Cultivo de aguacate: variedades, guía de siembra, cuidado, problemas y cosecha

Imagine cuánto mejor sabría esa tostada de aguacate de la mañana si la hiciera fresca a partir de la fruta que crece en su propio patio trasero. Si vives en el área correcta, es totalmente posible.

Los aguacates son excepcionalmente saludables. Las maravillas verdes son ricas en nutrientes y buenas para el corazón, con más de 20 vitaminas y minerales en una sola porción.

Llenos de grasas monoinsaturadas saludables, los aguacates son la delicia sin colesterol y sin culpa en mi casa. Después de leer esta guía y hacer crecer su árbol, también pueden ser un placer diario en su hogar.

Variedades de aguacate

Originarios de México, los arqueólogos han encontrado signos de que los humanos comían aguacate silvestre hace 10, 000 años y las frutas se cultivaron a partir de hace 5, 000 años.

En estos días, hay bastantes variedades más de aguacates de lo que la mayoría de la gente cree. Algunos son más resistentes al frío que otros, así que asegúrese de verificar cuál crece mejor en su área.

Hass

Hass es probablemente el tipo más popular de aguacate simplemente porque es el que se vende más comúnmente en las tiendas. Las frutas son de forma ovalada con piel gruesa y de guijarros que se oscurece a medida que envejece. Es una variedad alternativa propensa a los rodamientos.

Junco

Los aguacates de lámina son más grandes que Hass y tienen una forma más redonda. La piel es gruesa y permanece verde a medida que la fruta envejece. Reed es propenso a rodamientos alternativos.

Fuerte

Los aguacates fuertes tienen forma de pera. La piel es lisa y tiene menos carne que Hass o Reed.

Carmen Hass

Este tipo es más raro en el jardín de tu casa, pero vale la pena si puedes conseguirlo. Carmen Hass tiene dos juegos de frutas: uno en primavera y otro en otoño. El juego de resortes es idéntico al de Hass, mientras que el juego de otoño es más redondo y suave.

Gwen

Más redondo que Hass y ligeramente más grande, Gwen tiene un sabor a nuez y mantequilla que muchos dicen que es superior a Hass. Es una variedad enana que ocupa 1/3 del espacio de las variedades más grandes sin dejar de producir el doble de fruta. La desventaja de Gwen es que es extremadamente sensible a las variaciones de temperatura y viento. También necesita un aguacate polinizador, generalmente Zutano.

Joya

Gema es mi elección para el jardín de la casa, especialmente si no tienes acres de tierra. Es una variedad enana relacionada con Gwen. Produce bien cada año, pero la desventaja es que solo funciona bien en algunas áreas, como el sur de California.

Zutano

No es tan cremoso o rico en sabor como algunos de los otros aguacates, la carne de Zutano puede tener un ligero sabor acuoso. La piel es un poco más difícil de pelar que otras variedades. A menudo se usa como polinizador.

Otras variedades que vale la pena ver incluyen:

  • Cordero Hass
  • Tocino
  • Pinkerton
  • Brogdon

Cómo plantar aguacate

Zonas de crecimiento

A los aguacates les va bien en las zonas 8 a 11.

Requisitos de sol

Los aguacates necesitan pleno sol con luz sin obstrucciones en áreas más frías. Si tiene un sol abrasador de verano, la sombra parcial está bien.

Requerimientos de suelo

Los árboles de aguacate tienen sistemas radiculares poco profundos. Necesita un suelo bien aireado con buen drenaje porque las raíces se pudren si permanecen demasiado húmedas. Apunte a un pH de 6.0-6.5.

Cuando plantar

La mejor manera de cultivar aguacate es comprar una variedad injertada para asegurar que su árbol obtenga un conjunto de frutas consistente.

Plante en primavera cuando no haya más peligro de heladas y el suelo esté cálido.

Plantación de contenedores

Definitivamente puedes cultivar aguacates enanos en un recipiente si le das a las plantas las condiciones adecuadas.

Use al menos una olla de 15 galones con buen drenaje. Agregue una capa de piedras en el fondo de la maceta para ayudar al drenaje y use una mezcla ligera para macetas, como una hecha para cactus.

Semilla de siembra

Es posible cultivar un árbol de aguacate a partir de una piedra o pozo. Tenga en cuenta que tomará unos años obtener aguacate y es posible que no produzca fruta en absoluto.

Puede intentar plantar el hoyo directamente en un compost bien podrido y puede crecer como una semilla normal. Entonces de nuevo, tal vez no.

Método de palillo de dientes

¿Recuerdas hacer esto en la escuela primaria? Haga un hoyo limpio y seco, gírelo para que el lado más largo quede hacia afuera. Inserte tres palillos de dientes alrededor del centro a distancias iguales.

Llena un vaso con agua y coloca el hoyo en el agua. Los palillos de dientes se sientan en el borde del vaso para sostener el pozo.

Asegúrese de que solo la mitad del pozo esté sumergido y durante las próximas dos semanas, verá que se desarrollan raíces. Una vez que haya un buen sistema de raíces debajo, transfiera el hoyo a una maceta con cuidado de no dañar las raíces.

