Frijoles en crecimiento: una guía completa para plantar, cultivar y cosechar frijoles

Me encanta cultivar frijoles. Una planta proporciona abundantes productos, y cosecharlos es como una búsqueda del tesoro. Justo cuando creo que la planta está terminada, salgo y encuentro más vainas ocultas listas para tomar. Las plantas son resistentes y de bajo mantenimiento. Son un excelente compañero para muchas otras verduras en el jardín, ¡y son deliciosas!

Si está haciendo jardinería con niños, los frijoles son ideales. La caza de vainas frescas debajo del follaje es una actividad divertida para la familia. Lo admito, me divierto cosechando frijoles incluso como adulto.

Las diferentes variedades de frijol tienen perfiles de sabor únicos y pueden agregar color al jardín. También brindan mucha nutrición para el plato, ya sea que los coma al vapor, en sopas, asados ​​o refritos. Los frijoles son un vegetal básico en mi jardín, y cada año me encanta probar nuevas variedades.

Si eres nuevo en el cultivo de frijoles, o quieres saber cómo hacer que crezcan mejor, esta guía te ayudará.

Variedades De Frijoles

Frijoles Pole vs. Bush vs. Runner

Antes de comenzar a comprar semillas de frijoles para su jardín, necesita saber la diferencia entre los tres tipos de variedades de frijoles. Cada uno tiene sus ventajas y desventajas. Los frijoles son altos y necesitan apoyo, lo que los hace perfectos para cultivar frijoles verticalmente en espacios pequeños. Requieren un poco más de atención, ya que deberá asegurarse de que no se caigan. Los frijoles son similares. Estas bellezas florecidas crecen como frijoles, pero prefieren condiciones frescas sobre las calientes. La mayoría de los frijoles se comen frescos. Los frijoles Bush son mi variedad favorita para cultivar porque generalmente no requieren soporte, lo que hace que sea fácil volver a sembrar durante toda la temporada.

Tenga en cuenta que muchas variedades de frijoles deben secarse por completo antes de la cosecha para que la semilla interior esté lista para el almacenamiento y el consumo, mientras que algunas se pueden disfrutar frescas de la planta.

Frijoles negros

Las variedades incluyen Condor, que tiene una vid corta y alto rendimiento. Es resistente a las enfermedades y adecuado para enlatar. Los frijoles negros Zorro maduran a mediados de temporada y también son perfectos para enlatar. Los frijoles negros Zenith tienen un hábito de crecimiento vertical y resisten el alojamiento. Este tipo madura en 100 días y conserva su color negro incluso después de hervir y enlatar.

Habas

También conocido como habas, este tipo puede tardar un poco más en madurar, hasta 5 meses antes de que se pueda cosechar. Ianto cultiva frijoles masivos en vides de 6 pies de altura y se puede comer seco o fresco. Masterpiece produce enormes vainas en plantas de 3 pies de altura. Windsor es el clásico fava bean. Crece en un hábito vertical, no ramificado y madura antes que otros en 75 días.

Granos del norte

Los frijoles grandes del norte se comen secos y tardan entre 65 y 90 días en madurar. Matterhorn es resistente a las enfermedades y madura en 90 días. Powderhorn tiene un hábito compacto de crecimiento de la vid y se resiste al alojamiento.

Frijoles de lima

También conocido como frijoles de mantequilla, puede comer frijoles frescos o secos. La variedad navideña es un frijol polo que madura en 84 días y tiene rendimientos sabrosos y completos incluso en condiciones cálidas y húmedas. Fordhook es un tipo de arbusto perfecto para latitudes medias y septentrionales. Tolera el calor y la sequía y tiene un sabor a nuez.

Frijoles blancos

Los frijoles blancos se comen secos y tardan hasta 100 días en madurar. La cascada es resistente a las enfermedades y tiene una estructura de crecimiento vertical que resiste el moho blanco. Los frijoles Teton resisten la oxidación y tienen un perfil de crecimiento estrecho, por lo que no ocupan mucho espacio en el jardín.

Frijoles pintos

Este nativo de México tarda hasta 150 días antes de que pueda cosecharlo como un frijol seco, pero también puede comerlo más joven como un frijol. Los frijoles pintos prefieren un clima más cálido y vienen en variedades de arbustos y polos. Los frijoles Lariat son de tamaño uniforme y resisten el virus del mosaico. Eldorado tiene un crecimiento de vid corto y un perfil vertical. Es resistente a las enfermedades y madura en 85 días.

