Cultivo de orégano: cómo plantar, cultivar y cuidar el orégano

Según la leyenda, Afrodita, la diosa griega del amor, plantó orégano en el monte. Olimpo. Como resultado, el orégano se convirtió en un símbolo de amor, por lo que a menudo se usa en bodas griegas e italianas. Creo que es apropiado, dado que cultivar orégano es una alegría. Es una bonita adición al jardín, y es indispensable en la cocina.

El orégano es bien conocido como un alimento básico en las salsas mediterráneas, especialmente las que se basan en tomate. Mis abuelos paternos emigraron cuando eran niños pequeños de Italia a principios de 1900, así que me crié con deliciosos platos italianos que contenían orégano.

Mi abuela solía hacer deliciosos rollos de hierbas con orégano. El orégano también funciona muy bien con platos de carne como pescado al horno y cordero a la parrilla, y en platos de verduras como el calabacín al horno.

El orégano tiene hojas de color verde oliva y produce flores de color púrpura puntiagudo en variedades más altas. Las plantas más pequeñas a menudo tienen flores en espirales. Los tallos y las hojas pueden cubrirse con una pelusa de aspecto lanoso. No importa qué tipo de flores tengan, todas las plantas de orégano atraen abejas y mariposas.

Variedades

El orégano ( Origanum vulgare) es parte de la familia de la menta. Es de la región mediterránea de Europa, lo que tiene sentido dada su popularidad en los platos italianos y griegos. Está estrechamente relacionado con la mejorana salvaje ( Origanum marjorana ), y los dos a veces se confunden.

Hay muchas subespecies y diferentes variedades de orégano. Según la Herb Society of America, hay 44 especies, 6 subespecies, 3 variedades y 18 híbridos naturales. Busque los que están probados en el tiempo para uso culinario si planta para cocinar con su orégano.

Orégano griego

El orégano griego ( Origanum heracleoticum) es la variedad culinaria estándar. Tiene un olor fuerte, dulce y picante. Es una variedad de bajo crecimiento con flores blancas. Puede ver esto conocido como orégano mediterráneo.

Orégano italiano

El orégano italiano ( Origanum . Majorana y Origanum vulgare ) tiene un sabor más suave que el orégano griego. Tiene flores blancas o rosadas y crece en un grupo grande que mide dos pies de alto y un pie y medio de ancho. No hace bien el frío y es resistente en las zonas 6-9.

Orégano Turco

También conocida como orégano de Creta ( Origanum onites ), esta variedad se utiliza con fines culinarios y ornamentales. Es alto, crece hasta dos pies en las zonas 5-9. Las flores atraen abejas y mariposas.

Dittany de Creta

Dittany ( Origanum dictamnus ) es la variedad más frecuentemente asociada con la medicina herbal y tiene un olor a mentol. Es corto, de seis pulgadas de alto, y prefiere el clima cálido. También funciona bien como una planta en maceta que puedes llevar adentro para el invierno.

Orégano mexicano

El orégano mexicano ( Lippia graveolens ) no es verdadero orégano, pero lo incluyo ya que puede sustituirlo en cualquier plato que requiera orégano. En realidad, está relacionado con la verbena de limón y, como tal, tiene los tonos penetrantes del orégano con un poco de sabor cítrico.

Plantar orégano

Las especies vienen en una variedad de alturas y tolerancias climáticas, y sus requisitos pueden variar, así que preste atención a las necesidades del tipo que compre.

Requerimientos de suelo

El orégano es nativo de las zonas montañosas con suelos poco profundos y ligeramente ácidos. Prefiere un pH entre 6.0-8.0. Puede colocar cenizas de madera alrededor de las plantas de orégano en el invierno para ayudar a reducir la acidez del suelo si es necesario.

El orégano prefiere un suelo que drene bien. La marga arenosa es perfecta. Si tienes arcilla pesada como yo, entonces puedes plantar tus hierbas en una cama elevada. Tengo un jardín elevado que contiene orégano y tomillo en la parte delantera con salvia más alta en la parte posterior porque tienen necesidades de crecimiento similares.

La ventaja de cultivar orégano en un lecho elevado es que puede mezclar el suelo a medida. Para mi lecho de hierbas que contiene orégano, tomillo y salvia, tengo una mezcla de tierra nativa, arena y compost con un par de palas de gravilla para mejorar el drenaje.

