Cultivo de dientes de león: cómo plantar, cultivar y cuidar dientes de león

Sé lo que estás pensando ... ¿dientes de león? ¿Esas malas hierbas nocivas que parece que no puedo controlar? ¿Por qué los invitaría a mi jardín?

Escúchame. Los dientes de león son una planta versátil que puedes comer desde la raíz hasta las puntas. Las flores, las hojas y las raíces tienen diferentes usos culinarios, desde ensaladas frescas, gelatinas hasta pan e incluso vino.

El diente de león también es popular como medicina herbal. Se puede usar como diurético, limpiador de sangre y laxante. Como es de esperar de una maleza, son relativamente fáciles de cultivar. Incluso puede encontrar que cuando deje de luchar contra el diente de león y lo deje entrar, aprenderá a apreciar las alegres flores amarillas en su jardín.

Entonces, ¿por qué considerar cultivar dientes de león, una hierba de la que probablemente haya luchado para deshacerse? El hecho es que una maleza es simplemente una planta que crece donde no quieres que crezca. Los dientes de león pueden ser malas hierbas, pero también pueden ser valiosas plantas de jardín, y muchos cultivares tienen un hábito de crecimiento más ordenado y una apariencia más bonita que la planta con la que estás familiarizado. Esto es lo que necesita saber sobre el cultivo de dientes de león en su jardín.

Variedades de diente de león

Encontrarás dientes de león adaptados a diferentes ubicaciones en todo el mundo. Son parte del género Taraxacum , que consiste en plantas perennes con largas raíces y cabezas de flores.

Puede cultivar los dientes de león de campo comunes que crecen en su jardín, pero si bien pueden ser prolíficos, no son la variedad de mejor sabor. Aquí hay otros cultivares que llevarán sus cosechas de diente de león a un nivel superior.

  • Amélioré à Coeur Plein (diente de león francés): esta variedad produce una cosecha abundante en un espacio compacto y es buena para contenedores y parcelas urbanas. Las hojas son delicadas y sabrosas. Amélioré à Coeur Plein tiende a blanquearse naturalmente, debido a su hábito de crecimiento aglomerado.
  • Vert de Montmagny - Vert de Montmagny es un cultivador vigoroso de hojas grandes que madura temprano. Se considera la variedad más resistente para las zonas frías.
  • Pissenlit Coeur Plein - Los franceses aman los dientes de león y Pissenlit Coeur Plein es otra variedad de Francia. Se le conoce como la variedad Enhanced Heart debido a sus rosetas compactas en forma de corazón. Esta es una variedad productiva, y las hojas gruesas son ideales para ensaladas frescas y para cocinar. Lo hace mejor a pleno sol.
  • Italiko Red (Achicoria): esta variedad italiana pertenece a la misma familia que los dientes de león, pero es un género diferente que usted podría conocer como achicoria. Italiko Red agrega un hermoso color rojo a las ensaladas, y las hojas tienen un excelente sabor. Es resistente y funciona bien en climas más fríos.
  • Clio : Clio proporciona hojas uniformes y verticales que producirán continuamente durante toda la temporada para una cosecha cortada y regresada. Menos propenso al atornillado que algunas variedades.
  • Diente de león rojo : esta variedad amarga se cultiva mejor como un microverde. Puede cosecharlo después de algunas semanas y volver a sembrar para un suministro continuo.
  • De hoja ancha : también conocido como el diente de león común. El hecho de que no sea el más sabroso no significa que debas olvidarte. Las hojas son gruesas y no tan tiernas o fácilmente blanqueadas, pero aún tienen sus usos. En suelos ricos, las raíces crecerán 7 pies de profundidad. Esta variedad nativa no se siembra tan rápido como los tipos franceses y es más lenta para madurar. Es mejor para las verduras cocidas y para hacer un sustituto del café desde las raíces.

Cómo plantar dientes de león

Cuándo y cómo plantar

Cultivar diente de león no es un desafío. Siembre las semillas directamente al aire libre después de que haya pasado el peligro de heladas duras en la primavera, o en otoño seis semanas antes de la helada esperada. Aunque es una planta perenne dura, las plántulas son tiernas y deben controlarse como cualquier otro vegetal.

