Cultivo de mache: mejores variedades, guía de siembra, cuidado, problemas y cosecha

El invierno puede ser una mierda para el jardinero. Es posible que tenga algunas hierbas en el alféizar de la ventana, pero en general, no hay mucho crecimiento en el jardín. Mache es una de las excepciones. Esta sabrosa verdura puede manejar el clima que otras plantas no pueden.

Me fascinan las plantas que pueden sobrevivir al invierno porque parece que los humanos (al menos donde estoy ubicado) apenas parecen atravesarlo. Siento una conexión extraña con las plantas resistentes al invierno porque adoro el invierno. Prospero en el frío, como las plantas únicas cosechables durante los meses de diciembre, enero y febrero. Me alimenta Me encanta una taza de café caliente y una manta acogedora, pero estoy igualmente a gusto afuera cuando está a 40 grados.

Estoy profundamente interesado en las verduras de invierno porque me parece sorprendente que la vida vegetal pueda sobrevivir a las heladas profundas y al clima invernal (lluvia helada, granizo y tormentas de nieve). Comer de la nieve parece un increíble cuento de hadas. Afortunadamente, hay muchas plantas comestibles capaces de manejar inmersiones en temperatura. El principal de ellos es el mache.

¿Qué es el mache?

La pequeña roseta con forma de lechuga es un manjar francés, pero la mayoría de los jardineros norteamericanos han comenzado a interesarse recientemente en la planta comestible que parece una hierba.

También llamada lechuga de cordero y ensalada de maíz, el mache es un sabroso y frondoso crecimiento con un perfil de sabor único. Más sabroso que la lechuga normal, el mache es de nuez y robusto. También es increíblemente resistente al frío. Apenas necesita protección, excepto en climas fríos, e incluso así, se mantendrá verde hasta las profundidades del invierno siempre que esté cubierto.

Es la mejor opción para aquellos que desean disfrutar de las verduras durante todo el invierno o principios de la primavera. Por lo general, no lo encontrará vendido en la tienda de comestibles porque se echa a perder rápidamente y es difícil cosecharlo mecánicamente en comparación con la lechuga y otras verduras.

Variedades Mache

Mache también se conoce como lechuga de cordero y ensalada de maíz. Puede parecer que se trata de variedades diferentes, pero ese no es el caso. Son lo mismo con una etiqueta diferente. Algunos productores de semillas han comenzado a criar y vender tipos únicos con características especiales como hojas más gruesas, mayor tolerancia al calor y follaje verde más profundo, pero generalmente se etiquetan simplemente como vit mache, mache, lechuga de cordero o ensalada de maíz. El mache también se incluye a menudo en las mezclas de semillas de ensalada verde.

Hay dos tipos principales de mache: variedades de semillas grandes y variedades de semillas pequeñas . El mache grande con semillas generalmente tiene un follaje pálido y no es tan resistente al frío como los varietales de semillas pequeñas, que tienen un follaje más oscuro y son extremadamente resistentes al invierno.

Plantar Mache

Cultive mache en macetas, recipientes largos o en camas de jardín normales. Muchos jardineros también tienen mucho éxito cultivando mache en cajas de ventana.

Zonas de crecimiento

El mache crece en las zonas 2-10.

Requisitos de sol

Planta mache en un lugar con pleno sol. El maché también tolera la sombra parcial.

Preferencias de suelo

Elija una cama con suelo fértil y arcilloso para plantar mache. Mache prefiere un pH entre 6.5 y 7.0. También puede manejar arcilla ligera o suelo arenoso, solo asegúrese de que drene bien.

Comenzando Semillas Mache

Las semillas de mache son delicadas. Tardan en germinar y, por lo general, no tendrá una tasa de éxito del 100% con las semillas de esta planta, así que no siembre con moderación. Una vez que el mache ha germinado, la planta crece mucho más lentamente que otras verduras, por lo que la paciencia y el momento adecuado son esenciales para pasar de la semilla a la cosecha.

Es mejor sembrar directamente, no hay realmente un beneficio para comenzar en interiores a menos que el clima de verano se extienda comúnmente hasta el otoño donde vives.

Cuando comenzar semillas

¡A Mache le gusta el frío! Probablemente esté acostumbrado a cultivar plantas como tomates y pimientos que prosperan en climas cálidos. La mayoría de nosotros cultivamos un huerto durante los meses más cálidos del año, después de todo. Pero a Mache no le gusta el clima cálido. No crecerá bien en el calor. Se atornillará más rápido que cualquier otro verde y tendrá un sabor horrible si se deja expuesto al clima cálido. Las semillas tampoco germinarán si el suelo es demasiado cálido.

Siembre las semillas a principios de primavera u otoño cuando las temperaturas del suelo sean de 50 ° F.

Al comenzar al aire libre, le recomiendo sembrar más de lo que cree que necesitará, ya que las tasas de germinación son impredecibles y apenas tiene control sobre el clima, ¡si solo los jardineros pudieran elegir el clima!

Espaciado

Mantenga las plantas aproximadamente de 4 a 5 pulgadas entre sí. Siembre semillas de 1/4 de pulgada de profundidad.

Cuidando a Mache

Cultivar mache no requiere mucho esfuerzo o trabajo de mantenimiento, pero aquí hay un desglose de lo que necesita saber para mantener vivas sus plantas.

Riego

No necesitará regar con tanta frecuencia como lo hace con otras verduras, ya que el clima más frío deja más humedad para sus plantas. Sin embargo, si pasa el invierno en un mache (en un marco frío o no), necesitará regar incluso cuando hace frío afuera, aunque con poca frecuencia.

Dé al menos una pulgada de agua cada semana.

