Cultivo de ajo: cómo plantar, cultivar, cosechar y almacenar ajo

Ajo.

O vas a decir "delicioso", vampiros, "mal aliento" o "qué asco". Si dice algo además de yuck, le interesará saber que el ajo es un cultivo simple para cultivar.

Sin mencionar que también es bueno para ti.

Si eres alguien a quien le gustaría cultivar ajo, estás en el lugar correcto. Voy a compartir contigo cómo cultivar ajo, cuidarlo y almacenarlo.

Estarás preparado para cocinar deliciosas comidas o mantener a raya a los vampiros en poco tiempo. Así es como cultivas tu propio ajo:

Datos rápidos de jardinería para el ajo

  • Zonas de resistencia: 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 (encuentra la tuya)
  • Suelo: franco, PH entre 6.0 y 7.0, fértil, bien drenado
  • Exposición al sol: pleno sol
  • Plantación: 4 a 5 semanas antes de la última fecha de helada o 6 a 8 semanas antes de la primera fecha de helada. Se recomienda plantar en otoño para bulbos más grandes.
  • Espaciado: 3 a 4 pulgadas entre plantas y 6 a 8 pulgadas entre hileras
  • Profundidad: 2 a 3 pulgadas de profundidad para clavos
  • Los mejores acompañantes: rosa, manzana, duraznos, rue, manzanilla, papa, col rizada, eneldo, milenrama
  • Peores compañeros: frijoles, guisantes, salvia, perejil
  • Riego: ligeramente después de plantar, cada 3 a 5 días durante el abultamiento
  • Fertilización: abono de abono profundo de 2-3 pulgadas antes de plantar, aplique fertilizante para todo uso 2 veces al mes después de plantar
  • Problemas comunes: mancha púrpura, moho suave, óxido, podredumbre blanca, mosaico de ajo, minadores de hojas, ácaros de bulbo, gusano de cebolla, trips, nematodo de lesión
  • Cosecha: 90 a 100 días después del inicio en interiores, cuando la mayoría de las hojas se han vuelto marrones

Variedades de ajo para plantar

Hay dos tipos principales de ajo. Cada tipo tiene algunas variedades populares de su tipo. Estas son sus opciones para qué tipos de ajo cultivar en su jardín:

1. cuello suave

Este tipo de ajo es el tipo que se ve con mayor frecuencia en la tienda de comestibles. Recibe su nombre porque el tallo es flexible y le da al ajo un cuello suave. Algunas variedades populares de este tipo de ajo son:

  • Silver Skin Garlic: esta variedad tiene un sabor intenso y es conocida por almacenarse hasta un año después de secarse.
  • Ajo de alcachofa: esta variedad es una excelente opción si no te gusta un fuerte sabor a ajo. El sabor de alcachofa y ajo es menos potente.

2. Cuello duro

El ajo de cuello duro es lo que su nombre dice que es. Este tipo tiene un tallo duro que llega hasta la planta. Aquí hay algunas variedades populares de este tipo:

  • Raya morada: si te gustan los dientes de ajo al horno o asados, debes cultivar este tipo de ajo. Es mejor conocido por ser utilizado de esta manera.
  • Rocambole: esta variedad de ajo es menos difícil de cocinar. Se pela fácilmente y se almacena bien hasta por seis meses cuando se seca.

Cómo plantar ajo

El ajo no es una semilla; Es una bombilla. Esto hace que plantar sea extremadamente fácil de hacer. Hay algunos pasos y recomendaciones que debe seguir para obtener el mejor resultado. Esto es lo que necesitas saber:

1. Plantación de otoño

Puedes plantar ajo en dos momentos diferentes. Dependiendo de la zona de plantación en la que se encuentre, determinará qué época del año es mejor para plantar.

Como regla general, si vives en un clima del norte, planta en el otoño. La razón es que toma mucho tiempo descongelarse en la primavera. Si espera hasta que pueda trabajar la tierra para plantar, su ajo no tendrá tiempo suficiente para desarrollar un sistema de raíces robusto y producir bulbos de tamaño decente.

Por esta razón, debes plantar en el otoño. Planta los bulbos de ajo ocho semanas antes de tu primera helada. Debería dar a los bulbos el tiempo suficiente para desarrollar un sistema de raíces saludable sin producir sobre el suelo.

Sin embargo, asegúrese de colocar una capa de mantillo de seis pulgadas alrededor de los bulbos de ajo para proporcionar un aislamiento adicional durante los duros meses de invierno.

2. Plantación de primavera

Si vives en un clima del sur, es mejor plantar bulbos de ajo a principios de la primavera. Vivo en un clima del sur; por lo tanto, planto mis bulbos de ajo en marzo.

Tan pronto como el suelo se descongela lo suficiente como para trabajar el suelo, empiezo a plantar los bulbos, dándoles suficiente tiempo para desarrollar un sistema de raíces resistente y tener el tiempo necesario para producir bulbos de calidad.

