4 maneras de saber si tus huevos se han vuelto malos

Si produce muchos de sus propios alimentos en casa, ya sean verduras, carne o huevos, tiene muchos beneficios para disfrutar.

No solo su comida no está cargada de conservantes u otras cosas desagradables, sino que también disfruta de los muchos beneficios para la salud asociados con el consumo de alimentos frescos de granja.

Sin embargo, hay una desventaja distinta al comer este tipo de alimentos, y es que no siempre se sabe cuándo ha ido mal. Esto es especialmente cierto con los huevos.

Debido a sus cáscaras duras, a veces puede ser difícil saber si sus huevos están frescos o si han pasado por completo. Cuando compra huevos en la tienda de comestibles, tiene la ventaja de las fechas de caducidad o vencimiento, pero con los huevos frescos de granja, simplemente no tiene ese lujo.

Aquí le mostramos cómo saber si sus huevos aún están frescos, o si es hora de tirarlos.

¿Cuánto tiempo suelen durar los huevos?

Una de las formas más fáciles de saber si sus huevos aún están frescos es mirar la fecha de vencimiento. Por supuesto, como ya mencioné, esto no funcionará si tienes tus propias gallinas ponedoras que producen huevos para ti.

Probablemente sea lo mejor, de todos modos, ya que las fechas de vencimiento y caducidad no están necesariamente establecidas en piedra. Estas son realmente solo pautas que debe seguir. Aquí hay algunos buenos consejos sobre cómo recolectar y almacenar sus huevos, que pueden prolongar significativamente su vida útil.

En general, un huevo fresco de granja durará mucho más que uno que compró en el supermercado. No solo no se han enviado los huevos cientos de millas para llegar a los estantes de su tienda de comestibles, sino que también es más probable que los huevos que está recibiendo en casa sean puestos por gallinas sanas y criadas éticamente.

Un huevo durará unas cinco semanas en el refrigerador antes de que se dañe. Si bien ciertamente puede comer un huevo después de este punto y no sufrir ningún efecto negativo, notará una disminución significativa de la calidad después de este punto.

¿Qué sucede si comes un huevo malo?

La mayoría de las veces, las estimaciones de vencimiento del huevo se basan en el sabor y la calidad, no necesariamente en la seguridad. Por lo general, notará una grave disminución en el sabor y la textura antes de correr el riesgo de sufrir problemas de salud.

En otras palabras, un huevo se verá tan poco atractivo para comer que probablemente no comas lo suficiente para causar problemas de salud.

Sin embargo, hay algunos problemas de salud que pueden surgir al comer huevos malos. Cuando los huevos comienzan a echarse a perder, la yema y la clara pueden decolorarse y corre el riesgo de contraer una infección por Salmonella.

Esto puede causar varios síntomas como fiebre, vómitos y diarrea. Estos síntomas generalmente aparecerán dentro de las 12 a 72 horas posteriores a la ingestión de los huevos, pero nuevamente, notará que los huevos estaban podridos antes de comerlos, lo que significa que es muy poco probable que se enferme.

4 trucos simples para saber si los huevos son frescos

Afortunadamente, hay algunas maneras fáciles de saber que sus huevos han pasado su fecha pico de frescura. Esto es lo que necesitas saber.

Cómo saber si los huevos son malos después del agrietamiento

Una de las formas más fáciles de saber si sus huevos son frescos es romperlos en una sartén o tazón. Observe de cerca el huevo para saber si está fresco.

Hay algunas señales bastante obvias de que un huevo se ha ido para su fecha de vencimiento. Deberá evitar comer huevos con grietas, ya que esto hace que sea más probable que la bacteria Salmonella haya ingresado al huevo.

Un huevo fresco tendrá una yema naranja brillante junto con claras gruesas y turbias. Los huevos viejos no se mantendrán juntos de manera uniforme cuando los rompas en una sartén; en cambio, se extenderán. Pueden verse delgadas y acuosas. La yema también es más probable que se rompa.

Un huevo podrido también tiene un olor característico y característico. Notarás un fuerte olor a azufre en particular. Esto se debe a que, a medida que el huevo envejece y se descompone, produce gas sulfuro de hidrógeno. Si detecta este olor, bote los huevos.

Cómo saber si los huevos sin romper son malos

Si desea averiguar si sus huevos son frescos sin abrirlos, hay muchas formas de hacerlo.