Frijoles

Otro nativo de México, los frijoles son ricos en fibra y tardan unos 95 días en madurar. Red Hawk tiene un hábito de crecimiento de arbustos y bonitas flores blancas. Madura en 100 días. Cabernet madura en 90 días y se presta muy bien al enlatado. Sacramento es un artista confiable que prefiere humedad adicional. Madura en 85 días.

Judías verdes

Las judías verdes vienen en variedades de arbusto y polo. Tienden a madurar antes, en tan solo 50 días, y generalmente se comen frescos. Contender es un frijol arbustivo que funciona bien en áreas frescas. Los frijoles son largos, delgados y curvos, y son perfectos para encurtir o comer frescos. La lengua de dragón madura en 60 días y presenta vainas amarillas con rayas moradas. Esta variedad de caña se puede comer sin cáscara o como habichuela.

Frijoles

Una de las cosas que más me gustan de los frijoles es que son fáciles de cultivar.

Frijoles

Recomiendo la siembra directa ya que los frijoles no disfrutan ser trasplantados. Plante con el ojo del frijol hacia abajo a una profundidad de 2 pulgadas. Antes de plantar, remoje el frijol durante la noche.

Plante después de que haya pasado el peligro de las heladas, cuando las temperaturas del suelo estén por encima de los 60 ° F. Tenga cuidado de no plantar cuando el suelo esté demasiado húmedo porque los frijoles se pudrirán en un suelo fresco y húmedo. Las plántulas pueden tardar hasta 10 días en brotar.

Requisitos de sol y suelo

Los frijoles prefieren un clima más cálido en su mayor parte, aunque esto puede depender de la variedad. Plante frijoles en un lugar soleado con al menos 6 horas de sol. Los frijoles prefieren un suelo bien drenado.

Dependiendo del tipo, los frijoles prosperan en las zonas 3-10.

Espaciado

Espacio frijoles usando el método de jardinería de pies cuadrados y coloco 9 semillas por pie cuadrado. Con frijoles de caña o de bastón, plantéelos en la base de una estructura de soporte (como un enrejado o un tipi) espaciados de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Para la siembra en hileras, coloque los frijoles con una separación de 4 a 6 pulgadas con 12 pulgadas entre hileras. Los frijoles deben tener 4-6 pulgadas entre plantas.

Frijoles de apoyo

El apoyo no es tan importante para los frijoles, aunque algunas personas prefieren usar el enjaulado para ayudar a mantener las cosas ordenadas. Vivo en un área con muchos días ventosos, incluso en verano, así que dependiendo de dónde esté plantando frijoles, brindaré apoyo si es necesario.

Si está plantando frijoles, necesitará estacas u otros tipos de estructuras de soporte para ayudar a que los frijoles crezcan hacia arriba. La decisión es tuya. ¡Sientete libre de ser creativo! Soy un gran admirador de los palos de bambú baratos que puedes comprar en ferreterías. Asegúrese de comprar palos resistentes, algunas compañías venden delgados y endebles que no funcionarán bien como soportes.

Prefiero cultivar frijoles en mis camas elevadas en lugar de contenedores porque la mayoría de las macetas no proporcionan suficiente espacio para que crezcan los frijoles. Guarde sus contenedores para plantas como tomates o pimientos.

Cuidar Frijoles

Aquí hay algunos consejos básicos para mantener sus frijoles vivos durante toda la temporada.

Riego

Riegue con frecuencia y mantenga el suelo húmedo agregando mantillo alrededor de la base de sus plantas de frijoles. Evite regar las plantas y dar aproximadamente 1/2 pulgada de agua por semana.

Fertilizante

No use un fertilizante alto en nitrógeno con frijoles. ¡Hacerlo puede resultar en una cosecha que no produce nada para que usted coma! En cambio, proporcione un fertilizante equilibrado una vez al mes durante la temporada de crecimiento.

Poda

Pellizca o corta la parte superior de los frijoles para evitar que las plantas crezcan sin control. La poda no es necesaria para los frijoles.

Deshierbe

Tenga cuidado al desherbar para evitar perturbar las raíces de sus frijoles en crecimiento.

Siembra de sucesión

Dependiendo de la duración de la temporada de crecimiento y del tipo de frijol que siembres, puedes volver a sembrar frijoles durante todo el verano para una cosecha continua. Plante una mezcla de frijoles de caña y arbustos para variedad y elija frijoles con diferentes fechas de madurez para que siempre tenga algo para elegir.

