7 Mejores reseñas de Wok: utensilios de cocina de calidad para auténticas comidas salteadas

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Si quieres cocinar auténticos alimentos salteados, necesitas un wok. Un wok es su sartén número uno para obtener deliciosos y fragantes alimentos salteados, pero es un sartén muy versátil, ya que se puede usar para muchas aplicaciones diferentes de cocción, como cocinar al vapor, saltear, estofar, freír, asar y fumar todo tipo de comida, hacer sopa e incluso tostar nueces. Para ser un súper chef casero que prepara salteados estilo restaurante, invierta en un wok de calidad.

DescripciónTallaCosto

Wok de aluminio anodizado duro negro contemporáneo de Calphalon10 pulgadas$$$$

The Wok Shop Wok de acero al carbono con mango auxiliar14 pulgadas$$

Cocina Wok estándar de acero inoxidable13 pulgadas$$$$

T-fal A80789 Jumbo Wok14 pulgadasPS

TeChef - Art Pan Wok / Stir-Fry Pan12 pulgadas$$$

Lodge P14W3 Wok sazonado de hierro fundido14 pulgadas$$$

Mauviel Made In France Wok de acero negro M'Steel11.8 pulgadas$$$$$

Nuestra mejor elección para el mejor wok

Nuestra mejor elección para el mejor wok es el Lodge P14W3 Wok de hierro fundido sazonado de 14 pulgadas. Lodge es famoso por sus utensilios de cocina magníficamente diseñados, por lo que puede esperar la misma calidad de su sólido wok de hierro fundido. Este fantástico wok ofrece un excelente nivel de conductividad de calentamiento y proporciona el tipo de ambiente adecuado para freír y asar, y tiene mucho espacio para comidas familiares más grandes. Aunque el wok de hierro fundido requiere cierto mantenimiento, lo recompensará con resultados de cocción consistentes y estará orgulloso de pasarlo como una reliquia familiar.

¿Te encanta la comida salteada? Invierte en un Wok de calidad.

Un wok es una pieza única de utensilios de cocina debido a su diseño especial. Tiene una base pequeña y plana que le permite sentarse en la estufa de una estufa y lados extra altos que le permiten deslizar, voltear y arrojar su comida sin tener que preocuparse de que la comida se deslice por los bordes del wok. Uno de los aspectos más importantes de un wok es su construcción altamente duradera, lo que significa que puede usarse para cocinar a altas temperaturas, lo cual es absolutamente necesario para las recetas de salteados.

Una de las piezas de utensilios de cocina más versátiles, el wok no solo te permite cocinar todo tipo de comidas, sino que la mayoría de los woks pueden ir al horno y algunos woks como el Mauviel Made In France M'Steel de acero negro de 11.8 pulgadas Se puede usar en la parrilla.

Si usted es un usuario de wok por primera vez y desea crear sus propias recetas caseras de salteado o desea actualizar su antiguo wok, estas son algunas características importantes que debe tener en cuenta al comprar un wok.

Cómo elegir el mejor wok

Talla

Aquí hay una buena guía para elegir el despertador del tamaño correcto que se adapte a sus necesidades de cocina.

  • Wok de 10 pulgadas = 2-3 personas
  • Wok de 12 pulgadas = 4-5 personas
  • Wok de 13 pulgadas = 6 personas
  • Wok de 14 pulgadas = 6 o más personas

Construcción / diseño

Acero inoxidable

El acero inoxidable tiene muchas características distintivas que lo convierten en la mejor opción para muchos chefs profesionales y cocineros caseros. La superficie del espejo altamente pulida brilla intensamente y el acero tiene un alto nivel de durabilidad y no reacciona fácilmente con los alimentos. Además de ser compatible con la mayoría de los hornos, incluso con placas de inducción, el acero inoxidable tiene una resistencia antiadherente natural superior.

Los woks de acero inoxidable, como el wok Cooks Standard, son una excelente opción para cocinar salteados, ya que tiene una tasa de absorción de calor y conductividad impresionantemente rápida y uniforme debido al núcleo de aluminio de aleación de elementos múltiples que va a lo largo de la parte inferior y los lados ) Un wok de acero inoxidable puede tardar un tiempo en calentarse, pero para obtener resultados de cocción confiables y un fácil lavado, no se puede batir el acero inoxidable.