Puedes sembrar las semillas porque son bastante pequeñas. Tírelos en una cama preparada y rastrille suavemente para cubrirlos con tierra. Siembre las semillas poco profundas, ya que necesitan luz para germinar, en surcos de media pulgada de profundidad. Esencialmente, desea recrear las condiciones que suceden cuando las semillas se desprenden de la cabeza, lo suficientemente profundo como para que permanezcan en su lugar, pero no tan profundo que no puedan obtener luz.

Cuando midan aproximadamente 3 pulgadas de alto, adelgace a una distancia de 8 a 10 pulgadas. Las plántulas recogidas hacen una deliciosa adición de ensalada, así que no las tires.

Comenzando en el interior

Puedes sembrar tus dientes de león en interiores en pisos para trasplantar. Plante semillas en macetas de un cuarto a media pulgada de profundidad en macetas unas semanas antes de la última helada de la temporada en primavera.

Plante al aire libre cuando midan aproximadamente 4 o 5 pulgadas y desarrollen hojas verdaderas. Sin embargo, no trasplante si está creciendo para la raíz, ya que impedirá el crecimiento. Puede cultivarlas en macetas o comenzarlas al aire libre.

Germinación de semilla

La germinación ocurre en siete a veintiún días, dependiendo del clima.

Espaciando dientes de león

Deje 6-8 pulgadas entre plantas y hileras.

Donde plantar

La ubicación es importante. Al igual que sus parches de fresas y espárragos, los dientes de león necesitan un lugar propio para prosperar. Elija una sección de su jardín donde puedan residir durante muchos años sin ser molestados.

Las plantas crecen a pleno sol, en parte sol o en parte sombra. Puede encontrar que las hojas son menos amargas si crece en un poco de sombra.

Los dientes de león crecen en las zonas 3-10.

Requerimientos de suelo

Como demuestran las variedades silvestres, no son particularmente quisquillosas con el tipo de suelo en el que crecen. Si cultivas diente de león para las raíces, lo harán mejor en un suelo profundo, rico y húmedo.

Cuidar tus dientes de león

Puede estar pensando que los dientes de león, siendo esencialmente malas hierbas, no necesitan mucho cuidado. Si bien es una ventaja que los dientes de león sean plantas perennes resistentes, todavía querrás darles un poco de amor en el jardín.

Riego

Mantener el suelo húmedo alentará la producción de hojas de calidad y protegerá a los dientes de león de enfermedades. Dicho esto, pueden manejar un poco de sequía y solo requieren agua cuando el suelo está seco.

Fertilizante

Una ventaja de los dientes de león es que toleran una gran variedad de suelos y generalmente necesitan poco fertilizante. Agregue un poco de compost bien envejecido anualmente, y eso es todo.

Deshierbe

Desherbar alrededor de tus dientes de león puede sonar como un oxímoron. Sin embargo, las nuevas plántulas deben tener espacio para establecerse, así que mantenga las malezas alejadas tirando a mano.

Palidez

¿Estás buscando mejorar el sabor de tus dientes de león? Blanquear es la respuesta. Blanquear significa cubrir la planta y protegerla de la luz solar directa. Esto te dará hojas tiernas.

Hay varias formas de inducir el blanqueo. Unas pocas semanas antes de la cosecha, amontone tierra alrededor de las plantas como lo haría con las papas. O puede amontonar paja alrededor y encima de las plantas. Algunas personas usan cajas de cartón o contenedores para colocar sobre las hojas. También puede intentar cultivarlos a la sombra para obtener un efecto blanqueador natural.

Problemas que afectan a los dientes de león

Moho Polvoriento

Al igual que otras verduras de hoja verde, el diente de león puede obtener moho polvoriento. El mildiu polvoriento es un hongo que hace que las hojas se marchiten y degraden. Puede identificarlo por manchas blancas difusas en las hojas.

El moho es especialmente común en épocas de alta humedad. Asegúrese de que sus plantas estén separadas adecuadamente para permitir la circulación de aire.

Para evitar el moho, evite el riego por aspersión. Mantenga la tierra húmeda usando riego por goteo o manguera de saturación.

Polilla tigre rubí

A estas orugas les encanta masticar hojas de diente de león. Si no quieres compartir tu cosecha, quítala y ahógala en agua jabonosa.

Babosas

Las babosas y los caracoles también disfrutan de una merienda de diente de león. Use su método de control de babosas favorito para mantener alejadas a las criaturas viscosas.

