Cultivo de col rizada: la guía completa para plantar, cultivar y cosechar col rizada

Me encanta la col rizada. Si solo pudiera cultivar una cosa sería la col rizada. Es nutritiva, deliciosa, y cultivar col rizada es simple. Requiere poco mantenimiento y una sola planta proporciona mucha comida. Plante col rizada y obtendrá un suministro continuo de verduras durante todo el año.

Para mi clima, la col rizada es el vegetal perfecto. No se agita en el calor del verano como lo hace la lechuga o la espinaca, y se vuelve aún más sabroso cuando lo toca la escarcha al final de la temporada de jardinería. Con un poco de protección, incluso puede pasar el invierno en este robusto vegetal y disfrutarlo durante todo el año.

Si bien disfruté comenzando semillas para diferentes variedades de tomates, lechugas y otras plantas, tengo un gusto particular por experimentar con la col rizada. He probado casi todas las variedades que existen y me encanta ver aparecer nuevas cruces. En mi opinión, la col rizada es una planta maravillosa.

Eso no significa que no tenga sus problemas. Mi mayor problema al cultivar col rizada es lidiar con las plagas. Pero cuando todo está dicho y hecho, vale la pena el esfuerzo.

A continuación encontrará nuestra guía completa para el crecimiento de la col rizada y cómo abordar cualquier problema que pueda tener. También encontrarás información sobre variedades de col rizada, cuidado y más para este verde indispensable.

Variedades de col rizada

He experimentado con muchas variedades de col rizada. Cada año selecciono algunos tipos, incluidos los favoritos probados y verdaderos y los nuevos, para ver cuál crece mejor. Estas son algunas de mis mejores opciones:

  • Scotch rizado azul : este es uno de los primeros tipos de col rizada que crecí como nuevo jardinero. La planta es fácil de cultivar y proporciona hojas densamente rizadas que se ven bonitas en un plato. También está disponible en una versión enana.
  • Lacinato : una variedad súper atractiva que también se conoce como col rizada de dinosaurio. Cuando crecen, parecen pequeñas palmeras. Las hojas saben muy bien cocidas o crudas. Probablemente has visto esto en tu tienda de comestibles.
  • Rojo ruso : hojas anchas y verdes y venas violáceas hacen de esta una planta atractiva en el jardín. Sabe mejor después de la exposición a las heladas.
  • White Russian : una variedad de col rizada resistente al frío perfecta para jardines del norte.
  • Ursa roja : otra variedad de vetas moradas. Las hojas son suaves y el sabor es similar a la variedad rusa roja.
  • Darkibor : las hojas de este híbrido tienen un tono verde oscuro profundo y son rizadas.
  • Meadowlark : col rizada gruesa con un sabor dulce y excelente resistencia al frío.
  • Scarlet : un híbrido de col rizada púrpura con hojas rizadas que es un productor prolífico. Uno de mis favoritos para cultivar, porque agrega color al jardín y las hojas oscuras hacen que sea más fácil detectar los gusanos de la col.
  • Siberiano : me encanta esta variedad de col rizada. No es el más atractivo, pero las hojas son muy tiernas, las plantas crecen rápidamente y un poco de escarcha no le hará daño.
  • Vates : una col rizada enana con un hábito de crecimiento compacto perfecto para contenedores.
  • Westlander : presenta hojas rizadas de color verde claro que hacen hermosos racimos. La planta es resistente al frío.
  • Winterbor : esta variedad tiene hermosas hojas con volantes de color verde azulado. Es uno de los kales más resistentes al frío.

Plantar col rizada

Ya sea que decida comenzar estas plantas en interiores o exteriores, la belleza de cultivar col rizada es que es simple.

Cuando plantar col rizada

La col rizada es una cosecha de estación fría, por lo que puede sembrar directamente a principios de la primavera. Prefiero comenzar adentro y colocar plantas más grandes cuando llegue el momento del trasplante. De esa manera, puedo cosechar antes una vez que comience la temporada de jardinería. Plante en el interior 3-5 semanas antes de la última fecha de helada.

