Growing Bok Choy: la guía completa para plantar, cuidar y cosechar Bok Choy

Bok Choy es probablemente mi verdura favorita. Me encanta cocinar platos de estilo asiático, pero me cuesta encontrar algunos ingredientes asiáticos en el supermercado, ¡así que los cultivo! Primero comencé a cultivar bok choy cuando mi esposo y yo nos mudamos a nuestra casa. Mis esfuerzos de jardinería comenzaron con una cama elevada en el porche donde cultivaba verduras y tomates cherry.

Han pasado casi 5 años y el bok choy, también llamado pac choy o bok choi, es una característica habitual en mi cocina casera y un alimento básico en mi jardín. Afortunadamente, vivo en un clima que es relativamente amigable.

Si alguna vez termino con demasiado en mis manos, felizmente comparto la recompensa con mi padre, que tiene la misma afinidad por el vegetal verde. Este año, estoy cultivando dos tipos de bok choy, y está yendo espléndidamente, pero me he enfrentado a desafíos en el pasado, así que sé cómo abordar esta verdura temperamental.

A continuación encontrará un montón de consejos para ayudarlo a cultivar su propio paquete de bok choy, para que usted también pueda disfrutar de esta deliciosa y delicada verdura.

Variedades Bok Choy

Cuando descubro un vegetal que prospera en mi clima y jardín, tiendo a enloquecer un poco y pedir tantas variedades de semillas como pueda. Me encanta experimentar con diferentes tipos de col rizada, col y bok choy porque crecen muy bien donde estoy ubicado. Aquí hay algunas variedades de bok choy que he encontrado son ideales:

Dama púrpura

Esta es una variedad que estoy cultivando actualmente en mi jardín. Lo elegí por su color. Disfruto viendo los colores contrastantes en mi jardín porque agrega interés visual. Este tipo de bok choy es rechoncho con hojas oscuras, casi negras. Las pequeñas rosetas son muy atractivas y saben muy bien también. En mi experiencia, esta variedad bok choy crece excepcionalmente bien a partir de semillas.

Premio Choy

El premio Choy es una variedad de tamaño completo con un pecíolo blanco (esta es la porción del tallo) que tiene menos probabilidades de perderse en climas cálidos que otros tipos.

Shanghai Green

El verde de Shangai es una planta compacta y densa que crece igualmente bien que las plantas grandes o pequeñas. Tiene un sabor suave que es excelente para salteados.

Tallo blanco

Choy de tallo blanco tiene hojas sabrosas y tallos blancos gruesos, como su nombre lo indica. Puede cosechar esta variedad temprano por sus sabrosas hojas tiernas.

Joi Choi

Joi choi es de mis variedades favoritas porque es lento para atornillar y resistente al frío.

Mei Qing Choi

Este bok choy tiene tallos verdosos y un hábito de crecimiento compacto. Se puede recoger al tamaño del bebé o cuando está completamente desarrollado.

Plantando Bok Choy

Con la estrategia de siembra correcta, cultivar bok choy puede ser muy fácil.

Zonas de crecimiento

Boy Choy crece en las zonas 4-7. En áreas más cálidas, se atornillará a la semilla a medida que las temperaturas se calientan.

Cuando plantar

Plante el bok choy en el interior en la primavera de 4 a 6 semanas antes de la última fecha de helada. Puede hacer una segunda siembra en el otoño de 4 a 8 semanas antes de la primera fecha de helada. Esta planta prefiere el clima frío y tiende a perderse cuando hace demasiado calor afuera. Algunas variedades son más lentas para atornillar que otras.

Si bien puede comenzar las plantas de bok choy en interiores, prefiero sembrar esta planta directamente. Puede ponerlo en el suelo tan pronto como se pueda trabajar el suelo. El bok choy crece razonablemente rápido, y a menudo es la primera verdura que siembro en la primavera (junto con guisantes, col rizada y otras verduras). Bok Choy prefiere un clima más fresco, por eso es necesario sembrar semillas temprano.

Germinación y Trasplante

El bok choy cultivado en el interior tiende a brotar con bastante rapidez. Una vez que haya formado algunas hojas verdaderas y haya pasado todo el peligro de las heladas, endurezca las plántulas durante una semana y luego póngalas en el jardín.

Requisitos de sol

Bok choy disfruta de pleno sol, pero también puedes cultivarlo en sombra parcial. Debido a que los veranos son tan calurosos donde estoy ubicado, planto verduras en un área que no recibe luz solar directa para evitar el atornillado temprano. Si esto no es posible, uso un paño de sombra para introducir luz moteada en el área.

Requerimientos de suelo

A Bok choy le gusta el suelo con un pH de entre 6 y 7, 5. Si bien las raíces de esta planta son poco profundas, es un alimentador pesado y requiere un terreno fértil para prosperar. También necesita tierra que drene bien.