Las mejores plantas de compañía para los dientes de león

Las flores de diente de león atraen una amplia gama de insectos beneficiosos. Las abejas, las moscas y las mariposas disfrutan del dulce néctar. Coloque los dientes de león cerca de las plantas que florecen, como los frijoles, las manzanas, el trébol y los tomates para que puedan disfrutar de los beneficios.

Los dientes de león producen naturalmente gas etileno que hace que las frutas maduren. Práctico cuando se plantan junto a los tomates tardíos.

Las raíces del diente de león también son un gran beneficio para las plantas circundantes. Estas raíces pueden crecer hasta diez pulgadas de largo y traer nutrientes valiosos como el cobre de las profundidades del suelo. También dividen la superficie dura en suelos pesados, lo que hace que sea más fácil seguir sus otros vegetales.

Los científicos han demostrado que los dientes de león que crecen cerca de otras plantas ayudan a prevenir el marchitamiento por fusarium. Fusarium es un marchitamiento desagradable que ataca el sistema de raíces de una planta.

Fusarium necesita altos niveles de hierro para sobrevivir. Las raíces de diente de león producen ácido cichórico que evita que la enfermedad acceda al hierro en el suelo.

No plantes diente de león junto con maíz o papa .

Cosecha y almacenamiento

El tiempo de cosecha depende de si estás cultivando dientes de león para las flores, hojas o raíces.

El diente de león crece lentamente hasta que se establece. La cosecha de la hoja será aproximadamente noventa y cinco días después de la siembra, las flores se pueden cosechar a principios de la primavera y una planta requiere un año completo de crecimiento para la cosecha de la raíz.

Para obtener las verduras de mejor sabor, recójalas cuando sean jóvenes y tiernas antes de que la planta haya hecho brotes o flores. Tan pronto como la planta comienza a florecer, las hojas se vuelven verdes más oscuras y más amargas.

Cosechar temprano en la mañana o tarde en la noche lo ayudará a obtener más vida útil y menos verduras flojas.

Guarde verduras frescas en la sección de verduras crujientes de su refrigerador envuelto en una toalla delgada de algodón. Durarán de esta manera unos tres días.

¿Sabías que los dientes de león son un excelente microverde? Tienen un sabor ligeramente amargo que agrega un golpe cuando se usa para cubrir sopas o carnes. Si está creciendo para microgreens, puede cosechar a principios de la primavera cuando las hojas son pequeñas.

Coseche las flores en primavera cuando se abren las cabezas de las flores, y aún puede identificar una "diana" de pétalos en el centro de la flor. Puede usarlos frescos en un día o dos, o secar las flores en un lugar cálido y seco.

Las raíces se pueden cosechar a principios de la primavera de su segundo año cuando la planta está inactiva si las usa con fines culinarios. Esto es cuando saben mejor. Si está cosechando las raíces para la medicina, desenterrarlas en el otoño cuando contienen la mayor cantidad de nutrientes.

Para desenterrar raíces, use un tenedor de jardín para aflojar el suelo alrededor de las raíces, trabajando lentamente la planta fuera del suelo. Agítelo limpio. Puede usarlos frescos o deshidratarlos para almacenarlos.

Comiendo dientes de león

Los dientes de león son extremadamente nutritivos. Están llenos de vitaminas A, C y vitamina B9. Además, son una buena fuente de potasio y hierro. Todas las partes del diente de león son comestibles.

Puede comer dientes de león frescos como verduras, como verduras cocidas, hechas en tónicos o tés, e incluso en un vino embriagador.

Mezcle verduras frescas en una ensalada gourmet con huevos duros y papas, tocino y cubierto con picatostes. Las hojas de diente de león pueden sustituirse en recetas o ensaladas que requieran rúcula.

Pruebe los pétalos mezclados en galletas, o use las hojas para hacer pesto.

O simplemente puedes saltearlos en ajo.

También son una buena planta para agregar a su pila de compost debido a los nutrientes que contienen. Solo asegúrese de no incluir cabezas de semillas o comenzará un nuevo parche.

Me encantan los dientes de león porque son muy versátiles y aprecio cualquier planta que pueda darme comida durante todo el año. También me encanta una planta que se puede usar de muchas maneras, fresca o cocida, que satisface muchas de mis necesidades de recetas. Además, el diente de león agrega color a sus platos, desde el rojo brillante en las variedades italianas hasta el hermoso amarillo de las flores de diente de león.