Acero al carbono resistente

El acero al carbono de alta resistencia es una excelente opción para un wok. Este metal súper fuerte tiene un nivel de durabilidad extra alto y es bien conocido por proporcionar una distribución de calor rápida y uniforme durante todo el proceso de cocción y excelentes capacidades de abrasión. El acero al carbono tiene propiedades anti-deformación ultra altas, lo que significa que su wok no tendrá problemas para soportar temperaturas de horno más altas. Tendrá que sazonar el wok y mantenerlo para que no se oxida, pero para obtener resultados de alta calidad, invierta en un wok de acero al carbono como el Wok Shop Wok de acero al carbono de 14 pulgadas o el Mauviel Made In France M ' Acero Wok de acero negro de 11.8 pulgadas.

Hierro fundido

El hierro fundido es uno de los materiales más duraderos en la tierra y su construcción resistente puede soportar altas temperaturas y lo recompensará con un rendimiento de cocción impresionante. Aunque el hierro fundido puede calentarse lentamente, puede mantener y conducir el calor muy bien, por lo que además de ser una excelente opción para preparar alimentos salteados, ofrece resultados sorprendentes. El hierro fundido será más pesado que otros tipos de materiales y puede ser susceptible a la corrosión si no lo mantiene adecuadamente, pero si cuida el wok, se convertirá en una reliquia atemporal. Algunos fabricantes de utensilios de cocina de hierro fundido, como Lodge, sazonan previamente sus woks, y este condimento especial agrega sabor extra a su comida, pero deberá tratar previamente la superficie con aceite.

Aluminio

El aluminio puede evocar imágenes de sartenes frágiles que pronto se destinarán a la basura, pero en la actualidad los fabricantes de utensilios de cocina de aluminio están actualizando sus productos y están utilizando aluminio de alto calibre, anodizado duro o de primera calidad, que es una muy buena opción para un wok . Además de ser un material más liviano, el aluminio es más asequible que el acero inoxidable, el acero al carbono o el hierro fundido, y es un excelente conductor de calor. Entonces, para un wok más ligero que pueda distribuir el calor que resulta en una cocción más rápida, eche un vistazo al Calphalon Wok, el T-fal Jumbo Wok o el TeChef Wok / Stir-Fry Pan .

Superficie antiadherente

El mejor tipo de recubrimiento antiadherente es duradero y debe permitirle eliminar sin esfuerzo todo tipo de alimentos, sin pegarse. Mientras que la mayoría de los woks tienen muy buenas superficies antiadherentes, el wok TECHEF tiene una superficie antiadherente superior, que está hecha de un revestimiento único de PFOA de 5 capas de Teflón Platino y sin BPA que está diseñado para durar más que los utensilios de cocina de cerámica.

Manijas y Tapas

Como voltearás o arrojarás tu comida varias veces antes de que esté lista, el mango o los mangos de un wok son críticos. Por lo tanto, busque manijas que usen tecnología de flujo de aire para mantenerse fresco o manijas de metal que estén cubiertas de madera como 1 Wok de 4 pulgadas de The Wok Shop . También es importante tener en cuenta manijas resistentes y remachadas, ya que algunos woks son muy pesados ​​de levantar. Los mangos de ayuda adicionales son una gran idea, ya que facilitan voltear y tirar la comida y llevar el wok a la mesa. Si bien las tapas no son esenciales para cocinar salteados en un wok, una tapa es una buena idea si desea dejar que los sabores penetren en su comida o si desea mantener su comida caliente.

Mejores reseñas de Wok

1. Wok de aluminio anodizado duro contemporáneo contemporáneo de 10 pulgadas de Calphalon

Con un diseño elegante y contemporáneo y un rendimiento de cocción excepcional, el wok Calphalon de 10 pulgadas es una sartén confiable que es perfecta para la cocción salteada diaria para dos personas. El wok presenta un diseño tradicional de wok con su cuenco profundo y fondo plano que mantiene el calor contenido en una zona más pequeña, lo que lo convierte en la sartén perfecta para freír, saltear y asar carne, pescado y verduras de forma rápida y fácil. en forma le permite tirar, girar y revolver fácilmente los alimentos.

