Cebolletas en crecimiento: cómo plantar, cultivar y cuidar las cebolletas

Imagina un mundo sin cebolletas. Las sopas no serían lo mismo y las tortillas de repente serían mucho menos emocionantes. Arroz frito o papas al horno? Olvídalo. Afortunadamente, generalmente puede encontrar cebolletas en la tienda y en los mercados de agricultores, pero cultivar cebolletas en su propio jardín significa que tiene un suministro listo que es lo más fresco posible a la mitad del precio.

Hay muchas ventajas en cultivar cebolletas en lugar de comprarlas. El sabor es más completo que la mayoría de las cebolletas que encuentras en el supermercado y puedes controlar qué químicos tocan tus cultivos. También es mucho más asequible, y puede decidir cuándo cosechar, si prefiere cebolletas tiernas para bebés o cebolletas más grandes y robustas. Finalmente, el tamaño pequeño de las cebolletas hace que sea más fácil picar y agregar a los platos que una cebolla de tamaño completo.

Las cebolletas tienen muchos otros nombres, como cebollas verdes, cebolletas, cebollas esbeltas, cebollas jóvenes y cebollas en racimos. No importa cómo los llames, son básicamente cebollas tiernas que todavía no han formado bulbos o que posiblemente no formen bulbo. Básicamente, obtienes el sabor de una cebolla, pero es más rápido que esperar a que crezcan las cebollas maduras.

Cebollas Variedades

Puedes cultivar un cebollín a partir de cualquier tipo de cebolla. Sin embargo, algunas cebollas funcionan mejor como cebolletas que otras. Las variedades que se comercializan como cebolletas o cebollas agrupadas funcionan mejor. Estos son mis favoritos particulares:

Evergreen Hardy White

Esta variedad reliquia de polinización abierta es resistente al frío y se puede plantar desde principios de primavera hasta principios de otoño. Coseche a principios del invierno sin protección o cubra con una hilera y cubra con paja para extender la cosecha. Tarda 65 días en madurar.

Morado oscuro

Deep Purple tiene un hermoso color púrpura en el bulbo y el tallo inferior. El color es vibrante incluso después de cocinar. Lo mejor para las plantaciones de primavera y verano.

Nabechan

Esta variedad japonesa es intensamente sabrosa. No tiene una bombilla, sino un tallo grueso. Es más grande que otras variedades y las plantas deben colocarse al menos a seis pulgadas de distancia. Esta variedad tarda sesenta días en madurar.

Desfile

Esta cebolla de racimo estándar tiene un tallo blanco brillante y no tiene bulbo. Tiene verduras particularmente tiernas y un sabor picante. Parade puede manejar una variedad de suelos y está lista para la cosecha en 65 días.

Defensor

Con un bulbo pequeño y hojas verdes altas, esta es una variedad atractiva y sabrosa. Solo 50 días hasta que esté disfrutando de su sabor suave en los platos de primavera.

Cebolleta, Evergreen Hardy White, Microgreen

Esta variedad es un excelente microverde y le permite tener cebollas verdes en menos de tres semanas. Este video sobre el crecimiento de microgreens de Johnny's Seeds lo ayudará a comenzar a cultivar este tipo.

Plantar cebolletas

Requisitos de sol

Al igual que sus padres, la cebolla, los cebollines necesitan pleno sol. Crecen en las zonas 3-9.

Requerimientos de suelo

Las cebolletas requieren un suelo bien drenado que sea arenoso y arcilloso. El pH ideal para cebolletas y cebollas verdes es 6.2 - 6.8. A menudo cultivo la mía en camas elevadas porque mi suelo es pesado y no drena bien.

Cultivo de semillas

Puedes cultivar cebolletas de tres maneras: desde semillas, conjuntos de cebolla y plantas compradas.

Partir de la semilla te brinda la mayor diversidad. Desea plantar semillas temprano, aproximadamente 8-10 semanas antes de su última fecha de helada. Siembre las semillas de cebolla en pisos, no en bandejas. Las semillas son fáciles de espolvorear finamente en toda la bandeja. Riegue y presione en el suelo. También puedes dirigir semillas al jardín.

Plantar desde conjuntos

Los juegos son fáciles de encontrar en la mayoría de las tiendas de jardinería locales. El inconveniente es que no hay tantas opciones. La mayoría de los lugares almacenan cebollas genéricas rojas, amarillas y blancas.

