce frijoles grandes y regordetes que se prestan a comer frescos o cocidos. Las plantas crecen más altas que otras variedades, pero siguen siendo bastante compactas.
  • Gigante de Midori : produce muchos frijoles que se comen mejor frescos. Su hábito de crecimiento similar a un arbusto no requiere apoyo.
  • Hokkaido Black : los frijoles negros únicos son realmente más fáciles para el sistema digestivo que otros frijoles de soya. Excelente fresco o para hacer té japonés.
  • Shirofumi : los frijoles tienen un sabor dulce y un perfil de sabor a nuez. Las vainas se deben recoger rápidamente para evitar que los frijoles se sequen.
  • Black Jet - Otra variedad de soya negra. Las vainas crecen en plantas altas y tupidas. Esta es una variedad única perfecta para el jardinero que quiera probar algo nuevo.

Plantando Soja

Requisitos de sol y suelo

El cultivo de soja es similar a otros tipos de frijoles. Les gusta el sol pleno y prefieren un suelo neutral a ligeramente ácido, con un pH entre 6.0-6.8. Son adecuados para plantar en zonas 2-11 como anuales.

Cuando plantar soja

La soja en crecimiento necesita una temporada de crecimiento larga y cálida para prosperar y no les gusta la exposición a las heladas. Deben sembrarse directamente cuando el suelo se ha calentado y ya no hay posibilidad de heladas en el horizonte. La germinación es rápida, como con otros tipos de frijoles.

Siembra Directa

Agregue compost al área de siembra prevista y siembre directamente las semillas. Al igual que otros tipos de frijoles, los frijoles de soya no funcionan bien cuando se trasplantan debido a sus raíces poco profundas. Coloque los frijoles en el suelo 2-3 semanas después de la última fecha de helada, cuando la temperatura del suelo sea de aproximadamente 60 ° F. Plante las semillas a una profundidad de 1-2 pulgadas.

Espaciado

Espacie los frijoles a unas 4-6 pulgadas de distancia entre sí con 24 pulgadas entre hileras. Si está utilizando el método de jardinería de pies cuadrados, plante 9 por pie cuadrado.

La soja tiene un hábito de crecimiento similar a la de los frijoles, por lo que no se requiere enjaulamiento ni estaca. Sin embargo, algunas personas pueden preferir brindar apoyo, especialmente aquellos que viven en áreas ventosas.

Cuidar la soja

¿Te preguntas qué hacer una vez que tus plántulas de soja hayan brotado? Aquí hay algunos consejos de cuidado para ayudarlo.

Proteger la soja en crecimiento

Si hay algo que necesita saber sobre el cultivo de soja, es mantenerlos calientes. Si tiene una aparición aleatoria de heladas después de la siembra, use cubiertas de escarcha para proteger sus semillas de soja. No los deje expuestos, sufrirán si experimentan una helada.

Riego

El riego regular es importante para los frijoles. Darle a las plantas cantidades uniformes de agua es especialmente vital una vez que la soya comienza a producir flores y vainas.

Triturado

El acolchado ayuda a mantener el suelo caliente, conserva la humedad y reduce el crecimiento de malezas, así que adelante y mantén la base de tus plantas de soya.

Deshierbe

Tenga cuidado al desherbar la soja. Recuerde que los frijoles no disfrutan ser trasplantados. ¿Por qué? Sus raíces son poco profundas y no les gusta ser molestados. Es probable que el desmalezado agresivo se meta con las raíces de las plantas.

Fertilizante

No es necesario alimentar a la soya con fertilizantes a base de nitrógeno una vez que se plantan. Solo asegúrese de enmendar su área de siembra con compost antes de la siembra, y nuevamente a mediados de temporada.

Siembra de sucesión

Los frijoles, en general, son un cultivo ideal para la siembra sucesiva. La soja no es la excepción. Escalone sus siembras para obtener una cosecha continua de vainas frescas. Tendrá que mantener sus plantaciones bastante juntas, ya que la soya requiere un largo período de crecimiento en caliente. Espere una o dos semanas después de su primera siembra y plante otro conjunto de semillas.

La rotación de cultivos

Evite cultivar soja donde haya sembrado cualquier frijol el año anterior para evitar la propagación de enfermedades.

Problemas y soluciones de soja

¿Se pregunta qué podría salir mal al cultivar soja? En mi experiencia, no tanto. La mayoría de los problemas se encuentran en operaciones agrícolas a gran escala que cultivan soja con fines comerciales. Pero aquí hay algunos problemas que el jardinero casero puede enfrentar.

Problemas

  • Sin vainas : ¿no ve ninguna vaina formándose en su planta de soja? Si notas que algunas vainas se caen de tu planta, no te alarmes. Es normal. Pero si no tiene vainas para cosechar, entonces hay un problema. Podrían ser factores ambientales los que contribuyen a la situación de su cápsula. Demasiada humedad puede alentar enfermedades y detener el crecimiento de las plantas. La falta de humedad es otro culpable, ya que es demasiada sombra. Mientras que a la soya le gusta el calor, el calor extremo también puede hacer que la planta caiga o no produzca vainas.
  • Vainas vacías : es posible que solo se requiera paciencia de tu parte. La soja no es un cultivo para el jardinero impaciente. Las vainas pueden tardar más de un mes en completarse una vez que se han establecido. Si ha estado esperando y todavía tiene vainas vacías en sus manos, puede estar lidiando con un desequilibrio del suelo.

