Cultivo de avellanas: su guía completa para plantar, cultivar y cosechar avellanas

Para algunos de nosotros, el invierno no estaría completo sin avellanas. Al horno con hierbas, asado a fuego abierto o aplastado sobre un pastel de chocolate, el crujiente mantecoso es difícil de superar. Sin embargo, no solo son buenos durante las vacaciones. Las nueces son una buena fuente de proteínas para tener a mano, y se almacenan muy bien durante mucho tiempo.

Más allá de comer, las avellanas también son una buena fuente de material para cercas de zarzo y cestería. Su ganado también apreciará las hojas y ramitas. Las nueces y las hojas incluso tienen algunos usos medicinales.

A diferencia de otros frutos secos que podríamos mencionar, cultivar avellanas es muy fácil. Además de eso, producen rápidamente, por lo que no tiene que esperar una década para su primera cosecha. Entonces, si ha estado buscando una buena fuente de alimentos saludables para cultivar en su jardín que no ocupe una tonelada de espacio y que pueda comenzar a disfrutar en solo unos años, la avellana es la opción perfecta.

Le diremos cómo comenzar y cómo hacer que sus plantas de avellana prosperen.

Variedades de avellanas

En general, las avellanas crecen alrededor de 12 pies de alto y 18 pies de ancho, aunque puede controlar esto de alguna manera. Eso significa que son lo suficientemente pequeños como para facilitar su gestión. Debido a su pequeño tamaño y a que las nueces se caen fácilmente del árbol, no se necesitan escaleras ni equipos especiales para recolectar su cosecha.

Las plantas producen nueces dulces a fines del verano y hasta el otoño. Comienzan a producirse después de 3-5 años, que es mucho antes que otros frutos secos. Las nueces tardan entre 7 y 10 años en comenzar a ser productivas, y las nueces tardan diez o más años. Las siguientes son algunas de nuestras variedades favoritas.

1. Barcelona

Barcelona es la principal variedad cultivada en el noroeste del Pacífico, que representa el 60% de la superficie comercial. También es popular entre los cultivadores caseros debido a su alto rendimiento de nueces grandes y sabrosas. Sin embargo, prefiere un poco de sombra en zonas cálidas y soleadas. Crece unos 18 pies de altura y madura en agosto.

2. Daviana

La Daviana es una buena compañera para la variedad Barcelona porque polinizan libremente. Crece 15 pies de altura y madura en agosto.

3. avellana americana

La avellana americana es nativa de las partes este y medio oeste de los Estados Unidos. Los cultivares modernos son resistentes al tizón avellana oriental y producen nueces pequeñas de cáscara gruesa en otoño. Crece hasta unos 18 pies de altura.

4. Hazel Hazel

El avellano picudo es originario del norte de los EE. UU. Y el sur de Canadá, y a lo largo de las áreas del noroeste del Pacífico y Nueva Inglaterra. Durante las últimas décadas, ha sido puesto en cuarentena en algunas áreas de los EE. UU. Porque ha sido diezmado por Eastern Filbert Blight. Ahora, puedes encontrar variedades resistentes a enfermedades en viveros. Este árbol más pequeño crece hasta unos 12 pies de altura e incluso se puede cultivar en un contenedor. Madura en agosto.

5. Bush

Este arbusto compacto produce nueces proporcionalmente pequeñas. También tiene un hermoso color de otoño. El avellano es una variedad pequeña, que crece hasta 10 pies de altura, pero puede mantenerlo tan pequeño como 6 pies. También se puede cultivar en un contenedor.

6. McDonald

Esta planta es relativamente nueva en la escena. Fue producido por la Oregon State University para ser inmune al tizón y para resistir el moho. Produce nueces de tamaño mediano solo 2 a 3 años después de la siembra, con una alta relación de nuez a cáscara. Crece hasta 12 pies y madura en septiembre.

7. Epsilon

Otro cultivar de la Universidad Estatal de Oregón, también es resistente a Eastern Filbert Blight. Crece 12 pies de altura y madura en septiembre.

