Cultivo de pimientos: guía de siembra, cuidado, problemas y cosecha

¿Desea agregar algo de color a su jardín de verduras? Los pimientos dulces combinan un crujido maravilloso con una dulzura deliciosa y herbácea, todo envuelto en un paquete amarillo brillante, rojo, naranja, verde o incluso blanco o morado.

Los pimientos vienen en variedades dulces, picantes y picantes. Para este artículo, nos centraremos en los pimientos dulces. Los pimientos dulces son los que no contienen capsaicina, que es lo que le da a los pimientos picantes su picante y calor.

Las mejores variedades de pimientos dulces

Maravilla de California

Este es el pimiento dulce clásico tradicional que se vuelve rojo brillante cuando está maduro. Están en una familia llamada bullnose o pimientos. California Wonder ha existido desde 1928 porque es solo un buen productor sólido que siempre es confiable.

Crece hasta un gran tamaño con paredes gruesas, lo que lo hace ideal para el relleno. También hay una Golden California Wonder que es amarilla.

Corno di Toro

Este puede ser mi favorito, es muy difícil elegir. Corno di Toro es el clásico pimiento italiano para freír. Son un elemento básico en mi casa en parte porque me encanta hacer salteados rápidos y fáciles.

Estos pimientos dulces están en una categoría llamada "cuerno de toro", lo que significa que tienen una forma alargada algo gruesa. La forma los hace más fáciles de cortar o cortar. Vienen en colores rojo o amarillo y tardan 80 días en alcanzar la madurez.

Jimmy Nardello

Otro favorito de la herencia, este es el clásico pimiento de secado. Es un pimiento dulce largo y delgado que recibe el nombre de "El arca del gusto" por la organización Slow Food.

Son especialmente buenos fritos y para secar. Se vuelve de color granate oscuro.

Lila

¿Quieres algo totalmente diferente? Intenta cultivar pimientos morados. Las lilas son una pimienta de bullnose tradicional con un fabuloso sabor dulce. No tan grandes como Californa Wonder, también son excelentes para rellenar. Me gusta usarlos en salsas y ensaladas frescas porque hacen que el plato se vea bonito con su color único.

Mezcla de pimiento lonchera

Esta es una gran mezcla de pequeños pimientos dulces que hacen bocadillos divertidos para niños y adultos. Es uno de mis favoritos y me ha vendido bien en el mercado. Son una mezcla de semillas de plantas rojas, amarillas y naranjas. El sabor es dulce y jugoso. Tienen un gran rendimiento y producen abundantes frutos. Las frutas coloreadas tardan 75 días en madurar.

Diosa

Goddess está en la categoría Sweet Banana. Los pimientos de plátano son un poco más largos y estrechos que las variedades de cuernos de toro. Los pimientos de la diosa comienzan de amarillo y maduran a rojo.

Goddess es prolífica y tiene un sabor dulce y suave. Tiene buena resistencia a la mancha bacteriana de la hoja. Tardan 63 días en madurar de amarillo y 85 días para convertirse en el color rojo.

Plantando pimientos

Zonas de crecimiento

Los pimientos dulces crecen mejor en las zonas 3-8.

Requisitos de sol

Los pimientos aman el calor. La mejor manera de mantener felices a los pimientos es asegurarse de que reciban la mayor cantidad de luz solar posible. Necesitan un mínimo de 6-8 horas.

Requerimientos de suelo

Los pimientos necesitan suelos bien drenados y ricos para que les vaya bien. Necesitan un pH de alrededor de 6.5. Asegúrese de plantar con abundante compost y fertilizante.

Asegúrese de hacerse una prueba de suelo. Los pimientos necesitan fósforo y calcio para obtener los mejores resultados. Si su suelo es deficiente, agregue harina de huesos y fosfato de roca a su suelo o compost.

Plantando semillas

Los pimientos dulces tienen una larga temporada de crecimiento, por lo que es mejor comenzarlos en el interior. Siembre las semillas entre seis y ocho semanas antes de su última helada esperada. En la zona 6b, comienzo la mía a mediados de marzo.