Endurezca durante al menos una semana antes de mudarse a su nuevo hogar.

Plantación

Cava un hoyo más grande que el cepellón y coloca el árbol adentro. Llene el hoyo con tierra arenosa bien drenada. Firme y estaque el árbol.

Asegúrese de elegir un sitio que esté protegido del viento.

Es preferible una ligera pendiente descendente para ayudar a drenar el agua de las raíces del aguacate; una pendiente del 15% es óptima.

Espaciado

Los árboles de aguacate de tamaño completo requieren un espacio de aproximadamente 15-20 pies. Las filas deben estar separadas por 20 pies.

Las variedades más pequeñas o enanas pueden estar más juntas siempre que las mantenga y pode donde sea necesario.

Cuidar los árboles de aguacate

Fertilizante

Cuatro semanas después de la siembra, aplique un fertilizante equilibrado. Después, aplique urea cada 4-6 semanas durante la temporada de crecimiento.

Para plantas cultivadas en contenedores, use un fertilizante bien equilibrado cuatro veces al año.

Agua

En el primer año, particularmente en verano, riegue de tres a cuatro veces por semana. Esto puede parecer mucho, pero si vives en zonas áridas, el suelo se seca rápidamente.

La mejor manera de determinar si necesita regar es cavar de 6 a 8 pulgadas y ver si el suelo está húmedo. Si puedes formar una pelota, está lo suficientemente húmeda.

Con raíces tan poco profundas, el árbol de aguacate no busca agua en profundidad, por lo que si el suelo está seco, el árbol sufrirá.

A medida que el árbol madura, riega una vez por semana.

Para los aguacates cultivados en contenedores, riegue bien, pero no demasiado. Permita que la tierra se seque un poco antes de volver a regar.

Poda

Un árbol de aguacate de tamaño completo puede crecer entre 40 y 80 pies de altura. Para el huerto casero, lo mejor es una variedad enana, pero tenga en cuenta que todavía necesita podar una variedad enana para mantenerla ordenada y saludable.

Puede podar ligeramente en cualquier época del año, pero reserve la poda pesada para el invierno. Primero, pode cualquier rama enferma o cualquiera que se esté frotando. Luego puedes moldear y reducir el tamaño de la planta.

Aguacates en madera nueva. Una vez que haya fructificado, no volverá a dar fruto. Eso significa que cada año necesitarás cortar varias ramas en su punto de origen, dependiendo de su tamaño y madurez.

El año que viene, el árbol de aguacate producirá un nuevo crecimiento donde cortó y la rama dará fruto.

Aquí hay un video para ayudarlo a comenzar:

Problemas comunes y soluciones para el cultivo de aguacate

La mayoría de los problemas con el aguacate se deben a que el suelo es inadecuado o el suelo no drena libremente.

Rodamiento alternativo

El porte alternativo significa que el árbol produce en gran medida un año y más ligero al año siguiente. Todos los aguacates son propensos a esto, y aunque no es necesariamente un problema, es algo a tener en cuenta.

La demora alternativa ocurre una vez que un árbol se estresa demasiado un año, por lo que necesita un segundo año para recuperarse. Esto puede suceder si la primavera es demasiado seca o fría o si el árbol no obtiene los nutrientes que necesita. Una vez que ocurre el fenómeno, generalmente continúa.

Haga todo lo posible para mantener sus árboles saludables si desea evitar este problema, pero no siempre está bajo su control.

Mancha de hoja de alga

Esta enfermedad es causada por algas parásitas que se propagan por la lluvia. Sabrá que la tiene si ve manchas de color naranja, gris o verde en las hojas. Las manchas eventualmente crecen juntas para parecerse a un gran lugar.

Si bien es principalmente un problema cosmético, aún desea mantenerlo bajo control. Las plantas sanas son resistentes a la enfermedad, al igual que las plantas bien podadas que tienen mucha circulación de aire. Mantenga su huerto limpio y libre de malezas también.

Antracnosis

La antracnosis afecta todas las partes del árbol, desde el nuevo crecimiento hasta los frutos. Probablemente primero note hojas poco saludables en su árbol que eventualmente se vuelven amarillas y caen, seguidas de lesiones negras en la fruta.

La enfermedad puede arruinar tu cosecha si tienes una infestación intensa, así que trabaja para prevenirla. Se propaga por el agua, así que mantenga los árboles bien espaciados y podados, mantenga las malezas bajo control y riegue en la base de las plantas.

Pode las ramas impactadas, pode las ramas a menos de 2 pies del suelo y solo pode o coseche en condiciones secas.

Racha negra

Como su nombre lo indica, la raya negra aparece como una larga decoloración negra en la corteza de los árboles. Finalmente, las grietas exudan savia que se vuelve marrón o blanca al sol. Sin marcar, puede matar un árbol maduro.

Como no hay cura, debe mantener esta enfermedad lejos. La mejor manera de hacerlo es mantener sus aguacates creciendo felices y saludables. Lo más importante es regar bien los árboles con riego de alta calidad. También puede apoyar a los árboles fertilizando adecuadamente y trabajando para prevenir el estrés.

