Growing Sage: la guía completa para plantar, cultivar y cosechar salvia

En cualquier año, me encontrarás cultivando salvia en toda mi propiedad porque es una de mis hierbas favoritas. Es indispensable para cocinar, pero esta maravillosa planta es mucho más que solo cenar.

La salvia tiene propiedades antisépticas y se puede usar para tratar cortes, llagas y úlceras. Ayuda a la digestión de las grasas, y hay evidencia de que puede ser un tónico para el dolor reumático y la anemia.

En la antigüedad, la salvia se usaba para la tos y el dolor de garganta. Hoy en día, puedes preparar té de salvia fresco remojando las hojas, agregar un poco de miel y obtener una bebida sabrosa y terapéutica.

Si vives en un área seca, es una opción ideal para el jardín de hierbas porque no requiere una tonelada de agua. Una vez establecido, es relativamente fácil.

Variedades de salvia

Green Garden Sage

La salvia verde del jardín es la más popular en la cocina. Las hojas tienen un sabor intenso y, cuando se secan, pueden ser aún más potentes. Es bueno en un jardín ornamental y en tu jardín de hierbas.

Salvia De Piña

Este sabio tiene un hermoso aroma a piña, y cada vez que paso junto a él no puedo resistirme a aplastar una hoja y oler el aroma a piña. Puedo probar la piña en los platos cuando usamos esta variedad. Crece un poco más grande que la salvia verde, por lo que debe tener eso en cuenta. Las abejas también aman la salvia de piña.

Salvia Púrpura

Similar a la salvia verde, solo esta variedad es púrpura. Es ideal como adorno o como complemento ornamental para un jardín. Como muchos sabios, es tolerante a la sequía una vez que se establece.

Sabio tricolor

La salvia tricolor es una variedad más pequeña que se ve tan bien en un jardín ornamental como en un jardín de hierbas. Las hojas son verdes, blancas y rosadas o moradas con bonitas flores violetas. Este tipo se presta muy bien para el cultivo en contenedores.

Sabio Dorado

Esta variedad tiene hojas de color verde claro con un bonito borde dorado. Golden Sage no maneja la sequía tan bien como otros tipos, particularmente en calor extremo.

Aurea

Aurea es otra pequeña variedad que es ideal en macetas. Las hojas son amarillas y tiene pequeñas flores púrpuras que siempre visitan mis abejas. A diferencia de otras variedades, este tipo no es resistente al frío, por lo que debe brindarle cierta protección durante el invierno en áreas más frías.

Berggarten

Berggarten es el sabio ideal para las personas que aman cocinar gracias a su sabor picante. Las hojas ovales se vuelven vagamente púrpuras a pleno sol, y el hábito de crecimiento compacto lo hace perfecto para contenedores o áreas pequeñas.

Cómo cultivar salvia

Zonas

La salvia crece bien en las zonas 5-9. La salvia verde común es más resistente que otras variedades, así que trate de cultivarla antes que ninguna otra si no tiene un clima ideal.

Requisitos de sol y suelo

A Sage le va bien a pleno sol. Algunas variedades pueden manejar un poco de sombra.

Sage necesita un suelo bien drenado y suelto que tenga mucho nitrógeno. El pH debe estar entre 6.5 y 7.0, aunque es una planta tolerante.

Cuando plantar salvia

Siembra directamente la salvia unas dos semanas antes de la última helada cuando el suelo esté entre 60 y 70 ° F.

También puede comenzar las semillas en interiores de 4 a 6 semanas antes de la última helada. Siembre las semillas en pequeñas macetas con una rica mezcla de semillas.

Salvia inicial

Plante 8-10 semillas por maceta de 6 pulgadas y cubra ligeramente con tierra. Mantenga la tierra húmeda. Disminuya las plántulas para que tenga una planta resistente por maceta.

Transfiera cuando las plántulas midan varias pulgadas de alto. Asegúrese de darle a las plantas alrededor de una semana para que se endurezcan.

La salvia también se puede cultivar a partir del corte de madera blanda. Así es como me hago sabio. Siempre he encontrado que las semillas pueden ser un poco impredecibles.

Fertilice bien su jardín antes de plantar su salvia. Utilizo estiércol bien podrido y fertilizante general. Dejo que la tierra descanse durante una semana antes de plantar.

Donde plantar salvia

La salvia es una planta perenne que crece hasta aproximadamente 20 pulgadas, así que planifique su tamaño. La salvia crece bien en macetas y puedes moverlas para tomar el sol.

Espaciado

Dele plantas de salvia de 18 a 24 pulgadas entre plantas. Planta semillas de 1 / 8-1 / 4 pulgadas de profundidad.

Cuidar de la salvia

Fertilizante

Guarnición lateral de salvia en crecimiento con fertilizante con alto contenido de nitrógeno aproximadamente 6-8 semanas después de poner las plantas en el suelo.

Riego

Sage odia los pies mojados, así que no sobre el agua. La planta tolerará condiciones secas, por lo que riegue profundamente una vez a la semana más o menos, permitiendo que el suelo alrededor de la planta se seque entre riegos.

Poda

Pode los arbustos de salvia ligeramente en verano después de la floración. Los tallos pueden ser leñosos, así que adelgace para fomentar un nuevo crecimiento.

Problemas comunes y soluciones para el cultivo de salvia

Oxido

El óxido es una enfermedad fúngica que reduce el vigor de la planta y, si se pone terrible, la planta puede morir. Inicialmente, las hojas pueden tener manchas de color claro antes de volverse más grandes y de color más oscuro. Básicamente, parece que la planta se está oxidando.

