Plantación de acompañantes: una lista de buenos y malos compañeros para las verduras populares

Cuando comencé a cultivar un huerto por primera vez, no hice mucha investigación y solo puse plantas donde pensé que les iría bien juntas. Como resultado de eso, una de mis macetas de contenedores tenía albahaca próspera y pimientos que luchaban por obtener el agua que les di.

Después de ese año, me aseguré de tomar notas y poner las plantas que pertenecían eran mutuamente beneficiosas juntas. Esto se llama plantación en compañía y para aquellos de ustedes que no están seguros de dónde ir, aquí hay algunos consejos.

Espárragos

+ Crece bien con

  • Albahaca Esto me sorprendió un poco, pero aprendí que a los espárragos no les gusta estar mojados, por lo que es importante tener un suelo bien drenado. La albahaca es muy aficionada al agua y absorberá todo lo que pueda conseguir para que estos dos funcionen bien juntos.
  • Marojam
  • Perejil El perejil es otra de mis especias favoritas, pero nunca la he cultivado. Cuando nos mudemos a nuestra nueva casa, podría tener que hacer esta parte del jardín con los espárragos.
  • Tomates. Nuevamente, parte de la razón por la que creo que a los tomates les iría tan bien con los espárragos es por la diferencia de agua. Otra razón es que los espárragos se cosechan normalmente a fines del invierno o principios de la primavera, mientras que la albahaca y los tomates son plantas de verano a otoño.

- No crece bien con

La buena noticia sobre los espárragos es que puedes poner cualquier cosa a su lado y los espárragos no perderán su longevidad.

Repollo

+ Crece bien con

  • Pepinos Ambas verduras solían ser una que no plantaría en mi jardín porque tampoco me gustaba el sabor. A medida que envejecí y mis papilas gustativas cambiaron, ahora disfruto de ambos, especialmente en vinagre. ¡Esto, así como el perejil, será una gran adición al jardín de los próximos años!
  • Eneldo. El pepino y el eneldo van bien juntos en la mesa, el repollo y el eneldo van bien juntos en el jardín.
  • Patatas.
  • Ajo. ¡Solo tenga cuidado de no dejar que el ajo se apodere de su jardín!
  • Cebollas. Las cebollas dulces Vadia son mis favoritas personales, pero cualquier cebolla servirá. Creo que la razón por la que el repollo le va tan bien con las cebollas y las papas es que las dos últimas son plantas de raíz, mientras que el repollo crece muy por encima del suelo.

- No crece bien con

Tomates, frijoles (de cualquier tipo) o pimientos.

Zanahorias

+ Crece bien con

  • Diversas especias. Parece que a las zanahorias les va mejor con las especias. Algunas de estas especias incluyen eneldo, romero y salvia.
  • Lechuga. Mi favorito personal para la lechuga es la lechuga romana, pero cualquier lechuga que prefieras funcionará bien.
  • Puerros Los puerros no son algo que haya tenido en mi dieta hasta más recientemente. Es muy popular en Francia y se come la parte blanca, no los tallos verdes.

- No crece bien con

Al igual que los espárragos, les va bien con casi cualquier planta, ¡así que siéntete libre de hacer que tu jardín se vea bonito como elijas!

Maíz

+ Crece bien con

  • Frijoles. Me encantan los frijoles y creo que sería divertido que crecieran junto al maíz.
  • Pepinos
  • Chícharos. Aunque el sabor es un poco diferente, por razones estéticas, creo que los guisantes serían tan bonitos como los frijoles que crecen junto al maíz.
  • Squash. La calabaza y el maíz son alimentos básicos de verano. ¡No es de extrañar que vayan tan bien juntos! Nota al margen: a los melones les va bien con el maíz y se les puso calabaza, ya que pertenecen a la misma familia.
  • Girasoles Esta es una de las primeras plantaciones de compañía que aprendí y me sorprendió bastante cuando lo aprendí porque ambas son plantas muy grandes. Parte de esto se debe a que repele los insectos que matan tanto al pepino como al maíz. ¡También traen errores beneficiosos con ellos!

- No crece bien con

Repollo, Tomates, Apio.

Berenjena

+ Crece bien con

  • Caléndulas ¡Qué hermosas flores!
  • Menta. ¡Ten cuidado con la menta, se hará cargo de tu jardín!
  • Chícharos.