El wok de Calphalon tiene una construcción de aluminio anodizado duro de gran espesor que es bien conocido por sus excelentes propiedades de calentamiento consistentes y un alto nivel de durabilidad. No tiene que preocuparse de que su comida se pegue a la sartén, ya que tiene una superficie negra antiadherente ultra duradera de múltiples capas sin PFOA, lo que también significa que puede usar menos aceite o mantequilla para una cocción saludable y baja en grasas.

Las manijas de acero inoxidable de doble remache de fácil agarre son extra largas y resistentes y la sartén es segura para horno hasta 450 grados, por lo que puede usarla para muchas aplicaciones de cocción diferentes, y es apta para lavavajillas, pero Para mantener su integridad de cocción, es mejor lavarlo a mano, pero es muy fácil de limpiar. Esta sartén está diseñada para estufas de gas, eléctricas, eléctricas, halógenas o de vitrocerámica, y no se recomienda para estufas listas para inducción, y debe usarse con utensilios de nylon, recubiertos o de madera para proteger el antiadherente. superficie del daño.

El wok de Calphalon viene en dos tamaños, 10 y 12 pulgadas y está cubierto por una garantía de por vida.

Pros

  • Excepcional rendimiento de cocción
  • Diseño de wok tradicional: fondo plano y lados altos y curvos
  • Construcción de aluminio negro anodizado duro de gran calibre
  • Muy buena incluso calefacción
  • Recubrimiento antiadherente sin PFOA
  • Diseño moderno y elegante
  • Mango largo y resistente de acero inoxidable fundido que se mantiene fresco para un manejo seguro
  • Horno seguro hasta 450º F
  • Apto para lavavajillas para una fácil limpieza.
  • Disponible en 10 y 12 pulgadas
  • Garantía de por vida del fabricante

Contras

  • Demasiado pequeño para porciones grandes
  • El material grueso tarda un tiempo en calentarse
  • No recomendado para estufas de inducción.

2. The Wok Shop Wok de acero al carbono de 14 pulgadas con mango auxiliar

Ubicada en el corazón del famoso Barrio Chino de San Francisco, The Wok Shop es una empresa familiar que se especializa en herramientas de cocina asiática difíciles de encontrar, por lo que para una auténtica y deliciosa degustación y una saludable cocina china salteada para 6-12 personas., invierta en este gran valor para el dinero wok. La sartén de fondo plano plateado de EE. UU. Tiene una construcción de acero al carbono de calibre 14 resistente y resistente, y junto con su fondo plano de 5 pulgadas, proporciona muy buenas capacidades de conductividad y retención de calor rápido para una cantidad generosa de alimentos y cocinará su La última creación salteada a la perfección.

Además del mango largo de acero al carbono martillado a mano que está cubierto por un mango de madera rubio natural, hay un mango de madera de carrete lateral extraíble que le permite tomar el control completo del wok mientras tira y gira los ingredientes. El wok de fondo plano está diseñado para sentarse directamente en una estufa o parrilla eléctrica para aprovechar todo el calor y el wok de fondo plano también funciona de manera muy eficiente en una estufa de gas.

La sartén debe sazonarse y The Wok Shop recomienda usar aceite de linaza para obtener excelentes resultados de cocción y una cocción sin humo para el horno. El wok no puede entrar en el lavavajillas, pero es muy fácil de limpiar con agua tibia y jabón.

Pros

  • Muy buena relación calidad-precio
  • Alta calidad
  • Auténtico diseño de wok chino
  • De fondo plano
  • Hecho en los Estados Unidos.
  • Acero al carbono de alta resistencia
  • Robusto
  • Excelentes propiedades de calentamiento, cocción y enfriamiento.
  • Dos asas: mango de madera y un carrete lateral.
  • Ideal para 6-12 personas.
  • Horno seguro

Contras

  • No recomendado para estufas eléctricas de vidrio.
  • Necesita sazonar antes del primer uso
  • No apta para lavavajillas
  • Las manijas pueden soltarse

3. Cocina Wok estándar de acero inoxidable de 13 pulgadas

¿Te encanta el aspecto y el alto rendimiento de cocción del acero inoxidable? Llévate a casa el wok Cooks Standard de 13 pulgadas. Hecho de acero inoxidable duradero resistente al óxido 18/10, el wok se ve fabuloso con un acabado de espejo altamente pulido y será una adición elegante a su cocina y querrá lucirlo en la mesa del comedor. Puede esperar un alto rendimiento de cocción y una absorción de calor impresionantemente rápida y uniforme, y el núcleo de aluminio de aleación de elementos múltiples (en la parte inferior y en los lados) elimina cualquier punto caliente o frío para que su comida se cocine a la perfección.