La mejor manera de controlar el óxido es la prevención. Asegúrese de que haya mucho espacio entre las plantas y riegue el suelo alrededor de la base, no las hojas. En casos menores, recoja las hojas que están infectadas y quémelas o séllelas en bolsas de basura.

Moho Polvoriento

El mildiu polvoriento es otra enfermedad fúngica que se propaga rápidamente a otras plantas y es común en áreas húmedas. Retire cualquier planta infectada y quémela o bótela. No composte ningún material vegetal que tenga una enfermedad fúngica.

Creo que el aceite de neem funciona bien para controlar el mildiu polvoriento, pero también puede usar otros fungicidas orgánicos.

Agalla de la corona

La agalla de la corona es una bacteria que infecta la salvia en crecimiento. Como su nombre lo indica, hace que se formen agallas en la corona de la planta. No puede controlarlo, así que haga todo lo posible para prevenirlo desinfectando sus herramientas y solarizando su suelo. También puede usar una cepa de Agrobacterium tumefaciens como control biológico preventivo.

Mancha de la hoja

La mancha foliar puede ser causada por bacterias u hongos. Las plantas exhibirán manchas marrones o negras empapadas de agua que eventualmente pueden hacer que las hojas se vuelvan amarillas o marchitas. Dé a las plantas mucha circulación de aire al plantarlas con el espacio recomendado, mantenga las malezas fuera de su jardín y desinfecte sus herramientas entre usos. También puede rociar plantas con una mezcla de aceite vegetal, bicarbonato de sodio y agua.

Raíz podrida

Si su sabio ha atrofiado el crecimiento, excave y revise las raíces. Las raíces suaves y marrones significan que tienes pudrición de la raíz. Si la enfermedad ha afectado todo el sistema de raíces, es hora de arrancar y destruir la planta. Si la planta parece rescatable, corte cualquiera de las raíces blandas y replante.

Evite la pudrición de las raíces al no regar demasiado, proporcionando la mezcla de suelo adecuada, plantando a pleno sol y dando a las plantas mucho espacio.

Marchitez de Verticillium

Vert es un hongo que hace que las hojas se marchiten, se curven, se decoloren y mueran. Ataca a las plantas a través de las raíces y no se puede curar una vez que las ha infectado. La mejor manera de evitarlo es asegurarse de que su sabio esté saludable. Fertilice, riegue y pode su planta regularmente. Si tienes una infestación vertical, tira de tus plantas y solariza tu suelo.

Moscas blancas

Las moscas blancas son similares a los pulgones. Si sacude sus plantas y un montón de pequeños insectos voladores blancos pululan, es probable que tenga mosca blanca. Se agrupan en el envés de las hojas.

Chupan los jugos de las plantas y dejan un residuo conocido como honeydew, otro problema que puede propagar enfermedades. Eventualmente, la planta se marchitará y morirá o al menos perderá todo su vigor. Use jabón insecticida o aceite de neem para deshacerse de ellos.

Pulgones

Los pulgones son otra plaga chupadora de savia que afecta la capacidad de la planta para florecer. Use aceite de neem u otro insecticida orgánico para controlarlos. Pellizque las hojas que están muy infestadas y séllelas en una bolsa antes de tirar la basura.

Babosas y Caracoles

Los caracoles y las babosas adoran picar en plantas crecientes de salvia. Elija a mano cualquiera que vea y coloque conchas de ostras o tiras de cobre alrededor de las plantas. También puede usar vasos de cerveza o levadura y agua azucarada para atraparlos. Si aún luchas con babosas y caracoles, saca el cebo seguro para mascotas y niños.

Ácaros

Los ácaros se agrupan en las plantas y literalmente le quitan la vida a tu sabio. A menudo los detectará primero gracias a las finas correas en todas las hojas de su sabio. Rocíelos de su planta con un chorro de agua y luego trátelos con aceite de neem.

Plantas acompañantes de salvia

Planta de salvia con:

  • Romero
  • Repollo
  • Zanahorias
  • Apio
  • Brócoli
  • Coliflor
  • coles de Bruselas
  • Mejorana
  • Tomate
  • Frijoles
  • fresa

Mi sabio de mejor rendimiento se planta junto a un limonero. Sus hojas son enormes y ha permanecido libre de plagas durante toda su vida.

También planté salvia con tomates, frijoles y fresas. La única vez que falló mi sabio fue cuando lo planté en un área con demasiada sombra.

No plantar con pepino, rue o cebolla.

Cómo cosechar y usar salvia

Reúna las hojas regularmente y recolecte el follaje para secar antes de que la planta haya florecido. Coseche con moderación en el primer año. Las hojas frescas son más suaves que las secas. Se pueden almacenar en el refrigerador en una bolsa de plástico.

Cortar ramitas de salvia en la primavera para secar. Use un deshidratador o cuelgue en un área cálida y seca de la casa.

Sage es versátil en la cocina. En Italia, se usa para dar sabor a la carne a la parrilla. Va bien con carne de cerdo, pollo y pescado azul. Puedes usarlo en rellenos y salsas. Lo remojo en agua caliente y miel para un té calmante saludable.

Si aún no has crecido sabio, pruébalo. Es fácil de cuidar y se beneficia de una selección constante. También dará un impulso a tus recetas.