Cultivo de romero: la guía completa para plantar, cultivar y cosechar romero

El romero ( Rosmarinus officinalis ) es un hermoso árbol de hoja perenne que debería ser un elemento básico en cada jardín de hierbas. Cultivar romero es fácil porque es una planta de bajo mantenimiento que es perfectamente feliz en una maceta en el patio o en un rincón olvidado del jardín. Es una planta perenne leñosa que se adapta bien a los recipientes, por lo que es fácil moverse en interiores si vives en un clima más fresco, por lo que puedes agregar las hojas fragantes a tus cócteles o cocinar durante todo el año.

Hablando de cocina, el romero agrega toneladas de pizazz a sus platos culinarios, especialmente recetas italianas y francesas. No solo eso, sino que el romero también huele maravilloso, y las plantas producen flores azules, púrpuras o blancas pequeñas y delicadas que son populares entre las abejas y otros polinizadores. Además, el romero es resistente a los ciervos y conejos.

Es nativo del suelo rocoso y arenoso de la región costera del Mediterráneo, lo que significa que no necesita una tonelada de agua. Rosemary vive mucho tiempo, hasta treinta años. Fue considerada una hierba poderosa en los tiempos bíblicos, y se dijo que vivió treinta y tres años porque así fue como vivió Cristo. El uso del romero se remonta a 5000 años, donde se registró en las tabletas de arcilla sumerias.

¿Listo para comenzar con esta hierba maravillosamente fragante?

Información de la planta de romero

  • Zonas de resistencia: 6 (con protección), 7, 8, 9, 10
  • Suelo: arcilloso, arenoso, PH entre 6.0 y 7.0, bien drenado
  • Exposición al sol: pleno sol, al menos 6 horas de luz solar directa todos los días
  • Plantación:
    • Comience en el interior: comience las semillas o esquejes de 8 a 10 semanas antes de la última fecha de heladas en primavera
    • Endurecimiento: 1 a 2 semanas antes del trasplante
    • Trasplante al aire libre: 2 semanas después de la última fecha de helada
  • Espaciado: 4 a 6 pulgadas entre plantas y 12 a 15 pulgadas entre hileras
  • Profundidad: 1 a 2 pulgadas
  • Los mejores acompañantes: repollo, salvia, zanahoria, frijoles, brócoli
  • Peores compañeros: tomate
  • Riego: Riegue uniformemente permitiendo que el suelo se seque entre riegos, una vez cada 1 a 2 semanas en períodos secos.
  • Fertilización: No es necesario, pero cuando se cultiva la planta como un perenne, vístete con compost, emulsión de pescado o fertilizante bajo en nitrógeno en primavera
  • Problemas comunes: pudrición suave algodonosa, agallas de la corona, tizón aéreo, mildiu, mildiu polvoriento, moscas blancas, pulgones, ácaros, chinches
  • Cosecha: Cosecha después de que se genera un nuevo crecimiento, generalmente 6 semanas después de la siembra

Variedades de romero

Hay muchas variedades de romero. Algunos son culinarios y otros son mejores para paisajismo.

Las variedades culinarias contienen más aceites esenciales que les dan un olor picante y un sabor excelente. Estas variedades tienden a ser más verticales, lo que las hace más fáciles de cosechar.

Las variedades de paisajismo tienen un patrón de crecimiento más horizontal, y varias variedades lloran o caen en cascada, lo que las hace hermosas en cestas. Estas variedades se pueden usar para cocinar pero no tendrán un sabor tan intenso. Sin embargo, deleitarán los otros sentidos cuando estés cerca de ellos.

Primer romero

Prime Rosemary es una variedad culinaria que tiene una germinación rápida y confiable. Las flores comestibles son populares para decoraciones y tienen un sabor audaz. Intenta cultivar este romero si te encanta cocinar con la fragante hierba.

