9 razones por las que Lard es realmente bueno para ti

¿Has oído que la manteca de cerdo es mala para ti?

Bueno, hoy quiero darte algunos conocimientos para darte algunas cosas a tener en cuenta sobre la manteca de cerdo.

Este tema me ha llegado a casa últimamente porque mi esposo y yo siempre hemos tratado de seguir lo que los médicos nos han dicho. Pero hace solo unas semanas, mi esposo terminó con el médico y temían que se estuviera preparando para un ataque cardíaco.

Pasamos por todos los procesos y cuando en el cardiólogo, recibimos consejos que sacudieron nuestro mundo. Todo lo que alguna vez nos habían dicho había demostrado ser incorrecto.

Ahora estamos en una dieta con mucha grasa, sin azúcar, sin carbohidratos, que fue todo lo contrario de lo que hemos hecho toda nuestra vida.

Y curiosamente, ¡nos sentimos muy bien!

Entonces, antes de seguir la tendencia estable de no / bajo contenido de grasa, escuche estos pocos datos interesantes sobre la manteca de cerdo y por qué podría ser una gran sustancia para agregar a su dieta.

1. Manteca de cerdo es fácil para su billetera (y su cuerpo)

Todos tenemos la percepción de que los alimentos baratos no son buenos para su cuerpo. Tome fideos ramen por ejemplo.

Pero no es el caso de la manteca de cerdo.

Lard ofrece muchos beneficios para la salud sin perforar su billetera.

Esa es una rareza hoy en día.

Nos preguntamos por qué gran parte de Estados Unidos tiene sobrepeso. Es porque puedes conseguir una hamburguesa en un drive-thru por .99 centavos, pero una ensalada es casi $ 2.00. Un paquete de fideos Ramen cuesta 0, 25 centavos, pero las manzanas cuestan más de $ 1.00 la libra.

Ese es un tema para otro día.

La manteca de cerdo, por otro lado, puede criarse y hacerse usted mismo o comprarse por mucho menos que la mantequilla alimentada con pasto, por lo general.

Por cierto, si aún no lo sabes, la manteca proviene de cerdos. Debería poder obtener alrededor de 15-20 libras de manteca de cerdo de 250 libras. Sí, tienes que criar al cerdo y alimentarlo durante 9 meses. Pero aún es más barato que comprar una gran cantidad de cosas 'no tan saludables' en la tienda para el momento en que calculas la manteca y la carne que obtendrías del cerdo.

Bien, la manteca de cerdo es barata. Pero, ¿cómo es bueno para tu cuerpo?

Hablemos de eso comenzando # 2.

2. La manteca de cerdo es una grasa con la que puedes contar

Lo que estoy tratando de decir aquí es que la manteca de cerdo es una grasa estable.

No es una de esas grasas que se descomponen súper fácil.

Llaman a esas grasas, grasas que se descomponen muy rápidamente en una forma poco saludable, grasas oxidadas. Cuando tienes grasas oxidadas, causan radicales libres. Los radicales libres se convierten en daño celular.

Todo esto se remonta a ingerir cosas que nuestros cuerpos no debían ingerir. Esto conduce a la inflamación y casi todas las enfermedades que conocemos hoy provienen de la inflamación.

La manteca de cerdo se descompone correctamente porque es más estable. Esto le da a nuestros cuerpos lo que necesitan en lugar de la basura que causa inflamación.

Lo que a su vez significa que en realidad tienes un cuerpo más saludable.

3. Manteca de cerdo no es un rompecorazones

La manteca de cerdo es realmente buena para tu corazón.

Lo sé, eso parece bastante increíble, ¿verdad?

Al escuchar esta noticia ahora, pienso en todo el buen pollo frito casero de la vieja escuela que he dejado pasar en mi vida por estar frito en manteca de cerdo.

¿Dónde estaba esta noticia cuando la necesitaba?

En realidad, la manteca de cerdo es un segundo cercano al aceite de oliva. Tienen aproximadamente la misma cantidad de grasas monosaturadas.

Nos han dicho que la grasa saturada es lo que conduce a la enfermedad cardíaca. En realidad, es un aumento en los triglicéridos que causa la enfermedad cardíaca. Y una dieta baja en grasas es lo que aumenta sus triglicéridos. Entonces, debido a que la manteca de cerdo es rica en los tipos correctos de grasas saturadas, es bueno para el corazón.

En toda mi vida, siempre pensamos que estábamos haciendo lo correcto al elegir las opciones bajas en grasa o sin grasa, pero realmente solo estaba dañando nuestros corazones.

¿Quién lo hubiera adivinado?