Al trasplantar afuera, endurezca por 10 días. Trasplante cuando las plántulas tengan 3 hojas y las temperaturas alcancen los 50 ° F.

Dicho esto, la col rizada es una de las plantas maravillosamente versátiles que puedes trasplantar o sembrar casi en cualquier momento durante la temporada. Aunque prefiere un clima más frío, los veranos cálidos no harán que se desboque o muera. Otra razón más es mi cosecha preferida.

Si elige plantar una variedad extremadamente resistente al frío, y no hay escasez de las del mundo de la col rizada, para una cosecha de otoño o invierno, asegúrese de que la planta tenga suficiente tiempo para crecer hasta un tamaño lo suficientemente grande antes de que se asiente la helada.

Podrás cosechar col rizada durante todo el invierno. En climas particularmente fríos, es posible que debas proteger tu col rizada con un marco frío o mantillo pesado, pero de lo contrario, esta planta es una excelente fuente de alimento en los meses de invierno. En las zonas 8 a 10, la col rizada se puede plantar durante todo el año.

Requisitos de luz y suelo

La col rizada tolera la sombra parcial, por lo que si su jardín no recibe mucho sol, aún puede cultivar esta verdura de hoja. El pleno sol fomenta el crecimiento rápido, pero asegúrese de cubrir la base para conservar la humedad.

El suelo arcilloso y bien drenado con un pH entre 5.5-6.8 es lo mejor, aunque la col rizada no es terriblemente quisquillosa.

Dónde cultivar col rizada

Kale se puede cultivar en cualquier lugar que tenga espacio para ello. Ciertas variedades de col rizada agregan un elemento decorativo a los contenedores. A menudo veo que las ciudades usan la col rizada como una adición ornamental a las plantaciones de flores. Kale es una buena opción para aquellos con espacio limitado (por ejemplo, jardín con balcón). Funciona igualmente bien en camas, jardines elevados o en el suelo.

Kale prospera en las zonas 7-10.

Tiempo de germinación

Las semillas de col rizada prefieren un suelo más frío para germinar.

El tiempo de germinación depende de la variedad, pero en general, la col rizada germina más rápido que otras plantas. Debería esperar ver brotes en menos de una semana.

Kale espaciado

El espaciado depende del tipo de col rizada que esté plantando, y me gusta experimentar un poco con el espaciado. Para baby kale greens, cultivo cuatro plantas por pie cuadrado. Si quiero plantas de tamaño completo, planto dos por pie cuadrado. Eso es un mínimo de 12 pulgadas entre plantas.

Cuidar sus plantas de col rizada

Riego

La col rizada requiere riegos regulares, aunque algunas variedades toleran la sequía mejor que otras. Planto mi col rizada a pleno sol, y la capa superficial del suelo tiende a secarse rápidamente. Abono alrededor de la base de la planta para conservar el agua.

Dé alrededor de 1 a 1.5 pulgadas de agua por semana.

Temperatura

Kale es una planta versátil que crece en una variedad de temperaturas. Veo personas de todo el mundo cultivando con éxito este vegetal. El clima cálido no hará que se atornille, y el clima más frío no hará que se marchite. Sin embargo, la col rizada prefiere un clima más frío, y las semillas no germinarán tan rápido en un suelo cálido.

Fertilizante

Alimentador mediano, la col rizada funciona mejor con una aplicación equilibrada de fertilizantes después de la primera cosecha de sus hojas. Sin embargo, probablemente solo necesite hacer esto si su suelo es deficiente.

Fertilice lateralmente con alto contenido de nitrógeno mientras cultiva plántulas. Use abono de estiércol durante la temporada de crecimiento.

Poda

No hay necesidad de podar esta planta. Esencialmente lo podas mientras cosechas. Si tarda en cosechar y encuentra que las hojas exteriores se ponen amarillas antes de poder cortarlas, asegúrese de eliminarlas para evitar la actividad de plagas.

Deshierbe

El espaciado adecuado al cultivar col rizada debería evitar la necesidad de desmalezar, al igual que el acolchado.

