Cultivando capuchinas: la guía completa para plantar, cultivar y cosechar capuchinas

La capuchina proporciona un sabor picante y picante a los platos que es imposible de replicar. Lamentablemente, a menudo se ignora a favor de otras verduras de hoja verde como la lechuga y la col rizada, pero su sabor distintivo hace que valga la pena cultivar capuchinas en su jardín. Además de ese maravilloso sabor, pueden tener múltiples flores de colores en una planta, por lo que son perfectas cuando buscas algo decorativo y comestible.

Cultivar capuchinas es uno de los proyectos de jardinería más fáciles que existen. De hecho, si no se asegura de que esté contenido, un poco de capuchina se hará cargo de toda el área donde la plantó. Hay muchos tamaños para adaptarse a su jardín, incluidos arbustos o enanos, semi-arrastre y escalada de flores individuales.

Puedes comer hojas, flores y semillas de capuchina. Las flores agregan color y sabor a los platos, y donde la mayoría de las flores comestibles tienen un sabor suave, las flores de capuchina tienen una buena patada. Incluso te dejaré entrar en una pequeña receta secreta que puedes hacer con las semillas. ¿Convencido? Dale una oportunidad a esta versátil flor. Así es cómo.

Variedades de capuchina

El nombre capuchina significa 'torcedura de nariz' en latín, o eso me han dicho. Si planea cultivar capuchina, el primer paso es elegir el tamaño y la variedad adecuados para su lugar.

Variedades de capuchina enana o Bush:

  • Alaska Mix - Alaska Mix es compacta y bonita, con múltiples colores diferentes de flores. Esta variedad de la herencia es ideal para aquellos nuevos en capuchinas o con pequeños jardines. Considere plantarlos en una caja de ventana o en una cesta colgante.
  • Emperatriz de la India : las hojas son ligeramente más oscuras que la mayoría de las capuchinas, con un bonito tinte azul. Las hojas más oscuras contrastan maravillosamente con las flores rojas. Este tipo sigue siendo denso y no se pone de piernas largas.
  • Mezcla de joyas: la mezcla de joyas se extenderá pero no se enreda. Es otra variedad con múltiples colores en la misma planta. He descubierto que esta florece un poco más en verano que otras. También he notado que puedo obtener más flores en un racimo que con otras capuchinas.
  • Melocotón Melba : esta planta compacta tiene hermosas flores amarillas con un espectacular centro de color frambuesa. Melocotón Melba florece temprano y continuará floreciendo hasta las heladas.
  • Fresa y crema : esta es una variedad dramática con toques de fresa que parecen haber sido pintados. Se mantiene un pequeño 12 pulgadas y florece desde junio hasta las heladas.

Otras variedades enanas notables son:

  • Caoba
  • Fénix
  • Vesubio
  • Pájaro Whirly

Variedades de Capuchina Semi-arrastradas:

Las plantas semi-arrastradas crecen 2-3 pies de alto y ancho.

  • Scarlet Gleam : ideal para colgar cestas, jardineras o sobre una pared baja. He usado Scarlet como cobertura del suelo, y lo he visto escalar un enrejado con buen efecto.
  • Troika roja : si bien algunas variedades de capuchina tienen más de cien años, este es un tipo más nuevo. Crecerá a alrededor de 12 pulgadas de alto y se extenderá a 40 pulgadas.
  • Salmon Gleam - Salmon Gleam es un poco más grande que otras variedades semi-arrastreras. Se extiende a alrededor de 60 pulgadas más o menos. Cuando crecí esto, la gente comentó que las flores parecen brillar al sol.

Variedades de escalada o escalada de capuchina:

Tipos de escalada de vid de capuchina a 6-8 pies o más.

  • Jewel of Africa : he cultivado Jewel of Africa en un banco no utilizado, y se ha apoderado de toda el área. Es cierto que no hice nada para contenerlo, pero si tienes espacio y quieres algo que lo llene, este es el que debes probar.
  • Tall Trailing Mix : esta enredadera viajará. Al igual que Jewel of Africa y todos los demás tipos de escalada, necesita mucho espacio, al menos 10 pies por planta. Las flores anaranjadas, amarillas y rojas son picantes, y la planta trepará paredes y cercas.

Cómo plantar capuchinas

Zonas

Las capuchinas funcionan bien en las zonas 3-10.

Cuándo plantar capuchinas

Plantar capuchinas en la primavera. Crecen rápidamente y se propagan rápido. Plante después de la última helada para obtener mejores resultados.

Si está plantando en macetas o cajas, puede plantar antes, siempre que proteja las plántulas de las heladas. A las capuchinas no les gusta el clima helado.

Siembra Directa

Plante semillas directamente en el jardín de aproximadamente 3/4 de pulgada de profundidad. Siembro tres o cuatro semillas en un círculo pequeño. Riegue bien y mantenga el suelo húmedo hasta que aparezcan las plántulas.

