46 deliciosas flores comestibles que pertenecen a tu próxima cena

Desde sabrosas comidas gourmet hasta sabrosos dulces, las flores comestibles pueden llevar tu juego culinario al siguiente nivel. Las flores ofrecen color, contraste de textura y son un elemento inesperado para usar en su cocina. Puedes usar flores comestibles en tus brebajes de cocina para agregar interés visual a una comida, para aumentar el sabor de un plato o por diversión. Aún mejor, puede cultivar sus variedades favoritas en su jardín para el mejor paisaje comestible.

Una palabra de precaución

Antes de comenzar a comer flores comestibles, asegúrese de saber cómo identificarlas correctamente. Muchas variedades tienen un aspecto disimulado que puede causar indigestión o reacciones alérgicas. Algunas flores son venenosas y no se deben comer nunca. El hecho de que la flor de una planta sea comestible no significa que el resto de la planta lo sea. Recoja flores de un lugar conocido para asegurarse de que no haya pesticidas ni productos químicos nocivos. Lave las flores antes de comer también. Tenga en cuenta que la regla general con flores comestibles es evitar el estambre, el pistilo y los sépalos (las hojas pequeñas en la base de la flor).

Flores comestibles

1. Flores de manzana

Por supuesto, sabes sobre esas deliciosas frutas que aparecen en los árboles en el otoño, pero ¿sabías que las flores de los manzanos también son comestibles? Los pétalos se prestan a una variedad de postres.

Sabor: las flores de manzana tienen un sabor floral ligeramente afrutado.

Precauciones: las flores de manzana (y las semillas de manzana) contienen cianuro y se deben comer con moderación. Aunque necesitarías comer mucho para envenenarte a ti mismo oa los demás.

2. Flores de guisante

Cultivar guisantes es increíblemente fácil, y particularmente disfruto de los guisantes como aperitivo. Los delicados zarcillos de guisantes son una forma inesperada de decorar platos, y las flores de flores comestibles son igualmente útiles para decorar platos salados.

Sabor: las flores de guisante tienen un sabor a guisante fresco que sabe a una versión más suave de un guisante.

Precauciones: No se deben comer flores de variedades de guisantes ornamentales porque son venenosas.

3. Flores de eneldo

Las flores comestibles de encaje de esta hierba son una sabrosa guarnición para sopas, ensaladas y otros platos. Puede sorprender a sus invitados a la cena poniendo algunas flores sobre el pescado para una presentación delicada.

Sabor: las flores de eneldo son ligeramente más fuertes que las hojas, pero tienen un sabor similar.

Precauciones: las flores de eneldo no se mantienen. Cómelos de inmediato.

4. Girasoles

¿Hay algo más alegre que un girasol que se eleva sobre un floreciente jardín? Sabías que podías comer las semillas de esta flor brillante, pero ¿sabías que la flor en sí misma también es comestible?

Sabor: las plantas de girasol saben mucho a alcachofa. Las hojas también son comestibles.

Precauciones: el borde de un pétalo de girasol maduro puede ser amargo.

5. Borraja

Puede atraer a los polinizadores con esta planta resistente y usar sus deliciosas flores en forma de estrella en todo tipo de recetas, desde cócteles hasta sopas. Pruébalos cristalizados como dulces para un verdadero placer. La borraja se usa con frecuencia como planta medicinal.

Sabor: los Starflowers, como también se los conoce, tienen un sabor a pepino.

Precauciones: Algunas personas confunden alcaka verde con borraja. El alcaka verde no es venenoso, pero no sabe bien.

6. flores de tomillo

Si bien la mayoría de las personas saben que puedes usar las hojas de esta hierba popular, la flor también es comestible. Puede usar flores de tomillo en cualquier lugar donde use tomillo. Intenta usarlos para hacer mantequilla de hierbas con sabor.

Sabor: las flores de tomillo tienen un suave sabor a tomillo con un sutil sabor a limón.

Precauciones: ninguna.

