Todo lo que quieres saber sobre los huevos de gallina de Guinea

Con tantas especies de aves diferentes en el planeta, es sorprendente que la mayoría de las personas solo hayan probado una o dos variedades de huevos.

Según la American Egg Board, 157, 6 millones de docenas de huevos de gallina se vendieron al por menor en 2018.

Por lo tanto, no es ningún secreto, a los estadounidenses les encantan los huevos, y si desea un huevo rentable, no debe pasar por alto los huevos de gallina de Guinea. Siga leyendo para obtener más información sobre el pájaro loco de boca ruidosa y cómo puede aportar ingresos adicionales a su granja.

¿Qué es una gallina de Guinea?

Cuando veas una gallina de Guinea por primera vez, te sorprenderán sus colores contrastantes, sus zarzas parecidas a alas y su maquillaje mimético. Estas aves tienen carácter, y tienen mucho que decir si están disgustadas, razón por la cual también tienen un poco de mala reputación.

A las gallinas de Guinea les encanta chillar y chillar para alarmarse mutuamente de una muerte inminente, por ejemplo, un vecino que camina con su perro.

Independientemente de sus travesuras dramáticas, características divertidas y chillidos como de pizarra, las gallinas de Guinea son perros guardianes fantásticos, control de plagas increíble y capas de huevos funcionales.

Echemos un vistazo más de cerca a los huevos de gallina de Guinea y demos a esta gallina mal entendida un merecido agradecimiento por todo su arduo trabajo.

¿Cómo son los huevos de gallina de Guinea?

Los huevos de gallina de Guinea no son tan diferentes en apariencia de los huevos de gallina. Son un poco más pequeños y pueden tener una apariencia gruesa: más puntiagudos en el extremo puntiagudo que un huevo de gallina.

Por lo general, los huevos de Guinea son de color marrón a marrón claro y con manchas marrones oscuras.

Si dejas a las gallinas de Guinea en libertad, lo cual aprecian, probablemente tendrás que buscar sus huevos. Tienden a ponerlos en un nido comunal entre las malezas.

Los huevos de Guinea no están disponibles durante todo el año, así que no esperes tener estas pepitas nutritivas a mediados de invierno. Estas aves ponen huevos solo unas pocas veces al año, almacenan un grupo de huevos y eclosionan las keets (crías de gallina de Guinea) y las crían juntas.

No es raro ver a un par de gallinas cuidando un gran grupo de keets.

Los huevos de Guinea son completamente comestibles y muy ricos en sabor y textura ... ¡de una manera deliciosa!

En comparación con un huevo de gallina, hay mucha más yema que la clara de huevo en un huevo de guinea, y en contra de la creencia popular, los huevos de guinea no saben a juego.

¿Cómo se comparan los huevos de gallina de Guinea con los huevos de gallina?

Para no decepcionar, los huevos de gallina de Guinea tienen un sabor bastante similar a los huevos de gallina con algunas otras diferencias:

1. Los huevos de Guinea son más ricos y cremosos que los huevos de gallina

Los huevos de Guinea son más cremosos que los huevos de gallina debido a la mayor proporción de yema a clara de huevo. Las yemas son la parte más densa de un huevo, por lo que el producto cocido sin duda será más pesado que si hubiera menos yema.

2. yema de naranja

Esta diferencia es un poco injusta porque los huevos de gallina de Guinea no son necesariamente más naranjas que los huevos de gallina; sin embargo, probablemente aparezcan de esa manera según la forma en que se crían.

Por ejemplo, los huevos de gallina comprados en la tienda se crían comercialmente y no suelen ser de granja. Los huevos comprados en la tienda no serán tan frescos como un huevo arrancado de un nido matutino. Las gallinas de Guinea son excelentes recolectoras, y generalmente no se crían comercialmente. ¡Y así es como sabes que están frescos!

Si crías gallinas en libertad, no notarás mucha diferencia en el color de las yemas una al lado de la otra. De hecho, puedes engañar a los invitados con un sándwich de ensalada de huevo de gallina de Guinea, y probablemente no sabrán que no fue hecho con huevos de gallina.

4. Valor nutricional

Dos huevos de Guinea son nutricionalmente más valiosos que un solo huevo de gallina de la tienda de comestibles, pero nuevamente, esto tiene que ver con la forma en que se crían las aves. Los huevos de Guinea son increíblemente ricos en proteínas y tienen una buena cantidad de grasa debido a su capacidad para buscar alimentos ricos en proteínas como los insectos y las larvas.

Es un caballo un pedazo cuando se trata de valor nutricional, pero aquellos que comen huevos de Guinea aseguran que son más sabrosos y cremosos. Con un mayor contenido de grasa (saludable) y rico en proteínas, contribuyen al mejor sabor.

