4 consejos simples para cosechar y almacenar su cosecha de lechuga este otoño

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¿No te encanta la lechuga? El crujiente y crujiente mientras está cubierto en su aderezo favorito junto con otras verduras buenas. Simplemente te hace sentir bien, ¿no?

Por lo tanto, no debería sorprender que a muchas personas les guste cultivarlo, especialmente en otoño, cuando es agradable y fresco.

Mira, la lechuga ama las temperaturas frías. Es por eso que se puede producir durante el invierno en un invernadero, a principios de la primavera cuando su cuerpo anhela algo fresco, o en el otoño cuando el clima comienza a enfriarse después de un largo y caluroso verano.

Pero si va a cultivarla, entonces necesita saber cómo cosechar lechuga y también cómo hacer que dure el mayor tiempo posible. Bueno, aquí está la información que necesitará:

Todo lo que necesitas saber sobre tu cosecha de lechuga

Cosecha de lechuga

La cosecha de lechuga variará un poco dependiendo del tipo de lechuga que haya decidido cultivar. Si va con una lechuga de hoja, deberá recortarla cuando tenga aproximadamente 4-8 pulgadas de alto. Puede romperlo con los dedos, pero personalmente prefiero usar tijeras para cortarlo.

Sin embargo, recomendaría solo plantar una pequeña cantidad de lechuga de hoja (a menos que tenga un grupo realmente grande de personas para alimentar) porque si la recorta de nuevo a la superficie, las plantas producirán nuevo follaje en solo unas semanas.

Así que constantemente recibirás lechuga fresca.

Pero si planta lechuga que forma cabezas como la lechuga romana o la lechuga iceberg, entonces querrá esperar hasta que las cabezas hayan alcanzado el tamaño deseado.

Luego puedes usar un cuchillo afilado para cortar las cabezas de lechuga en el suelo. Cuando haya cosechado su lechuga, querrá colocar las cabezas en una canasta más grande para que no se magullen entre el jardín y las lleven a su cocina.

Además, asegúrese de cortar el núcleo y las manchas oscuras o dañadas de la lechuga antes de guardarla.

Una vez que haya cosechado su lechuga, necesitará saber cómo limpiarla y almacenarla.

Cómo limpiar tu lechuga

Ahora que ha cosechado su lechuga fresca, verde y crujiente, es importante saber cómo limpiarla. La desventaja de cultivar su propia lechuga es que si no la limpia a fondo, podría terminar ingiriendo suciedad y errores.

Aunque esas cosas no son realmente malas para usted, en nuestra mente, son bastante desagradables, así que tratamos de evitarlo.

Así que querrás hacerte algunas preguntas antes de limpiar tu lechuga recién cosechada:

  1. ¿Voy a consumir la lechuga de inmediato?
  2. ¿Qué tipo de lechuga estoy mirando?

Si vas a consumir tu lechuga de inmediato, entonces definitivamente querrás lavarla. Al lavarlo, querrás colocar cada cabeza en agua tibia durante unos 30 segundos. Esto ayuda a aflojar cualquier insecto realmente difícil, atascado en la suciedad y determinado.

Luego querrás quitar la lechuga y lavarla con agua fría durante unos 30 segundos. Esta ronda de lavado eliminará cualquier suciedad suelta.

Finalmente, pasará la lechuga bajo el agua fría tantas veces como sea necesario durante 30 segundos a la vez hasta que se sienta cómodo de haber eliminado toda la suciedad y los insectos.

Luego, tendrás que colocar la lechuga en un colador o una hiladora de lechuga para que se seque. Si usa un colador, querrá dejar que se seque por goteo durante unos 10 minutos. Si usa una ruleta de lechuga, siga las instrucciones. Por lo general, solo toma alrededor de 2 minutos para el tiempo de secado.

Ahora, si no está planeando usar la lechuga de inmediato (y está lavando la lechuga), entonces tendrá que esperar para lavarla hasta que la vaya a usar. Simplemente siga los mismos pasos cuando llegue este momento. Cuando se usa lechuga, en realidad dura más si no se introduce en exceso de humedad.

Sin embargo, aún debemos responder la pregunta número 2; ¿Qué tipo de lechuga estoy mirando? Si ha cultivado lechuga de hoja, es un gran productor, pero solo dura aproximadamente una semana a la vez.

Por lo tanto, definitivamente querrá lavar y usar lo más rápido posible.

Pero si cultivó lechuga de cabeza, como Romaine o Iceberg, entonces no la lave, y debería durar al menos un par de semanas.

Cómo almacenar lechuga

La forma en que almacena la lechuga también determina cuánto durará la lechuga. La humedad es un gran enemigo para la lechuga, por lo que es importante almacenarla de manera que el exceso de humedad no pueda arruinarla, y también es importante mantenerla fresca.

Entonces, comencemos con la lechuga de hoja. Si ha cosechado lechuga de hoja, deberá seguir las instrucciones anteriores para limpiarla.

Entonces querrás dejar que la lechuga se seque.

A continuación, envolverá la lechuga en una toalla de papel para absorber el exceso de humedad. Luego colocas la lechuga en una bolsa de almacenamiento y la colocas en tu refrigerador. Vigile la toalla de papel todos los días. Si comienza a ver que está lleno de humedad, entonces es hora de desenvolver la lechuga y envolver las hojas en una toalla de papel fresca que pueda absorber mejor la humedad.

