Cebolletas en crecimiento: la guía completa para plantar, cultivar y cosechar cebolletas

Incluso las personas sin un jardín serio probablemente han intentado cultivar cebolletas en algún momento de sus vidas. Es una de las hierbas de jardín más comunes, probablemente porque es muy fácil de cultivar. Las cebolletas pertenecen a la familia allium y presentan un follaje similar a la hierba con flores de color púrpura, rosa o blanco. Es una planta perenne, lo que significa que no hay necesidad de volver a plantar cada año. Las cebolletas requieren el menor mantenimiento posible en el mundo de las plantas. Puedes cultivarlas en interiores o exteriores, y son felices prácticamente en cualquier lugar.

He cultivado cebolletas desde que comencé a cultivar un huerto. La planta es fácil de encontrar en los centros de jardinería y una vez establecida se queda sin muchos problemas. Nunca disfruté cocinar de niño. Solía ​​decirle a mi madre que nunca me haría comida de adulto. Encontraría un cónyuge para hacerlo por mí.

Avancemos rápidamente hasta hoy y soy el chef principal de mi hogar. Cuando comencé a cultivar un huerto, comencé a interesarme por las artes culinarias. Había cocinado antes por necesidad y mientras ayudaba a mi madre en la cocina, pero no fue hasta que cultivé hierbas que realmente entendí la profundidad de sabor que los productos frescos y las plantas pueden impartir en la comida casera.

Las cebolletas no son la excepción. Las pequeñas hojas pequeñas sin duda tienen un gran impacto. Las cebolletas son fáciles de plantar, cultivar y cosechar, lo que las convierte en el complemento perfecto para un jardín de hierbas culinarias. Las cebolletas agregan un delicioso toque de cebolla o ajo, dependiendo de la variedad, a su cocina y funcionan bien en una gran cantidad de platos.

Variedades de cebollino

Hay tres variedades principales de cebolleta que incluyen la cebolleta común con sabor a cebolla que presenta flores de color púrpura sobre tallos de hojas verdes. A continuación, hay cebolletas de ajo, que tienen un aroma y sabor a ajo más picante que las cebolletas comunes. Luego están las cebolletas gigantes que presentan flores más grandes y ocupan más espacio en el jardín. Aquí hay algunas variedades:

  • Nira - Nira es una variedad de cebolleta de hoja plana con un aroma a ajo. El sabor es más suave que otros tipos de cebollino al ajillo.
  • Cebollino chino: son cebolletas de ajo que son resistentes al frío.
  • Lions Mane: otra variedad de cebollino al ajillo con hojas planas y anchas y flores blancas.
  • Cebollino Grolau: esta variedad suiza es ideal para el cultivo en interior. Tiene un sabor fuerte y hojas gruesas que no son propensas a las piernas largas.
  • Cebollino siberiano gigante : esta gran variedad es tan bonita como sabrosa. Tiene follaje azul verdoso y flores de color rosa pálido.

Plantando Cebollino

Requisitos de sol y suelo

Las cebolletas son perennes en las zonas 3-10, por lo que la planta volverá cada año en la primavera como nueva y lista para comer. Son resistentes al frío y prefieren pleno sol a sombra parcial.

Las cebolletas deben plantarse en un lugar con suelo fértil y arcilloso y un pH entre 6.0-7.0. Si no tiene un suelo naturalmente rico, modifique su tierra con compost y fertilizante.

Cebollino en crecimiento a partir de semillas

Comience las cebolletas en el interior, unas 6-8 semanas antes de la última helada. Al igual que muchas hierbas, las cebolletas crecen lentamente, por lo que comenzar temprano es fundamental. También puedes dirigir las cebolletas una vez que la tierra se haya calentado. Asegúrese de sembrar semillas poco profundas a aproximadamente un cuarto de pulgada.

Trasplante

Endurezca durante una semana antes del trasplante. Coloque las plántulas al aire libre cuando la temperatura del suelo esté entre 60-70 ° F y las plántulas tengan aproximadamente 4 semanas de edad.

Si ha comprado una planta de un vivero local, trasplante en la primavera una vez que el suelo pueda trabajarse y se haya calentado. Agregue un poco de compost al orificio e inserte cuidadosamente la planta, cubriendo las raíces con tierra.

Espaciado

Plantas espaciales separadas de 4 a 6 pulgadas.

Donde plantar

Puede tener éxito en el cultivo de cebollino en camas elevadas, directamente en el suelo o en macetas. Incluso puede mantener una planta de cebollino en su cocina y cosechar según sea necesario, pero recomiendo plantar al aire libre ya que los cebollines son perennes.

Las cebolletas son una planta de bajo mantenimiento, pero se extienden. Vigile su planta y elimine las flores para evitar volver a sembrar si desea mantener la planta bajo control.

Una vez me topé con una casa que presentaba el cebollino como una planta fronteriza. El resultado fue encantador. La combinación de sutiles flores púrpuras y blancas fue la elección perfecta para un corte suave a lo largo del camino de entrada. Sin embargo, sospecho que el propietario tuvo que controlar la propagación de la planta para mantener las cosas ordenadas.

Cuidar las cebolletas

Las cebolletas no requieren mucho mantenimiento, lo que hace que esta hierba sea una planta tan excelente para los jardineros con poco tiempo libre. Aquí hay algunos consejos de mantenimiento para mantener sus cebolletas felices y saludables:

Riego

El riego regular es necesario para esta planta familiar allium. Proporcione aproximadamente 1 pulgada de humedad por semana.