Suelo plantar mi bok choy en camas elevadas. Este año, he cubierto todas mis brasicas, incluidas todas mis plantas de tipo choy con redes para ayudar a reducir los casos de atornillado y evitar daños por insectos. Bok Choy también es adecuado para el cultivo en contenedores.

Espaciado

Espacie las plantas de acuerdo con el tamaño en el que pretende cosechar. Para cosechar plantas bebés, espacialas más juntas. Me gusta espaciar mis plantas choy a 9 por cuadrado para jardinería de pies cuadrados. Planto plantas de tamaño completo a 4 por cuadrado.

Para plantar en hileras, coloque las plantas a una distancia de 8 pulgadas con 24 pulgadas entre hileras.

Cuidando a Bok Choy

Una vez que tus plantas de bok choy comiencen a crecer, así es como las mantienes felices antes de que terminen en tu plato:

Riego

Riegue de manera uniforme sin remojar para evitar el exceso de humedad, que puede atraer plagas. Mantenga las plantas húmedas en climas cálidos.

Temperatura

Bok Choy prefiere un clima más fresco. Tenga esto en cuenta cuando calcule su calendario de plantación para esta planta.

Triturado

Siempre cubro mi bok choy para conservar la humedad y mantener el suelo fresco. Agrego una capa de compost y luego una capa de paja.

Fertilizante

En mi experiencia, un montón de compost trabajado en el suelo antes de sembrar semillas es suficiente nutrición para mantener felices a mis plantas. Si nota una posible deficiencia de nutrientes (p. Ej., Hojas amarillentas), pruebe su suelo y fertilice con una fórmula equilibrada si es necesario.

Deshierbe

El bok choy densamente espaciado no debería requerir deshierbe intenso. Esta es una de las razones por las que separo mis plantas juntas. Mantiene las malezas a raya. Si sus plantas están más separadas, sea diligente con las malezas para prevenir enfermedades y plagas.

Plantación de sucesión y rotación de cultivos

Evite plantar en el mismo lugar donde plantó brassicas en el año anterior. Sucesión siembro esta cosecha varias veces, pero a menudo una siembra de mediados de verano no es particularmente exitosa debido al atornillado temprano. Sin embargo, siempre creo que vale la pena intentarlo, y a veces consigo algunas plantas bebé por mis esfuerzos. A fines del verano, planta otra ronda de semillas para una cosecha de otoño.

Problemas y soluciones de Bok Choy

¡Ah, sí! Bok choy problemas. No he experimentado ningún problema de enfermedad con mis plantas choy en los varios años que he estado cultivando fácilmente este vegetal asiático. Eso no quiere decir que no tengan enfermedades, pero es más probable que encuentres plagas.

Si bien las brassicas son mi familia favorita de vegetales, también son las más difíciles de cultivar debido a problemas de plagas.

Polilla de col blanca

La plaga más molesta de todas es la temida polilla de la col blanca, que pone huevos en la parte inferior de las hojas de la planta de brassica. Las larvas eclosionan y rápidamente van al pueblo en plantas jóvenes. En el pasado, prevenir un fracaso total de la cosecha requería visitas diligentes al jardín para inspeccionar cada hoja de brassica. Mientras que los gusanos de la col estaban menos interesados ​​en mis plantas de bok choy, eventualmente gravitaron allí al final.

Eliminar a los gusanos es asqueroso y molesto, pero aparte de eso, hay poco que hacer. La mayoría de las sugerencias son ineficaces. Una vez que tenga una infestación, la mejor opción es la extracción manual. La tierra de diatomeas es una solución temporal sólida pero se lava en climas lluviosos.

¿La mejor solución permanente? Cubierta de cultivo. Este año finalmente decidí usar cubiertas de insectos para evitar una lucha con los gusanos de la col. Mis brassicas (bok choy, col rizada y col rizada) están escondidas debajo de la red. Mis dedos están cruzados de que esta protección será la respuesta a mi problema anual de plagas.

Pulgones

También me encontré con pulgones atacando mis plantas de bok choy, pero esos fueron casos aislados con los que me resultó más fácil tratar, y un simple y fuerte rocío de la manguera los desprendió. Cuando tuve que lidiar con pulgones, también me di cuenta rápidamente de que el problema era que había dejado mi choy demasiado tiempo en el suelo.

Babosas y Caracoles

Las babosas son lentas y, en mi opinión, fáciles de manejar con la extracción manual. También puede usar su control de cebo favorito.

Escarabajos De Pulgas

El escarabajo de pulgas es un pequeño escarabajo saltador que mordisquea agujeros en tus hojas de bok choy en crecimiento. Una infestación severa puede esqueletizar sus plantas, pero el mayor riesgo es que propaguen enfermedades.