Comience las semillas en el interior de 28 a 35 días antes de la última fecha de helada. Comience en interiores en el otoño 115 a 148 días antes de la primera fecha de helada.

Los pimientos necesitan tierra tibia para una buena germinación. Las temperaturas entre 80-90 ° F son las mejores. Para obtener esta temperatura, es mejor usar una alfombra de cultivo o una almohadilla térmica debajo del piso.

Las temperaturas más frías tienen tasas de germinación más lentas, pero en mi experiencia, generalmente les va bien a aproximadamente 70 ° F. Las plántulas emergen en 10-21 días.

Trasplante

Transplante afuera cuando las heladas hayan terminado y el suelo se haya calentado. Las temperaturas diurnas deben estar entre 60-80 ° F y las temperaturas nocturnas deben estar por encima de 55 ° F.

Si estás trasplantando tus plántulas y no plantas compradas, asegúrate de darle a los pimientos un período de endurecimiento de una semana. Necesitan tiempo para adaptarse a la temperatura exterior y reducir el shock del trasplante.

Puede comenzar la temporada usando cubiertas de fila y aros con tela de jardín. Asegúrese de ventilar la tela en los días cálidos y soleados y retírela cuando las plantas comiencen a florecer.

Espaciado

Plantas espaciales separadas 12-18 pulgadas en hileras de dos a tres pies de ancho. Para jardinería de pies cuadrados, planta uno por cuadrado.

Contenedores

Los pimientos funcionan bien en camas elevadas y contenedores. La ventaja para ellos es que puede enriquecer fácilmente el suelo para satisfacer las necesidades nutricionales de la planta.

Para los contenedores, asegúrese de que tengan al menos 12 pulgadas de ancho y 18 pulgadas de profundidad por planta. Los pimientos tienen abundantes raíces.

Cuidar los pimientos

Fertilizante

Entonces necesitarás fertilizar las plantas cada pocas semanas. Querrás abonar la base de la planta. Esto mantendrá el suelo húmedo y también protegerá el tallo de la planta de cualquier enfermedad potencial en el suelo.

Sin embargo, no desea fertilizar demasiado los pimientos porque una sobreabundancia de nitrógeno causa un exceso de follaje y una menor producción de fruta.

Use un buen fertilizante orgánico como la emulsión de pescado en el trasplante y durante la floración y fructificación.

Riego

Los pimientos son una planta sedienta y requieren una o dos pulgadas de agua por semana. Sin embargo, el agua de arriba puede propagar enfermedades. Usando cinta de goteo o agua directamente en las raíces.

A los pimientos les gusta estar uniformemente húmedos. Además, necesitan temperaturas entre 70-90 ° F para establecer la fruta.

Replanteo

Es posible que sea necesario replantear las variedades más altas o las que tienen frutas grandes como California Wonder. Puede atarlos a estacas con tela suave o usar jaulas de "tomate". A menudo uso un sistema de enrejado.

Problemas comunes y soluciones para el cultivo de plantas de pimiento

Los pimientos, al igual que sus hermanos, el tomate, son propensos a varias plagas y enfermedades. Todos estos son manejables, solo necesita mantener los ojos abiertos y estar preparado para actuar.

Estas son las enfermedades y los errores que debe tener en cuenta:

Gusanos cortadores

Estas pequeñas criaturas van tras las plantas de pimiento baby. Entrarás a tu jardín y verás una planta que una vez estuvo sana, tumbada de lado con el tallo cortado. Puede parecer que alguien ha entrado en su jardín y cortó el tallo de sus plantas con unas tijeras.

Las lombrices generalmente cortan una planta joven en la base, pero algunas especies la arrastran. Los pimientos son particularmente susceptibles a ellos.

Controle los gusanos cortadores colocando un tubo de papel o cartón alrededor de las plantas. Los papeles de papel higiénico funcionan bien. Si están causando daño, también puedes usar Bacillus thuringiensis .