Costra

La costra del aguacate hace que se formen costras marrones con corcho en la piel de las frutas. Si bien es principalmente un problema cosmético, crea condiciones que fomentan problemas como la antracnosis.

La mejor manera de tratarlo es la aplicación repetida de un fungicida a base de cobre.

Pudrición de la fruta

La pudrición de la fruta causa que pequeñas lesiones en la piel aparezcan con el tiempo y empeoren a medida que la fruta envejece. La descomposición se propaga a través de la fruta.

Para evitarlo, asegúrese de quitar los escombros que caen debajo del árbol y pode las ramas enfermas antes de quemarlas o tirarlas a la basura.

Mancha solar

La mancha solar es una enfermedad incurable que impide el crecimiento de los árboles de aguacate. Puede ver decoloración roja o amarilla en las ramas y un bajo rendimiento de fruta.

Compre solo árboles resistentes a enfermedades de un vendedor acreditado.

Fusarium Dieback

La muerte por Fusarium es llevada por el barrenador del agujero de disparo. Una vez que infecta la madera, el árbol comienza a pudrirse desde el interior, haciendo que las ramas mueran. No hay forma de detenerlo más que podar ramas infectadas. Asegúrese de esterilizar sus herramientas entre usos.

Taladrador

El túnel perfora las ramas de los árboles de aguacate, dejando signos reveladores en la madera. Esta es una plaga relativamente nueva, pero puede causar graves daños a la planta. Aunque las plagas son tan grandes como una semilla de sésamo, llevan hongos de marchitez fusarium.

Elimine cualquier rama infectada de inmediato y comuníquese con la oficina local del comisionado de AG.

Orugas

A las orugas de todo tipo les encanta atacar las flores y los frutos del aguacate. Rocíe con piretro orgánico como un derribo, luego rocíe regularmente con aceite de neem.

Thrips de aguacate

Los trips del aguacate son pequeñas plagas aladas de color amarillo anaranjado. No dañan el árbol, pero pueden dañar tu cosecha.

Los trips causan daños a la piel de la fruta, haciéndolos antiestéticos con costras o cicatrices. Rocíe regularmente con un insecticida específico si los ve. También puede alentar a los insectos beneficiosos como los trips depredadores.

Apisonadora occidental de aguacate

También conocida como amorbia, esta plaga se encuentra típicamente en California. Hay dos generaciones por año, con adultos presentes de mayo a junio y nuevamente en octubre.

Las larvas se alimentan de la fruta joven y enrollan las hojas jóvenes en un refugio, atrofiando la planta y haciendo que las hojas caigan.

Puede usar insecticidas específicos y atraer insectos beneficiosos como moscas tachinidas y avispas parásitas. Pode las ramas infectadas cuando sea posible. Puede ayudar a prevenir esta plaga controlando las malezas y manteniendo el polvo en su huerto.

Plantación acompañante para el cultivo de aguacate

Planta cosas como la consuelda alrededor de la base de la planta. Tiene un alto contenido de nitrógeno, fósforo y potasio. No robará el aguacate de nitrógeno como la lata de hierba, y a medida que la consuelda se descompone, agrega más nitrógeno al suelo.

También puedes plantar aguacate con:

  • Lavanda
  • Borraja
  • Romero
  • Cebolla
  • Ajo
  • Tansy
  • Maravilla
  • Soja
  • Miseria
  • Caupí
  • Médico
  • Trigo
  • Cebada
  • Alforfón

No plantes árboles de aguacate con papas o tomates.

Cosechando y Usando Aguacates

Lo mejor de los aguacates es que la fruta no necesariamente madura completamente en el árbol, por lo que puede dejarlos hasta que esté listo. Luego, puede elegir un par (o más) a la vez y dejar que se sienten en un tazón en la cocina durante unos días, donde maduran lentamente.

Dependiendo del tipo de aguacate, puede dejar la fruta en el árbol durante varios meses antes de recogerla.

Recetas

Por supuesto, hay un millón de otras formas de usar aguacates además de guacamole y tostadas de aguacate.

Son deliciosos rellenos con ingredientes como camarones y pollo. Este aguacate relleno de ensalada de pollo de búfalo es para morirse.

Si bien el helado de aguacate puede sonar extraño, deberías probarlo por completo. El aguacate es una fruta, después de todo, y la grasa que contiene es un placer particularmente cremoso.

El aguacate también hace un dulce increíble.

La conclusión sobre el cultivo de aguacates

El aguacate es una fruta muy gratificante para crecer. La fruta no solo es deliciosa, sino que es una delicia increíblemente nutritiva.

Puedes plantar un árbol por familia y tener mucha fruta esperando en el árbol, lista para que la recojas y madures cuando elijas. Si decides cultivar un huerto entero, siempre puedes encontrar personas dispuestas a pagar el mejor precio por las maravillas verdes.

¿Tienes alguna receta de aguacate para compartir con nosotros? Hazlo en los comentarios!