7. brócoli

Una de mis verduras favoritas, el brócoli es el comienzo de la flor comestible de la planta. Los floretes que ves en los supermercados eventualmente se convertirían en pequeñas flores amarillas, pero generalmente disfrutamos del brócoli antes de que llegue a esa etapa. Las flores en sí son comestibles, pero tienen un perfil de sabor ligeramente más agudo, que algunas personas aman incluso más que los floretes.

Sabor: las flores de brócoli saben a brócoli más suave con notas más picantes y amargas.

Precauciones: ninguna.

8. Pensamiento

Este jardín favorito es perfecto para la mesa del comedor. Puede usar las delicadas flores comestibles en ensaladas, o para decorar frutas o platos de postre. Vienen en una tonelada de diferentes colores para que pueda coordinar con su comida. Intenta pegar una flor de pensamiento en queso para una presentación elegante.

Sabor: el sabor del pensamiento puede depender del color, pero la mayoría tiene un sabor picante a lechuga. Los pensamientos azules pueden tener un suave sabor a gaulteria.

Precauciones: ninguna. De hecho, puedes comer el estambre, el pistilo y los sépalos. Cortar y disfrutar.

9. lavanda

Otra planta que es útil para atraer polinizadores, la lavanda es una bonita opción para adornar una variedad de platos. Se combina bien con platos dulces o salados.

Sabor: las flores de lavanda tienen notas dulces y cítricas. Las diferentes variedades de lavanda tienen diferentes sabores: la lavanda ornamental puede ser más amarga, mientras que la lavanda inglesa es la más dulce.

Precauciones: El aceite de lavanda solo debe ingerirse si se considera seguro para uso culinario.

10. manzanilla

Esta alegre pequeña flor es un delicioso té de sabor suave perfecto para calmar el dolor de garganta o para dormir, pero la manzanilla es una adición versátil a los platos salados y dulces. Es divino dorado en mantequilla caliente y revuelto en avena, o espolvoreado sobre un zapatero. Puede agregar las flores a las ensaladas, o infundir vodka con las flores más un poco de ralladura de cítricos.

Sabor: las flores de manzanilla tienen un suave sabor a manzana.

Precauciones: tenga cuidado, es posible que no reaccione bien al consumo de manzanilla si sufre de alergias a la ambrosía.

11. Violetas

Las violetas crecen sin control en muchas partes de los Estados Unidos para que pueda buscar su propio alimento. Algunas personas probablemente te animarán si lo haces porque muchos consideran que las violetas silvestres son una hierba. Use violetas para agregar un acento púrpura a las ensaladas o para infundir aceite. Las flores comestibles brillan en postres, donde puedes tartas, magdalenas y crema quemada. La gelatina violeta es particularmente deliciosa.

Sabor: Floral y dulce. Puedes comer las verduras, que saben a hierba.

Precauciones: las violetas pueden tener un efecto laxante suave si las come en grandes cantidades.

12. flores de calabaza

Estas flores comestibles versátiles se preparan deliciosamente en una miríada de formas. Rellenarlos con queso suave y hornear, freírlos, encurtirlos o usarlos crudos para decorar sus platos.

Sabor: las flores de calabaza, también conocidas como flores de calabacín, tienen un delicado sabor a calabaza.

Precauciones: lave las flores para deshacerse de los insectos ocultos y no elimine demasiados de estos ni corra el riesgo de limitar la polinización. Retire las anteras antes de comer.

13. flores de hinojo

Me encanta el hinojo. Es un buen complemento para los platos de pescado y sabe bien cuando se cocina hasta casi caramelizado. Las flores de la planta son comestibles y tienen un sabor increíble aplastado sobre carne de cerdo o en una sopa de pescado. Puede cosechar el polen, que agrega un sabor a regaliz a su comida.

Sabor: las flores de hinojo tienen un delicado sabor a anís.

Precauciones: si está buscando comida, asegúrese de elegir hinojo y no cicuta. Ambas plantas provienen de la misma familia y se parecen. Afortunadamente, son relativamente fáciles de distinguir una vez que sabes qué buscar. El hinojo se considera una maleza en algunas áreas, asegúrese de buscar alimento que no haya sido rociado.

