5 pasos simples para cosechar hojas de nabo (y 5 recetas para probar)

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¿Has plantado recientemente un jardín de otoño? Muchas personas pierden esta oportunidad cada año porque la gente no se da cuenta de la variedad que aún puede cultivar en el otoño.

Pero en mi opinión, uno de los cultivos más versátiles que puede cultivar en su jardín de otoño es su nabo verde. La razón es que solo tienes que plantar una verdura y obtendrás dos productos.

Sin embargo, si los planta, debe saber cuándo y cómo cosecharlos también.

Además, necesitará saber qué hacer con ellos una vez que se hayan cosechado.

Cosecha de Nabos Verdes

Aquí está todo lo que necesita saber sobre la cosecha, el almacenamiento y la utilización de su cosecha de nabo verde.

1. Cosecha los verdes

Me encantan las hojas de nabo. La razón es que puedes cosechar las verduras varias veces mientras los nabos todavía están creciendo.

Entonces, cuando las hojas verdes llegan a ser del tamaño de una hoja mediana, entonces están listas para recoger. Algunas personas los disfrutan cuando son muy jóvenes debido a lo tiernos que son.

Pero mi consejo es no elegirlos cuando se hayan vuelto muy grandes porque se vuelven un poco más duros con la edad. Hey, no todos?

De todos modos, cuando las hojas son del tamaño que prefieres, entonces bajas a la base del tallo y usas el dedo índice y el pulgar para separarlas suavemente de la planta. Hará esto una y otra vez hasta que haya elegido tantos verdes como desee por el momento.

Ahora, tiene la opción de elegir lo suficiente para una comida, o puede elegir un montón y almacenar para más tarde. Asumiré que está cosechando una gran cantidad para su posterior almacenamiento en esta publicación en particular.

2. Cosecha los nabos

Cuando los nabos comiencen a romper el suelo sobre ellos, sabrás que es hora de cosecharlos. Si no está familiarizado, un nabo es un tubérculo que crece bajo tierra.

Ahora, debe saber por adelantado que los nabos tienen un sabor muy fuerte. En mi experiencia, te gustan o no. A mí, sinceramente, no me gustan.

Sin embargo, los cultivamos todos los años porque a mi suegra les gustaban, y me encantan los verdes de ellos.

Ahora que mi suegra ya no está con nosotros, probablemente terminaré usando los nabos como alimento para mis animales.

De todos modos, cuando ves que los nabos comienzan a empujar a través de la tierra, entonces sabes que han alcanzado un buen tamaño. Puede extraer algunos para tener una idea del tamaño general del grupo. Si no son lo suficientemente grandes, entonces no las levantes todas y espera unas semanas para verificar nuevamente.

Una vez que han alcanzado un tamaño decente, puedes levantarlos por el green o si el suelo es duro, puedes usar tu pala para cavar alrededor del nabo para sacarlo del suelo.

Luego coloque los nabos en su canasta y pase la cosecha hasta que estén todos cosechados.

3. Lavarse

Una vez que hayas recogido las verduras y los nabos, deberás llevarlos adentro para lavarlos en tu fregadero. Yo recomendaría lavar los nabos con una toalla de papel húmeda o incluso con una seca. Solo quieres quitarles la suciedad y los insectos por ahora.

Sin embargo, cuando se trata de sus verduras, deberá llenar el fregadero con agua fría y tirar las verduras al agua. Cuando estén adentro, comenzarás a empujar los verdes bajo el agua con las manos y los volverás a levantar.

Luego rodarás los greens en el agua con tus manos. Cuando piense que se ha quitado la suciedad, coloque los vegetales en el fregadero al lado, llénelos con agua fresca y repita el proceso mientras se drena el primer fregadero.

A continuación, limpiará el primer fregadero y lo llenará con agua fría para arrojar los greens nuevamente. Repetirás el proceso de lavar las verduras en agua fría una y otra vez hasta que el agua finalmente salga bastante clara. La idea es eliminar toda la suciedad y los insectos porque no quieres comerlos.

Luego colocarás las hojas de nabo sobre las toallas y las secarás. Puede dejarlos en el mostrador para que se sequen al aire un poco mientras comienza a procesar los nabos.

Pero si no está procesando sus verduras el mismo día, puede dejar los nabos en el mostrador. Asegúrese de colocar las hojas de nabo en el refrigerador para que no comiencen a marchitarse.

4. Cuida los nabos

Tienes múltiples formas de almacenar tus nabos. La primera es el método que solía usar cuando los conservaba para mi suegra.

Primero, cocinaba los nabos hasta que estuvieran blandos y blandos. Se parecían a las papas batidas.

Entonces se los daría para que comiera con ellos. Cualquier cosa que no comiera, las empacaría y las guardaría en una bolsa para congelar. De esa manera, podrían congelarse fácilmente y usarse durante aproximadamente 3 meses después de la congelación inicial.

Sin embargo, tenga en cuenta que desea almacenarlos en las cantidades adecuadas en las que desearía comerlos.

Porque una vez que se descongelan, no se pueden volver a congelar por razones de seguridad alimentaria.

Por lo tanto, puede considerar congelarlos en recipientes como este, para que sea más fácil dividirlos en porciones para servir.

Una vez congelados, simplemente póngalos a descongelar antes de recalentarlos y luego servirlos nuevamente como parte de una comida.

