Cultivar brócoli: la guía completa para plantar, cultivar y cosechar brócoli

El brócoli es un vegetal rico en vitaminas y sabe delicioso en una variedad de recetas. Conociendo estas dos cualidades, debería preguntarse por qué no lo está cultivando en su jardín en este momento.

Si su respuesta es: "No sé cómo", permítame solucionar este problema por usted.

Voy a compartir diferentes variedades de brócoli, cómo plantarlas y cuidarlas, y la mejor manera de cosechar y almacenar esta fuente de poder nutricional.

Esto es lo que necesita saber para cultivar brócoli:

Variedades de brócoli

Hay una variedad infinita de brócoli, pero aquí están algunos de mis favoritos:

Geminis

Géminis es una variedad conocida por producir brócoli con cabezas uniformes. Esto es ideal si eres alguien que presenta comida en ocasiones especiales y le preocupa la presentación de la comida. También lo hace más fácil para usted en el momento de la cosecha.

Tahoe RZ

Si está buscando una variedad de brócoli que le dará una cosecha hermosa con poco esfuerzo, le gustará esta variedad. Es conocido por producir una cosecha de buen tamaño y calidad.

Vengador

El brócoli se considera con frecuencia como una planta de clima frío, lo cual es correcto en la mayoría de los casos. Esta variedad ha demostrado que puede crecer bien en climas más cálidos, como en México y Guatemala.

Asteroide

Cuando cultivas tu brócoli, hay algunas variedades que producen diferentes colores. La variedad de asteroides no es una de ellas.

Esta variedad produce una corona verde oscuro. Otra ventaja maravillosa de esta variedad es la facilidad de cosecha debido a lo erecta y ordenada que crece la planta.

Constelación

Esta variedad de brócoli es conocida por producir una cosecha de una vez. Si eres alguien que conserva la comida, esto podría ser útil. Esta variedad es una que se puede disfrutar durante la temporada de crecimiento de primavera y otoño.

Paraiso

Esta variedad es conocida por producir floretes de tamaño de calidad. La mayoría del brócoli en esta lista es bueno para huertos familiares, pero este también es bueno para el cultivo comercial.

Maratón

Cuando va al supermercado, esta variedad es lo que probablemente esté acostumbrado a ver. Es uno de los favoritos entre quienes venden brócoli comercialmente porque produce bien en una variedad de climas.

Teniente

Este brócoli es una excelente opción para un jardín de primavera. De hecho, esta es la única vez que se recomienda cultivar esta variedad en particular.

Aunque no se puede cultivar dos veces al año, como algunas variedades, lo compensa con solo 58 días para alcanzar la madurez.

Viento azul

La variedad de viento azul produce cabezas de brócoli más pequeñas con un tinte azul. Esta variedad se debe cosechar rápidamente ya que las cabezas no funcionan bien cuando se dejan en el jardín.

Corona de esmeralda

Esta es otra variedad que es conocida por producir cabezas uniformes. Si prefiere cultivar brócoli en su jardín de otoño, esta es una excelente opción ya que el otoño es el momento recomendado para esta variedad.

Centenario

Vale la pena considerar esta variedad de brócoli si vives en un área con un clima templado porque se puede cultivar durante todo el año.

Imperial

La variedad imperial requiere más luz natural que otros tipos. Debido a su necesidad de días más largos, debe cultivarse durante la primavera.

Plantando Brócoli

Una vez que elija qué variedades de brócoli desea cultivar, es hora de comenzar a planificar y plantar. Esto es lo que necesita saber sobre el cultivo de brócoli en su jardín.

El brócoli crece en las zonas USDA 3-10.

Cuando plantar

El brócoli es un cultivo de estación fría que funciona mejor cuando lo siembras en primavera u otoño. El objetivo es cosechar la planta a principios del verano o finales del otoño para evitar el calor. No solo esas temperaturas detendrán el crecimiento, sino que también podrían hacer que el brócoli se salga.

Asegúrese de plantar brócoli cuando tenga la temperatura adecuada. La temperatura ideal para una planta de brócoli es entre 60 y 80 ° F durante el día.