14. flores de ajo

El ajo es una planta maravillosa para cultivar porque puedes usar muchas partes de la planta, incluidos los verdes y las flores. Si siempre ha tirado o pellizcado las flores de ajo, ahora es el momento de probarlas. Las bonitas flores comestibles son deliciosas cuando se agregan a sopas, ensaladas o cualquier otro plato que requiera un suave sabor a ajo.

Sabor: los bulbos de ajo tienen un ligero sabor a ajo, como era de esperar.

Precauciones: ¿Probablemente no disuadirá a los vampiros con tanta fuerza como los bulbos de ajo?

15. flores de cilantro

La mayoría de los jardineros pellizcan las flores de cilantro antes de que puedan formarse, o dejan que se conviertan en semillas para comenzar la cosecha del próximo año. Lo que quizás no sepa es que puede usar las flores de la planta al usar las hojas.

Sabor: las flores comestibles de cilantro tienen un intenso sabor a cilantro.

Precauciones: ninguna.

16. Anís Hisopo flores

Una de mis plantas favoritas en mi jardín, las flores y hojas de anís hisopo son comestibles. Intente agregar las flores bonitas a la pasta o sopa.

Sabor: el hisopo de anís también se llama menta de regaliz, por lo que, como es de esperar, las flores tienen un sutil sabor a regaliz con un poco de menta.

Precauciones: ninguna.

17. Capuchina

Una capuchina anual fácil de cultivar, viene en una variedad de colores y es una de las flores comestibles más conocidas y populares. También puedes comer las vainas de semillas. Sabe bien en ensaladas en lugar de rúcula o berro. Puedes hacer una tortilla maravillosa con flores picadas, o mezclarla con queso crema, ajo y cebollín para un chapuzón que sorprenderá.

Sabor: la capuchina tiene un sabor picante, picante y parecido al berro. A diferencia de muchas flores comestibles, la capuchina tiene un sabor audaz.

Precauciones: ninguna.

18. Flores de frijol escarlata

Puedes comer los frijoles de estas plantas y las flores también. Las hermosas flores de judías verdes no solo le dan un toque especial al jardín, sino que también son un buen adorno en las ensaladas.

Sabor: las flores de frijol rojo escarlata tienen un delicado sabor a frijol.

Precauciones: puede comer las flores crudas, pero si consume una gran cantidad de frijoles, es mejor cocinarlas. Al igual que los frijoles, contienen una pequeña cantidad de lectina fitohemaglutinina, que puede hacer que te sientas mal.

19. flores de albahaca

Esta hierba es popular, y es probable que tengas una que esté creciendo en una maceta en el alféizar de tu ventana o en tu jardín. Cuando vaya a cortar las flores comestibles para mantener su planta floreciente, intente rociar las flores en pasta o haga un té con las flores.

Sabor: las flores de albahaca tienen un sabor más suave que las hojas, pero tienen un sabor distintivo a albahaca. La intensidad y el sabor variarán según el tipo de planta de albahaca que tenga.

Precauciones: ninguna.

20. flores de menta

No solo puedes disfrutar de las hojas de menta, sino que las flores de esta hierba son deliciosas por derecho propio. Puede usar las flores en el té, como guarnición en platos de Oriente Medio, o espolvorear sobre un pastel de chocolate negro.

Sabor: las flores de menta tienen un sabor más suave similar al de la planta de la que provienen.

Precauciones: asegúrese de plantar su menta en una maceta o recipiente para evitar que invada el resto del espacio de su jardín. La menta es prolífica.

21. cártamo

El cártamo es una planta similar al cardo conocida por su uso en aceite vegetal. En el hogar, puede usarlo como una alternativa más barata al verdadero azafrán. Pruebe las flores comestibles fritas o frescas en platos de arroz. El cártamo también se conoce como azafrán mexicano.

Sabor: El cártamo tiene un suave sabor a azafrán, con toques de miel y florales.

Precauciones: No se deje engañar por eso. A veces se vende y tiene un precio como si fuera azafrán real. No coma cártamo durante el embarazo.