Ahora, si está tratando de almacenar lechuga, querrá retrasar el lavado hasta que planee usarla.

Sin embargo, si tiene una cabeza grande, entonces querrá lavarla, secarla, envolverla en una toalla de papel y guardarla en una bolsa de plástico en su refrigerador hasta que la use.

Nuevamente, es importante observar la toalla de papel para asegurarse de que no se humedezca demasiado. Si ves que se está saturando con agua, entonces tendrás que sacar esa toalla de papel y envolver la lechuga en una toalla de papel fresca. Esto es importante porque mientras más humedad mantenga lejos de la lechuga, más crujiente permanecerá.

¿Se puede conservar la lechuga?

Sí, puedes conservar la lechuga para uso a largo plazo. Que yo sepa, en realidad no puedes hacerlo.

Sin embargo, puede usar otros métodos de preservación. El primer método que puede usar es congelar. Sí, ¡puedes congelar lechuga! ¿Cuan genial es eso?

Ahora, necesito ser sincero contigo. No querrás congelarlo pensando que tendrás ensaladas frescas en pleno invierno. En cambio, lo congelará para usarlo en una cacerola, sopa o incluso un guiso. Definitivamente tendrías que cocinarlo para que sea deseable para tus papilas gustativas.

Pero simplemente limpie la lechuga y póngala en una bolsa de congelador hasta que esté listo para cocinarla. Es muy simple y una excelente manera de preservar su cosecha de lechuga si ha entrado demasiado de una vez.

Además, debo mencionar que los tipos de lechuga más gruesos (como la lechuga romana) son los mejores para este método. Cuando congelas la lechuga, se cristalizará. Si congela lechugas finas, se convierte en un desastre pegajoso.

Pero si congela un tipo de lechuga más espesa, entonces puede resistir la humedad del proceso de cristalización que tiene lugar durante la congelación.

Nuestro segundo método es fermentar lechuga. Lo sé, puedes estar pensando que me he vuelto loco, pero realmente no.

Ahora, todavía tengo que saltar a bordo con todas las manías de alimentos fermentados. Sé que son buenos para las bacterias intestinales, lo que es excelente para nuestra salud, pero todavía soy nuevo en esto.

Sin embargo, esta parece ser una excelente manera de preservar la lechuga y disfrutarla de una manera única y saludable. Sin mencionar que no se necesitan muchos ingredientes para fermentar la lechuga, lo que siempre es bueno.

Finalmente, puedes deshidratar la lechuga. Esto parece una gran opción en mi opinión personal porque es fácil, rápido y puedes usarlo para muchas cosas diferentes.

Por ejemplo, si te gustan mucho los batidos verdes saludables, entonces puedes deshidratar la lechuga para esa explosión de verde en tu batido. Simplemente se deshidrata y luego convierte su lechuga en un polvo fino que agregará fácilmente un impulso de salud a su batido favorito.

O puede usar hojas de lechuga deshidratadas para hacer deliciosas papas fritas. Esto podría ser un refrigerio saludable que realmente podría disfrutar.

Recetas para utilizar su cosecha de lechuga

Cuando cultives lechuga, seamos honestos, solo puedes comer tantas ensaladas antes de que te quemes. Es por eso que quería traerle un par de recetas de toda la web que le mostrarán que la lechuga se puede usar para mucho más que una ensalada básica.

Esto es lo que se me ocurrió:

1. Lechuga Salteada

Esta lechuga se ve como un lado delicioso para agregar a cualquier cena saludable. Incluye muchos de los sabores tradicionales de otros salteados que podría haber tenido.

Pero esta se basa en la lechuga romana, ¡y solo lleva unos 5 minutos prepararla!

2. Sopa de lechuga

Esto podría sorprenderle que en un día frío de invierno, la lechuga podría ser lo que usa para calentarse.

Pero con esta receta, ese definitivamente podría ser el caso. ¡Querrás echarle un vistazo!

3. Lechuga romana a la parrilla

Este es otro plato abundante que se basa en la lechuga. Toma una cabeza entera de lechuga romana y la asa a la parrilla con otras verduras y sabores deliciosos.

Entonces tienes una comida bastante saludable, deliciosa y fácil en muy poco tiempo.

4. Envolturas de lechuga

La primera vez que escuché sobre una envoltura de lechuga fue de mi hermana hace unos 10 años. PF Changs acababa de mudarse a nuestra área, y ella estaba enganchada.

Ahora, avancemos una década más tarde y las envolturas de lechuga son muy comunes, pero todavía creo que la mayoría estaría de acuerdo en que las envolturas de PF Changs siguen siendo increíbles. Por eso pensé que mucha gente apreciaría esta receta.

Bueno, ahora sabes cómo cosechar, limpiar, almacenar y preservar tu cosecha de lechuga. Incluso tiene algunas recetas para utilizar su cosecha que está un poco fuera de lo normal.

Pero me encantaría saber de ti. ¿Cuál es tu lechuga favorita para cultivar? ¿Por qué? ¿Qué haces normalmente con tu cosecha de lechuga?

Nos encantaría saber de usted, así que por favor comparta sus pensamientos con nosotros.