Requisitos de sol y temperatura

El orégano es una planta perenne, pero actuará como anual en las regiones más frías. La mayoría de las variedades son resistentes en las zonas 5–10 y prefieren pleno sol a sombra parcial.

Estoy en la zona 6 y tengo cultivo de orégano afuera en mi jardín de hierbas y en mi invernadero. La ventaja de crecer en mi invernadero es que, a veces, un invierno helado puede destruir mis plantas de exterior. No caliento, ni siquiera cierro mi invernadero durante el invierno, pero todavía crea un microclima hospitalario para hibernar hierbas y verduras.

Este método también me da hojas frescas para usar en guisos de invierno y tubérculos asados.

Divisiones de plantación

La siembra puede comenzar desde la siembra directa en el jardín. Puedes trasplantar las plántulas que has cultivado o comprado. También puede dividir las plantas y obtener algunas raíces de un amigo del jardín.

Para dividir el orégano, toma una pala y corta un rincón de la planta. Desea que su división contenga tanto raíces como tallo. Si el clima es cálido, también es útil tener algunas hojas verdes.

Planta tus divisiones en tu jardín como lo harías con cualquier otro trasplante.

Siembra directa

Si está sembrando directamente, coloque las semillas sobre la tierra recientemente convertida. Luego tóquelos en su lugar, de modo que estén justo debajo de la corteza de la capa superficial del suelo. Espolvorea un poco de tierra humedecida sobre ellos, para que tengan aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad.

Al cultivar orégano a partir de semillas, verifique cuidadosamente la variedad de semillas y los requisitos de crecimiento. No todas las semillas se vuelven fieles al tipo, así que compre en una empresa de buena reputación.

Comenzando en el interior

Cuando comience el orégano en interiores, use una mezcla inicial de semillas ligeras que contenga vermiculita. Golpee suavemente las semillas en la mezcla y cubra ligeramente. Coloque sus macetas en una bandeja sólida y agua desde el fondo.

El orégano germinará rápidamente (4-5 días) si la temperatura es superior a 70 ° F. Puede usar una estera térmica para ayudar con la germinación si su cuarto de cultivo está frío.

Comienzo mis hierbas en macetas de turba ya que a muchos cultivares no les gusta que los trasplanten. Al momento de plantar, remuevo suavemente el fondo de la maceta y lo coloco en el hoyo.

Compra de trasplantes

Por lo general, puede comprar plantas de orégano en su tienda de jardinería local. Una ventaja de esto es que puedes hacerle la prueba del olor. Una desventaja es que lo más probable es que solo tengan una variedad en venta.

Oler las plantas lo ayudará a determinar si satisfará sus necesidades. Por ejemplo, si está buscando una hierba culinaria para hacer salsas, es posible que desee una variedad que huela dulce. Si está buscando una para usar una hierba medicinal, entonces quiere una que huela a astringente.

Trasplante

Plante orégano después de la última fecha de helada en su área cuando las plántulas midan aproximadamente 3 pulgadas de alto. Si sus plántulas han estado en un cuarto de cultivo o invernadero, primero asegúrese de endurecerlas durante aproximadamente una semana.

Espaciado

Déle orégano en crecimiento de 6 a 12 pulgadas entre plantas y de 12 a 18 pulgadas entre hileras, dependiendo de la variedad.

Contenedores

El orégano funciona bien en contenedores, lo cual es perfecto si vives en un área urbana o si quieres cultivarlos en la casa durante el invierno. Algunas variedades como 'Kent Beauty' se ven muy bien en una canasta colgante.

Recuerde que las plantas en contenedores o cestas a menudo necesitan más fertilizante. Tienen menos espacio para crecer y menos tierra para recolectar nutrientes.

Cuidar tu orégano

Riego

El orégano no es una planta sedienta, y necesita absolutamente un suelo bien drenado. Espere hasta que el suelo esté seco antes de regar. Planee dar aproximadamente una pulgada por semana durante períodos secos.

Fertilizante

El orégano no necesita dosis regulares de fertilizante. Le va bien con una aplicación anual de dos pulgadas de compost. Si sus hojas comienzan a ponerse amarillas, intente rociar con un poco de emulsión de pescado.

Triturado

El cultivo de orégano no necesita mucho espeso. Recuerde que no le gusta la humedad y el mantillo como la paja retiene la humedad. El guijarro o la gravilla es una mejor opción si desea suprimir las malezas.