Plante sus juegos lo más rápido posible después de la compra. Si necesita almacenarlos, colóquelos en un lugar fresco y seco, lejos de la luz. La planta se establece directamente en el jardín, a unas 2 pulgadas de profundidad, con la base (el extremo redondo) hacia abajo.

Los conjuntos también hacen buenas plantaciones de otoño. Plante al mismo tiempo que pone el ajo en el suelo, generalmente de septiembre a noviembre. Puedes plantar en un túnel bajo o en un invernadero sin calefacción. Tendrán un crecimiento superior en el otoño y quedarán inactivos en invierno. Comenzarán a crecer nuevamente a fines del invierno para una cosecha temprana de la primavera.

Empieza

Puede comprar plantas jóvenes de cebolla o cebolleta en viveros. Comprar plantas, o comenzar, es un poco más caro, pero le da un cultivo rápidamente. Para comenzar, recorte las raíces a aproximadamente tres pulgadas. Plante en suelo húmedo sobre la línea "blanca" en las plantas. Firme el suelo alrededor de las plantas.

Adelgazamiento

Una forma de disfrutar las cebolletas es plantar semillas de cebolla tradicionales muy juntas. Como no crecerán adecuadamente si están llenos, necesitarás adelgazarlos. Haga esto cuando las hojas midan entre 6 y 8 pulgadas de alto. Esto le dará un cultivo que aún no ha formado un bulbo y tiene un sabor suave a cebolla.

Espaciado

Coloque las plantas en hileras a cuatro pulgadas de distancia. Planta semillas de 1/4 de pulgada de profundidad.

Interior y Contenedores

Las cebolletas crecen bien en interiores en una ventana soleada o bajo luces. Plantar en una ventana orientada al sur. Si las plantas no reciben suficiente luz, crecerán lentamente.

Como son delgados y crecen verticalmente, puede colocar bastantes plantas en un espacio pequeño. Plante cebolletas a dos pulgadas de distancia en un recipiente que tenga al menos seis pulgadas de profundidad. Use una mezcla ligera para macetas que drene bien.

Palidez

Blanquear tus plantas da como resultado una mayor área blanca que sube por el tallo. El área blanca es deseable porque es más tierna. Blanquee al apilar el suelo contra la planta a medida que madura. Haga esto con cuidado para no perturbar las raíces.

Cuidando cebolletas

Agua

Las cebolletas son plantas sedientas y requieren una pulgada de agua por semana. Si el suelo se vuelve duro o crujiente, los cebollines no crecerán. Manténgase húmedo y asegúrese de que su suelo drene bien.

Malas hierbas

Las cebolletas no toleran bien las malas hierbas. Tienen raíces poco profundas y son abrumados rápidamente. Mantenga su cama de cebolleta libre de malas hierbas competidoras. Una vez que se establezcan, use mantillo como paja para desalentar las malas hierbas.

Fertilizante

A los cebollines les gusta el suelo rico. Prepare su cama de cebolleta con mucho estiércol envejecido. Durante la temporada de crecimiento, rocio emulsión de pescado en mis cebolletas cada dos semanas.

Problemas y soluciones a las cebolletas en crecimiento

Las dos cosas más importantes para la salud de cualquier miembro de la familia de la cebolla son tener una buena circulación de aire y un buen drenaje de agua. Si tiene suelo arenoso y arcilloso, entonces tiene un buen comienzo. Si no, las camas elevadas pueden ser el camino a seguir.

Thrips

Las plagas más comunes para todos los miembros de la familia allium son los trips. Mantenga su jardín libre de malezas y escombros para que no tengan dónde esconderse o pasar el invierno. El jabón insecticida funciona bien, pero si tienes una infestación intensa prueba con Spinosad.

Gusanos

Para las variedades que tienen una bombilla, los gusanos pueden ser un problema. Los gusanos son la forma larval de las moscas. Los gusanos se entierran en el bulbo. Esto causa túneles marrones antiestéticos que eventualmente hacen que la bombilla se pudra. Si no se controla, la planta morirá.

Un buen pesticida orgánico mata a las moscas para que no pongan huevos. La rotación de cultivos también es importante. Las cebolletas crecen bien en una rotación de tres años, plantadas después de guisantes y frijoles.

Gusanos cortadores

Los gusanos cortadores son las larvas de las polillas que vuelan de noche. Mordisquean cebolletas en la base, matando a las plantas. Use collares de plantas y mantenga las malezas lejos de su jardín.