¿Dónde puedo conseguir huevos de Guinea?

Dependiendo de dónde viva, los huevos de Guinea pueden ser difíciles de encontrar. Si vive en la ciudad o en un área suburbana, puede haber ordenanzas que restrinjan la propiedad de estas aves ruidosas. Puede ser difícil encontrar un vecino con huevos a mano.

Si no conoce a alguien con gallina de Guinea, sus opciones probablemente se limitarán a lo siguiente:

1. Mercados de agricultores

Como habrás adivinado, no puedes ir al supermercado local a comprar una docena de huevos de gallina de Guinea. Su mejor opción es visitar los mercados de agricultores locales para los pequeños agricultores que crían estas aves payasas.

2. Levanta el tuyo

Supongo que si estás leyendo este artículo, probablemente estés interesado en criar tus propias gallinas de Guinea. ¡Por suerte para ti, los huevos frescos llegarán dentro de un año después de obtener tus gallinas (si puedes encontrar el nido)!

Las gallinas ponen en temporada, así que si vives en un clima cálido y seco, la temporada de puesta durará más que si vivieras en un clima frío. Las aves de Guinea son inicialmente de África, y les gustan los ambientes cálidos a pesar de que también prosperan en climas fríos.

Ganar dinero con huevos de gallina de Guinea

1. Mercados de agricultores

Como los huevos de gallina de Guinea tienden a ser difíciles de conseguir, obtienen un precio superior en el mercado del agricultor. Por lo tanto, si está buscando hacer un poco más de cambio con sus guineas tontas, vender sus huevos puede resultar bastante lucrativo para su granja.

2. pollitos

De la misma manera que comenzó con su empresa, hay otros propietarios que pueden querer comenzar a mantener a Guinea Fowl y desean comprar crías para criar.

3. Restaurantes

Se rumorea que algunos los ven como un manjar, así que acérquese a los restaurantes que se centran en la cocina oriental francesa para suministrarles directamente este ingrediente alimenticio tan codiciado.

Qué cobrar por los huevos de Guinea

Si bien los huevos de gallina frescos de corral exigen el mejor precio, los huevos de Guinea raros pueden tener un precio mucho más alto.

Dependiendo de su ubicación, una docena de huevos de gallina frescos de granja costará entre $ 3 y $ 5.

Ahora, piense en la rareza de los huevos de Guinea y su temporada de puesta acortada.

Ah, y no olvides el trabajo que has puesto en recolectar sus huevos escondidos por expertos.

Cuando todo está dicho y hecho, puede cobrar fácilmente $ 1 por huevo usando esos puntos de venta exactos, sin mencionar el sabor y textura cremosos y deliciosos.

¿Cuántas gallinas de Guinea debo criar?

El número de gallinas que debe mantener depende de su mercado local. Como está comenzando con una pequeña bandada de gallinas de Guinea, puede probar el mercado con familiares y amigos. El boca a boca viaja rápido, por lo que si sus huevos son un éxito, tendrá más tomadores antes de darse cuenta.

Desde allí, dirígete a los mercados de agricultores, ferias y mercados de pulgas para comercializar tus huevos.

Una vez que obtenga una base de clientes recurrentes, podrá evaluar cuántas gallinas necesita para satisfacer la demanda. Recuerde, las gallinas de Guinea no ponen durante todo el año. Puede planear cosechar alrededor de 100 huevos por gallina durante la temporada de puesta.

¿Qué permisos y licencias necesito para vender huevos de Guinea?

Como la mayoría de los productos vendidos para consumo humano, la venta de huevos de Guinea está regulada por razones de seguridad del consumidor.

Consulte con su condado, estado y el USDA para asegurarse de que cumple con las reglamentaciones. Es posible que se necesiten permisos para vender sus huevos legalmente. No se deje atrapar sin la documentación adecuada.

Cada condado y estado tiene sus propias regulaciones que debe cumplir para poder vender sus huevos legalmente. Algunos estados pueden permitir la venta de huevos, directamente desde su granja al consumidor, sin un permiso.

Haga su diligencia debida cuando venda sus huevos. Un movimiento incorrecto puede ser un error costoso para su billetera y reputación,

Si está pensando en obtener una bandada de gallinas de Guinea simplemente para el control de plagas, se sorprenderá gratamente con sus huevos ricos y cremosos. Sin embargo, aún más emocionante, es la cantidad de dinero que pueden aportar a su operación familiar.

Sí, hay más de lo que se ve a simple vista cuando se trata de la gallina de Guinea, ¡y sus huevos son definitivamente algo para apreciar!