Este wok tiene una amplia abertura de 13 pulgadas de ancho, una tapa de domo y una superficie antiadherente que puede sazonar fácilmente. Para mantener sus manos seguras, las manijas cuentan con un diseño abierto en forma de V con tecnología de flujo de aire que permite que el aire fluya sobre la manija, y tanto la manija larga como la generosa manija estilo bucle están remachadas de manera segura para que pueda obtener agarre firmemente el mango cuando necesite levantar el wok y girar o tirar los ingredientes fritos.

Para sellar el calor, la humedad y los sabores, y para mantener la comida caliente hasta que esté listo para servirla, el wok Cooks Standard también viene con una tapa de domo de acero inoxidable de ajuste seguro. El wok se puede usar de manera segura en cualquier tipo de estufa, incluyendo gas, electricidad, vidrio cerámico, incluso inducción, y es apto para horno hasta 500 ° F. También es fácil de limpiar a mano sin rayar ni disminuir su valor estético con el tiempo.

El wok está cubierto por una garantía limitada de por vida por cualquier defecto.

Pros

  • Excelente calidad
  • Alto rendimiento de cocción
  • Excelente relación calidad-precio
  • Atractivo acabado espejo
  • Acero inoxidable 18/10 duradero y resistente a la corrosión
  • Núcleo de aluminio multicapa
  • Asas remachadas para mantenerse fresco
  • Aptas para el lavavajillas
  • Resistente al horno hasta 500 ° F

4. T-fal A80789 Jumbo Wok de 14 pulgadas

Con mucho espacio para un festín salteado para toda la familia, el T-fal Jumbo Wok ofrece excelentes resultados de cocción y tiene un precio muy asequible. El wok está hecho de aluminio de primera calidad que distribuye el calor de manera uniforme para una cocción más rápida y tiene una forma tradicional con una base superior ancha y estrecha, lo que garantiza que se caliente de manera rápida y uniforme, sellando el sabor.

Puede esperar la liberación de alimentos sin esfuerzo ya que el revestimiento antiadherente tiene un alto nivel de capacidad antiadherente y a prueba de arañazos y es libre de PFOA, plomo y cadmio, y solo requiere el uso de poco o ningún aceite o grasa para ser más saludable Cocinando. Además de ser tu sartén número uno para freír, este versátil wok también funciona bien para cocinar al vapor, a fuego lento, saltear, freír o freír, escalfar, hervir, estofar, hacer sopa o incluso tostar nueces. El mango ergonómico de silicona largo y fresco del wok promueve un agarre seguro y mantiene sus manos a una distancia segura del calor, y hay un orificio en el extremo del mango para el almacenamiento colgante opcional.

El mango ergonómico de silicona largo y fresco del wok promueve un agarre seguro y mantiene sus manos a una distancia segura del calor, y hay un orificio en el extremo del mango para el almacenamiento colgante opcional, y es muy fácil de limpiar.

El wok es apto para horno hasta 350 ° Fahrenheit y apto para lavavajillas, y hay una garantía limitada de por vida que cubre todos los defectos.

Pros

  • Wok de alta calidad
  • Precio pagable
  • Ideal para comidas de tamaño familiar.
  • Versátil: puede usarse para una amplia gama de aplicaciones de cocción
  • Diseño tradicional de wok
  • Aluminio de primera calidad
  • Atractivo acabado negro
  • Excelente capacidad antiadherente y a prueba de arañazos
  • BPA, PFOA, plomo y sin cadmio,
  • Requiere un mínimo de aceite o grasa
  • Horno seguro (350 ° F)
  • Aptas para el lavavajillas
  • Fácil de limpiar
  • Garantia limitada de por vida

Contras

  • Instrucciones especiales de uso.
  • Base redonda
  • Voluminoso para almacenar
  • No es ideal para altas temperaturas prolongadas

5. TeChef - Art Pan 12 ″ Wok / Stir-Fry Pan

TECHEF ha estado creando utensilios de cocina innovadores desde 1982 y su colección Art Pan presenta una construcción resistente, nuevos recubrimientos antiadherentes de teflón y tecnología de diseño de impresión, que hará que el TECHEF Wok sea su sartén favorito para todos los tipos de platos y tendrá estás cocinando como un chef profesional. Su wok de 12 pulgadas es un gran ejemplo de la dedicación de TECHEF a los innovadores utensilios de cocina, ya que este wok también funciona como un ventilador de sartén.