Si las temperaturas no son las correctas, el brócoli comenzará a formar cabezas demasiado rápido. Esto equivale a pequeñas flores de brócoli.

Cometí este error mi primer año cultivando brócoli. Sembré demasiado tarde y mató mi cosecha.

Requisitos de sol y suelo

El brócoli debe plantarse en un lugar que tenga luz solar completa, que es de 6 a 8 horas de sol al día. Si no tiene suficiente luz solar, podría causar plantas delgadas y de piernas largas con cabezas inferiores.

El suelo debe estar húmedo y fértil, y debe drenar bien. Al brócoli le gusta la humedad pero no el agua estancada. La suciedad debe ser ligeramente ácida, entre 6.0-7.0.

Si necesita aumentar el nivel de acidez del suelo, puede intentar agregar cal o mantillo de hoja al suelo. Ambas son enmiendas del suelo que aumentan el nivel de pH de su suelo.

Idealmente, debe trabajar de 2 a 4 pulgadas de compost o una capa de estiércol sobre las camas de su jardín unas semanas antes de plantarlas. El compost aumenta los nutrientes en el suelo y aumenta el drenaje.

Plantar por semilla

Hay diferentes reglas a seguir según si estás cultivando brócoli en primavera u otoño.

Para las plantaciones de primavera, comience sus semillas 6-8 semanas antes de su última fecha de helada. Siembre sus plántulas en el jardín 2-3 semanas antes de su última fecha de helada. Puede plantarlos antes si el suelo es viable.

Para las plantaciones de otoño, siembre sus semillas fuera de 85-100 días antes de su primera fecha de heladas de otoño. Encuentre su primera fecha de heladas y use un calendario para contar hacia atrás.

Otra opción es comenzar las semillas en el interior en mayo o junio para plantar 6-8 semanas más tarde en el jardín.

Las plántulas deben tener 4-5 hojas reales antes de poder trasplantarlas afuera. Asegúrese de darles un período de transición de una semana para que se endurezcan. Espacíelos a 18-24 pulgadas de distancia en agujeros que sean más profundos que sus contenedores.

Espaciado

Si está sembrando semillas, las semillas deben tener 1/2 pulgada de profundidad y 3 pulgadas de distancia. Cuando las semillas midan entre 2 y 3 pulgadas de alto, adelgace de manera que estén separadas por 18-24 pulgadas. El brócoli necesita espacio para extenderse.

Cada fila de brócoli debe estar a 2-3 pies de distancia. Si espacia las filas más cerca, dará como resultado cabezas principales más pequeñas pero más brotes laterales.

¿Puedo cultivar brócoli en un recipiente?

El brócoli funciona bien en contenedores, creciendo felizmente en macetas de todo tipo. Como las raíces están muy extendidas, solo puedes poner una planta en cada contenedor de 5 galones. Si tiene un recipiente de 15 galones, podría cultivar 2-3 plantas de brócoli.

Cómo cuidar el brócoli

Plantar el brócoli en su jardín correctamente es solo la mitad del trabajo. Ahora debes cuidar esas plantas adecuadamente para lograr una cosecha.

Necesidades de fertilización

El brócoli es un gran alimentador, por lo que debe fertilizar sus plantas 3-4 semanas después de trasplantar las plántulas en su jardín. Asegúrese de seleccionar un fertilizante bajo en nitrógeno para obtener resultados óptimos.

Riego de plantas de brócoli

Dado que el brócoli es un cultivo de clima frío, necesita mucha agua. Es mejor si el suelo siempre se mantiene húmedo y no se seca. Hay una diferencia entre húmedo y empapado; no quieres que el suelo se sature con agua estancada.

Pega tu dedo en la tierra. Si está húmedo hasta los nudillos, está lo suficientemente húmedo.

Planifique proporcionar a sus plantas al menos 1-1 1/2 pulgadas de agua cada semana. Si experimenta condiciones similares a la sequía, deberá proporcionar más agua que esta.

Aunque el agua es importante, debe asegurarse de que se aplique en los lugares correctos. Cuando se están formando las cabezas de brócoli, es importante regar de manera que no se mojen.

