Deliciosa receta casera de pastel de durazno sin azúcar en 6 pasos

¿Alguna vez te has puesto de humor para cocinar?

Seré honesto, no me ha estado golpeando tanto recientemente como antes. Hubo un tiempo en el que pasaba unos días a la semana cocinando, y no era porque tuviera que hacerlo. Realmente disfruté probando cosas nuevas.

Pero creo que he estado más ocupado en los últimos meses de lo que solía estar, así que no he tenido tiempo de probar nuevos platos.

Sin embargo, tuvimos una gran cosa sucedió esta semana. Mi esposo recibió un premio de ventas por este año en su trabajo. Todos estamos muy orgullosos de él.

Así que quería hacer algo bueno para que él le mostrara cuán orgullosos estamos de él y agradecidos por sus esfuerzos. Le encantan mis pasteles, así que me tomé una hora una mañana para hornearle un pastel. Pensé que todos ustedes también podrían estar interesados ​​en este delicioso manjar.

Además, debo mencionar que hice este pastel sin azúcar. Mi esposo es muy consciente de la salud, por lo que trata de evitar el azúcar. Lo que significa que si necesita una receta para un ser querido diabético, esta podría ser una buena opción.

Pero si le gusta el azúcar, no se preocupe, siempre puede agregarlo nuevamente. Así es como hago mis pasteles de durazno caseros:

Pastel de durazno casero sin azúcar

Ingredientes de corteza de pastel:

  • 1 taza y 2 cucharadas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal
  • 1/3 taza de aceite
  • 2 cucharadas de agua helada
  • 2 hojas de papel encerado
  • Rodillo

Ingredientes de relleno:

  • 1 cuarto de duraznos enlatados sin azúcar
  • 2 cucharadas de especias para tarta de manzana
  • 2 cucharadas de maicena

Instrucciones

Empecemos-

1. Hacer la masa de tarta

Aprendí a hacer una masa de tarta casera aquí. Ella hace un gran trabajo simplificando algo que ha parecido demasiado complicado durante años.

Pero también voy a guiarte para hacer esta masa de pastel yo mismo. Para comenzar, deberás poner tu harina para todo uso en un tazón.

Entonces querrás agregar tu sal. Use un tenedor y revuélvalo varias veces para asegurarse de que la sal y la harina se mezclen.

A continuación, agregará su aceite a la mezcla. El truco aquí es no mezclar demasiado. Querrás tomar las puntas del tenedor para mezclar los ingredientes tanto como sea posible, ya que hace un mejor trabajo de mezcla que usar el lado del tenedor.

Pero solo mezcle unas 30 veces. Está bien si todavía tienes algo de harina en el fondo del tazón.

Entonces querrás agregar tu agua helada a la mezcla. Va a parecer que has agregado demasiado, pero no lo has hecho.

Nuevamente, use las puntas del tenedor para apuñalar la masa y mezclarla al principio. Verás que hace un mejor trabajo al agarrar todo y mezclarlo. Solo querrás mezclarlo unas 20 veces. Cuando hayas terminado, toma la masa y únela con la mano.

A continuación, colocará la masa en una hoja de papel encerado. Coloque la otra hoja de papel encerado sobre la masa.

Luego comenzarás a extender la masa en un movimiento circular entre el papel. No te preocupes si no es perfectamente redondo. Podemos ocuparnos de eso más tarde.

Cuando haya terminado esto, retire la capa superior de papel encerado. Luego voltea el otro papel encerado con la corteza sobre el molde para pastel.

Luego despegará el papel encerado de la corteza y eso debería dejar la corteza en la sartén. Una vez más, si desea ver un video tutorial sobre esto, aquí está el video de Nana haciendo su famosa masa de pastel que realmente me ayudó a hornear pasteles.

¡Con suerte, también te ayudará!

2. Haz tu relleno de pastel

Entonces, una vez que tenga la corteza de la tarta en la sartén, deberá decidir si está haciendo una tarta de corteza simple o una doble. Por lo general hago un doble. Si es así, repetirás el paso uno nuevamente después de terminar el relleno del pastel.

Ahora, para hacer el relleno del pastel, tiene dos opciones. Primero, puedes comprar relleno de pastel prefabricado. Seré sincero, cultivamos duraznos, así que me niego a comprar cualquier cosa que no tenga que comprar.

Eso lleva a la opción dos. Puede utilizar duraznos que enlató a principios de ese año. Si no pudiste usar duraznos, usa duraznos comprados en la tienda. Todo funciona igual.

Tendrá que decidir por adelantado si desea que esta receta no contenga azúcar. La mía se debió a que enlaté mis duraznos en un jarabe que contenía Splenda en lugar de azúcar. Puede comprar duraznos enlatados sin azúcar en la mayoría de los supermercados.