- No crece bien con

Las berenjenas son fáciles de llevar, ¡planta con cualquier cosa!

Lechuga

+ Crece bien con

  • Zanahorias. Una vez más, creo que se trata de una planta de raíz versus una planta que no es de raíz y les va bien juntos.
  • Fresas Una ensalada de fresas con lechuga es increíble. Esto probablemente será lo que plantaré lado a lado.
  • Pepinos
  • Frijoles.

- No crece bien con

Apio o perejil.

Melones

+ Crece bien con

  • Maíz. Escribí esto porque uno de ustedes puede estar buscando melones y no maíz. ¡Intentando hacerlo más fácil para ti!
  • Chícharos.
  • Rábanos. No es mi comida favorita, pero el crujido es agradable en una ensalada a veces.
  • Girasoles Aún así, uno de mis favoritos ya que son hermosos y puedes hacer semillas de girasol para comer después de que hayan hecho su tiempo haciéndote sonreír.
  • Tomates. Definitivamente es una de mis comidas favoritas y es muy versátil. Puedes hacer salsa de tomate, salsa de pizza, salsa de tomate y mucho más con estos bebés.

- No crece bien con

Pepinos o papas. Las papas se deben a los insectos, estoy seguro.

Cebollas

+ Crece bien con

  • Remolacha Las remolachas no son una de mis comidas favoritas, pero las plantaré el próximo año y experimentaré con ellas en la cocina. He visto algunas buenas recetas para este vegetal.
  • Brócoli. Tanto la cebolla como el brócoli son favoritos no solo de la mía sino de toda mi familia. Este será uno que definitivamente haré, ya que beneficia a varias personas. Recomiendo hacer eso para tu familia también. Descubra qué es lo que le gusta a su familia (o amigos, o clientes de CSA) y plantéelos juntos si es posible.
  • Repollo.
  • Zanahorias. No me gustan las zanahorias por sí mismas, pero puedo disfrutarlas con recetas horneadas.
  • Lechuga.
  • Pimientos. Los pimientos y las cebollas son otro gran plato en mi casa ya que nos encanta comer fajitas y saltear. ¡Eso significa que puedo tener un área de jardín específicamente para algunas de nuestras comidas favoritas!
  • Patatas.
  • Espinacas. Las espinacas y las cebollas también van bien juntas. Me gusta ponerlos en la sartén juntos.
  • Tomates. Tomates, cebollas con aceite de oliva, sal y pimienta. Om Nom. Nom.

- No crece bien con

Frijoles, guisantes y salvia.

Chícharos

+ Crece bien con

  • Frijoles. Sería divertido poner frijoles y guisantes juntos en un enrejado. Muy hermoso y delicioso después de un tiempo ... ¡Tal vez necesites una escalera para llegar a tu cosecha!
  • Zanahorias.
  • Maíz. El maíz ya no es una de mis comidas favoritas. Creo que he tenido demasiado. Pero me gusta hacer mi propia harina de maíz y convertirla en muchas cosas diferentes.
  • Pepinos
  • Berenjena. La berenjena es buena para hacer pizzas: simplemente asa la berenjena, agrega salsa de tomate y queso (cualquier otra cosa que quieras también) y ponla en el horno el tiempo suficiente para calentar la salsa y derretir el queso. Wa-la!
  • Lechuga.
  • Melones
  • Chirivía. Las pastinacas son similares a las zanahorias y los tubérculos. Definitivamente vale la pena intentarlo!
  • Patatas.
  • Rábanos.
  • Espinacas. ¿Alguna vez has probado las espinacas Malabar? Es hermoso en color y prefiere el calor. ¡De esta manera puedes comer espinacas de clima frío y espinacas de clima cálido!
  • Nabos.

- No crece bien con

Ajo y Cebolla.

Pimientos

+ Crece bien con

  • Cebollas. Una vez más, una de mis combinaciones favoritas es salir, elegir lo que necesito y preparar una gran cena para toda mi familia.
  • Espinacas.
  • Tomates. También agregaría tomates a mi mezcla de fajitas, por lo que combinar un jardín con tomates por un lado, pimientos en el medio y cebollas por el otro me haría muy feliz. Funcionan bien juntos porque uno combate los errores por el otro.