Chico azul

Blue Boy es una variedad enana que crece de seis a ocho pulgadas de alto y es muy adecuada para jardines de rocas y contenedores. Las hojas son sabrosas pero pequeñas. Produce pequeñas flores azules que son intensamente fragantes. El niño azul necesita un clima más cálido (zonas 8-10) si se va a mantener afuera.

Arp

Arp Rosemary tolera temperaturas más frías y sobrevive afuera en las zonas 6-10 con protección. Las hojas de color verde claro tienen un sutil aroma a limón. Esta variedad fue desarrollada por National Arboretum para crecer tres pies de alto y tres pies de ancho, así que déle mucho espacio.

Azul de la Toscana

Tuscany Blue es una variedad culinaria popular entre los chefs. Esta es una planta alta y puede alcanzar cuatro pies de altura. Tiene flores de color azul profundo, ama el sol fuerte y le va bien en contenedores a pesar de su gran tamaño. El azul de Toscana crece en las zonas 7-10.

La señorita Jessup vertical

La posición vertical de la señorita Jessup es otra de las favoritas culinarias. Crece bastante alto en cuatro a cinco pies y aproximadamente dos pies de ancho. Tiene ramas delgadas con hojas anchas y produce flores pequeñas, de color azul pálido. Se ve bien en un jardín de hierbas formal o inglés. Este cultivar recibió el "Premio al Mérito del Jardín" de la Royal Horticulture Society.

Romero con Pino

El romero con aroma a pino ( R. officinalis angustifolius ) es la variedad de paisajismo que a menudo se usa para topiarios. Este cultivar también se usa para recortar en forma de árbol de Navidad y se vende durante las vacaciones. Las hojas son más estrechas y con forma de aguja que las variedades culinarias. Si bien tiene un delicioso olor a pino, no es una buena opción para cocinar.

Plantando romero

Cuando se trata de sol y tierra, el cultivo de romero es similar al cultivo de estragón y salvia. Planto el mío juntos en un área de hierba en el invernadero.

Requisitos de sol

A Rosemary le gusta el sol pleno, con al menos 6 horas de luz solar directa todos los días.

Requerimientos de suelo

En un mundo perfecto, el romero tendría un suelo arcilloso y arenoso con un pH entre 6.0-7.0. Sin embargo, lo más importante es que la tierra está drenando bien. Puede tener éxito en el cultivo de romero en suelos pobres, pero no sobrevivirá en áreas con agua.

Zonas de crecimiento

El romero es un perenne tierno y no resistente al frío. Por lo general, pasará el invierno en las zonas 7-10. Con protección, las personas en la zona 6 generalmente pueden obtener romero para regresar la próxima primavera.

Siembra de semillas

Las semillas de romero pueden ser difíciles de germinar, y típicamente solo una de cada cuatro semillas lo hará. Si planeas cultivar romero por semilla, siembra mucho. Además, sepa que las plantas cultivadas a partir de semillas son más lentas para madurar.

Plante semillas de romero en el interior en una habitación que esté a 65-70 ° F. Siembre diez semanas antes de la última helada en su área. Las semillas tardan de dos a tres semanas en germinar.

Plante las semillas en una mezcla ligera de plántulas en macetas de turba de tres pulgadas. Ponga varias semillas en cada maceta ya que las tasas de germinación son bajas. Presione suavemente las semillas en el suelo, pero no demasiado profundo porque necesitan luz para germinar. Rocíe las semillas con agua y manténgalas húmedas pero no mojadas.

Cultivo de romero a partir de esquejes

¿Tienes un amigo con una planta vigorosa? Los esquejes son una forma ideal de cultivar romero.

Propagación con esquejes de romero :

  • Retire seis pulgadas de nuevo crecimiento de la planta.
  • Pegue el corte verticalmente en una mezcla de partes iguales de tierra para macetas, arena y vermiculita.
  • Ponga cuatro pulgadas del corte en la mezcla de arena y deje las dos pulgadas superiores arriba.
  • Colocar bajo luces o en una terraza soleada.
  • Mantener ligeramente húmedo pero no mojado.
  • Sea paciente: este proceso puede demorar hasta tres meses antes de que las plantas estén listas para el trasplante.