3. Las camas elevadas son las mejores

Según mi experiencia, debo recomendar cultivar ajo en camas elevadas o en un contenedor. La razón es que es mucho más fácil crear tierra lo suficientemente suelta para que los bulbos se propaguen y crezcan.

Pongo compost en los lechos elevados y planto directamente en él. Esto también me permite elegir la mejor ubicación para que mi ajo tenga pleno sol.

Además, cuanto mejor es el suelo, mejor se drena el suelo. Su ajo necesita una tierra más suelta y con buen drenaje para poder crecer adecuadamente. Las camas elevadas hacen que sea mucho más fácil proporcionar el ambiente adecuado para que crezca el ajo.

4. Modificar el suelo y la planta

Finalmente, deberá enmendar el suelo donde decida plantar. Es importante que el suelo drene bien y sea esponjoso. Esto facilita el crecimiento del bulbo.

Como se mencionó anteriormente, compramos estiércol compostado a un agricultor local. Utilizo este estiércol para llenar nuestras camas elevadas que creamos a partir de bloques de hormigón.

A partir de ahí, retiro el compost y planto el bulbo aproximadamente a dos pulgadas de profundidad. Coloque cuatro pulgadas de espacio entre cada bombilla.

Al plantar, asegúrese de separar los bulbos. Esto te dará múltiples bulbos de ajo de cada bulbo con el que plantes.

Asegúrese de colocar el lado ancho de la bombilla en el suelo y dejar el lado angosto y puntiagudo sobresaliendo. Cubra el bulbo con tierra (dejando que la punta sobresalga) y ha plantado con éxito el ajo.

Lo mejor de plantar ajo es que se puede plantar en espacios más pequeños. Dejo un pie o menos entre cada una de mis filas de ajos, y esto le da a cada bulbo un amplio espacio para producir.

Cómo cuidar el ajo

Cuidar el ajo también es muy simple. Debe seguir algunos pasos, y su ajo debería prosperar. Esto es lo que debes hacer:

1. Retire el mantillo

Si vive en un clima del norte y debe cubrir sus bulbos de ajo durante el invierno, retire el mantillo cuando sepa que ha pasado la posibilidad de heladas.

2. Cortar las flores

Es común ver los bulbos de ajo 'florecer' en la primavera. Desarrollan flores en la parte superior de los tallos. Si ves esto, corta las flores.

Cuanta más energía ponen los bulbos en las flores, menos energía y nutrientes van a los bulbos. Esto conduce a bulbos de ajo más pequeños.

3. Deshazte de las malas hierbas

Las malezas no suelen ser un problema en la primera parte de la primavera. A medida que pasan los días, puede encontrar algunas malas hierbas apareciendo entre sus bulbos de ajo.

Cuando esto ocurre, paso los dedos entre los bulbos tirando suavemente de las malas hierbas. No quiero tirar demasiado fuerte porque no quiero molestar a las bombillas.

Voy sobre mi lecho de ajo una vez a la semana, tirando suavemente de las malas hierbas para mantener los nutrientes destinados al ajo y no a las malas hierbas.

A medida que avanza la temporada, los tallos de ajo se harán más grandes y comenzarán a sofocar las malezas. Por lo general, no tengo que desmalezar tanto cuando esto sucede.

4. Vigile el nitrógeno

El ajo ama el nitrógeno, como la mayoría de las plantas. Debe vigilar los niveles de nitrógeno en su suelo. La mejor manera de hacer esto es fertilizar cada dos meses.

Si comienza a ver que los tallos de ajo se vuelven amarillos, sabrá que tiene una deficiencia de nitrógeno. Fertilice a la primera señal de esto y esté atento a la mejora.

5. Agua adecuada

El ajo se puede regar profundamente una vez por semana para asegurarse de que tenga aproximadamente ½ pulgada a una pulgada de agua por semana hasta que llegue mayo y junio.

Cuando llegue mayo y junio, su ajo comenzará a despegar. Esto es cuando los bulbos de tu ajo crecerán más.

Esto requiere una gran cantidad de agua. Durante estos meses, debes regar los bulbos de ajo aproximadamente tres veces por semana.

6. Pode como desee

El ajo no necesita ser podado. Si elige cultivar una variedad de cuello duro, puede usar los tallos para las comidas.

Puede recortar las puntas de los ajos y saltearlas en su comida o usarlas encima de su comida como guarnición adicional.

Problemas comunes con ajo

Si eres nuevo en la jardinería, el ajo podría ser una gran planta para empezar. La razón es su simplicidad para crecer, no requiere mucho cuidado y prácticamente no hay amenaza para la planta por plagas o enfermedades.

El ajo se usa con frecuencia para disuadir tanto a las plagas como a las enfermedades en el jardín, y aparentemente también a los vampiros. Por lo tanto, la mayoría de las cosas evitan el ajo.