Este wok muy elegante está hecho de aluminio de gran calibre que tiene un alto nivel de durabilidad. Para garantizar excelentes resultados de cocción, TECHEF utiliza material de aluminio forjado con paredes delgadas y una base de acero resistente de 3.5 milímetros de espesor y este diseño patentado ayuda a difundir el calor más rápido y uniformemente en el fondo de la sartén y hacia los lados, lo que también significa que el wok se puede usar en cualquier estufa, aunque no siempre da buenos resultados en las estufas de inducción. El patrón especial en el interior del wok también lo ayuda a cocinar alimentos más saludables con la cantidad correcta de aceite: el círculo pequeño equivale a 1 cucharadita (5 ml) y el círculo grande equivale a 3 cucharaditas (15 ml).

Puede esperar una cocción sin esfuerzo ya que el wok tiene una superficie antiadherente de 5 capas de teflón platino que no contiene PFOA ni BPA y está diseñado para durar más que los utensilios de cocina de cerámica y los lados altos mantienen la comida segura dentro del wok mientras arroja su ingredientes como un chef profesional.

El wok tiene un atractivo exterior Aubergine Purple que se verá impresionante en su cocina y TECHEF utiliza la tecnología de diseño de impresión de teflón, que es un método innovador y seguro para aplicar color e impresiones sin el uso de pinturas externas dañinas, por lo que puede usar esta sartén sabiendo que está a salvo de productos químicos nocivos como el plomo o el cadmio.

Para proteger sus manos de la cocción a altas temperaturas, el wok tiene un mango resistente de tacto frío. Además de ser fácil de cocinar, el wok TECHEF es muy fácil de limpiar con agua jabonosa caliente. TECHEF ofrece una garantía limitada de por vida en su wok de alta calidad, y el wok viene con una tapa de vidrio templado resistente, pero debe comprarlo por separado.

Pros

  • Muy buena relación calidad-precio
  • Aluminio de gran calibre
  • Base gruesa de acero plano resistente
  • Distribuye el calor de manera rápida y uniforme.
  • Superficie antiadherente recubierta de 5 capas de teflón platino
  • El revestimiento dura más que los utensilios de cocina de cerámica.
  • Muy buena superficie antiarañazos
  • Libre de BPA y PFOA
  • Patrón especial en la superficie significa menos aceite
  • Nueva tecnología de diseño de impresión de teflón
  • Asas táctiles frescas
  • Diseño elegante
  • Atractivo color berenjena
  • Lados altos
  • Fácil de limpiar
  • Diseño listo para inducción
  • Garantia limitada de por vida

Contras

  • No se pueden usar utensilios de metal.
  • No apta para lavavajillas
  • No es ideal para el horno.
  • No siempre da buenos resultados en estufas de inducción
  • La tapa debe comprarse por separado.

6. Lodge P14W3 Wok de hierro fundido sazonado de 14 pulgadas

Para un wok de hierro fundido superior, no puede hacerlo mejor que el Wok sazonado de hierro fundido Lodge, uno de los mejores fabricantes de utensilios de cocina de hierro fundido. Con un rendimiento de cocción fantástico, el hierro fundido es una gran inversión para su cocina.

El wok hecho en EE. UU. Está hecho de una construcción de una sola pieza pretemporada que contiene 100% de hierro fundido, que es bien conocido por sus propiedades superiores de calentamiento y retención de calor y la gran superficie puede acomodar porciones grandes para comidas de tamaño familiar.

El robusto fondo plano de 7 pulgadas es bueno para todo tipo de estufas, incluso para estufas de inducción, y puede entrar al horno. Hay dos asas de bucle integrado resistentes que le brindan un buen agarre firme.

El wok ha sido sazonado previamente con aceite para un acabado natural y fácil de liberar que mejora con el uso y agrega sabor extra a su comida.

