Receta de vino de diente de león: 2 maneras de hacer un vino delicioso con esta hierba

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¿Tienes un montón de dientes de león a principios de la primavera? Algunas personas los ven como una hierba, pero ¿sabías que en realidad puedes usarlos para hacer muchos artículos deliciosos?

Antes de que levantes la nariz, escúchame por un segundo.

Puedes hacer jalea de diente de león, galletas de diente de león y el tema que vamos a discutir, hacer vino con dientes de león. Entonces, ya sea que beba vino o no, es posible que desee mantener esta receta en el bolsillo de su cadera. Podría ser un gran regalo y también podrías intentar cocinar con él.

Aquí hay dos métodos para poner sus dientes de león a trabajar y convertirlos en vino:

Vino de diente de león Método # 1: la forma más rápida

Ingredientes:

  • 1 paquete de levadura de cerveza
  • ¼ taza de agua tibia
  • 2 cuartos de diente de león entero
  • 4 cuartos de agua
  • 1 taza de zumo de naranja
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 3 cucharadas de jugo de lima
  • 3 cucharadas de ralladura de naranja
  • ½ cucharadita de jengibre (fresco o en polvo)
  • 6 tazas de azucar
  • 1 filtro de café
  • Botellas de vino
  • Un globo desinflado para cada botella.

1. Elige tus dientes de león

a través de donosborne.com

Comenzará este proceso eligiendo sus dientes de león. Son más prominentes en abril y mayo para la recolección.

Sin embargo, debe saber que la parte del diente de león que elija para usar determinará el sabor de su vino. Si usa solo las flores, entonces el vino debe tener un sabor más dulce. Si usa todo el diente de león (incluidas las partes verdes) hará que tenga un sabor mucho más amargo.

Así que ten esto en cuenta cuando elijas tus flores para usar.

2. Dale un baño a tus dientes de león

A continuación, deberá colocar sus dientes de león en un colador y echarles agua fría. Piense en ello como si estuviera lavando frutas y verduras frescas. Querrás eliminar la suciedad, las partes malas de las flores y tratar de eliminar también cualquier error.

Obviamente, el lavado es un paso vital que no querrá omitir para no terminar con ingredientes no deseados en su vino.

3. Remoja tus flores

Después de que todas las flores estén limpias, querrás remojarlas en agua durante dos días. Simplemente colóquelos en un tazón o olla con agua fría. No importa si están cubiertos o no. Simplemente colóquelos en algún lugar fuera del camino para que no se vuelquen durante esos dos días.

4. Ponga las flores a trabajar

Ahora que sus flores se han empapado durante dos días, es hora de ponerlas a trabajar. Comenzarás poniendo las flores en una sartén limpia.

A continuación, verterás 4 litros de agua sobre los dientes de león. Luego agregarás tus jugos. Ese es el jugo de lima, jugo de naranja y jugo de limón.

5. Agregue las cosas buenas y comience el proceso de infusión

Entonces sus dientes de león están empapados en todos esos deliciosos jugos, pero aún no están listos. También necesitarás agregar jengibre a la mezcla. Puedes usar jengibre fresco o jengibre en polvo. Básicamente se trata de lo que tienes a mano y de lo que funciona para tu presupuesto. Por lo general, tengo jengibre en polvo a mano la mayor parte del tiempo.

Luego deberá agregar clavos, cáscaras de naranja, cáscaras de limón y azúcar. Una vez que haya agregado todos los ingredientes a sus flores, es hora de hervir esta olla. Querrás seguir hirviendo las flores y la mezcla durante aproximadamente una hora.

Este proceso se llama infusión. Así será y sabrá su vino, por lo que es un paso bastante importante en el proceso.

6. Drene el material de infusión

Después de que haya tenido lugar el proceso de infusión, querrás filtrar la mezcla a través de los filtros de café. Es posible que pueda usar una gasa muy fina para este paso, si cree que facilitaría el esfuerzo.

Si no, simplemente alinearía un colador pequeño con un filtro de café y lo canalizaría de esa manera. Una vez que se complete este paso, deberá dejar que la mezcla recién filtrada se enfríe.

7. Agregue el polvo mágico

La levadura no se llama realmente polvo mágico, pero debería serlo. Tiene una forma de transformar los ingredientes básicos.

En este caso, estamos transformando flores hervidas y especias en vino. Necesitará potencialmente usar un termómetro de caramelo para este paso porque es importante saber cuándo la mezcla ha alcanzado los 100 grados Fahrenheit. Una vez que lo haya hecho, agregue la levadura a la mezcla.

8. Dale un descanso

Si está familiarizado con la preparación del pan, sabe que después de agregar la levadura y amasar la masa, deja que la mezcla descanse.

Bueno, esto no es diferente. Obviamente, no tiene que amasar el vino, pero una vez que agrega la levadura, la cubre con una gasa o una toalla pequeña y la deja reposar durante la noche.