Trasplante

Puede trasplantar sus plántulas o plantas compradas afuera después de que el peligro de las heladas haya terminado. El romero crecerá como una planta perenne en climas del sur y una anual en climas más fríos. En Kentucky, parezco estar entre estos y he tenido resultados mixtos con la invernada sobre mis plantas, así que no dudes en experimentar.

Mis mejores resultados provienen del cultivo de romero en el invernadero. En verano, enrollo los lados para darles a las plantas mucha circulación de aire. En invierno obtienen la protección adicional del plástico y la protección contra el viento.

Esto funcionó bien durante tres años, y tuve una planta de romero del tamaño de un pequeño arbusto. Sin embargo, el invierno pasado, durante el "vórtice polar", las temperaturas del invernadero cayeron y mi romero no volvió.

Espaciado

Deje dos pies en ambas direcciones entre las plantas. El romero puede crecer hasta cinco pies de altura en climas cálidos.

Contenedores

El romero es ideal como planta contenedor, solo asegúrate de tener una maceta que dé a las raíces mucho espacio para crecer. Su planta apreciará tener un suelo arenoso ligero.

Rosemary hace una planta de interior única, agregando una opción de aspecto de pino a las plantas de interior de hoja grande habituales que se encuentran la mayor parte del tiempo. Será feliz en la terraza en verano y en el interior por una ventana orientada al sur o al oeste en invierno.

Jardines de rocas

El romero es una planta favorita para los soleados jardines rocosos. Las variedades de paisajes se ven particularmente bien en un jardín de rocas con tomillo rastrero.

Cuidar el romero

El romero es una planta bastante despreocupada.

Agua

El romero es una planta extremadamente tolerante a la sequía, lo que la hace perfecta para xeriscaping y para aquellos que viven en el suroeste.

Tenga cuidado de no regar en exceso permitiendo que las pocas pulgadas superiores de tierra se sequen antes de regar.

Fertilizante

El romero no necesita mucho fertilizante. Me visto con compost todas las primaveras, y eso es todo.

Poda

Corta tu planta a fines del otoño o principios de la primavera para rejuvenecerla. Recorte ramas larguiruchas en cualquier momento para fomentar un crecimiento más frondoso.

Problemas y soluciones para el cultivo de romero

El romero hace más para prevenir las plagas y enfermedades en otras plantas de lo que le molestan. Lo mejor que puede hacer para mantener su planta saludable es plantarla en un medio con buen drenaje y proporcionar mucha circulación de aire y sol.

Corona de la agalla

La agalla de la corona es una bacteria que causa un crecimiento excesivo en la línea del suelo o en las ramas del romero. La bacteria puede vivir en el suelo durante años y penetra en las plantas a través de heridas. Si su planta está infectada, manténgala bien fertilizada y regada, y debería estar bien, aunque esté un poco atrofiada. Sin embargo, una mala infestación significa que tendrás que tirar tu planta.

Evite la agalla de la corona plantando o tomando esquejes de plantas sin agallas. No plantar en un suelo que haya tenido agallas corona recientemente.

Moho Suave

Esta enfermedad es causada por un organismo que crea un crecimiento difuso de color blanco, morado, gris o marrón en las plantas. También puede ver manchas amarillas en las hojas. Suele aparecer en la primavera.

El mildiu prospera en condiciones húmedas, por lo que riegue las plantas por la mañana para que se sequen, riegue en la base de las plantas y mantenga las plantas podadas y separadas para mejorar la circulación del aire.

Moho Polvoriento

Esta enfermedad a menudo se confunde con el mildiu, pero son dos cosas diferentes. El moho polvoriento es causado por un hongo y causa rizos y ampollas en las hojas. Eventualmente, la planta estará cubierta de un crecimiento en polvo blanco o gris.