Babosas

Como la mayoría de las plantas, las cebolletas son víctimas de las babosas. Use su método preferido para controlar babosas y caracoles.

Nematodos de Cebolla

Los nematodos de la raíz son organismos microscópicos que se cuelgan en el suelo y absorben el jugo de las plantas en la raíz. Primero notará parches ovales de cebolletas atrofiadas. Para controlar, evite aglomerar plantas, rotar cultivos y esterilizar equipos entre usos. Puede fumigar su suelo si tiene problemas para mantener alejadas estas plagas.

Amortiguación

La amortiguación es una enfermedad fúngica que hace que las plántulas mueran. No hay cura, pero puede evitarla dando a las plantas jóvenes mucha circulación de aire. Plantas delgadas para mejorar la circulación del aire, asegúrese de plantarlas en un suelo con buen drenaje, riegue por la mañana en la base de las plantas y evite el riego excesivo.

Cebolla Smut

Smut es causado por un hongo que impacta las plantas jóvenes. Los trasplantes generalmente no se ven afectados, así que esté atento a las plántulas plantadas con ampollas o una capa negruzca. Una vez que las plantas crecen, crecen resistencia a la enfermedad. Gire los cultivos y use un fungicida si lucha con este hongo.

Plantas acompañantes para cebolletas

Las cebolletas, las cebollas verdes y las cebollas agrupadas son parte de la familia de alium y desprenden un olor penetrante. Esto ayuda a protegerlos a ellos y a sus vecinos de las plagas. Ideal para:

  • Remolacha
  • Repollo
  • Zanahorias
  • Pepino
  • Lechuga
  • eneldo
  • col rizada
  • Espinacas
  • Pimienta
  • Patata
  • Tomate

No se llevan bien con:

  • Chícharos
  • Frijoles
  • Sabio

Cosecha y almacenamiento

Hay dos formas de cosechar cebolletas. Puede cosechar toda la planta o recortar la parte superior con unas tijeras como lo hace con el cebollino.

Para cosechar toda la planta simplemente sáquela del suelo. Coseche las plantas cuando midan entre cinco y seis pulgadas, aproximadamente 60-80 días después de la siembra, para obtener el máximo sabor. También son más fáciles de cortar en este tamaño.

Para cosechar las hojas, corta las puntas. Deje al menos dos pulgadas de hojas en la planta para que pueda volver a crecer.

Las cebolletas no se almacenan bien. Coseche solo la cantidad que necesite para los días de cocción. La mejor manera de almacenar cebolletas es en un frasco de vidrio lleno de una pulgada o dos de agua. Guarde el frasco en el refrigerador. Esto los mantendrá crujientes durante una semana. También puede envolverlos en toallas de papel húmedas y colocarlas en la nevera.

Cuanto más joven sea el cebollín, más tierno será. Las plantas más jóvenes también tienen un sabor más suave.

Cebolletas de cocina

Toda la planta de cebolleta es comestible y hay muchas maneras de usarla en la cocina, incluidas ensaladas, sopas, guisos y para dar sabor a los adobos.

Cebolletas Asadas

Una forma divertida de verano de usar esas cebollas verdes es asarlas a la parrilla. Se cocinan rápidamente, unos veinte minutos, y van muy bien con una hamburguesa de carne o verduras.

  • Para prepararse, recorte las hojas marrones y las raíces de sus plantas.
  • Use un cepillo para cubrirlos con aceite de oliva.
  • Coloque en una parrilla a fuego medio durante veinte minutos o hasta que se dore.
  • Espolvorea sal y pimienta al gusto.

Cocina china

Paso la mayor parte de mi tiempo al aire libre. Entonces, cuando entro, quiero hacer algo rápido y quiero que incluya mis verduras frescas. La cocina asiática utiliza muchas cebolletas para dar sabor a platos como salteados, parrilladas y adobos.

Los cocineros chinos usan el cebollín en diferentes tamaños para una variedad de usos. Mira el siguiente video para ver cómo este chef chino corta las cebolletas de muchas maneras diferentes.

La línea de fondo para el cultivo de cebolletas

Las cebolletas son un cultivo divertido y fácil de cultivar. Se pueden usar de muchas maneras diferentes. No importa si vives en un departamento de la ciudad o en un rancho grande, son una manera fácil de agregar un poco de sabor a cebolla a tu cocina.