Fertilizante

La fertilización no es necesaria en la mayoría de los casos, pero trabaje en estiércol bien compostado al plantar.

Triturado

El acolchado puede ser útil para una protección adicional durante el invierno, pero no es necesario para la retención de humedad.

Poda

La poda no es necesaria, solo cosecha las hojas cuando las necesites.

Siembra de sucesión

Mache es un productor lento, pero es posible escalonar ligeramente las plantaciones. Asegúrese de sembrar su última siembra lo suficientemente temprano como para darle a su mache el tiempo suficiente para madurar antes de que llegue el calor del invierno o el verano.

Deje el mache en el jardín y déjelo atornillar y se volverá a sembrar. Mache solía ser considerado una maleza por muchos, por lo que recomiendo mantenerlo en un área designada de su jardín donde no le importará si se hace cargo un poco.

Problemas con el mache

El cultivo en estación fría tiene muchas ventajas. ¡Obtienes productos frescos incluso cuando hace frío afuera! Tampoco tiene que lidiar con muchas plagas, en su mayor parte. Puede encontrar algunos problemas para cultivar mache, pero son poco frecuentes en comparación con el cultivo de otras plantas tiernas y plantas amantes del calor. Aquí hay algunos problemas a tener en cuenta:

Problemas

Mala germinación : si hace demasiado calor, las semillas de mache no brotarán. Se requieren temperaturas frescas para germinar este tipo de semilla.

Plantas muertas de mache : ¿hace demasiado frío? Incluso el mache no sobrevivirá por mucho tiempo descubierto en un clima extremadamente frío. Garantice el éxito con un marco frío protector: solo asegúrese de abrir y ventilar la unidad cuando hace mucho sol afuera para evitar la sobrecocción de sus plantas de mache.

Plagas

Caracoles y babosas : a los caracoles y babosas les gusta darse un festín con las hojas jugosas de mache, por lo que en la primavera y principios del otoño, puede ser necesario proteger las pequeñas y florecientes rosetas.

Pulgones : prácticamente todas las plantas están sujetas a ataques de pulgones. Lea nuestra guía para tratar con ellos.

Escarabajos de pulgas : esta pequeña plaga mastica agujeros en las hojas y una infestación severa puede detener el crecimiento de una planta. Puede usar trampas adhesivas amarillas, cultivos trampa y cubiertas de hileras para mantenerlos alejados. Si la infestación empeora, puede usar un pesticida.

Looper de col : también conocido como gusanos de pulgada, estas pequeñas orugas pueden devorar plantas en muy poco tiempo. Recógelos cuando los veas, anima a las aves en tu jardín, usa trampas de feromonas y cobertores flotantes. Si las cosas se salen de control, use un aerosol a base de espinosad.

Minador de hojas : los mineros de hojas mastican túneles a través de las hojas de las plantas que, en el mejor de los casos, son antiestéticas, pero en el peor de los casos, pueden dañar las plantas y detener el crecimiento.

Enfermedad

Mancha foliar Alternaria: esta es una enfermedad fúngica que causa manchas que se vuelven necróticas en las hojas. Evite regar por encima, mantenga las plantas bien espaciadas y use un fungicida para controlar.

Raíz del club: causada por un hongo que ataca las raíces, esta enfermedad hace que las plantas mueran porque les impide absorber agua y nutrientes. Si su mache se marchita durante el día y se anima por la noche, es posible que desee revisar las raíces para ver si aparecen hinchadas y deformadas. Mantenga su jardín desmalezado, rote sus cultivos, esterilice su suelo entre cultivos. No hay cura.

Moho suave : evite las enfermedades del mildiu polvoriento eligiendo variedades de mache resistentes a las enfermedades. Además, siempre trate de regar las plantas desde abajo en lugar de remojar las hojas desde arriba.

Plantación acompañante para el mache

Deberías cultivar mache con compañeros que también toleran el clima más frío como:

  • Repollo
  • Zanahorias
  • Nabos
  • Puerros
  • Viola

No plantes mache con cebolla.

Cosechando Mache

Coseche cuando las hojas tengan aproximadamente 3 pulgadas de largo, generalmente 2-3 meses después de la siembra.

Mache debe usarse inmediatamente después de la cosecha ya que se deteriora rápidamente. Al igual que otros tipos de verduras, cosecha cuando el tamaño sea de tu agrado. Puede cosechar hojas individualmente, pero es poco probable que la planta de crecimiento lento produzca más hojas antes del final de la temporada de invierno. Es mejor cortar la planta en la base y cosechar rosetas enteras.

Use mache como base de ensalada en lugar de lechuga o úselo como guarnición verde para preparar platos de invierno. Al combinar mache con aderezos para una ensalada, opta por aderezos ligeros para evitar dominar el sabor de las hojas.

Algunas personas también saltan hojas de mache como sustituto de las espinacas, pero no recomiendo hacerlo. Si quieres espinacas, cocina espinacas. Cocinar mache es un desperdicio total. Las plantas de crecimiento lento deben cosecharse y disfrutarse frescas con una mínima interferencia. Cocinar las hojas opaca el sabor significativamente.

Por supuesto, sus habilidades de manejo en el invierno no son el único beneficio de cultivar (y comer) mache. La lechuga de cordero está llena de vitaminas y minerales nutritivos, que incluyen más de los requerimientos diarios recomendados de vitamina A y muchas otras cosas como el hierro y la vitamina B6.

También es baja en calorías como otras verduras, lo que sé que es de interés para algunos, aunque no me gusta pensar en el conteo de calorías de nada, y mucho menos en mi jardín. ¿Todo lo que necesitas saber? Es un verde bueno para ti.