Pulgones

Los pulgones son pequeñas plagas que se acumulan en el fondo de las plantas de pimiento. Causan decoloración en las hojas y secretan una sustancia pegajosa conocida como honeydew, que puede atraer moho y hongos.

Puede disuadir estas plagas introduciendo mariquitas en su jardín. También querrás evitar traer plantas como hinojo, menta o incluso dientes de león alrededor de tus plantas de pimiento, ya que atraen a los pulgones.

En lugar de eso, planta artículos como momias, cosmos y zinnias en tu jardín para disuadir a los pulgones. También puedes usar aceite de neem para controlarlos.

Escarabajos De Pulgas

UHG Este es mi enemigo y tengo un problema con ellos en pimientos y berenjenas. Los escarabajos de pulgas pueden saltar y moverse por todo el jardín. Mastican las hojas de las plantas jóvenes haciéndolas parecer como si hubieran sido atacadas con perdigones.

Transplante debajo de la tela del jardín y use una capa gruesa de mantillo para ayudar a mantenerlas alejadas de las plantas jóvenes. Una vez que las plantas se establecen, son menos susceptibles.

Las trampas adhesivas ayudan a atraparlos y puedes plantar rábanos como cultivo trampa. Para infestaciones extremas, puedes matar escarabajos de pulgas con piretrina.

Acolcha la cama con fuerza, puedes usar la aspiradora doméstica para chuparlas de tus plantas de pimiento. Limpie bien su jardín y limpie su jardín al final de la temporada de crecimiento. Finalmente, asegúrese de rotar sus cultivos.

Hornworms

Estas orugas masivas van detrás de las hojas en las plantas de tomate, tabaco y pimiento. La ventaja de tener estas plagas es que puedes verlas fácilmente.

Seleccione los hornworms manualmente para eliminarlos de sus plantas, o puede introducir otros insectos como mariquitas o avispas parásitas.

Moscas blancas

Estos insectos son peligrosos para su cultivo de pimienta porque no solo se alimentan de sus plantas, causando decoloración o incluso la muerte, sino que también transportan virus de plantas que pueden matar sus plantas.

Introducir insectos que se alimentan de estas moscas es la mejor manera de erradicarlas de su jardín. Las mariquitas, los insectos piratas, las alas verdes y los insectos de ojos grandes ayudarán a eliminar las moscas blancas de sus plantas de pimiento.

Añublo del sur

El tizón ocurre en climas realmente húmedos. Hace que el tallo y otras partes de la planta se decoloren y finalmente se pudran.

Es difícil prevenir la plaga del sur. Todo lo que puede hacer es tratar de aislar nuevos tipos de plantas en su jardín cultivándolas en camas separadas. Además, puede optar por destruir cualquier planta enferma.

Moho Polvoriento

Esta es otra enfermedad fúngica que hace que parezca que alguien roció talco para bebés sobre las hojas de sus plantas. Las hojas a menudo se rizan y se caen. Use un fungicida orgánico como Actinovate o aceite de neem.

Planta los pimientos a pleno sol para no darle al hongo un buen ambiente para crecer. Además, regarás tus plantas de pimiento desde abajo y te asegurarás de que la planta tenga mucha circulación de aire. También puede usar fungicidas para tratar la enfermedad.

Podredumbre madura

La podredumbre madura es cuando los pimientos maduros se dejan en la planta en condiciones cálidas y húmedas. Asegúrese de cosechar sus pimientos cuando estén maduros y guárdelos adecuadamente hasta que estén listos para usar.

Rotura del extremo de la flor

Cuando la parte inferior de sus pimientos se pudre, es probable que tenga pudrición del extremo de la flor. Ocurre cuando la planta tiene poco calcio o agua.

Los pimientos necesitan calcio para formar frutas. La falta de absorción de calcio causará manchas oscuras y empapadas de agua en el extremo de las frutas.

El buen manejo del suelo ayuda. Use abundante compost, siembre en suelo cálido y asegúrese de que el suelo drene bien para ayudar a establecer plantas saludables. Evite la pudrición del extremo de la flor con calcio de suelo agregado y riego regular.

Puede agregar una cucharada de leche en polvo en la base de cada planta al plantarla para introducir calcio adicional.

Sunscald

El caldo solar ocurre cuando las plantas de pimiento reciben demasiada luz solar. Los pimientos se secarán y se decolorarán. Si esto sucede, sus plantas reciben más de 8 horas de luz solar.

Mueva el recipiente en el que se plantan sus pimientos a un lugar más sombreado o use un paño de sombra para cubrir su planta.

Mancha foliar bacteriana

Esta es una infección bacteriana. Sabrás que lo tienes cuando las hojas de tus plantas se vuelvan manchadas y descoloridas. Finalmente, las manchas se agrandarán y harán que las hojas se caigan.

Una vez que vea los signos de la mancha bacteriana de la hoja, es demasiado tarde. Los únicos pasos de precaución que puede tomar es rotar las plantas para que no se planten en el mismo lugar durante al menos 5 años.

Mosaico

Este es un virus que hará que sus plantas de pimiento se decoloren. Asegúrese de rotar sus cultivos y mantener las plantas libres de escombros. Además, trate de plantar variedades de pimiento que sean resistentes a las enfermedades.

Phytophthora

Esta enfermedad fúngica afecta el tallo en la base de las plantas donde se encuentra con el suelo. Rodea la planta causando lesiones en el tallo y las hojas marchitas. Las frutas pueden volverse negras.

Es más probable que ocurra en veranos húmedos. La rotación de cultivos es un paso preventivo importante. Las camas elevadas ayudan con el drenaje.

Mejor y peor compañero para pimientos

Plantar ciertos artículos juntos puede producir grandes beneficios para ambas plantas y, en última instancia, brindarle una mejor cosecha. Estas son las mejores plantas compañeras para los pimientos:

  • Albahaca
  • Cebollín
  • Zanahorias
  • Cebollas
  • Acelga
  • Lechuga
  • Espinacas
  • Okra
  • Puerros
  • Rábanos
  • Remolacha
  • Maíz
  • Frijoles
  • Tomates
  • Espárragos
  • Ajo
  • Squash
  • Orégano
  • eneldo
  • Perejil
  • Mejorana
  • Alforfón
  • Romero
  • Pepinos
  • Berenjena
  • Chirivías
  • Chícharos
  • Geranios
  • Caléndulas francesas
  • Petunias
  • Apio de monte
  • Capuchina

La albahaca y la hierba gatera repelen muchas plagas de pimienta, mientras que el cebollín y el eneldo atraen insectos beneficiosos.

También puedes cultivar lechugas resistentes al calor con pimientos. Los pimientos le darán sombra a la lechuga. La lechuga superará a las malas hierbas alrededor de los pimientos.

Algunas plantas se deben juntar porque atraen las mismas plagas o tienen otros efectos nocivos entre sí. Estas son las peores plantas compañeras para los pimientos:

  • Hinojo
  • Albaricoque
  • Nogales
  • Frijoles
  • col rizada
  • Repollo
  • Coles de Bruselas

No plantes pimientos picantes cerca de los tomates porque pueden alterar el sabor.

Cosechando y almacenando pimientos

Los pimientos están listos después de 60-90 días cuando han alcanzado su color completo. Las plantas de pimiento alcanzan la madurez antes de que cambien de color. La mayoría de nosotros cosechamos algunos de nuestros pimientos cuando están verdes.

Sé que lo hago porque tengo prisa por comerlos frescos. Pero esperar a que alcancen su color completo los hace más dulces con un sabor más rico. Además, tienen más vitamina C cuando están completamente maduros.

Coseche los pimientos cortándolos en el tallo. Use un par de tijeras o podadoras afiladas para un corte limpio y agradable. También puede arrancarlos de la planta, pero tenga cuidado porque los pimientos pueden ser delicados. Asegúrese de recogerlos todos antes de la primera helada de otoño.

Después de cosechar sus pimientos, pueden almacenarse en el refrigerador durante aproximadamente una semana a una semana y media. Después de eso, debes o preservarlos por más tiempo. Me gusta poderlos en salsas para pasta y salsa, así como hacer encurtidos de pimienta.

Aquí hay otro gran recurso para ayudarlo con consejos de seguridad y otras formas de preservar sus pimientos por períodos de tiempo más largos.

Sin embargo, también puede preservar la planta de pimiento en sí. Tendrá que llevarlo al interior antes de que llegue la primera helada y mantenerlo en un área cálida bajo las luces. Se sabe que las personas mantienen las mismas plantas de pimiento durante años con este método.

Los pimientos se pueden secar en el horno o en un deshidratador. No recomiendo secarlos al aire libre a menos que vivas en un clima árido. La alta humedad hace que sea difícil secarlos.

Secar:

  • Para secar los pimientos, lave, pele y quite las semillas. Córtelos en tiras de media pulgada.
  • Necesitan cocinar primero, así que cocine al vapor durante unos diez minutos.
  • Extienda sobre una bandeja para hornear y seque en el horno a 140 ° F o siga las instrucciones en su deshidratador.
  • Cuando los pimientos estén fríos, colóquelos en recipientes herméticos.

Las mejores recetas de pimienta para utilizar su pimienta fresca

¿Alguna vez se detuvo y pensó en todas las diferentes formas en que puede usar los pimientos? Bueno, si no, déjame contarte.

Puedes cultivarlos para hacer tus propios condimentos, son excelentes sustitutos de las papas fritas en nachos, puedes rellenarlos, puedes saltearlos, son excelentes dulces de vaquero, o se combinan muy bien en muchos platos.

Pimientos Rellenos Perezosos

Me encantan los pimientos rellenos, pero si alguna vez los hiciste, el proceso de relleno puede ser bastante molesto. Parece que nunca encuentro pimientos que quieran ponerse de pie y cooperar mientras trato de rellenarlos.

Esta receta saca toda esa lucha de la ecuación. Es una comida de una sola olla que le da el mismo gran sabor de pimientos rellenos sin todo el trabajo extra.

Pimientos rojos rellenos con queso feta

¿Eres un amante del queso? Si es así, entonces probablemente te encantará esta receta. Sería una merienda sabrosa, un almuerzo o cena ligera, o incluso un gran aperitivo.

Mini pimientos rellenos de 3 ingredientes

Me encanta el queso de cabra. Tiene un sabor sorprendente y diferente. Sin mencionar que crío cabras lecheras, así que tengo los recursos para hacer queso de cabra de manera muy económica.

Entonces, cuando descubrí que esta receta solo requería mini pimientos, queso de cabra y miel, me di cuenta de que podía hacerlo gratis porque produzco todos esos artículos en mi propiedad. Naturalmente, mis oídos (y papilas gustativas) se animaron. Ya sea que produzca todos los ingredientes o no, puede probar esta receta.

Huevo de pimiento en un agujero

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Navidad en julio Mermelada de pimienta

Si te encanta la mermelada de pimienta, entonces puedes echarle un vistazo a esta deliciosa receta. Además, son excelentes regalos de bricolaje que son fáciles y económicos.

Haz crecer algunos pimientos

Los pimientos son útiles en muchos platos diferentes y son fáciles de conservar enlatados, secos o encurtidos.

Además de eso, son simplemente bonitas. Sus brillantes colores rojo, amarillo, naranja y morado hacen que sea un placer tenerlas en el jardín.

Queremos escuchar tu opinión sobre el asunto. ¿Cuál es tu variedad de pimiento favorita? ¿Qué recetas basadas en pimientos ya disfrutas? Si tiene experiencia en el cultivo de pimientos, ¿tiene algún consejo para aquellos que pueden ser nuevos en su cultivo?