Bichos

Es probable que tenga más problemas con los mamíferos que se dirigen a su jardín para comer un refrigerio que los insectos. A los ciervos y pequeños mamíferos les gusta masticar las vainas como merienda.

Escarabajos Mexicanos

En el huerto familiar, no hay demasiadas plagas de soja de las que preocuparse. Es posible que tenga problemas con los escarabajos mexicanos de frijoles, pero quitarlos o rociarlos con una solución casera puede ayudarlo a combatir una infestación.

Pulgones

Los pulgones son fáciles de manejar ya que los pequeños insectos no pueden retener el follaje una vez rociados con una fuerte corriente de agua desde la manguera de jardín. Después de rociarlos, trate las plantas regularmente con aceite de neem.

Saltamontes

A los saltahojas les encanta masticar las hojas, que se vuelven amarillas y comienzan a rizarse. Use un aerosol casero para deshacerse de ellos. Son más comunes en los climas del sur.

Hongo

Desafortunadamente, la soya es propensa a una serie de enfermedades fúngicas como el mildiu polvoriento, la podredumbre de la raíz, la podredumbre del carbón, el tizón de la hoja de Cercospora y la podredumbre del tallo Sclerotinia. Pero con un poco de cuidado, puedes evitarlos.

Mantenga sus plantas adecuadamente espaciadas para evitar el hacinamiento. Las plantas que están demasiado juntas pueden fomentar condiciones húmedas y, por lo tanto, ser más susceptibles a las enfermedades. También debe evitar regar por encima y regar en exceso.

También es posible que desee seleccionar variedades resistentes. Asegúrese de rotar sus cultivos, hasta el suelo en invierno y mantener los jardines desmalezados.

Añublo bacteriano

El tizón bacteriano es causado por una bacteria que se propaga en el viento y el agua. Entra a través de heridas en la planta de soja, por lo que el manejo de plagas es vital. Verá manchas marrones en los márgenes de las hojas, que se volverán rojas y se caerán de la hoja. Elija variedades resistentes, hasta el suelo en otoño y primavera, y use un fungicida de cobre para controlarlo.

Compañeros para la soja

La plantación complementaria asegura que las plantas amigables crezcan una al lado de la otra. Los mejores compañeros para cualquier planta son aquellos que se ayudarán mutuamente a prosperar, o al menos no competirán por los nutrientes. Aquí están los mejores y peores compañeros para la soja.

Mejores compañeros

  • Maíz
  • Squash
  • Patatas
  • Pepinos
  • fresa
  • Apio
  • Sabor de verano

Peores compañeros

Evite plantar soja junto a las plantas de la familia allium como:

  • Cebolla
  • Ajo
  • Cebollín

Cosechando y Almacenando Soja

Los frijoles de soya generalmente se cosechan cuando son inmaduros y los frijoles aún no están completamente secos dentro de la vaina, 70-160 días después de la siembra. El tamaño es un buen indicador de cuándo es el momento de elegir edamame. Una vez que las vainas tienen unas pocas pulgadas de largo y son algo gruesas, está bien cosecharlas. Solo asegúrate de que las vainas estén un poco gorditas. De lo contrario, puede recoger vainas que estén vacías, sin frijoles adentro.

Si desea hacer un producto de soya como el tofu, deberá dejar que las vainas maduren por completo antes de recogerlas para poder cosechar los frijoles secos. Espere a que las hojas se vuelvan amarillas y las vainas a café. En ese punto, las semillas estarán secas y listas para el almacenamiento.

Las vainas de Edamame se mantendrán durante aproximadamente una semana en un recipiente bien sellado en el refrigerador. También puedes congelar la soya. Solo asegúrese de blanquear las vainas primero. Puede guardar frijoles secos por hasta un año. También se pueden guardar para sembrar el próximo año.

Siempre cocine edamame antes de picar. Los frijoles no se deben comer crudos.

Recetas De Soja

¿Te preguntas cómo usar tus sojas en la cocina? Aquí hay algunas ideas de recetas para despertar tu imaginación culinaria.

Soja amarilla picante, lentejas y curry de zanahoria: ¿Sabía que puede usar frijoles de soya secos como cualquier otro frijol? Prueba este reconfortante curry vegetariano en una fría noche de invierno.

Falafel de soja: soy partidario del uso de garbanzos para mis falafels, pero aquí hay una receta que usa soja en su lugar.

Tofu casero: haga tofu en casa con esta sencilla guía práctica.

Tempeh casero: hecho de soja fermentada, ¡este favorito vegano es más sabroso y mejor para usted que el ole 'tofu normal!

¿Qué te gusta hacer con tu edamame cosechado? Prefiero comerlos blanqueados con un poco de sal. También son una excelente guarnición para sushi.