Jardín de Pascua: Cómo planificar y cultivar una fiesta de Pascua de jardín a mesa

Una de las cosas más notables de muchas celebraciones estacionales es la comida. Imagine Acción de Gracias sin el pavo, o el 4 de julio sin barbacoa. La Pascua es otra de esas fiestas que simplemente no serían lo mismo sin la fiesta.

La Pascua es una fiesta llena de alegría y fiesta. Simboliza el renacimiento, el final del invierno y nuevos comienzos, y la comida que tradicionalmente comemos abarca estas ideas.

¿Qué es la comida de Pascua?

Los alimentos de primavera son la quintaesencia de las vacaciones de Pascua y generalmente incluyen los primeros alimentos de la temporada de crecimiento. Los días más largos y las temperaturas más cálidas significan que muchos cultivos están creciendo. Los espárragos, los tubérculos, los guisantes, las verduras y las papas tempranas pueden ser parte de su fiesta y son cosas que puede cultivar en su jardín de Pascua.

No olvides los huevos y la carne. Los huevos son un símbolo de fertilidad y nacimiento, por lo que a menudo ves huevos duros de colores y sándwiches de ensalada de huevo. Muchas personas también tienen pato o jamón en su cena de Pascua.

Planifica tu jardín de Pascua

Qué mejor manera de celebrar las vacaciones que una comida llena de alimentos de su propio jardín de Pascua. Ya sea que su hogar sea un lote urbano o un rancho en el país, puede cultivar una variedad de ingredientes para las vacaciones.

Cultivar su comida de Pascua requiere un poco de planificación. Su primer paso es averiguar cuándo cae la Pascua en un año determinado. La forma más fácil de averiguarlo es buscando en Google Pascua + el año en curso.

La fecha es importante porque determina la fecha de siembra para sus cultivos. A veces, esto pone su fecha de siembra antes de lo que normalmente tendría en el suelo. Si es así, use técnicas de extensión como marcos fríos, invernaderos y cubiertas de tela para jardines.

Estas técnicas ayudan a proteger sus plantas de los vientos tardíos del invierno y las bajas temperaturas. También puede colocar tela de paisajismo negra para ayudar a aumentar la temperatura del suelo.

Opciones de jardín de pascua

Espárragos

Si vives en un área más cálida, los espárragos frescos son una adición al jardín de Pascua por excelencia. Las lanzas aparecen sobre el suelo cuando las temperaturas diurnas alcanzan los 60 ° F. Aquí en Kentucky, mis espárragos no comienzan a aparecer hasta mediados de mayo, pero en otras áreas, los espárragos están listos para comer en Semana Santa.

El espárrago es un cultivo perenne que tarda unos tres años en establecerse.

Los espárragos asados ​​son una manera fácil de preparar un plato delicioso. Todo lo que tiene que hacer es precalentar el horno a 400 ° F. A continuación, coloque las lanzas de espárragos en una fuente para horno. Rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta. Cocine 20 minutos. Agregue un poco de queso parmesano rallado en la parte superior, y ya está todo listo.

Remolacha

Las remolachas son un plato popular de Pascua, especialmente para aquellos cuya familia proviene de Europa del Este. La remolacha bebé tarda solo 40 días en madurar, por lo que si la Pascua cae el 12 de abril, querrás obtener semillas en el suelo a principios de marzo. Es posible que desee darse unos días extra de "amortiguación".

Si todavía hace frío en marzo, puede plantar sus semillas en el marco frío. Técnicamente, su suelo debe estar al menos a 45 ° F pero más cálido es mejor.

Mira el video de Natasha's Kitchen para una auténtica receta de sopa de remolacha.

Zanahorias

Las zanahorias tempranas maduran en 48-56 dependiendo de la variedad, lo que las convierte en un complemento ideal para el jardín de Pascua. Las zanahorias tienen la reputación de ser difíciles de cultivar, especialmente si tiene un suelo arcilloso pesado.

Toma un consejo de mí y planta zanahorias en camas elevadas que hayas acondicionado con aproximadamente 50% de arena y turba. Lea nuestra guía de cultivo de zanahorias para obtener más consejos.

Mokum es una gran variedad sabrosa que funciona bien en contenedores. Si es necesario, puede cultivar un par de racimos en el interior para su fiesta navideña.

Las zanahorias son un gran plato de Pascua. Después de todo, al conejo de Pascua le gustan. Echa un vistazo a estas recetas de zanahoria que pondrían celoso al conejito de Pascua.

Verduras

Los verdes frescos son un símbolo de la primavera y la tierra cobrando vida nuevamente, y son fáciles de cultivar en su jardín de Pascua. Hay muchos tipos de verduras para elegir. Lo más fácil es instalarse en un plato y luego plantar lo que necesita.

¿Quieres tener una gran ensalada para pasar alrededor de la mesa? Plante una variedad de corte y vuelva a comer verduras como lechugas, col rizada, endibia y espinacas. Todos serán lo suficientemente grandes como para ensalada de verduras en unos 30 días.