Puedes usar trampas adhesivas blancas para controlarlas. También puedes hacer un aerosol casero con 2 tazas de alcohol para frotar, 5 tazas de agua y 2 cucharadas de jabón líquido para matarlos.

Moscas blancas

Las moscas blancas se juntan en grupos y absorben la vida de sus plantas. Pueden reducir su rendimiento y hacer que las plantas sean susceptibles a las enfermedades.

Use trampas adhesivas amarillas para capturar esta plaga y aliente a los depredadores naturales como las crisopas y las mariquitas. Rocíelos con aceite de neem o jabón más seguro.

Mineros

Los mineros de hojas se llamaron porque mastican túneles a través del material medio de las hojas de las plantas. Por lo general, no verá a los adultos voladores en el jardín porque son muy pequeños, pero sabrá que los tiene cuando vea las líneas ondulantes en su creciente bok choy.

Puede usar pesticidas para controlar los minadores de hojas, pero los depredadores naturales como las avispas parásitas son una excelente forma de control. También puede rociar plantas con aceite de neem en un horario regular.

Gusanos cortadores

Los gusanos cortadores son las larvas de varias especies de polillas voladoras nocturnas. Mordisquean el tallo de las plantas cerca de la base, que es donde obtienen su nombre. Puede estar seguro de que tiene gusanos cortadores si ve un gusano en el jardín que se acurruca en forma de C cuando lo molesta.

Mantenga su jardín desmalezado para reducir los lugares donde este insecto puede pasar el rato y coloque collares de cartón alrededor de sus plantas.

Insectos vegetales empañados

Los insectos vegetales empañados absorben los jugos de las plantas y las plantas inyectadas con una sustancia tóxica que puede causarles sufrimiento. Pueden causar cara de gato, costras y cicatrices en las frutas, pero causan distorsión y oscurecimiento de las hojas cuando mordiscan el bok choy.

Mantenga las malezas lejos de su jardín y use trampas adhesivas blancas para mantenerlas bajo control. También hay algunos insecticidas que son efectivos contra estas plagas.

Moho Suave

El moho velloso aparece como manchas amarillas en la parte superior de las hojas de bok choy en crecimiento y pelusa blanca en la parte inferior. Por lo general, lo detectará durante los meses más fríos y húmedos, justo el tipo de condiciones que prefiere bok choy.

Dé a las plantas mucho espacio, agua por la mañana, para que las plantas tengan tiempo de secarse por la noche, y mantenga el suelo alrededor de las plantas limpio de escombros. Use un aerosol de cobre para mantener esta enfermedad bajo control.

Raíz del club

Clubroot ataca a las plantas de la familia Brassica. Es causada por un hongo que distorsiona y deforma las raíces. Es posible que no sepa que lo tiene hasta que note que sus plantas se caen durante el día y se animan por la noche, a pesar de tener suficiente agua.

La mejor manera de manejar clubroot es prevenirlo. Gire sus cultivos, mantenga las malezas alejadas y esterilice sus herramientas de jardín. Si tienes plantas infestadas, tíralas.

Virus Mosaico

Este virus causa hojas arrugadas y descoloridas y el color amarillento de las venas de las hojas de bok choy. No hay cura, por lo que la prevención es clave. Plante variedades resistentes, mantenga alejados a los insectos, elimine las malas hierbas de su jardín regularmente y desinfecte sus herramientas entre usos.

Alternaria Leaf Spot

Si tienes manchas marrones en forma de anillo en tus hojas de bok choy en crecimiento, es posible que tengas manchas de hojas Alternaria. Este hongo se puede tratar con fungicidas de cobre.

Compañeros para Bok Choy

Prefiero plantar bok choy con otras brassicas. Esta estrategia es útil para la rotación de cultivos. O planto cerca de espinacas y lechugas a principios de la primavera. Sin embargo, Bok Choy es una planta bastante fácil de llevar, por lo que combina bien con varias otras verduras y hierbas.

Aquí hay algunas plantas amigables para esta verdura:

  • Zanahorias
  • Lechuga de espinacas
  • col rizada
  • Acelga
  • eneldo
  • Remolacha
  • Frijoles
  • Apio
  • Patata
  • Cebolla

Los peores compañeros para el bok choy son las fresas y los tomates.

Cosechar y almacenar Bok Choy

Las hojas están listas para la cosecha después de aproximadamente 21 días y la cabeza está lista entre 45 y 60 días después de la siembra. Asegúrese de cosechar en climas fríos.

Me gusta cosechar bok choy cuando lo necesito en la cocina, pero si tienes miedo de un posible atornillado, cosecha plantas y guárdalas en el refrigerador hasta por una semana más o menos. Almacenar en una bolsa de plástico ventilada.

Mi forma favorita de cocinar bok choy es saltearlo con un poco de aceite de chile, mirin y aceite de sésamo. También sabe delicioso al vapor.