8. El gigante del salón

Como su nombre lo indica, esta planta produce enormes frutos, aunque el árbol en sí solo alcanza unos 10 pies de altura. Puede resistir condiciones climáticas adversas, pero prefiere un poco de sombra en áreas cálidas y soleadas. Madura en agosto. Esta es una de las pocas avellanas que puedes cultivar sin un segundo árbol para la polinización, aunque tus rendimientos pueden ser menores de lo que serían de otra manera.

9. Wepster

Si quieres cultivar avellanas para postres, Wepster es tu cultivar. Fue desarrollado por la industria de la panificación para producir un alto rendimiento de nueces sabrosas, medianas y de forma ideal. También es resistente a Eastern Filbert Blight. Crece alrededor de 8 a 12 pies de altura. Madura en septiembre.

10. Tonda di Giffoni

Este cultivar europeo es apreciado por sus deliciosas nueces redondas. Florece temprano en la temporada y las frutas maduran de agosto a septiembre. Crece unos 12 pies de altura.

11. Hazelberts

El avellano es un pariente cercano de la avellana desarrollada por el fitomejorador Fred Ashworth. Cruzó la avellana americana con las avellanas europeas más grandes para crear un productor más resistente y más prolífico. Son un árbol compacto que crece entre 8 y 12 pies de altura. Los arbustos producen galones de nueces sabrosas por planta cada año. Se debe plantar con otro hazelbert para polinizar.

Avellanas en crecimiento

Zonas

Las avellanas crecen fácilmente en las zonas 4–9, y algunas incluso pueden manejar la zona 3 dependiendo de la variedad. Pueden soportar temperaturas de hasta 15 F, pero cualquier cosa por debajo de eso durante la temporada de floración puede causar la pérdida de cultivos.

Necesidades de suelo

Las avellanas pueden manejar cualquier cosa, desde suelo arcilloso hasta arcilloso, pero no funcionan bien en turba o áreas húmedas. Evite el suelo excesivamente rico porque hará que el árbol hojee a expensas de la fruta.

Las plantas maduras son tolerantes a la sequía y aprecian un suelo bien drenado con un pH entre 5.5 y 7.5.

Luz de sol

Al cultivar avellanas, pueden manejar un poco de sombra, especialmente en áreas cálidas y secas. Necesitan al menos 4 horas de luz solar directa al día para producir bien. Cuanto más sombreado sea el lugar, menos frutos producirá el árbol.

Cuando plantar

Los trasplantes de avellana se plantan mejor a principios o finales del invierno cuando las plantas están inactivas y el calor no sacudirá el árbol.

Si cultiva avellanas a partir de semillas, siembre en el exterior o en el interior en el otoño.

Las avellanas crecen bastante rápido con un aumento de 13-24 pulgadas por año según la Fundación Arbor Day.

Cultivo de semillas

Si tienes tiempo, puedes cultivar avellanas a partir de semillas. Plante las nueces en una maceta de 6 pulgadas llena de tierra para macetas o afuera en el jardín al menos a 15 pies de distancia. Las semillas deben puntuarse, lo que significa usar un archivo y escribir una pequeña "barra" en la capa externa de la semilla. Esto ayudará con la germinación.

Plante semillas en el otoño y manténgalas protegidas durante el invierno con una capa gruesa de mantillo o un marco frío. También puede plantarlos en una maceta y mantenerlos protegidos en un invernadero o en interiores. Tardan varios meses en germinar, así que sea paciente. Espere a que la plántula alcance las 8-10 pulgadas de alto antes de trasplantar.

Las avellanas plantadas a partir de semillas tardarán entre 7 y 8 años en ser productivas.

Creciendo de retoños o corredores

Otro método para cultivar avellanas es encontrar un matorral de avellanas silvestres o tener un amigo que esté dispuesto a compartir. Las avellanas se pueden propagar desde los corredores subterráneos o los retoños que aparecen alrededor del arbusto. Después de que el árbol se haya dormido a fines del otoño, desenterra un retoño y sus raíces, o excava en el cepellón y saca un corredor con raíces unidas.