La rotación de cultivos

Tenga cuidado de rotar los cultivos de frijoles cada año. Los frijoles fijan el nitrógeno en el suelo, por lo tanto, siembre verduras amantes del nitrógeno donde tuvo frijoles el año anterior. La rotación también ayuda a evitar enfermedades.

Problemas de frijol y soluciones

Cultivar frijoles es una experiencia relativamente simple y sin problemas, pero hay algunos problemas que puede encontrar.

Problemas

  • Flor caída: esto ocurre si el clima se calienta demasiado. En áreas con veranos sofocantes, es posible que prefiera plantar frijoles en sombra parcial.
  • Falta de vainas de frijoles: ¿ no hay frijoles pero hay mucho follaje? Es posible que tenga un desequilibrio de nutrientes en su suelo. No fertilice las plantas sin saber qué está pasando con su suelo. Demasiado nitrógeno evita que se formen vainas.
  • Tallos rotos: puede que no se vean, pero el cultivo de frijoles es bastante resistente. Aún así, fuertes ráfagas de viento pueden hacer que sus plantas de frijoles se caigan. Plante frijoles en un área protegida del viento y asegúrese de que su estructura de soporte para los frijoles sea lo suficientemente fuerte como para manejar las tormentas de viento.
  • Agujeros en las hojas: ¿ ves algún daño antiestético en tus hojas de frijol? El culpable puede ser una plaga. Los escarabajos japoneses cortan rápidamente el follaje en pedazos y a menudo llegan en hordas.
  • Las semillas no germinan: ¿sigues plantando semillas de frijoles solo para no encontrar nada? ¿Te das cuenta de que las plántulas han desaparecido durante la noche? La mala germinación puede ser el resultado de semillas viejas, pero las ardillas y los pájaros pueden estar comiendo sus semillas y plántulas. Proteja sus cultivos con malla de alambre o alguna otra barrera para evitar que las criaturas roben sus frijoles.

Gorgojo

El gorgojo del frijol se alimenta de frijoles en crecimiento y frijoles secos y almacenados. Para matar los gorgojos en su almacenamiento de alimentos, congele los frijoles durante unos días. Afuera, mantenga las plantas bien fertilizadas en buena tierra para que sean lo suficientemente fuertes como para combatir las infestaciones. También puede cubrir las plántulas para prevenir los gorgojos en la primavera.

Nematodo del tallo

Esta plaga es un problema particular en áreas húmedas. Proviene de semillas y suelos infestados, por lo que solo debe usar tierra y semillas limpias certificadas.

Gusanos cortadores

Los gusanos cortadores mastican los tallos y raíces de las plantas. A menudo no sabrá que los tiene hasta que su planta se esté marchitando y muriendo. Puede evitar que esta plaga mate sus frijoles en crecimiento utilizando collares de plantas y colocando tierra de diatomeas alrededor de sus plantas. Recoge a mano cualquiera de los gusanos si los ves.

Escarabajos japoneses

La buena noticia es que, en mi experiencia, los escarabajos japoneses parecen atacar en ciclos. Un año, tuve una infestación, y mis judías se diezmaron rápidamente. ¿El año después? No vi un solo escarabajo en mis hojas de frijol. Los pequeños errores son realmente bastante atractivos. Su brillo verde azulado los distingue.

Es difícil deshacerse de ellos una vez que se han establecido, aunque el aceite de neem se puede usar para ayudar a minimizar la población. La selección manual también funciona, pero honestamente, es asqueroso. Su mejor opción es tratar de evitar que lleguen a sus plantas en primer lugar. Use barreras contra insectos como cubiertas de fila para mantenerlos alejados.

Pulgones

Estos pequeños insectores son molestos pero más fáciles de tratar que otras plagas. Sin embargo, no los ignore, ya que transmiten enfermedades. Un chorro fuerte de una manguera de jardín o un chorrito de solución casera para matar plagas debería ser suficiente.

Escarabajos de pepino

Estos escarabajos manchados muerden plantas y transmiten enfermedades, por lo que son una doble amenaza. Nuevamente, cubrir las plantas es la mejor manera de prevenir este tipo de infestación, pero algunas compañías venden trampas que pueden usarse para atrapar a estas pequeñas criaturas.

Molde blanco

Esta enfermedad fúngica se ve favorecida por condiciones frías y húmedas. Evite propagar el hongo deshaciéndose de las plantas afectadas por él de inmediato.