El segundo método que puede usar para almacenar nabos es como lo haría con cualquier otro vegetal de raíz. Para este método, ni siquiera tenía que limpiar la suciedad de los nabos, pero a algunas personas les gusta guardar los alimentos más limpios.

De todos modos, puede envolver los nabos en papel de periódico o colocar en capas la caja de madera en la que están almacenados con papel picado, paja o aserrín.

Luego, coloca los nabos en la caja. Recomiendo madera porque soportan mejor los elementos y no atraen tantas plagas a sus productos. Independientemente de la caja que utilice, debe asegurarse de que sus nabos no toquen directamente la piel, ya que esto puede causar pudrición.

Entonces, el nombre del juego es separar tu cosecha lo mejor posible y luego almacenarla. Querrás mantenerlos en un lugar oscuro, fresco y seco para que nada se estropee. Si los almacena así, puede sacarlos y prepararlos frescos tal como lo haría el día en que los sacó de su jardín.

5. Procese sus verdes

Después de que haya procesado sus nabos, ahora es el momento de procesar sus hojas verdes. Querrás eliminar cualquier tallo de las hojas de nabo. Solo quieres las tiernas hojas.

Una vez que se hayan eliminado, es hora de cocinar sus verduras. Pondré verduras en una olla grande. Deberá agregar mucha agua a la olla, pero no se sienta abrumado si siente que sus verduras se están apoderando. Se encogerán mientras se cocinan.

Luego dejo que las verduras hiervan durante unos 10-15 minutos. Esto se llama sancochado. Cuando hayan pasado por este proceso de ebullición, vierta el agua y agregue fresca. Haces esto para quitar el sabor amargo de las verduras. Si no le gustan las verduras, la amargura es probablemente la razón y el sancochado lo arreglará.

A continuación, volverá a hervir los vegetales y les permitirá cocinar hasta que estén suaves y tiernos. Esto generalmente toma alrededor de una o dos horas. Su tiempo puede variar dependiendo de cuántas verduras esté cocinando a la vez.

Sin embargo, mencionaré, me gusta que mis verduras tengan sabor. Por lo tanto, agrego cantidades saludables de grasa de tocino, cebolla en polvo seco, sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo triturado. Incluso podría agregar un poco o dos de vinagre de manzana si me siento ranita.

Por lo tanto, tenga en cuenta que puede cambiar el perfil de sabor de sus verduras según lo que esté agregando a ellas. ¡No tengas miedo de condimentarlos!

Una vez que haya cocinado sus verduras, puede servirlas para disfrutar con una comida. Pero si tiene restos, no dude en poderlos. Lo hago todos los años y los disfruto todo el año. De esa manera puedo omitir todo el hervor cuando necesito una deliciosa guarnición a toda prisa.

En cambio, abro una lata, la caliento y disfruto de verduras frescas y sabrosas cada vez que quiero. Recuerde, también puede congelar hojas de nabo.

Nabo Verdes Recetas

Hasta que era una mujer casada, nunca había probado nabos o hojas de nabo. No los comimos mucho mientras crecíamos.

Así que me doy cuenta de que hay personas que no saben cómo arreglar los nabos o las hojas de nabo donde realmente pueden disfrutarlos. Es por eso que quería compartir algunas de las mejores recetas de Internet con usted sobre cómo prepararlas. De esa manera, tendría una receta sólida a la que recurrir cuando intente utilizar su cosecha.

1. Nabo gratinado

Te dije al principio de este artículo que no era fanático de los nabos. Ahora que he descubierto esta receta, creo que debo probarla.

Con suerte, me hará retractar mi declaración. Si no está seguro acerca de los nabos, consulte esta receta.

2. Nabos asados ​​con vinagre balsámico y tomillo

Esta es otra receta de nabos que seguramente tendrá un sabor sabroso. No solo tiene el fuerte sabor del nabo, sino que tiene el perfil de sabor aún más fuerte del vinagre balsámico y el tomillo.

Si te gustan los sabores audaces, entonces querrás ver esta receta.

3. Verdes de nabo del sur

Fue una receta similar a esta que absolutamente me encendió a las hojas de nabo. Me encantan los sabores del sur con carne de cerdo, cebolla y muchas otras especias incluidas.

Entonces, si le gusta la comida reconfortante y está buscando una excelente manera de disfrutar sus hojas de nabo, entonces debe probar esta receta.

4. Nabos Verdes Cremosos

Seré el primero en admitirlo. Si crees algo antes de servirme, probablemente me lo comeré. Los sabores son tan deliciosos en un plato con crema.

Entonces, cuando vi esta receta de col rizada en crema (que puedes sustituir con hojas de nabo en lugar de col rizada), supe que era un ganador. Si también te gustan las verduras con crema, entonces querrás echarle un vistazo.

Bueno, ahora sabes cómo cosechar tus nabos y tus verduras. También sabe cómo puede conservarlos y almacenarlos para su uso posterior.

Además, tiene 4 recetas fantásticas que lo ayudarán a utilizar su cosecha de una manera deliciosa.

Pero ahora quiero saber de ti. ¿Cómo guardas tu cosecha de nabo verde? ¿Qué haces con los nabos o las verduras?

Nos encanta saber de ti, así que déjanos tus pensamientos en el espacio a continuación.