Plante en una cama preparada con aproximadamente 20 pies entre las futuras plantas. Para hacer la cama, mezcle su suelo existente con turba o musgo de esfagno, vermiculita y tierra para macetas hasta que tenga una mezcla aireada. Generalmente uso dos partes de musgo por una parte de vermiculita y lo agrego a cinco partes de tierra existente y cinco partes de tierra para macetas.

Plante las raíces a unas 12 pulgadas por debajo de la línea de la capa superior del suelo y apile la tierra alrededor de los tallos que se extiendan sobre el suelo. Riegue a fondo.

Cultivo de trasplantes

La forma más común de plantar avellanas es comprar plántulas en un vivero. Estos son árboles jóvenes generalmente de uno a tres pies de altura. Plantarlos a 20 pies de distancia a pleno sol.

Cava un hoyo grande, al menos dos veces más grande que el cepellón para que las raíces puedan comenzar bien. Me gusta quitar el césped o la capa superior del suelo y poner esto en mi pila de compost porque tiene raíces de hierba y hierba que pueden repoblarse.

Luego agrego un poco de turba y tierra para macetas a la tierra existente en el hoyo para mejorar la retención de agua y el drenaje, si es necesario. También puede agregar arena si tiene arcilla pesada. A las avellanas les gusta el suelo bien drenado.

Coloca la planta en el hoyo, pero no la coloques demasiado profundo. A las raíces de avellana les gusta crecer cerca de la superficie.

Finalmente, rellene el agujero y presione la tierra hacia abajo con los pies para eliminar las bolsas de aire. Dale a la planta un buen remojo.

Cómo cuidar las avellanas

Las avellanas son relativamente fáciles de cuidar y generalmente no requieren ningún tratamiento especial. Aunque la avellana puede manejar condiciones secas, funcionan mejor si las riegas regularmente con al menos 1 pulgada de agua cada 10 días.

Polinización

En primavera, los arbustos de avellana producen amentos masculinos amarillentos y pequeñas flores femeninas rojas en la misma planta. Las avellanas forman amentos y flores a principios de la primavera, a mediados de marzo en el Medio Oeste donde vivo, y no formarán hojas hasta varias semanas después.

Debido a que florecen tan temprano, los insectos aún están inactivos, por lo que el viento tiene que hacer el trabajo de polinización. Es una buena noticia porque significa que no tiene que esperar a las abejas o las mariposas y no tiene que hacer ninguna polinización manual, como requieren algunas plantas quisquillosas.

Aunque producen flores masculinas y femeninas, aún requieren polinización cruzada con otra avellana. Plante en parejas o asegúrese de que un vecino cercano tenga algunas avellanas.

Los racimos de nueces, llamados rebabas, se forman casi al mismo tiempo que la planta se va. Las rebabas contienen de una a doce nueces en su interior. Las nueces maduran dentro de las rebabas y maduran en el otoño.

Formación

Las avellanas se convertirán naturalmente en un arbusto, pero también puedes podarlas en forma de árbol. Para formar un árbol, elija seis ramas fuertes cerca de la parte superior del arbusto y recorte todo lo que se encuentra debajo, así como cualquier rama baja.

Si les permite tomar su forma natural, no necesitará hacer muchas podas. Corta los retoños que crecen de las raíces y adelgaza el arbusto de manera uniforme en ocasiones en el invierno cuando la planta está inactiva.

Fertilizante

Fertilice las plantas en primavera con materia orgánica bien podrida o un fertilizante bien equilibrado rociado en la línea de goteo del árbol. El fertilizante granular se debe trabajar en la tierra que rodea el árbol. Use 2 libras de fertilizante por cada 100 pies cuadrados de suelo.

Plagas y enfermedades comunes de la avellana

Gorgojos de nuez

La avellana es problemática por el gorgojo de la nuez. Los gorgojos de la nuez son pequeños escarabajos marrones que están muy extendidos en todo Estados Unidos. El gorgojo de la nuez ataca y daña los granos mientras aún se están desarrollando. Sabes que tienes gorgojos cuando ves un pequeño agujero perforado en el costado de la nuez.