22. rosas

No solo una cara bonita, todas las variedades de rosas se pueden consumir y lucir hermosas como guarniciones para postres. Intente agregar la flor al té o los ponches, o transfórmelos en conservas. Pruebe las flores picadas en helado o en ensaladas.

Sabor: el sabor varía considerablemente dependiendo de una variedad de factores. Intenta olfatear la flor, porque las posibilidades son buenas si te gusta el olor, te gustará el sabor. Cuanto más oscura es la flor, más picante es el sabor y, según los informes, las rosas rojas tienen un sabor más suave.

Precauciones: la parte ligera de los pétalos tiene un sabor amargo pronunciado. Mezcle esa parte si no le gusta el sabor.

23. Begonias

Hay dos tipos de begonias comestibles: cera y tuberosas. Intenta remojar los pétalos en vinagre o en una ensalada con quinua y fresas.

Sabor: las begonias tienen un perfil agridulce similar al limón. Preferimos el sabor cítrico del tipo tuberoso. Algunos son en su mayoría ácidos, así que dale un mordisco a la flor antes de decidir cómo usarlos.

Precauciones: Al igual que la acedera, las begonias contienen ácido oxálico y si se comen en cantidades generosas pueden causar malestar estomacal. Cualquier persona con una enfermedad renal debe evitar consumir esta flor.

24. flores de cebollino

Una vez vi a un propietario usar cebolletas como planta fronteriza en el patio delantero. Los imaginé de vez en cuando saliendo para cortar algunos tallos de cebollino y flores para cocinar. Una forma versátil de usar una planta de jardín, ¡eso es seguro! Puede usar flores de cebollino en cualquier lugar que desee un toque de cebolla o ajo. Son increíbles arrojados en pasta o una tortilla.

Sabor: las cebolletas tienen un sabor diferente según el tipo. Las cebolletas son generalmente suaves, mientras que las cebolletas tienen un pronunciado sabor a ajo que es aún más fuerte que las verduras.

Precauciones: ninguna.

25. margaritas inglesas

Las margaritas son una opción particularmente buena para la decoración visual porque pueden ser un gusto adquirido. Pruébalos picados en ensaladas o en escabeche para ayudar a reducir la amargura. Son sabrosos marchitados en una sartén con mantequilla y algunas nueces picadas y luego se mezclan con pasta.

Sabor: las margaritas tienen un sabor amargo con un toque de alcachofa. Las hojas tienen un sabor similar.

Precauciones: si es alérgico a las plantas de la familia de las margaritas, evite comerlas.

26. Angélica

Todas las partes de esta planta tienen usos culinarios, desde las raíces hasta las flores. Las flores de angélica se usan comúnmente para hacer té, pero sea creativo y use esta planta en cualquier lugar donde desee un ligero sabor a regaliz. Las flores son particularmente buenas mezcladas con fruta madura, queso Neufchâtel y miel.

Sabor: las flores de angélica saben a regaliz o apio. La planta pertenece a la familia de la zanahoria y tiene un perfil de sabor similar.

Precauciones: Ninguna de nota.

27. acianos

Esas pequeñas flores de color azul púrpura son bonitas y buenas para comer. También conocido como botón de soltero, pruebe las acianos como té de hierbas, en cócteles o en ensaladas. Son deliciosos en cualquier cosa que pueda usar un poco de clavo, como un pastel de gasa.

Sabor: los acianos son dulces y picantes, con un maravilloso sabor a clavo.

Precauciones: evite si es alérgico a la ambrosía o las margaritas.

28. diente de león

Los dientes de león son comestibles desde la raíz hasta la punta. Son abundantes y fáciles de encontrar, solo asegúrese de lavarlos bien antes de comerlos. ¡Nunca se sabe dónde un perro ha decidido marcar su territorio! Cómelos empanizados y fritos, miel remojada o, por supuesto, puedes hacer vino. Las flores de diente de león son buenas en té o en ensaladas.

Sabor: los tiernos dientes de león jóvenes tienen un sabor dulce.