La rotación de cultivos

Kale pertenece a la familia brassica, por lo que es mejor planificar en consecuencia para evitar plantar brassicas en la misma área cada año. Planto brassicas en racimos para facilitar el control de plagas, lo que a su vez hace que la rotación de cultivos sea una tarea simple.

Plantación sucesiva

De rápido crecimiento y fácil de poner en marcha, la col rizada es un cultivo de gran sucesión. Espacie sus plantaciones y obtendrá un suministro constante de col rizada durante toda la temporada. Si recorta la col rizada a un ritmo razonable, continuará produciendo. Eso significa que si tiene poco espacio, no tiene que planificar las plantaciones sucesivas.

Sin embargo, me gusta mucho la col rizada, así que cultivo varias plantas cada año. Alrededor de 10 plantas nos brindan a mi esposo y a mí muchas verduras, aunque no le gustan. Al igual que las espinacas, la col rizada se encoge significativamente cuando se cocina, así que tenlo en cuenta al planificar cuánto crecer.

Plagas y enfermedades de la col rizada

El cultivo de col rizada es relativamente libre de problemas, en mi experiencia, pero hay algunos problemas que puede encontrar. Cuando las plagas están fuera de la ecuación, ¡cultivar col rizada es una delicia!

Looper de col

El temible cortador de repollo (también conocido como la polilla del repollo o gusano de pulgada) es una de las plagas más destructivas del cultivo de col. Comenzaron a atacar mis brassicas en mi segundo año de jardinería en mi ubicación actual. Cada año he estado tratando de encontrar una buena manera de lidiar con la plaga.

El grado de daño varía de año en año, por lo que nunca sé cuándo ocurrirá el desastre. Sin embargo, como un reloj, una vez que mis plántulas se trasplantan al aire libre, las plagas se instalan y me veo obligado a lidiar con el problema.

Quitarlos y ahogarlos en agua jabonosa es la solución más simple, pero es posible que deba usar un enfoque múltiple si tiene varias plantas.

Este año, cansado de recoger a mano los gusanos amantes de la brassica, he invertido en una cubierta de plagas para prevenir una infestación.

También puedes plantar col rizada cerca de hierbas como el perejil, el eneldo y el hinojo para desalentar a los gusanos. Las avispas Trichogramma son un depredador natural. Si nada más funciona, puede usar insecticidas botánicos como spinosad y aerosoles BTK para matarlos.

Gusano de remolacha

Esta es una plaga que aparece en climas más cálidos. Las larvas se alimentan del follaje y pueden excavar en los brotes de las plantas. Si bien puede usar insecticidas para matarlos, la recolección y el lavado manual de las plantas en agua jabonosa pueden ayudar a mantener las poblaciones bajo control.

Polilla grande de col blanca y Diamondback

Las plagas como la col blanca grande y la polilla del lomo del diamante atacan las brasicas y pueden causar graves daños. Gire los cultivos y los cultivos trampa como col y mostaza para ayudar a proteger su col rizada.

Gusanos cortadores

Los gusanos cortadores emergen temprano en la temporada de crecimiento para picar las hojas jóvenes. Se alimentan en la base de las plantas y pueden destruir una planta entera con relativa rapidez. Recoja a mano los insectos de las plantas o rodee las plantas con tierra de diatomeas. Prevenga las infestaciones labrando su jardín completamente en el otoño.

Pulgón de la col

También conocido como piojo de las plantas, en el otoño verás estos pequeños retoños de color verde grisáceo en racimos en las plantas. Corta las hojas infestadas y rocía la planta con jabón insecticida.

Escarabajos De Pulgas

Los escarabajos de la pulga mordisquearán agujeros en todas las hojas de col rizada. Rocíelos con una mezcla de 3 partes de agua por 2 partes de alcohol y 1 parte de jabón para platos. También puede desempolvar sus plantas en polvo de talco.

Thrips

Controle los trips colocando trampas adhesivas alrededor de las plantas y mantenga cerca a los depredadores beneficiosos.

Nematodo de nudo de raíz

Este parásito perfora las raíces de las plantas y pone huevos en su interior. Gire los cultivos regularmente y elija variedades resistentes para evitar la plaga desagradable.