También puede comprar una premezcla como mesclun de Fedco que viene con una variedad de especies. Simplemente haga un surco en su suelo y espolvoree las semillas. Puede comenzarlas en un invernadero o debajo del jardín.

¿Necesita algo en lo que adultos y niños puedan hundir sus dientes? Prueba esta pizza de champiñones y rúcula.

Chícharos

Lamentablemente, la mayoría de nosotros no podremos obtener guisantes maduros para la Pascua. Si bien los guisantes son un cultivo popular de primavera, las plantas dependen de la duración del día para decirles que hagan flores y frutas. Sin embargo, hay dos variedades bastante tempranas: Alaska y Burpeeana Early, que aquellos en los estados del sur pueden llegar a producir antes de la fecha de vencimiento de Pascua.

Mi abuela italiana solía hacer una maravillosa cacerola cada Pascua. Estaba hecho de arroz integral, guisantes y salchichas italianas dulces. Mmm

Patatas

Las papas tempranas son otro signo de la primavera y ningún jardín de Pascua estaría completo sin ellas. Las papas, como los guisantes, pueden ser un poco difíciles de comer lo suficientemente temprano. Tardan unas 10 semanas en madurar.

Típicamente planto papas a mediados de marzo alrededor del día de San Patricio. Pero me gusta intentar poner en marcha algunos a principios de marzo en caso de que el clima coopere. Y por cooperar, quiero decir que no tenemos mucha lluvia fría y húmeda o nieve tardía. Si no puede plantar afuera lo suficientemente temprano, intente cortar sus papas o cultivarlas en contenedores en el interior.

Vaya con variedades tempranas como el oro rojo, Algonquin y el oro Yukon. Siempre puede excavar y verificar el tamaño de sus papas nuevas. Incluso pequeños, se pueden cocinar y comer en su receta favorita.

Lo mejor que puede hacer es preparar su parcela de papas en el otoño para que todo esté listo cuando llegue la primavera. También puede usar el método de mantillo profundo Ruth Stout y cultivar papas sobre el suelo.

Necesita una gran receta tradicional de papa y luego vea estas papas ricas y cremosas gratinadas.

Rábano

Los rábanos a menudo se promocionan como una planta de jardín para niños porque son muy fáciles de cultivar. Sin embargo, los rábanos son mucho más que eso. Solo tardan unas 4 semanas en madurar y puedes comer tanto las verduras como la raíz.

Los rábanos son maravillosos asados ​​al horno solos o con ajo y papas. Las rodajas finas son deliciosas en huevos fritos o pan con mantequilla. Sin embargo, el ganador de la primavera (en mi opinión) sería pan plano con trucha ahumada, rábanos y hierbas.

Proteína

Si eres un omnívoro, aumentar tu propia proteína es ganar-ganar para la mesa. Las carnes criadas en granjas se pueden criar y matar humanamente. Además, muchos estudios muestran que el valor nutricional es mejor que los animales criados en confinamiento.

Huevos

¿Cria pollos? Si es así, entonces sabes que los huevos de la tienda simplemente no se cortan. Pálidos y mocosos, se ven horribles y tienen un sabor suave. Pero, ¿qué hacer si sus pollos se están tomando unas merecidas vacaciones durante los meses de invierno?

La mayoría de las razas comienzan a recostarse nuevamente en marzo a medida que los días se alargan. Si sus pollos piensan que deberían tener unas vacaciones prolongadas, puede estimular su deseo biológico de acostarse con luces.

Cuelgue las luces de crecimiento en el gallinero y adjunte un temporizador. Haga que el temporizador encienda las luces una hora antes del amanecer y continúe durante una hora después del atardecer. Esto hace que tus gallinas piensen que es primavera.

Los huevos son una excelente comida para el desayuno. Me encantan los quiches de desayuno porque puedes hornearlos con anticipación y están listos cuando tú lo estás. Genial para después del servicio religioso o para la búsqueda temprana de huevos de Pascua.

Pato

La cría de animales de carne es un gran compromiso ya que necesitan alimentos y agua a diario, refugio y un lugar para salir al exterior para alimentarse y hacer ejercicio.

Los patos son cada vez más populares para criar, incluso para personas con pequeñas propiedades. Son resistentes y disfrutan de estar afuera incluso en un día ventoso. Pechuga de pato con hojas de mostaza, nabos y rábanos pares de pato con varias verduras de primavera y cultivos de raíces.

¿Por qué deberías cultivar tu fiesta de Pascua?

Hay tantos platos maravillosos que puedes preparar para las vacaciones de Pascua que incorporan ingredientes de tu jardín. No solo será una contribución maravillosa a la comida, sino que en general será una forma de comer mucho más saludable (y más barata), sin mencionar una excelente manera de ponerse en contacto con las estaciones cambiantes.