No es bueno para la planta y puede causar problemas para su cosecha. El brócoli es mejor si se riega con mangueras de remojo para garantizar que solo se rieguen las raíces.

Triturado

El acolchado alrededor de las plantas de brócoli es una tarea obligada. Estas plantas tienen raíces poco profundas, por lo que las malas hierbas y otras alteraciones pueden causar problemas con las raíces.

Cuando aplicas capas gruesas de mantillo, sofocas las malezas sin romper las raíces al arrancarlas. Además, la aplicación de mantillo mantendrá bajas las temperaturas del suelo.

Cubrir con una red

Las plantas de brócoli son propensas a las plagas, por lo que debe cubrir todas sus plantas con redes o cubiertas de hileras flotantes. Eso puede ayudar a disuadir las plagas y otras criaturas que podrían molestar a sus plantas.

Otra cosa que puede hacer es aplicar tierra de diatomeas en sus plantas para evitar que las plagas visiten. Es una medida preventiva efectiva.

Plagas y enfermedades comunes

El brócoli, como muchos cultivos de clima frío, se ocupa de una buena cantidad de plagas y enfermedades. Si bien pueden luchar con una gran cantidad de plagas y otros problemas, aquí están los principales contendientes.

Pulgones

Si su planta tiene hojas rizadas, podría ser un indicador de que tiene pulgones que están absorbiendo la savia de la planta. Los pulgones son pequeños insectos pequeños que les gusta adherirse a la parte inferior de las hojas. Por lo general, son pequeños insectos negros, pero pueden ser verdes, blancos, tostados o marrones.

Puede usar una explosión de agua para eliminar los pulgones que puede ver. Otra opción es usar agua jabonosa en los lados de las hojas donde se ven los pulgones. El jabón insecticida funciona bien.

Loopers de col

Si ve pequeños agujeros en las hojas entre las venas, podría ser una indicación de que hay collares en su jardín. Los colibríes parecen orugas verdes.

Lo primero que debe hacer es seleccionar a mano todos los collares de la planta. Después de eliminar todos los loopers visibles, use Bacillus thuringiensis para deshacerse del resto. BT es un pesticida bacteriano natural.

Raíz del club

Es posible que tengas clubroot si encuentras plantas de brócoli marchitas rápidamente en tu jardín. La raíz del club es causada por un hongo en el suelo.

Desafortunadamente, si sus cultivos terminan con raíz de club, debe desenterrar toda la planta, incluidas todas las raíces y zarcillos de raíz. Si clubroot es el problema, las raíces se deformarán.

Debe eliminar todas las plantas en ese jardín porque el hongo puede seguir viviendo en el suelo. Asegúrate de no tirar esas plantas al compost o al hongo con la extensión en todo el contenedor de compost.

Gusanos cortadores

Los gusanos cortadores son una de las plagas más frustrantes para manejar. Pueden destruir las plántulas jóvenes a nivel del suelo, trabajando de noche. Cuando te despiertas, tus plantas saludables de brócoli se caen.

Una medida que puede probar es envolver el tallo al nivel del suelo con un collar de cartón o tela. Guarde sus rollos de papel higiénico; ¡funcionan muy bien para esto! Otra opción es hacer un collar de papel de aluminio.

Moho Suave

Esta enfermedad conduce a manchas amarillas en las hojas de la planta, y el clima húmedo puede alentar el desarrollo de mildiu.

Si bien puede comprar plantas de brócoli que sean resistentes al mildiu, el mejor plan es prevenir activamente la enfermedad manteniendo las hojas lo más secas posible. Las plantas necesitan una buena circulación de aire, así que asegúrese de mantener el espacio adecuado entre las plantas.

Deficiencia de Nitrógeno

Uno de los mayores problemas que puede enfrentar al cultivar brócoli es que las hojas inferiores comienzan a ponerse amarillas. Finalmente, el amarillamiento continúa hasta la parte superior de la planta.

La mejor solución es darle a la planta un fertilizante con alto contenido de nitrógeno con bajo contenido de fósforo o harina de sangre. La harina de sangre es como una solución rápida para las deficiencias de nitrógeno.