Una de las formas más fáciles es hacer la prueba de flotación de huevos. Algunas personas creen que la prueba de flotación de huevos es un mito; aunque no debería apostar su vida en esta prueba, es una buena manera de tener una idea general de si sus huevos se han deteriorado.

Para hacer esto, coloque el huevo en un vaso de agua. Un huevo fresco se hundirá, mientras que un huevo malo flotará. Esto tiene que ver con la distribución de gases en el huevo que se acumula a medida que envejece.

Otra forma de saber si sus huevos son frescos es encenderlos. Esta es una estrategia útil si no planeas comer tus huevos, sino que quieres incubarlos. Vela de huevos es simple: todo lo que necesita es una fuente brillante de luz en el cuarto oscuro.

Simplemente sostenga la luz hasta el extremo grande del huevo. Incline el huevo, girándolo de izquierda a derecha. Podrá ver el tamaño de la celda de aire en el huevo.

Cuanto más fresco sea el huevo, más delgada será la celda de aire. Le dirá qué tan fresco está el huevo, pero es posible que no le dé una buena idea de si está estropeado o no; necesitaría romper el huevo para tener una buena idea del deterioro.

Una última opción es sostener el huevo en la oreja y agitarlo suavemente. Si es fresco, no emitirá ningún sonido. Pero si está en el lado más antiguo, es posible que escuche un chapoteo dentro del huevo.

Cómo saber si los huevos duros son malos

Todos los consejos que mencioné anteriormente son excelentes maneras de saber si un huevo es malo antes de cocinarlo. Pero, ¿cómo saber si un huevo es malo después de hervir?

Primero, realice una inspección visual exhaustiva. ¡Sus ojos y nariz pueden ser las mejores herramientas para determinar la frescura de un huevo! Cualquier huevo, duro o no, que tenga una delgadez notable, probablemente debería ser arrojado. Si bien ciertos indicadores, como las grietas o el polvo en el huevo, pueden indicar bacterias en un huevo crudo, probablemente no deba preocuparse por esto en un huevo duro.

Mucha gente piensa que los huevos duros duran más en el refrigerador que sus homólogos sin procesar. Si bien hay algo de verdad en esto, ya que puede hervir y congelar los huevos que están a punto de deteriorarse, debe tener cuidado al guardarlos en el refrigerador durante largos períodos de tiempo.

Si pelaste un huevo duro antes de guardarlo en el refrigerador, vas a dejarlo un par de días fuera de su vida útil. Realmente solo tiene aproximadamente una semana después de hervir para comer sus huevos duros, ya que está eliminando la cutícula del huevo que protege su interior de las bacterias.

Cómo saber si la clara de huevo es mala

¿Necesita saber si una clara de huevo es mala después de haberla roto en una sartén? Este es fácil. Si la clara de huevo es muy líquida, existe una buena probabilidad de que el huevo haya pasado su fecha óptima de frescura. Todavía puede ser seguro para comer, simplemente no sabrá tan bien.

Sin embargo, si hay olores desagradables, es posible que tenga algo de moho o bacterias que han comenzado a desarrollarse en el huevo. Esté seguro y tírelo.

Usos prácticos para huevos viejos

Si sus huevos son menos que frescos, tiene varias formas de usarlos. Uno de los métodos más fáciles es congelarlos.

Puedes congelar huevos rotos o incluso hervirlos y congelarlos. Si tiene ganado, tenga la seguridad de que tampoco dejarán que los huevos se desperdicien: a las gallinas y los cerdos en particular les encantan los huevos alimentados. Solo tenga en cuenta que si alimenta los huevos a sus pollos, primero querrá cocinarlos. Si no lo hace, corre el riesgo de alentar a sus pollos a comer sus propios huevos.

Finalmente, no olvide que incluso si no puede usar los huevos frescos de su granja en la cocina, siempre puede abrirlos, desechar el interior y usar las cáscaras de huevo para otros proyectos en la casa y el jardín. Desde fertilizar el jardín hasta mantener las plagas fuera de la casa, hay muchos usos para las cáscaras de huevo.

Entonces, la próxima vez que sostengas un cartón de huevos en la mano y te preguntes si son seguros para comer, no te estreses demasiado. Es fácil saber si los huevos son frescos, e incluso si no lo son, hay muchas maneras en que puede usarlos en su granja.