9. Casi listo para ponerle una tapa

a través de Common Sense Home

Después de que su mezcla de vino haya descansado, es hora de ponerla en botellas. Tendrás que colocar un globo sobre la parte superior de las botellas. Esto permitirá que la mezcla fermente sin permitir que la levadura salvaje entre en la mezcla.

10. Deja que el vino descanse en la oscuridad

Entonces su mezcla de vino está en botellas sin tapas. ¿Ahora que?

Bueno, deberá colocar las botellas en un lugar oscuro durante tres semanas y permitir que tenga lugar la fermentación. Esto es cuando realmente obtendrá vino de este proceso.

11. Rack Your Wine

Este último paso es opcional, pero si te gusta el vino claro, entonces probablemente quieras hacerlo. Una vez que las botellas hayan terminado de fermentarse, querrás filtrar la mezcla de una botella a otra limpia. Esto ayudará a sacar cualquier sedimento del vino. Este proceso se llama trasiego. Haga esto hasta que obtenga el vino limpio y claro que su gusto desee.

Vino de diente de león Método # 2: bajo y lento

Ingredientes:

Se puede usar la misma receta para este método que la que se menciona arriba. Solo necesitarás:

  • Una olla o olla grande
  • Paño de queso o toalla de tela
  • Pasas
  • Una naranja en rodajas
  • Un limón en rodajas

1. Recoge las flores

Comenzará este método de la misma manera que lo hizo el último, recogiendo flores. Nuevamente recuerde, las flores le darán a su vino un sabor más dulce. Si incluye toda la flor (incluido el verde), le dará al vino un sabor más amargo. Se trata de su preferencia.

Asegúrese de limpiar sus flores con fines sanitarios. No desea que ningún 'ingrediente natural no deseado' entre en su vino.

2. Hervir agua

A continuación, deberá hervir una olla de agua. Esta receta es un poco menos detallada, por lo que tendrá que observar cuántos dientes de león eligió para saber cuánta agua verter sobre ellos.

Si no está seguro de las medidas en esta receta, pida prestados los mismos montos del método anterior. Después de que el agua haya hervido, viértala sobre los dientes de león que deberían haberse colocado en una olla o olla grande.

Deje reposar el agua y los dientes de león durante tres días dentro de la olla o la olla.

3. Añadir entusiasmo

Ahora que han pasado tres días, querrás comer las naranjas y los limones. Recuerde que la ralladura generalmente agrega un sabor amargo a cualquier receta. Así que tenlo en cuenta mientras agregas entusiasmo a tu receta.

4. Hervir la mezcla de flores

Después de que haya rallado sus limones y naranjas, querrá agregarlos a la mezcla de flores. Entonces querrás poner esa mezcla de flores en una maceta para que pueda hervir todo.

5. Disolver

Después de que la mezcla haya hervido, querrás retirarla del fuego. Entonces colarás la mezcla.

A continuación, deberá agregar azúcar al líquido que acaba de filtrar. Revuelva el azúcar en el líquido hasta que se haya disuelto por completo. Entonces déjalo enfriar.

6. Agregue las cosas buenas

Ahora es el momento de agregar las rodajas de naranja y limón. Nuevamente, use su juicio sobre cuánto cree que se adaptaría a su gusto.

Pero la parte interesante de este método es que requiere pasas. Por lo tanto, también querrá agregarlos durante este paso. Soy un gran fanático de las pasas, así que esto realmente me llamó la atención.

7. Fermento

Después de agregar todos los ingredientes deliciosos, querrás volver a poner la mezcla en una olla y cubrir con una toalla o una gasa.

Entonces deberás permitir que fermente. Una buena manera de saber que la mezcla ha terminado de fermentar es cuando deja de burbujear.

Después de que la fermentación haya terminado, deberá colar la mezcla y colocarla en botellas. Coloque un globo desinflado sobre la parte superior de las botellas. Si el globo no se infla durante un período de 24 horas, entonces sabrá que la fermentación está completamente terminada.

8. Almacenar

a través de West Virginia Mountain Mama

El último paso para hacer vino con este método es tapar el vino con corcho y almacenarlo en un lugar frío y oscuro durante aproximadamente 6 meses.

Después de eso, está listo para ser dotado o disfrutado. Es tu decision. Sin embargo, una palabra de precaución con el proceso de taponamiento y almacenamiento. Asegúrese de que la fermentación esté completamente terminada antes de tapar las botellas. Además, tampoco almacene en un lugar cálido. Cualquiera de estos errores o ambos podrían causar que sus botellas se conviertan en pequeños explosivos.

Entonces, ahora que conoce dos métodos para hacer vino de diente de león, está listo para la mayoría de las ocasiones. Esto sería algo único para llevar a cabo una reunión familiar. También sería un gran regalo para el calentamiento de la casa. O una gran adición dentro de canastas de regalo para las fiestas.

Pero quiero saber de ti. ¿Alguna vez has hecho vino de diente de león? ¿Cómo lo haces? ¿Haces otras bebidas únicas que disfruten las personas que te rodean? ¿Te importaría compartir con nosotros lo que haces y cómo lo haces? ¡Estoy seguro de que a nuestra comunidad le encantaría escuchar tus ideas!