Controle rastrillando las frutas caídas en el otoño y rociando con un insecticida en la primavera. Es importante recoger las nueces todos los días para que el gorgojo no escape y entre en el suelo.

Una vez en el suelo, cavarán e invernarán, reapareciendo en la primavera para poner huevos en las avellanas.

Añil europeo de la avellana

La avellana es susceptible a un hongo conocido como Eastern Filbert Blight, que ha diezmado huertos en el noroeste del Pacífico.

Las ramas infectadas se marchitarán y los árboles perderán hojas. Más tarde, se forman protuberancias en las ramas que rompen las esporas de hongos en agosto o julio. Finalmente, el arbusto morirá.

Para detectar, esté atento a los chancros en las ramas. Puede controlar el hongo con una aplicación antifúngica cuatro veces al año. En estos días, hay tantos cultivares que son inmunes al hongo que recomendamos comenzar con uno para evitar problemas en el futuro.

Gusano de la avellana

Las avellanas también son susceptibles al gusano de avellana, que actúa de manera similar al gorgojo de la nuez, perforando un agujero en la cáscara de la nuez. Esto se puede controlar de manera similar.

Mosaico de avellanas

El mosaico de avellanas puede causar amarillamiento de las hojas y puede reducir los rendimientos. La termoterapia es la forma más efectiva de tratar el virus.

Pulgones

Las avellanas son atacadas por insectos llamados áfidos de avellana o avellana. Son insectos de medianos a pequeños que se alimentan de las hojas y las cáscaras de la planta, reduciendo el relleno y el tamaño de la nuez. Las infestaciones leves probablemente no causarán un problema, y ​​puede simplemente limpiar o rociar los pulgones de la planta usando una fuerte corriente de agua. Las infestaciones pesadas deben tratarse con un aerosol insecticida o introduciendo Trioxys pallidus, una avispa parásita que controla los pulgones.

Carpa Caterpillar

Las orugas de las carpas impactan las avellanas y muchos otros árboles en el noroeste del Pacífico. Puedes verlos por las grandes masas de huevos en las ramitas. Puede eliminar las masas o rociarlas con una fuerte corriente de agua. Rastrille y deseche cualquier masa de huevo.

Otras plagas

Al igual que muchos árboles de nueces, las avellanas también pueden ser atacadas por la pudrición de la raíz, el mildiu polvoriento, el tizón bacteriano y los chancros.

Hay cientos de cultivares de avellanas, así que cuando decidas qué cultivar, considera las plagas en tu área y selecciona una variedad que sea resistente.

Las mejores plantas de compañía para las avellanas

Las plantas fijadoras de nitrógeno como el trébol carmesí o el trébol blanco, o las plantas que atraen polinizadores y mejoran el suelo como la consuelda, son buenos compañeros para el cultivo de avellanas.

La onagra, el cilantro, la grosella, los espárragos y el ajo también son buenas plantas de compañía para una avellana.

Evite plantar con hinojo, remolacha o puerro.

Cosecha y almacenamiento

Las avellanas comienzan a producir de tres a cinco años después de la siembra. Las nueces generalmente se cosechan en agosto y septiembre, o tan tarde como octubre, dependiendo de su zona agrícola y variedad. A medida que las hojas y las rebabas comienzan a cambiar de color, puede comenzar a cosechar.

Si no quieres hacer todo el trabajo de la cosecha del árbol, puedes dejar que las nueces caigan al suelo y rastrillarlas cada pocos días. Tenga en cuenta que los animales hambrientos pueden huir con su generosidad si los deja caer.

De lo contrario, las nueces son fáciles de quitar de las rebabas. Simplemente sacude el árbol. Las plantas maduras producen alrededor de uno a dos galones de nueces por arbusto o hasta 20 libras.

Las nueces deben secarse durante varios días antes de almacenarlas. Puede colocarlos sobre una lona en un clima soleado o en un estante dentro.