Además de seguir las mismas prácticas de control de humedad que usa con el mildiu, puede rociar las plantas con aceite de neem o usar un fungicida de cobre para controlarlo.

Pulgones

Los pulgones atacan a casi todas las plantas y el romero no es la excepción. Los pequeños insectos literalmente absorben la vida de sus plantas, y pueden ser particularmente dañinos para el romero que se cultiva en interiores o en invernaderos.

Desaloja las pequeñas plagas rociándolas de las plantas con una explosión de agua y luego usa aceite de neem para evitar que vuelvan.

Moscas blancas

Las moscas blancas están relacionadas con los pulgones (no las moscas) y dañan las plantas de romero de la misma manera: chupando los jugos. Puede rociarlos de las plantas con una explosión de agua y luego usar aceite de neem, como puede hacerlo con los pulgones. Pruebe trampas pegajosas y atraiga insectos beneficiosos a su jardín para prevenir futuras infestaciones.

Plantas acompañantes de romero

El romero es una gran planta compañera y disuade muchas plagas. Planta de romero cerca de:

  • Zanahorias
  • Frijoles
  • Repollo
  • Sabio
  • Brócoli

No cultives romero con tomates.

Cosecha y almacenamiento

Coseche el romero cortando una ramita o tallo. Puede cosechar siempre que lo necesite, pero nunca tome más de un tercio de la planta.

Por lo general, solo cosecho una ramita pequeña a la vez para cocinar. A fines del verano, cortaré la planta y secaré el romero para el invierno.

El secado

Hay varias formas de secar el romero:

  • Colgante: corte ramitas de al menos seis pulgadas de largo. Átalos en un extremo con una banda de goma o un poco de cinta. Cuélguelos adentro o afuera donde haya buena ventilación. Puede colocar el paquete en una bolsa de almuerzo de papel con agujeros para evitar insectos y polvo. Permita que los manantiales se sequen aproximadamente dos semanas hasta que las hojas se vuelvan quebradizas y se caigan del tallo.
  • Deshidratador: si tiene un deshidratador, extienda ramitas de manera uniforme sobre la bandeja, para que no se toquen. Ajuste a 100 ° F. Dependiendo de su humedad, tomará entre una y cuatro horas para que se seque. Verifique cada treinta minutos, para que no se seque demasiado.

Guarde el romero seco en un recipiente con tapa hermética. Mantener en un lugar fresco y oscuro. Se mantiene durante seis meses.

Cocinar con romero

El romero es ideal en una variedad de recetas como sopas, guisos, verduras asadas o carnes, y es particularmente maravilloso cuando lo mezclas con mantequilla o queso para untar.

¿Alguna vez has puesto romero en tu pizza? Hazlo. Cocine la pizza de brócoli, rabe, papa y romero, y puede convertirse en algo nuevo. Si prefiere algo más tradicional, pruebe las chuletas de cordero al romero a la parrilla. Me gusta usar una ramita de romero como brocheta para tomates a la parrilla.

Usando romero

El romero tiene numerosas propiedades medicinales. Se considera un tónico, estimulante y astringente. Tradicionalmente se ha utilizado para aliviar el dolor articular y muscular, mejorar la circulación y estimular el sistema inmunológico.

También es popular como un aditivo para los productos para el cabello y la piel y se considera un tratamiento efectivo para la caspa. Puedes hacer tu propio enjuague con unas ramitas de romero.

Me gusta combinar romero, cáscaras de limón y lavanda en una bolsita. Huele maravilloso y repele insectos.

Como última palabra sobre esta maravillosa planta, te dejaré con una cita de Hamlet de Shakespeare donde Ophelia está de luto por la muerte de Hamlets:

Hay romero, eso es para recordar;

Reza, amor, recuerda;

Y hay pensamientos, eso es para pensar.