Deshierbe

Use mantillo para suprimir el crecimiento de malezas alrededor de sus cebolletas. El mantillo también ayuda a conservar la humedad.

Fertilizante

Fertilice a fines de la primavera / principios del verano con fertilizante con alto contenido de nitrógeno. Siempre recomiendo probar su suelo antes de alimentarlo.

Poda

No es necesario podar esta hierba, pero debe dividir el cebollino cada pocos años para fomentar el crecimiento. Una vez que divida la planta, compártala con amigos y familiares.

Recorte las flores después de la floración si desea evitar que la planta se vuelva de piernas largas. Esto también evita que las semillas se propaguen. Como beneficio adicional, puedes comer las flores de cabeza muerta.

Problemas de cebolleta

Las cebolletas están relativamente libres de problemas, pero cubramos las posibilidades de problemas, por lo que podemos sentirnos seguros al cultivar esta deliciosa hierba.

Problemas

  • La planta parece pequeña: debes ser paciente. Las cebolletas tardan en establecerse. Ya sea que esté cultivando en interiores o exteriores, su pequeña planta inicial tardará un tiempo en agruparse y convertirse en un accesorio en su maceta o área de jardín.
  • No regresa al año siguiente: no es perenne en su zona de crecimiento o algo destruyó su planta. El culpable podría ser una serie de cosas, desde plagas hasta enfermedades.
  • Crecimiento lento: es normal. La mayoría de las hierbas crecen lentamente. Cada año, tus cebolletas crecerán y tendrás más para cosechar.
  • Se extiende a otras áreas del jardín: desafortunadamente, esto sucederá, pero afortunadamente las cebolletas no son tan agresivas como algunas otras plantas de jardín. El primer paso es seleccionar la ubicación adecuada para su planta de cebollino para que su hierba no infrinja nada delicado cercano.

Aquí hay algunas enfermedades que pueden afectar las plantas de cebollino. Estas enfermedades también son capaces de infectar otras plantas en su jardín. Por lo general, es una buena idea eliminar el material vegetal enfermo para evitar la propagación a otras plantas.

Moho

El primer signo de esta infección por hongos son las hojas recubiertas de blanco. Una vez que una infección se haya apoderado de su planta, deshágase de ella. También puede controlar la propagación utilizando un fungicida. Evite el moho eligiendo variedades resistentes a enfermedades. Espacie las plantas adecuadamente para fomentar la circulación de aire adecuada y evitar condiciones de humedad excesiva.

Oxido

Las manchas de color óxido en las hojas son causadas por una infección micótica. La enfermedad es causada por condiciones húmedas como resultado de un drenaje deficiente o exceso de riego. Deshágase de las plantas afectadas y asegúrese de evitar el riego desde arriba en el futuro.

Enfermedades de la mancha foliar

Las marcas notables en las hojas son causadas por hongos. El fungicida se puede usar para controlar la propagación de enfermedades, pero considere deshacerse de las plantas infectadas.

Rotura de bulbo

La pudrición del bulbo es causada por el riego excesivo o si su planta está en un suelo con mal drenaje. Puede notar hojas amarillentas y retraso en el crecimiento. La podredumbre del bulbo puede ser causada por una serie de patógenos.

Mosca de cebolla

Las moscas de cebolla atacan el bulbo de la planta y, finalmente, una infestación puede diezmar por completo sus cebolletas. Es importante rotar los cultivos para prevenir la infestación. Use una red para insectos para evitar que las moscas pongan huevos. Los métodos biológicos de control incluyen escarabajos y nematodos.

Thrips

Estos son pequeños insectos que se alimentan del follaje y son capaces de propagar enfermedades. Deshágase de ellos colocando trampas adhesivas o tierra de diatomeas alrededor de sus plantas. Un chorro fuerte de agua también puede hacer el truco.

Compañero plantando con cebollino

Mejores acompañantes

El cebollino es un gran compañero para una gran cantidad de plantas, ya que el fuerte olor repele las plagas. Se dice que las cebolletas mejoran el sabor de ciertas verduras, pero hay poco más que evidencia anecdótica de que esto es cierto.

  • Zanahorias
  • Apio
  • Lechuga
  • Tomates
  • Lechuga
  • Uva
  • Rosa
  • menta
  • manzana
  • Repollo
  • fresa
  • Mostaza

Peores compañeros

Las cebolletas funcionan bien en la mayoría de las hortalizas, solo asegúrese de plantarlas en un lugar donde no le importe un poco de propagación. No plantar al lado de:

  • Frijoles
  • Chícharos

Cosechando y almacenando cebolletas

Puede cosechar cebolletas en cualquier momento, pero es mejor esperar hasta que la planta esté bien establecida antes de cosechar. En el primer año de crecimiento, esto será típicamente a fines del verano. Coseche las cebolletas cortando la mitad superior de la planta. Puede comer la porción verde y las flores una vez que florezcan a fines de la primavera.

También puede cortar pequeños trozos de cebollino según sea necesario durante toda la temporada. Congele grandes cantidades de tallos de cebollino o use un deshidratador para secar esta hierba. Recuerde que las hierbas secas carecen del sabor picante de las hierbas frescas.

Soy fanático de cortar cebolletas para usar en los platos del desayuno, como huevos revueltos o panqueques de papa. Las cebolletas también son excelentes para las ensaladas y son una guarnición vibrante para sopas y guisos. ¿Cómo te gustan más?