Moho Suave

El mildiu es causado por bichos relacionados con las algas. Aparece como parches blancos o amarillos con una capa borrosa en el envés de las hojas. Dé a las plantas mucho espacio para crecer y no riegue por encima. También puede usar spray de cobre para erradicarlo.

Antracnosis

La antracnosis es un hongo que afecta a la col rizada. Si vive en un área lluviosa, se puede propagar rápidamente. Para controlarlo, destruya las plantas infectadas y evite el riego por encima.

Alternaria Leaf Spot

Como todas las brassicas, la col rizada es susceptible a la mancha foliar de Alternaria. Puede tratar la mancha foliar con fungicida. La rotación de cultivos, el acolchado y el espaciamiento de las plantas de manera adecuada ayuda a evitar que se arraiguen en su jardín.

Amortiguación

Evite la amortiguación de las plántulas esterilizando todas sus macetas, herramientas y bandejas en lejía. Nunca reutilice la mezcla para macetas y use agua limpia cuando riegue las plántulas. Espere hasta que el suelo exterior haya alcanzado la temperatura correcta antes de plantar.

Podredumbre negra

La podredumbre negra es un hongo que ataca a todo tipo de plantas. Verá una lesión en forma de V que se forma en los márgenes de las hojas. Para evitarlo, rote sus plantas y no riegue por encima. Riegue por la mañana para que las hojas se sequen antes de que se ponga el sol.

Compañero de siembra de col rizada

Las mejores plantas de compañía

Plante col rizada cerca de eneldo, hinojo, cilantro, perejil y aliso dulce para ayudar a controlar el cortador de repollo. Kale se lleva bien con muchas otras plantas, incluyendo:

  • Patatas
  • Remolacha
  • Lechuga
  • Acelga
  • Chícharos
  • Ajo
  • Cebolla
  • Puerros
  • Rábanos
  • Espinacas
  • Apio
  • Pepino
  • Alcachofa
  • Una variedad de hierbas (incluyendo salvia, eneldo, tomillo, mostaza)

Las peores plantas de compañía

  • Tomates
  • Fresas
  • Uva
  • Ruda

Cosechando y Almacenando Kale

La cosecha de col rizada requiere unas tijeras o un cuchillo afilado y un tazón o balde para colocar las hojas cosechadas. Eso es todo. Muy fácil.

Al cosechar esta planta, primero elija las hojas externas para permitir que el núcleo interno continúe creciendo y desarrollando nuevas hojas. La col rizada es un cultivo cortado y regresado, por lo que plantar varias plantas le permite recoger hojas de cada una sin agotar una sola planta.

Coseche cuando las hojas hayan alcanzado el tamaño deseado, generalmente de aproximadamente 8 pulgadas de largo. Si está cultivando verduras para bebés, coseche antes que las hojas de tamaño completo. En general, puede contar con que la col rizada esté lista en aproximadamente 50 días.

Para obtener mejores resultados, lavo mi col rizada de inmediato y la guardo en bolsas de plástico sobrantes en el refrigerador. Lave antes de almacenar para ayudar a retener la humedad y mantener las hojas crujientes y frescas. He tenido suerte con este método para mantener las hojas a mano durante aproximadamente una semana y media. Otros jardineros insisten en secar las hojas de col rizada antes de meterlas en el refrigerador, así que juegue y vea lo que funciona para usted.

Recetas

La col rizada es deliciosa cruda o cocida. Me gusta echarle un poco de aderezo para ensalada, agregar un poco de queso o nueces y tal vez un poco de proteína y es básicamente una comida completa.

Si no has probado las hojas de col rizada al horno, conviértela en una prioridad. Mezcle las hojas en aceite de oliva, agregue un poco de sal, pimienta y ajo en polvo. Hornee en el horno a 350 ° F hasta que esté crujiente.

Kale es realmente mi vegetal de jardín favorito para crecer. Hay tantas variedades diferentes que es muy divertido experimentar y cultivar nuevos tipos de col rizada. Cada año intento cazar un nuevo tipo para intentarlo. ¿Qué tipo de lugar tiene la col rizada en su jardín?