Puede almacenarlos en el congelador hasta por seis meses. Si eres como yo, ¡no durarán tanto!

Asar avellanas es fácil. Simplemente colóquelos todavía en la cáscara, en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Asado a 350 grados durante treinta minutos. Los agito un poco a la mitad. Las nueces tostadas pueden almacenar hasta dos años.

Cocinando

Ahora para la mejor parte del cultivo de avellanas: cocinarlas. Las avellanas se pueden comer crudas o cocidas. Como la mayoría de las nueces, las avellanas son saludables para usted. Son ricos en muchos nutrientes esenciales, incluidos 14 gramos de proteína por porción. Las avellanas son ricas en vitaminas B y también tienen altas cantidades de tiamina B1 Niacina B3. Tienen un valor diario recomendado del 21% de vitamina E y son ricos en hierro y magnesio.

Las avellanas tienen ácidos grasos omega-6 y omega-9 saludables para el corazón. Son ricos en fibra y antioxidantes, en particular las proantocianidinas que se han demostrado en estudios para combatir el cáncer.

Creo que las avellanas son excelentes para el desayuno. Son un comienzo nutritivo para el día y hacen felices a mis golosos. Me gusta mezclarlos con fruta y agregarlos a la avena. Para el desayuno del domingo, cuando generalmente preparo algo elegante para mi familia, me gusta completar los panqueques con avellanas asadas o pralinés.

Si eres sureño, sabes todo sobre pralinés. Son una delicia tradicional del sur que es divertida y fácil de hacer.

Para hacer pralinés, derrita una cucharada de mantequilla en una sartén y agregue 3/4 de taza de azúcar morena y 3/4 de taza de azúcar granulada. Revuelva hasta que se disuelva. Agregue 3/4 taza de crema y 3 cucharadas de mantequilla. Revuelva la mezcla constantemente hasta que todo esté derretido y haya adquirido un color caramelo.

Mezcle las avellanas y hierva suavemente. Revuelva ocasionalmente. Una vez que el jarabe se haya reducido, saque las nueces y colóquelas en papel pergamino para que se sequen.

Las avellanas también son excelentes agregadas a las ensaladas y platos de pasta o batidas en mantequilla de nuez.

Otros usos de la avellana

Aunque es más famosa por sus nueces, la planta de avellanas es útil para tener en la granja por varias razones diferentes.

Paisajismo

Las avellanas son una buena planta para paisajismo. Tienen una forma agradable y tienen amentos llamativos en la primavera. Las hojas son de color verde oscuro, rico y aserrado y tienen un bonito follaje de otoño rojo y naranja.

Otra ventaja de las avellanas es que son excelentes para los setos porque forman una pantalla densa sin crecer demasiado alto o ancho. También pueden manejar el viento, por lo que son una buena protección contra el viento.

Madera

La madera de avellana tiene una larga historia de uso para cercas, bastones, cañas de pescar y cestas. Las ramas largas y maleables son perfectas para cortar en cercas de zarzo y mástiles de paja. Se usaban tradicionalmente para cercas en Europa y principios de América.

Hojas

Las hojas de un arbusto de avellanas son un buen fertilizante. Use las hojas como mantillo para ayudar a suprimir las malas hierbas y hacer que las plantas prosperen.

Medicamento

El aceite de la avellana puede reducir el colesterol y es un poderoso antioxidante. Las nueces no son la única parte útil de la planta, los extractos medicinales hechos de las hojas se han utilizado para tratar el dolor de garganta o la diarrea. Cuando se aplica tópicamente, un extracto de hoja es útil para tratar erupciones, quemaduras solares y eccema. Existe alguna evidencia de que las avellanas pueden mejorar la salud del corazón.

Comida para animales

Después de la poda, puede arrojar ramitas a conejos y cabras para una comida. El ganado ama masticar las hojas.

Las avellanas son versátiles, resistentes y hermosas. De hecho, no podemos pensar en una razón para no intentar cultivar avellanas en su jardín. Nos encantaría conocer tus formas favoritas de comerlas. Cuéntanos tu receta en los comentarios a continuación.