Mirando adentro

También puede plantar adentro y transferir afuera cuando estén listos. He encontrado que la capuchina es robusta y bastante feliz de ser trasplantada siempre que no moleste demasiado las raíces. Use macetas de turba si es necesario. Plante en el interior 4-6 semanas antes de la última helada.

Trasplante después de la amenaza de heladas y las temperaturas nocturnas son de aproximadamente 50 ° F.

Requisitos de sol

Plante a pleno sol o sombra parcial, aunque obtendrá menos flores a la sombra. A las capuchinas no les gusta el calor extremo. Sin embargo, 4-6 horas de sol directo al día funcionarán bien.

Requerimientos de suelo

Una de las razones por las que me encanta cultivar capuchinas es que crecen en cualquier tipo de suelo. El suelo ligero con buen drenaje es ideal. Las plantas prefieren un pH entre 6.8 y 7.1.

Cómo cuidar las capuchinas

Riego

Riega las capuchinas cuando riegas el resto de tu jardín. No es necesario regar individualmente a menos que las hojas comiencen a caer. No permita que el suelo se seque como una roca, pero a las capuchinas tampoco les gustan los pies mojados. He tenido algunas capuchinas durante años, y nunca las he regado.

Deshierbe

Mantenga las malezas a raya para permitir que las capuchinas crezcan sin obstáculos en la habitación. A menudo, las capuchinas son bastante espesas, y cuando ves que la hierba aparece, se ha establecido.

Fertilizante

No se preocupe tanto con el fertilizante, ya que las capuchinas funcionan bien sin él. Si obtienen demasiado fertilizante, terminarás con mucho follaje, pero pocas flores.

Triturado

El acolchado no es necesario para las capuchinas. Si las plantas que mezcla con capuchinas necesitan acolchado, hágalo. Las capuchinas no lo necesitan específicamente.

Problemas comunes y soluciones para el cultivo de capuchinas

Mosca blanca

Las capuchinas son propensas a chupar insectos como la mosca blanca. La mosca blanca deposita la melaza que puede convertirse rápidamente en moho hollín. Yo uso el aceite de neem para el control a largo plazo.

Mariposa de la col

Para ser honesto, la mariposa de la col ataca todo lo que parece en el jardín, especialmente cualquier cosa de la familia Brassica. Use un aerosol desmontable como piretro orgánico.

Babosas y Caracoles

Si tiene babosas, verá los signos habituales de una infestación de caracoles y babosas: mastique las hojas y la caca de caracol si hay muchas. Use pellets de caracol disponibles en todos los centros de jardinería. Solo recuerde comprar unos con un agente amargo para evitar que los niños y las mascotas se los coman.

Compañeros de capuchina

Muchos jardineros dicen que plantan capuchinas entre otras plantas para ayudar a mantener bajas las plagas en esas plantas.

Las mejores plantas compañeras para cultivar capuchinas son:

  • Repollo
  • col rizada
  • Coliflor
  • Pepino
  • Calabaza
  • Frijoles
  • Tomate
  • Rábano
  • Brócoli
  • manzana

Si tienes pulgones y moscas blancas en tomates y papas, interplanta con capuchinas. Interplante con calabaza para disuadir a los escarabajos y barrenadores.

Aunque no lo he experimentado yo mismo, algunos jardineros dicen que las capuchinas atraen insectos depredadores beneficiosos a su jardín.

Cómo cosechar capuchinas

Hojas

Las hojas son picantes y agregan chispa a sus ensaladas y platos de verano. Recoge las hojas cuando estén tiernas y pequeñas. Si crecen demasiado, se vuelven duros. Experimente con su variedad particular.

Recoja las hojas temprano en la mañana cuando estén llenas de agua.

Flores

Elija las flores para agregar el toque picante y un poco de color a sus ensaladas. Las flores de capuchina pueden crecer bastante y realmente se destacan en sus platos. Hago la ensalada y luego agrego las flores a la parte superior, para que no se pierdan en el tazón.

En ciertos momentos de la temporada, las flores pueden comenzar en la boca con un estallido dulce como la miel, antes de ser seguidas con un golpe caliente y picante.

Semillas

Una de mis cosas favoritas para hacer con las semillas es hacer "Poor Mans Capers". Estos son deliciosos, como una alcaparra mezclada con cebolla en escabeche y capuchina. Recoja las semillas poco después de que caigan las flores. Si se hacen demasiado grandes o comienzan a tener un color marrón de un verde brillante, probablemente sea demasiado tarde.

Las capuchinas son fáciles de cultivar y rápidas. Involucre a sus hijos también porque las semillas son lo suficientemente grandes para pequeñas manos y verán los resultados rápidamente.

Prueba esta maravillosa planta como algo diferente para agregar a tu comida. Es uno de los pocos comestibles que puedes plantar en cualquier lugar y hacer poco en cuanto a mantenimiento. Pruebe una variedad pequeña y compacta primero y bájese desde allí.

¿Tienes alguna forma favorita de usar las capuchinas en tu jardín? ¡Me encantaría escuchar tus ideas!