Virus mosaico

El virus del mosaico hace que las hojas jóvenes sean pequeñas, mientras que las hojas más viejas se curvan y se arrugan. Las vainas de frijol se doblarán con un color amarillo moteado. El virus es frecuente, y una vez que ataca a sus plantas, no hay vuelta atrás. Deshágase de todo lo afectado para evitar su propagación. Compra variedades resistentes.

Moho Suave

El mildiu puede ser un problema en áreas frescas y húmedas. Parecen pequeñas manchas blancas de moho en las hojas de frijol. Puedes comprar frijoles que sean resistentes al mildiu si esto es algo con lo que luchas. También asegúrese de rotar sus cultivos.

Mancha de hoja y vaina

Esta enfermedad hace que se formen manchas marrones en las hojas y las vainas de los frijoles en crecimiento. Es transmitido por semillas, así que compre semillas limpias certificadas. En zonas húmedas, compre variedades resistentes.

Mancha De Chocolate

Esta enfermedad causa manchas marrones que eventualmente destruyen una planta. Es particularmente frecuente en áreas húmedas y frescas. Variedades resistentes a las plantas si esta enfermedad es común en su área. También puedes usar un fungicida orgánico.

Óxido de frijol

La roya del frijol se manifiesta como pústulas como las royas en las hojas. Dé a las plantas mucho espacio, agua en la base, no las hojas, y mantenga a raya la maleza. Retire cualquier hoja infectada y destrúyala.

Ácaros

Los ácaros viven en colonias en el envés de las hojas. Pueden atacar las vainas de frijol y destruir tu cosecha. Evite los pesticidas porque matará a los depredadores beneficiosos. En cambio, aliente a los depredadores, rocíe las plantas con aceite de neem y mantenga las plantas regadas para que puedan combatir los ácaros.

Plantación acompañante de frijoles

Los frijoles están felices de vivir junto a una variedad de vecinos del jardín y proporcionan nitrógeno a las plantas circundantes.

Las mejores plantas de compañía

  • Zanahorias
  • Brassicas como brócoli, repollo, coliflor
  • Berenjena
  • Maíz (método de siembra de tres hermanas)
  • Variedad de hierbas (romero, por ejemplo) mantiene alejados a los escarabajos
  • Las caléndulas también son repelentes naturales de plagas.
  • Patatas
  • Pepino
  • Catnip
  • Capuchina
  • Apio
  • Tomate
  • Chícharos
  • Remolacha
  • fresa

Las peores plantas de compañía

  • Cebolla
  • Cebolletas
  • Puerros
  • Ajo
  • Pimienta
  • Albahaca
  • Hinojo
  • Girasoles

Cosechando y almacenando frijoles

Tenga cuidado al cosechar frijoles. Es tentador tratar de romperlos bruscamente, pero un tirón fuerte puede derribar toda su planta de frijoles. Yo uso un par de tijeras y corté suavemente los frijoles cuando cosecho.

Coseche frijoles para comer frescos cuando son jóvenes pero lo suficientemente grandes como para comer. Los frijoles frescos son tiernos y sabrosos junto con el puré de papas y su elección de proteínas.

Debe comer frijoles frescos de inmediato para obtener el mejor sabor, pero también se pueden congelar o encurtir. Blanquear y luego congelar para conservar para comer más tarde. Los frijoles son una excelente opción para una variedad de recetas y proporcionan mucha nutrición.

Para el secado, espere hasta que las hojas comiencen a secarse y las semillas comiencen a hincharse. Dejar frijoles en el tallo hará que los frijoles dentro de la vaina se sequen. Sabrás que están listos cuando puedas escuchar el ruido de los frijoles en la cápsula. Totalmente secos, se pueden guardar y almacenar para el próximo año.

Para trillar los frijoles, abra la vaina y saque los frijoles con el pulgar. Si tiene una cosecha grande, coloque las vainas en una bolsa de papel marrón y déjelas reposar durante algunas semanas. Agite la bolsa todos los días. Extienda los frijoles en la mitad de una lona y cubra con la otra mitad. Pisotea los frijoles para liberarlos de la cáscara.

Me encanta saltear frijoles jóvenes en aceite de sésamo y un poco de mirin hasta que estén tiernos y servir con arroz al vapor y una proteína para una comida de inspiración asiática. ¿Cómo comes frijoles?