Algunas de las plagas comunes que el ajo puede disuadir son:

  • Escarabajos japoneses
  • Colgadores de col
  • Mosquitos de hongos
  • Hormigas
  • Caracoles
  • Pulgones
  • Mosquitos

La única amenaza que podrías enfrentar es la podredumbre blanca. Este es un hongo que podría atacar sus bombillas durante el clima frío.

No hay forma de evitar que esto suceda. Sabrá que el hongo vive en su suelo si ataca a sus plantas.

La mejor manera de tratar de mantener la putrefacción blanca fuera de su jardín es mantenerlo limpio y rotar sus cultivos regularmente porque las esporas del hongo pueden permanecer vivas en su suelo durante años.

Mejores y peores compañeros

El ajo tiene muchas plantas que aman ser plantadas a su alrededor. Estas son las plantas que mejor se pueden plantar cerca del ajo:

  • Pimientos
  • Tomates
  • Berenjena
  • Zanahorias
  • Patatas
  • Espinacas
  • Brócoli
  • Colinabo
  • Remolacha
  • col rizada
  • Repollo
  • Coliflor
  • eneldo
  • Árboles frutales

Aunque la mayoría de las plantas prosperan alrededor del ajo, hay algunas que sufren de retraso en el crecimiento cuando se plantan cerca de él. Estas son las peores plantas compañeras para el ajo:

  • Perejil
  • Sabio
  • Chícharos
  • Espárragos
  • Frijoles

Cómo cosechar y almacenar tu ajo

No debería ser una sorpresa, pero cosechar y almacenar ajo es tan simple como el resto del proceso. Así es como cosechas la recompensa del trabajo en cultivar tu propio ajo:

1. Revise las tapas

Sabrás que es hora de comenzar a verificar el tamaño del bulbo cuando las partes superiores del ajo comiencen a caerse y se vuelvan amarillas.

No desea que las partes superiores se caigan y se sequen completamente antes de la cosecha. Cuando las cabezas comienzan a caerse y pierden color, debe usar su tenedor de jardín para cavar suavemente debajo del bulbo y levantarlo de debajo del bulbo para quitarlo del suelo.

Si está satisfecho con el tamaño del bulbo de ajo, es hora de cosechar. De lo contrario, vigile la parte superior del ajo para asegurarse de que no se sequen demasiado.

Siga revisando esporádicamente. Si las partes superiores comienzan a secarse, debe cosechar de todos modos.

2. Levantar y tirar

Cosechar ajo no es complicado, pero conocer el momento adecuado es la única parte que puede complicarse.

No hay un tiempo establecido para cosechar su ajo porque todo depende de cuándo lo plantó. Si usted es un jardinero del norte que debe comenzar su ajo en la primera parte del otoño, podría estar cosechando ajo a principios de julio.

Sin embargo, si eres un jardinero del sur y plantas en marzo, no puedes cosechar hasta noviembre. Es por eso que observar la parte superior de tu ajo es vital para el proceso de crecimiento.

Cuando sabes que es hora de cosechar toda tu cosecha de ajo; usarás un tenedor de jardín para excavar debajo de cada bulbo de ajo.

Permita que el tenedor levante el bulbo del suelo suavemente. Repita esto hasta que cada bulbo haya sido removido del suelo.

3. Curar es una necesidad

Cuando se haya cosechado cada bulbo, desempolve la suciedad de ellos. Sé gentil porque no quieres perturbar la envoltura alrededor de la bombilla.

Cuelgue cada bombilla boca abajo en un lugar sombreado con excelente flujo de aire. Pasarán allí 14 días para que cada bulbo tenga tiempo de curarse.

Cuando los envoltorios están secos y se sienten como papel de seda, los bulbos de ajo están listos para ser almacenados.

4. Trenza y tienda

Cuando llegue el momento de almacenar los bulbos de ajo, quíteles las hojas y recorte las raíces restantes de la planta.

Sin embargo, asegúrese de dejar los envoltorios intactos en la planta. Si tiene envolturas que están extremadamente sucias, puede retirarlas con cuidado.

De lo contrario, deje todo como está. Si desea almacenar el ajo individualmente, corte la parte superior del ajo y guárdelo en una bandeja de madera con aserrín o paja que separe las capas de bulbos en el cajón.

Si prefieres dejar las partes superiores pegadas, trenzalas juntas y guarda el ajo en bulbos. Pueden colgar en su despensa o cocina como un elemento de decoración funcional.

Si está almacenando grandes cantidades de ajo para el año, asegúrese de elegir un lugar oscuro y seco que ronde los 40 grados Fahrenheit.

5. Plantar de nuevo

Lo mejor de cultivar tu propio ajo es que puedes tomar lo que has cultivado un año y usarlo para desarrollar una nueva cosecha el próximo año.

Guarde los bulbos de ajo más grandes de su cosecha para usarlos para plantar la cosecha del próximo año. Seguirás los pasos anteriores para plantar y comer ajo año tras año.