Precauciones: Cuidado donde los eliges. En las calles de la ciudad, pueden rociarse con pesticidas.

29. Gladiolo

Gladiolo es una flor comestible atractiva para el jardín que se sirve tan bonita en un plato. Puedes usarlos como si fueran flores de calabaza.

Sabor: los gladiolos tienen un suave sabor a lechuga. Algunos incluso podrían llamarlo soso.

Precauciones: Ninguno de nota.

30. Hollyhocks

Las malvarrosas son resistentes y hermosas en el jardín, pero hacen una buena guarnición o una adición a las ensaladas. También puedes comer las semillas.

Sabor: no sabe mucho.

Precauciones: Tenga cuidado si las recoge al costado del camino. Pueden haber sido rociados.

31. Johnny-jump-ups

Johnny-jump-ups son parte del género Viola . Puedes usarlos de manera similar a las violetas. Hacen una flor atractiva que se ve muy bien como guarnición y se presta perfectamente para postres.

Sabor: las flores saben ligeramente a gaulteria.

Precauciones: ninguna.

32. flores de bálsamo de abeja

Puede plantar bálsamo de abeja en su jardín para atraer polinizadores y disfrutar del color que agrega, pero puede disfrutar de las flores en su plato. Las flores secas son una buena adición al té, y son sabrosas crudas en una ensalada de frutas.

Sabor: el sabor depende de la variedad y puede variar desde un sabor a orégano herbáceo hasta un sabor cítrico a menta.

Precauciones: ninguna.

33. peonía

Probablemente mi flor favorita, las peonías pueden no saber tan bien como se ven, pero son deliciosas. En el verano, espolvorea pétalos en limonada o agrégalos a la parte superior de un pastel.

Sabor: los pétalos tienen un sabor ligeramente dulce y afrutado. Puedes comer toda la flor, y tiene un ligero sabor a gaulteria.

Precauciones: ninguna.

34. maravillas

Puede que los conozca como caléndula, estas bonitas flores comestibles son excelentes repelentes de plagas. Funcionan como una alternativa barata al azafrán, y puedes usar los pétalos para agregar color a un plato. Agréguelos a las sopas y papas fritas para darle un toque picante.

Sabor: fuerte y picante, pero el sabor varía considerablemente de sutil a picante.

Precauciones: Consuma solo los pétalos de las flores.

35. azucenas

Una vez que mordisqueas un nenúfar, puedes decidir cultivarlas para comer. Los pétalos son adiciones sabrosas y atractivas a los platos de postre. Delicioso en ensaladas, también. Pruebe los brotes sin abrir fritos en mantequilla con sal.

Sabor: si bien el sabor varía, a menudo se describe como un poco dulce parecido al melón o la lechuga tierna. Los tubérculos son increíblemente buenos.

Precauciones: no todas las variedades son comestibles y evite comer demasiado, ya que pueden tener un efecto laxante.

36. Snapdragons

El alimento básico del jardín es comestible, pero es posible que desee reservarlo como una guarnición llamativa.

Sabor: los dragones dragones tienen un perfil amargo pronunciado.

Precauciones: el sabor no es del agrado de todos, y si bien son comestibles, se usan mejor para decorar o decorar platos.

37. flores de acedera de madera

Puedes comer las flores comestibles de esta planta de tamaño mediano, que se considera una maleza en la mayoría de las áreas. La acedera de madera es parte del género Oxalis, y oxalis literalmente significa agrio, lo que debería darle una idea de cómo sabe esta planta. El sabor a limón es excelente en el pescado o cocinado con espárragos.

Sabor: las flores tienen un sabor agrio a limón. Úselos como lo haría con un limón.

Precauciones: la acedera de madera contiene ácido oxálico, por lo que las personas con gota o reumatismo deben evitarlo.

38. flores de achicoria

Tanto los pétalos como las yemas son comestibles en esta linda y pequeña flor. Esto también se considera una mala hierba en la mayoría de los Estados Unidos. Hervir los cogollos para sacar algo del amargor y mezclar los pétalos crudos en las ensaladas.