Si realmente no le importa si el pastel no tiene azúcar, use duraznos enlatados en almíbar común. Estarán bien

Una vez que tenga sus duraznos, deberá verter un cuarto de ellos en una olla. A partir de ahí, querrás agregar tu especia de tarta de manzana. Puede agregar las diferentes especias que hacen que las especias de manzana como la nuez moscada y la canela.

Pero prefiero usar especias de pastel de manzana porque simplifica el proceso para mí. Así es como puedes hacer tu propia especia de pastel de manzana si lo prefieres.

Una vez que hayas agregado la especia de tarta de manzana, deberás revolverla y dejar que la mezcla hierva lentamente. Cuando comienza a burbujear, entonces estás listo para agregar la maicena.

Entonces, lo que hago para evitar cualquier bulto de maicena en mi relleno es mezclar partes iguales de maicena y agua en una taza separada. Luego lo mezclo muy bien.

A partir de ahí, lo agrego al relleno y giro la mezcla a fuego medio-bajo. Querrás remover con bastante regularidad para que el relleno no se queme.

Una vez que veas burbujas nuevamente, deberías ver que el relleno se espesa. Si no es lo suficientemente grueso para ti, repite el proceso con la maicena hasta que alcance la consistencia deseada.

Entonces estás listo para ponerlo en la masa de pastel en el molde para pastel.

Una vez más, si está haciendo un pastel con dos cortezas, deberá regresar y repetir el paso uno desde aquí.

3. Hornearlo

Una vez que tenga su corteza de pastel superior en el pastel, querrá dar la vuelta y cortar los bordes de la corteza de pastel. Asegúrate de que el cuchillo que uses sea afilado para que no rompa la corteza.

Luego, puede hacer un diseño alrededor del borde de la corteza del pastel usando un tenedor para sangrar los bordes del pastel y así hornear juntos.

O puede usar el pulgar y el dedo índice para crear un pequeño engarzado alrededor del borde de la corteza del pastel. Asegúrese de cortar tres pequeñas ranuras en el centro del pastel para que el vapor pueda escapar.

Una vez hecho esto, querrás colocar el pastel en el horno a 350 ° Fahrenheit durante unos 15 minutos . Algunos hornos hornean de manera diferente, por lo que su tiempo puede variar. Solo vigílalo para que el pastel no se queme.

Cuando vea vapor o relleno de pastel burbujeando a través de las rejillas de ventilación en el pastel, entonces estará listo para sacarlo del horno momentáneamente.

4. lavado de huevo

Ahora, cuando el pastel está listo con su primera ronda de cocción, siempre recomiendo usar un lavado de huevo. Dora la corteza de la tarta y la hace visualmente atractiva.

Además, la corteza se vuelve crujiente y bastante deliciosa.

Por lo tanto, necesitará un huevo que se ha roto en una taza. Lo mezclará y luego usará un pincel de cocina para cepillar la parte superior del pastel. Asegúrese de rociar los bordes también.

Una vez hecho esto, estás listo para seguir adelante.

5. Hornear más

Esta vez solo quieres hornear el pastel el tiempo suficiente para que el lavado de huevos haga lo suyo. Para mí, eso significa volver a meter el pastel en el horno a 350 ° Fahrenheit durante unos 5 minutos .

Nuevamente, los tiempos del horno pueden variar, por lo que puede demorar un poco más o menos. Una vez que vea que la parte superior del pastel se dore y se dore, entonces sabe que es hora de sacarlo del horno.

Una vez que está fuera, puede agregar una pizca de azúcar, canela o azúcar morena en la parte superior para agregar una agradable cobertura a su pastel. No lo hice, para mantener el pastel en el lado más claro.

6. Disfruta

Entonces, una vez que su pastel esté fuera del horno, solo tendrá que dejarlo reposar durante unos 30 minutos para que se enfríe un poco.

A decir verdad, cuando cortas un pastel directamente del horno, estás pidiendo que te quemes la lengua porque básicamente el relleno está hirviendo cuando lo sacas.

Por esa razón, le recomendamos que espere. Pero una vez que todo se haya enfriado, siéntase libre de sumergirse con un poco de látigo frío y helado para acompañar.

Entonces puede tener un delicioso postre que se puede preparar de manera fácil y económica.

Así que ahora sabes cómo hacer un pastel de durazno fácil y delicioso. Me encanta hacer postres que me permitan usar lo que tengo a mano. Es por eso que este pastel es un recurso rápido para mí.

Pero me gustaría saber de ti. ¿Te gusta hornear pasteles? ¿Por qué o por qué no? Si es así, ¿cuál es tu pastel favorito para hacer?

Además, mencioné que hice este pastel como un regalo para felicitar a mi esposo. ¿Qué alimentos preparas para felicitar o "tratar" a alguien a tu alrededor cuando surgen momentos de celebración?

Nos encanta saber de ti. Por favor déjenos sus pensamientos y comentarios en la sección provista a continuación.