El único inconveniente de este wok premium es que es muy pesado y puede oxidarse sin el condimento protector adecuado, pero no temas si esto ocurre. Lodge recomienda fregar el óxido, enjuagar, secar y frotar con un poco de aceite vegetal, y si el problema persiste, deberá eliminar completamente todo el óxido y seguir las instrucciones de re-sazonamiento de Lodge. El wok Lodge debe lavarse a mano y no es apto para lavavajillas, pero es muy fácil de limpiar. El wok está cubierto por una garantía limitada de por vida.

Pros

  • Excelente calidad
  • Excelente relación calidad-precio
  • Fantásticos resultados de cocción y propiedades de calentamiento.
  • Hecho en EE. UU.
  • 100% hierro fundido
  • Pre-sazonado
  • Gran capacidad para comidas familiares.
  • Base plana resistente
  • Se puede usar en todo tipo de estufas
  • 2 asas de aro integradas grandes
  • Puede ser utilizado en el horno

Contras

  • Muy pesado
  • Superficie áspera
  • Puede oxidarse si no se mantiene
  • No apta para lavavajillas

7. Mauviel Hecho en Francia M'Steel Wok de acero negro de 11.8 pulgadas

Este M'Steel Wok de Made in France de Mauviel es la elección perfecta para freír y asar sus carnes y verduras favoritas debido a su excelente nivel de conductividad térmica y construcción de excelente calidad. El wok está hecho de acero negro de carbón sólido extra grueso que ofrece un alto rendimiento de cocción ya que la construcción de acero de grado comercial puede soportar altas temperaturas y conduce calor alrededor del wok y hacia los lados y permite un precalentamiento más prolongado y excelentes capacidades de abrasión.

Un wok muy versátil, se puede usar en cualquier tipo de estufa, gas, electricidad, inducción, estufas halógenas, y puede entrar al horno después de desenroscar el mango largo, e incluso puede usarlo en la barbacoa.

El wok tiene un buen peso de 6 libras, lo que hace que sea bastante fácil de manejar mientras se doran todo tipo de carne y los lados extra altos facilitan voltear los alimentos sin que se derramen por los bordes. Hay dos manijas de hierro, una manija extra larga y una manija estilo bucle que le permite levantar y maniobrar el wok durante el proceso de cocción, volteo y lanzamiento y cuando necesita llevar el wok a su mesa de comedor.

Puede esperar un alto nivel de capacidad antiadherente, ya que la superficie de acero del wok es naturalmente antiadherente, pero deberá sazonar la sartén según las recomendaciones del fabricante antes de usarla, y el wok acumulará -propiedad de la barra y la superficie se oscurecerá con el tiempo.

Después de cocinar, lave la sartén con agua caliente, limpie con una esponja suave y seque completamente. No use jabón para lavar platos y el wok no se puede poner en el lavavajillas. El wok Mauviel está cubierto por una garantía limitada de por vida.

Pros

  • Hecho de acero negro extra grueso
  • Excelente calidad
  • Sólido y resistente
  • Excelente conductor de calor
  • Alto rendimiento de cocción
  • Hecho en francia
  • Wok perfecto para freír y asar
  • Construcción de grado comercial
  • Se puede usar en todo tipo de estufas
  • Horno seguro
  • Dos manijas de hierro: manija larga y una manija estilo bucle
  • Durable
  • Lados extra altos
  • Superficie natural antiadherente
  • Muy versátil
  • Se puede usar en la barbacoa
  • Garantia limitada de por vida

Contras

  • Costoso
  • Talla pequeña

Nuestra mejor elección para el mejor wok

Nuestra mejor elección para el mejor wok es el Lodge P14W3 Wok de hierro fundido sazonado de 14 pulgadas. Lodge es famoso por sus utensilios de cocina magníficamente diseñados, por lo que puede esperar la misma calidad de su sólido wok de hierro fundido. Este fantástico wok ofrece un excelente nivel de conductividad de calentamiento y proporciona el tipo de ambiente adecuado para freír y asar, y tiene mucho espacio para comidas familiares más grandes. Aunque el wok de hierro fundido requiere cierto mantenimiento, lo recompensará con resultados de cocción consistentes y estará orgulloso de pasarlo como una reliquia familiar.