Las mejores y peores plantas de compañía para el brócoli

El brócoli tiene ciertas plantas que mejora cuando se planta cerca. Esas plantas son:

  • Remolacha
  • Pepinos
  • eneldo
  • Sabio
  • Espinacas
  • Acelgas
  • Apio
  • Romero
  • Ajo
  • Lechuga
  • menta
  • Cebollas
  • Patatas

Hay ciertas plantas que también deben evitarse alrededor del brócoli. Algunas de estas plantas tienen requisitos nutricionales similares que podrían dificultar la cosecha de brócoli.

Otras plantas se alimentan en gran medida del suelo (al igual que el brócoli), lo que hace que el suelo se agote rápidamente de nutrientes. Además, se ha comprobado científicamente que algunos de los vegetales (como las solanáceas) obstaculizan la producción de brócoli.

Aquí están las plantas para evitar alrededor del brócoli:

  • Repollo
  • Coliflor
  • Coles de Bruselas
  • Espárragos
  • Cantalupo
  • Maíz
  • Calabaza
  • Sandía
  • Tomates
  • Berenjena
  • Pimientos
  • Verduras
  • Uvas

Cómo cosechar brócoli

Cosechar brócoli es simple. Solo requiere un cuchillo afilado o un par de tijeras afiladas para convertir sus plantas en una comida. Así es como cosechas el brócoli:

Mira la cabeza

La cabeza del brócoli debe estar bien apretada cuando coseches. Si la cabeza muestra signos de floración o se ha vuelto amarilla, es hora de cosechar el brócoli rápidamente.

No se alarme si sus cabezas de brócoli no son tan grandes como lo que está acostumbrado a comprar en la tienda.

Son de cosecha propia y frescos, lo que compensa cualquier cosa que les falte de tamaño.

Hazlo en la mañana

Es importante cosechar el brócoli por la mañana a menos que se encuentre en una situación de cosecha urgente donde las cabezas comienzan a ponerse amarillas.

De lo contrario, querrás cosechar cuando la tierra aún esté fría porque le da al brócoli un mejor sabor.

Deje suficiente espacio

Cuando recojas el brócoli, quitarás la cabeza del brócoli cortando parte del tallo. Tendrá que tomar seis pulgadas del tallo al cortar la cabeza del brócoli de la planta.

Deje que la planta produzca

Dependiendo de la variedad de brócoli que plantó, podría tener brotes laterales que salen de la planta. Si este es el caso, deje las plantas de brócoli en paz.

Producirán más cabezas de brócoli de esos brotes laterales en las próximas semanas. Si vives en un clima suficientemente frío, podrías producir brócoli durante todo el año.

Lavar y secar bien

Después de cosechar sus cabezas de brócoli, deberá traerlas a la casa y lavarlas en agua.

Asegúrese de secar bien cada cabeza antes de guardarla. De lo contrario, podría hacer que la cosecha se pudra antes de poder disfrutarla.

Cómo almacenar a corto plazo

Si solo ha cultivado suficiente brócoli para comer, tome las cabezas de brócoli recién lavadas y guárdelas en su refrigerador.

Asegúrese de usarlos dentro de los próximos cinco días, o se desperdiciarán.

Cómo almacenar a largo plazo

Si ha producido suficiente brócoli para almacenar a largo plazo, blanquee rápidamente las cabezas de brócoli en agua hirviendo.

Esto significa que sumerge el brócoli en agua hirviendo durante un minuto. Saca las cabezas de brócoli y déjalas escurrir el exceso de agua de ellas.

A partir de ahí, coloque las cabezas de brócoli en una bolsa para congelador y guárdelas en su congelador por hasta un año.

De cosecha propia es mejor

Ahora para la mejor parte. Una vez que haya cultivado y cosechado su brócoli, debe hacer dos cosas. Primero, profundiza y aprecia cuánto mejor sabe el brócoli marrón casero.

En segundo lugar, vuelve aquí y cuéntanos cómo te gusta preparar tu brócoli. Siempre estoy buscando nuevas formas de comerlo.