Sabor: la achicoria tiene un sabor ligeramente amargo que se ha comparado con la endibia.

Precauciones: Esto sabe mejor en primavera u otoño porque el calor hace que la planta sea amarga.

39. hibisco

Me encanta el té de hibisco cuando tengo problemas estomacales, pero las flores son buenas para algo más que un domesticador. Puedes encurtir o cocinar los pétalos además de comerlos crudos. Es particularmente bueno como una adición a los postres que pueden usar una patada, como un pastel con especias.

Sabor: sabor agrio, cítrico, como un arándano con limón.

Precauciones: ninguna.

40. lila

Hace poco me di cuenta de que podía disfrutar de las flores de mi árbol lila. Anteriormente pensé que simplemente olían fenomenal. Las lilas tienen una larga historia como flor comestible, como su compañero de jardín, la rosa. Puedes hacer un almíbar remojando los pétalos, o puedes conservarlos en vinagre. Además, como la rosa, puedes hacer gelatina o agregar las flores a una bebida fría. Creo que son particularmente buenos horneados en un bollo o mezclados crudos en crema batida y se ponen pavlova.

Sabor: las lilas tienen un suave sabor floral a limón.

Precauciones: ninguna.

41. alcachofa

Este es un poco diferente de su típica flor comestible. ¿Sabías que la parte comestible de las alcachofas es la flor de la planta? Las alcachofas son una de mis comidas favoritas para disfrutar y son perennes en algunas zonas.

Sabor: Bueno ... ¡saben a alcachofas! De sabor suave y delicioso bañado en mantequilla de ajo.

Precauciones: No comes todas las partes de la alcachofa, ya que algunas son demasiado difíciles de consumir.

42. flores de cítricos

Por supuesto, puedes comer la fruta, pero las flores de los cítricos son comestibles. De naranja a pomelo, intente darle un mordisco a los pétalos de cítricos: tienen un poderoso aroma y sabor celestial en los postres.

Sabor: sabor cítrico.

Precauciones: no te excedas con estas flores. El fuerte olor y sabor pueden ser abrumadores si se usan en exceso.

43. flores de salvia

Las flores de salvia son tan versátiles como las hojas, pero con un sabor más suave que se presta a platos que pueden ser abrumados por las hojas de salvia. Úselos en pesto o encima de cerdo asado.

Sabor: suave sabor a salvia.

Precauciones: asegúrese de comer salvia y no una de las plantas parecidas, como la salvia rusa.

44. flores de romero

Al igual que la salvia, las flores de esta popular hierba son comestibles y tienen un sabor ligeramente más suave que las hojas de la planta. Si no le gusta el romero, puede disfrutar del sabor más sutil de las flores. Intente agregar las flores a la mantequilla derretida o hornee en pan.

Sabor: Delicado sabor a romero.

Precauciones: ninguna.

45. madreselva

La madreselva japonesa se considera una planta invasora en algunas áreas, así que investigue antes de plantarla por sus deliciosas flores comestibles. Probablemente chupaste el néctar de los extremos de las flores cuando eras niño, pero son agradables en ensaladas o postres.

Sabor: sabe a miel, de ahí el nombre.

Precauciones: madreselva es complicado. Algunas variedades son comestibles, y otras no, y hay casi 200 variedades. Siempre asegúrese de lo que está comiendo. Nunca comas las bayas, que son venenosas en muchas plantas.

46. ​​flores de trébol rojo y blanco

Otra planta que algunos consideran una maleza, esta flor linda como un botón sabe muy bien y tiene propiedades medicinales. Usa las flores para hacer té, córtalo en una ensalada de verduras o saltea.

Sabor: sabor a regaliz negro.

Precauciones: más fácil de digerir si se cocina.

¿Alguna vez has intentado deleitarte con alguna de las variedades de flores anteriores? Cuéntanos cuáles son tus favoritos y cómo te gusta usarlos. ¿Alguna de estas variedades es una sorpresa? ¡Háganos saber en la sección de comentarios a continuación!