4. La manteca de cerdo es excelente para tus hormonas

Te dije antes sobre mi esposo, pero también quiero compartir algo personal contigo sobre mí.

Crecí siguiendo las dietas bajas en grasa y sin grasa.

Parece que no es gran cosa, ¿verdad?

Bueno, hubo algunas consecuencias bastante altas. Esto es solo mi conjetura, según mis propios estudios, pero creo que hay un vínculo entre la deficiencia de vitamina D baja en grasa y sin grasa y los problemas hormonales que se han desarrollado en tantas mujeres hoy en día.

Me diagnosticaron PCOS hace unos 8 años. Para aquellos que no están familiarizados, es un desequilibrio hormonal. Aumenta el riesgo de muchas enfermedades diferentes, como el cáncer y las enfermedades cardíacas, pero el mayor obstáculo es la infertilidad a la que a menudo se enfrenta.

La infertilidad y las luchas que enfrenté durante ese tiempo es lo que me llevó a investigar mucho. Entonces me di cuenta de cuánto necesitan nuestros cuerpos la grasa y la vitamina D para que las hormonas funcionen correctamente.

Nuestros sistemas suprarrenales hacen mucho en nuestros cuerpos. Los problemas con él pueden conducir no solo a PCOS e infertilidad, sino también a fibromialgia e hipotiroidismo.

Para terminar esta sección con una buena nota, estoy muy feliz de informar que tengo dos grandes niños que pude acoger y criar como míos, y también tuve la suerte de tener un hijo biológico.

Así que supongo que todo está bien, eso termina bien, pero ya no elimino de hambre las grasas que necesita. Las grasas y la vitamina D van de la mano, y su cuerpo necesita ambas.

Lard puede ayudarte con eso.

5. Manteca de cerdo es tu guardaespaldas natural

Hay tantas personas en el mundo hoy tratando de vivir un estilo de vida totalmente natural y libre de toxinas. Puede hacer mucho para eliminar las toxinas de su cuerpo.

Solo algunas cosas que he revisado son productos de limpieza más ecológicos, baños de desintoxicación, cepillado en seco, extracción de aceite y jugo.

Para ser honesto, no soy tan natural y libre de toxinas como quiero ser.

Es un trabajo duro evitar tanto en un mundo lleno de toxinas.

Pero hay una cosa que puede hacer para ayudar con la lucha contra las toxinas: usar manteca de cerdo. La manteca de cerdo ayudará a extraer metales nocivos de su cuerpo como el cadmio, el aluminio y el estroncio.

No estaba tan familiarizado con el impacto que tantos metales tuvieron en nuestros cuerpos. Pero después de un poco de investigación, decidí que no quiero muchos de estos metales en mi cuerpo. Solo como ejemplo, puede encontrar aluminio en cosas como papel de aluminio, productos enlatados e incluso quesos procesados.

Tiene la oportunidad de acumularse en nuestro cuerpo.

Esto ha sido estudiado, y los científicos están encontrando vínculos entre la acumulación de aluminio en nuestros cerebros con enfermedades como el Parkinson y el Alzheimer.

Entonces, si estás tratando de vivir un estilo de vida libre de toxinas, la manteca de cerdo puede ayudarte en la lucha.

6. Manteca de cerdo es genial en la cocina

¿Sabía que puede preparar algunas de las delicias más sabrosas con manteca de cerdo incluida en sus recetas? Sí, cualquier cosa, desde dulce hasta salada, puede ser tuya con solo una pequeña adición de manteca de cerdo.

También puedes preparar excelentes pasteles, galletas y freír pollo increíble.

Un hecho realmente divertido acerca de cocinar con manteca de cerdo es que no es poco saludable como nuestras mentes han sido entrenadas para creer. Por lo general, pensamos: “ Bueno, ¡está lleno de toda esa grasa, por lo que debe ser grasiento y realmente horrible para nosotros! "

Pues no lo es.

Ya hemos discutido muchos beneficios para la salud que la manteca contiene. Pero, ¿sabías que cuando cocinas o fríes con manteca de cerdo, la comida realmente retiene menos grasa?

Por lo tanto, la comida saldrá menos grasosa y, a su vez, ingerirá menos grasa, lo cual es una buena noticia para usted y su salud.

¡Ahí tienes!

La próxima vez que esté considerando hornear o freír, considere agregar un poco de manteca en la mezcla.

7. Manteca de cerdo absorbe la vitamina D

Como mencioné algunos puntos atrás, nuestros cuerpos necesitan grasa y vitamina D para funcionar correctamente.

Bueno, estamos de suerte.