Poda

El centro de su planta de orégano en crecimiento puede volverse marrón y secarse. Esto puede suceder cada pocos años, especialmente con plantas de contenedor o cama. En este punto, desea dividir la planta.

Usando una pala simplemente corta la planta por la mitad. Agregue compost en el hoyo que creó al eliminar la mitad de la planta. Tome la otra mitad y replante en otro lugar o comparta con un amigo.

Problemas y soluciones para el cultivo de orégano

El orégano está relativamente libre de problemas porque sus aceites picantes tienden a alejar las plagas. La mayor preocupación son las enfermedades fúngicas. Las mejores precauciones son no regar en exceso y tener plantas en un lugar con buena circulación de aire.

Óxido de menta

El óxido de menta es un hongo que parece pequeñas manchas anaranjadas en las hojas. Puede hacer que las hojas se vuelvan marrones y caigan. La mejor manera de controlar el óxido de menta es evitarlo. Mantenga las plantas podadas y bien espaciadas, para que tengan mucho aire y eviten el riego por encima. Mantenga su jardín bien desmalezado y agua por la mañana, para que la humedad tenga tiempo de secarse. También puedes eliminar ramas infectadas y destruirlas.

Pudrición de botritis

También conocido como podredumbre gris, este hongo se puede propagar rápidamente por un jardín. Las plantas pueden estar cubiertas de un moho gris y pueden marchitarse y morir. Trátelo como lo hace con el óxido de menta.

Pulgones

Casi no hay plantas a salvo de esta pequeña plaga. Los pulgones absorben el jugo de las plantas, pero el mayor problema es que dejan una secreción llamada melón que puede estimular el crecimiento de moho. Usa aceite de neem para controlarlos.

Gusanos cortadores

Los gusanos cortadores mordisquean las plantas en la línea del suelo. Para controlar, use un collar de cartón para plantas, esparza tierra de diatomeas alrededor de las plantas y mantenga a raya la maleza.

Thrips

Los trips pueden distorsionar y decolorar las hojas. Estos insectos también pueden transmitir virus. Controlarlos con aceite de neem.

Ácaros

Los ácaros son una plaga de jardín común. Pueden hacer que las hojas se vuelvan amarillas y dejar la planta, y probablemente no las notará hasta que hayan hecho algún daño. Busque correas y pequeños arácnidos pequeños moviéndose en las hojas. Puedes expulsarlos de tus plantas con un fuerte chorro de agua. Control con aceite de neem.

Compañeros de orégano

El orégano es una gran planta compañera para muchas verduras porque puede ayudar a disuadir a las plagas.

  • Pepino
  • Melón
  • Calabaza
  • Pimienta
  • Squash
  • Brócoli
  • Tomate
  • Repollo
  • Coliflor
  • Berenjena
  • Albahaca

Evita cultivar orégano cerca de ajo o cebolla si tienes problemas con los trips.

Cosechando y almacenando orégano

La poda y la cosecha van de la mano. Cuando coseches, quita las ramitas o ramas pequeñas. Esto actúa como poda y fomenta un nuevo crecimiento. Coseche antes de que florezcan las flores para obtener el mejor sabor.

Envuelva las hojas en una toalla de papel húmeda y guárdelas en el refrigerador durante una semana. También puedes congelar las hojas. Retire las hojas de los tallos y lávelas y séquelas. Colóquelos en una bolsa de plástico, extraiga todo el aire y colóquelos en el congelador para que no se rompan.

El orégano seco es un alimento básico para mantener. Ate un montón de tallos y cuélguelos boca abajo para que se sequen.

El orégano como medicina herbaria

El orégano se ha usado durante mucho tiempo en la medicina herbal. El famoso médico griego antiguo Hipócrates nombró y describió el orégano en su trabajo. Hipócrates usaba orégano como antiséptico. Otros usos de la antigüedad incluyen el tratamiento de problemas gastrointestinales y calambres menstruales.

El fuerte olor del orégano es causado por el aceite esencial de carvacrol. Carvacrol es un compuesto con aroma a creosota que tiene características antibacterianas y antifúngicas. Además, el carvacrol está lleno de antioxidantes saludables.

Recientemente, los estudios científicos han demostrado que el orégano tiene actividad antimicrobiana que mata a los patógenos alimentarios como la Listeria.