- No crece bien con

Frijoles.

Patatas

+ Crece bien con

Las papas funcionan bien con muchas cosas, especialmente las verduras sin raíz. Es probable que muchos de estos productos sean los que no necesitan demasiada agua o que solo necesitan suficiente.

  • Frijoles.
  • Brócoli.
  • Repollo.
  • Maíz.
  • Berenjena.
  • Col rizada. Los chips de col rizada son muy populares en este momento y también son excelentes con las ensaladas.
  • Lechuga.
  • Chícharos.
  • Rábanos.
  • Cebollas.
  • Ajo. Aprendí que las rosas también plantan bien con ajo. Entonces agrega rosas, luego ajo, luego papas.

- No crece bien con

Pepinos, melones, calabazas, girasoles, tomates, nabos.

Espinacas

+ Crece bien con

  • Espárragos. El espárrago es ahora una de las cosas favoritas para comer de mi familia. Le agregamos queso y lo horneamos. Cada vez que puedo hacer que toda mi familia coma una verdura, considero que esto es una victoria.
  • Otra cosa: si este es tu primer año cultivando espárragos, no esperes comer nada por un tiempo. Como cultivar árboles frutales, las cosas buenas llevan tiempo.
  • Coles de Bruselas. Mi familia está dividida en las coles de Bruselas. El mayor y yo los amamos mientras que el más joven y su papá prefieren no comerlos. Mi favorito es mezclado con nueces y arándanos.
  • Repollo.
  • Apio.
  • Eneldo.
  • Berenjena. La berenjena a la parmesana era una de las recetas favoritas de mis niñas cuando eran pequeñas. Me ayudarían a escogerlos, prepararlos y hornearlos. Involucrar a los niños los ayudará a ver de dónde proviene su amor por la comida (y lo que les sucede). Y cuando están en primer grado podrán distinguir la diferencia entre una berenjena y un tomate.
  • Lechuga.
  • Cebollas.
  • Chícharos.
  • Pimientos.
  • Rábanos.
  • Fresas ¿Ya he hablado de fresas? Este es el único alimento que durante toda mi vida no pude comer a menos que fuera la temporada de fresas. Parece extraño tener una fresa "fresca" en pleno invierno. ¡Es mejor que creas que cuando llegó marzo estaba ansiando seriamente estos dulces!
  • Tomates.

- No crece bien con

La espinaca es una de mis comidas favoritas y estoy feliz de decir que hace bien con todo pero mejor con las comidas mencionadas anteriormente.

Tomates

+ Crece bien con

  • Espárragos.
  • Albahaca. Me alegra que los tomates y la albahaca vayan bien juntos porque también les va bien en la cocina. Una ensalada de tomate, queso, albahaca y aceite de oliva es mi idea de una ensalada perfecta en un caluroso día de verano. ¡El año pasado también aprendí a hacer (y disfrutar) pesto por primera vez!
  • Frijoles. Muchas personas hacen judías verdes con cebolla y tocino. Me gusta remojar la mía en una olla con cubitos de caldo. ¡Tan delicioso!
  • Zanahorias.
  • Apio.
  • Eneldo.
  • Lechuga.
  • Melones
  • Cebollas.
  • Perejil.
  • Pimientos.
  • Rábanos.
  • Espinacas.
  • Tomillo.

- No crece bien con

Brócoli. Coles de Bruselas. Repollo. Coliflor. Maíz. Col rizada. Patatas.

Cuando lo piensas ...

Cuando lo piensas, tiene sentido que a algunas plantas les vaya bien con otras. Los insectos son atraídos por algunas plantas y no atraídos por otras. La pregunta es, ¿cuál quiere el error más?

O tal vez uno es un consumidor de agua y a la otra planta le gusta lo suficiente para sobrevivir.

De cualquier manera, funciona. Sin embargo, tengo un consejo: si planta algo que no le gusta personalmente (por ejemplo, ajo) con algo que le gusta (como pimientos), prepárese para que los sabores se mezclen un poco, especialmente si están juntos en un recipiente.

Si te gusta el sabor de dos cosas que combinan bien entre sí, entonces hazlo.

Pero sal, ensúciate las manos. ¡Aprender haciendo!

Te veo pronto.