Pollo de Cornualles: La Raza de Carne de Herencia # 1

Los pollos de Cornualles no son un nombre extranjero para la industria del pollo. Es probable que hayas escuchado el nombre más de una vez si has estado cerca de gallinas por un tiempo.

No debe confundirse con la Cruz de Cornualles, la verdadera raza de Cornualles es un ave excelente para aquellos que buscan una alternativa patrimonial para la producción de carne.

Sobre el pollo de Cornualles

Alrededor de 1820, Sir Walter Raleigh Gilbert de Inglaterra cruzó Red Aseels de India y Black Breasted, creando las gallinas de hoy. En 1893, la raza fue reconocida por la American Poultry Association con el nombre de Indian Game birds.

Si bien hubo un esfuerzo por crear un pollo de pelea excepcional llamado el pájaro de caza indio, el temperamento no se ajustaba al pájaro. Debido a esto, el nombre finalmente se cambió a Cornualles para que coincida mejor con la raza.

Hoy, tenemos un productor de carne tranquilo y sobresaliente que se puede encontrar en tres variedades de colores diferentes. Buff, White y White Laced Red Cornishes han sido desarrollados y reconocidos por la American Poultry Association con Black Cornish esperando el reconocimiento de la American Poultry Association.

Características de la raza de Cornualles

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1. Tamaño y peso

Si bien la apariencia inicial de este pájaro puede ser engañosa debido a sus plumas ajustadas, los pollos de Cornualles son bastante pesados. Con una construcción muy amplia y musculosa, es bastante apropiado llamar a este pájaro Hulk de la pluma de pollo.

Un gallo de Cornualles adulto pesa aproximadamente 10.5 libras. Las gallinas naturalmente pesan un poco menos, inclinando la balanza alrededor de 8.5 libras.

2. Temperamento

El objetivo original de esta raza era crear un pollo de pelea agresivo. Desafortunadamente para los criadores, estas aves simplemente no cumplían con los requisitos. Sin embargo, Cornishes todavía tiene algunas cepas bien conocidas por luchar en su sangre, por lo que no son las aves más tranquilas que existen. También puede esperar algunas aves más tranquilas y algunas gallinas más colgadas.

Dado que esta es una raza criada principalmente para carne, el temperamento generalmente no es una gran preocupación porque estos pollos no estarán cerca de la granja por un período prolongado de tiempo.

3. Producción de carne

Cuando definir esto como un pollo de pelea era un fracaso, la comercialización de estas aves como un pollo de carne probablemente evitó que esta raza muriera. Las cornisas definitivamente tendrán un gran apetito mientras crecen, y no crecen tan rápido como las razas comerciales debido a su naturaleza patrimonial.

Si está buscando un productor de carne tradicional que sea un poco más grande que su raza estándar de doble propósito, los pollos de Cornualles deben cumplir con los requisitos y complacer a todos con sus excelentes cualidades de mesa.

4. Producción de huevo

Si bien la producción de huevos definitivamente no es el objetivo principal de Cornishes, es importante mantener las capas de huevos para mantener la raza durante muchas generaciones por venir. Puede esperar 160-180 pequeños huevos marrones por año de una sola gallina de Cornualles.

A muchas personas les gusta decir que esta raza no es un ave de "desayuno", sino definitivamente un pollo para la cena.

Cuidar de Cornualles

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1. Alimentación y nutrición

Como con la mayoría de las razas de carne, Cornishes nacerá con un gran apetito y comerá una buena cantidad de comida en el transcurso de su vida.

Cuando comience con los polluelos de Cornualles, se recomienda alimentar a sus aves en crecimiento como un buen comienzo durante las primeras 4-6 semanas de vida. A menos que planee aumentar sus Cornishes para poner huevos, planee cambiar su dieta a un alimento para pollos de engorde después de las primeras 4-6 semanas de vida.

Los pollos de Cornualles pueden permanecer en esta dieta hasta 12 horas antes del tiempo de procesamiento. Es mejor retener los alimentos durante las últimas 12 horas de vida antes del procesamiento para limpiar el sistema digestivo y hacer que la evisceración sea lo más fácil posible.

2. Vivienda y cercado

El alojamiento estándar para sus pollos significaría una cooperativa con acceso a una granja o una carrera. Sin embargo, es una práctica común cuando se crían pollos de engorde para hacer tractores de pollo que se trasladan diariamente a pasto fresco.

Ambos métodos son probados y verdaderos, usted elige cómo criará a sus aves. Hay muchos recursos en línea que pueden ayudarlo a elegir según su tiempo y propiedad disponibles.

3. Problemas de salud y cuidado

En general, Cornishes tendrá muchos menos problemas de salud que un pájaro de carne comercializado. Las aves de carne pueden comer en exceso y tener ataques cardíacos debido a su rápido crecimiento. Este problema debería ser mucho menos problemático para Cornualles debido a su herencia genética.

Se recomienda evitar proporcionar alimentos de libre elección si mantiene un Cornualles más allá de un tiempo de procesamiento normal. Esto es para asegurar que la salud y el peso del ave se mantengan lo más óptimos posible.

4. Cría

Para aquellos que les gusta mantener las cosas básicas y atemporales, es posible que desee criar sus propios Cornishes de los huevos y salvar algunas aves de cada lote para producir la próxima generación. Debido a la tasa de maduración más lenta de Cornualles, puede tomar un poco más de tiempo que una raza que pone huevos para comenzar a poner huevos. Una vez que las gallinas comiencen a producir, la tasa de desove no será asombrosa.

Las gallinas de Cornualles pueden ser madres decentes. ¡Puede que tengas suerte y que una gallina se ponga melancólica para ahorrarte todo ese trabajo de cría de pollitos!

Alternativas de raza de Cornualles

1. Gigantes de Jersey

Los Gigantes de Jersey también son una raza de crecimiento más lento que es un buen productor de carne de herencia. Para aquellos que buscan una raza más grande que sea una capa eficiente a diferencia de Cornualles, esta alternativa puede ser el camino a seguir.

¿Sabías?

Un cruce entre esta raza y Barred Rock dará como resultado el Cornish X. El Cornish X es el productor de carne # 1 para la industria de la carne comercial de Estados Unidos.

Los pollos de Cornualles son el camino a seguir para el agricultor que busca volver a la forma natural de criar carne mientras mantiene un cadáver de tamaño decente en la mesa. Si está buscando una buena raza de pollo con herencia de carne, ¡es posible que haya encontrado su pollo!