Si usted come manteca de cerdo de pastoreo, su manteca tendrá un alto contenido de vitamina D. Solo funciona si el cerdo se crió en el pasto.

¿Por qué, podrías preguntar? Porque los cerdos son super chupadores de vitamina D. Sus cuerpos pueden absorberlo directamente a través de la piel al igual que nosotros.

Entonces, si se alimentan con pasto, entonces sabes que tienes el tipo correcto de manteca de cerdo. Por lo general, se puede comprar a los agricultores locales o en los mercados locales de agricultores.

También puede absorber la vitamina D a través de elementos de origen vegetal. Los hongos tienen la mayor cantidad de vitamina D en comparación con la mayoría de las otras plantas. Sin embargo, tendría que comer 50 hongos para igualar la vitamina D en solo 1 cucharada de manteca de cerdo.

50 champiñones?!?

¡Eso es bastante impresionante!

8. La manteca de cerdo es sostenible y local

Las finanzas cambian y también lo hacen las oportunidades de obtener artículos que no son nativos de su área.

Bueno, realmente no tienes que preocuparte demasiado por ninguno de esos escenarios cuando hablas de manteca de cerdo. ¿Por qué?

Porque los cerdos pueden criarse casi en cualquier lugar. Si los cría usted mismo, entonces el dinero nunca debería ser capaz de impedir que tenga lo que necesita. (Además de la alimentación, pero si tienes pasto, entonces tampoco deberías preocuparte demasiado por eso).

Por lo tanto, la manteca siempre debe ser accesible para usted.

No se puede decir eso sobre la mantequilla alimentada con pasto o el aceite de oliva.

El aceite de oliva no es local en mi área. Tengo que pagar un precio bastante alto para tenerlo. Entonces lo uso con moderación.

Y debido a que las restricciones son tan severas para los productores de lácteos, es muy costoso comprar mantequilla alimentada con pasto localmente y casi tan caro en la tienda local.

Esto significa que la manteca de cerdo es casi su única oportunidad de obtener una opción local, asequible y sostenible de grasa que es excelente para cocinar y ofrece los beneficios que su cuerpo realmente necesita.

9. Manteca de cerdo es natural y saludable en general

Básicamente, hemos tocado esto periódicamente a lo largo de toda esta publicación. Pero la manteca de cerdo es natural porque no es más que grasa de cerdo.

No puedes ser mucho más "natural" que eso.

Pero déjame contarte sobre todos los hechos fascinantemente saludables sobre la manteca de cerdo que sinceramente ni siquiera conocía hasta que comencé a investigar esta publicación.

Primero, la manteca de cerdo es una fuente saludable de colesterol.

¿¡¿Que qué?!? Lo sé, todos esos años nos hemos alejado del colesterol porque pensamos que iba a obstruir nuestras arterias cuando, en realidad, ayuda a reducir el estrés en nuestros cuerpos.

Déjame darte todos los detalles sobre el colesterol y nuestros cuerpos:

Nuestros cuerpos producen colesterol cuando se trata de estrés o inflamación. Es un mecanismo de curación natural. El cuerpo humano es asombroso, ¿no es así?

De todos modos, cuando nuestros cuerpos están bajo estrés o lidian con la inflamación, nuestros niveles de colesterol aumentarán. Sin embargo, la manteca de cerdo naturalmente le dará colesterol a nuestros cuerpos para que nuestros cuerpos no tengan que hacerlo durante estos tiempos estresantes.

Su cuerpo puede hacerlo con manteca porque es colesterol bueno. Entonces, en lugar de poner más estrés en el cuerpo, en realidad ayuda a aliviar el estrés.

Bastante ordenado, ¿eh?

En segundo lugar, la manteca de cerdo es mejor para nosotros que la mantequilla. La manteca de cerdo solo tiene una cuarta parte de la grasa saturada que tiene la mantequilla, pero aporta dos veces más de la cantidad de grasa monosaturada que la mantequilla.

La manteca de cerdo también es más baja en ácidos grasos omega-6. Se sabe que producen inflamación en el cuerpo y, como se discutió anteriormente, casi todas las enfermedades que conocemos se reducen a inflamación.

Por último, debido a que la manteca de cerdo es natural, no pasa por el proceso de hidrogenación. Los artículos como Crisco y margarina pasan por este proceso que crea una grasa de origen vegetal y la convierte en un sólido.

El proceso de hidrogenación crea ácidos grasos trans que aumentan el LDL (o colesterol malo) y reducen el HDL (o colesterol bueno).

Natural es el camino a seguir. Pero tu probablemente ya sabias eso.

Finalmente, aquí hay una infografía genial sobre manteca de cerdo: