Galletas de suero de leche caseras de 4 ingredientes: fáciles, escamosas y versátiles

Hablemos de galletas.

La mayoría de las personas los aman, van con una variedad de comidas, pero también pueden ser uno de esos artículos que temes hacer.

Lo entiendo porque una vez temí hacerlos también. Eso fue antes de que mi esposo me mostrara cómo hacía galletas de manera fácil.

No estoy seguro de dónde aprendió o encontró la receta, pero sí sé que es una forma efectiva de hacer galletas con mantequilla y escamosas.

Los hago todo el tiempo ahora, y voy a compartir contigo cómo puedes hacer galletas fácilmente también:

Galletas de mantequilla caseras

Necesitarás:

  • 2 tazas de harina con levadura
  • ¼ taza de manteca de cerdo
  • ½ taza (quizás un poco extra) de suero de leche
  • Mantequilla (opcional)

1. Auto-Rising es la clave

Cuando solía hacer galletas, sentía que tenía que sacar toda mi despensa. Mi esposo me señaló un día que yo estaba tomando el camino difícil hacia galletas esponjosas y deliciosas.

Señaló cómo la harina con levadura podría facilitar todo el proceso, y tenía razón. Además, se mide mucho menos cuando solo tiene cuatro ingredientes.

Por lo tanto, comience el proceso colocando las dos tazas de harina con levadura en un tazón. Te recomiendo que uses una cuchara de madera, una espátula de goma o un tenedor para completar el proceso de fabricación de galletas.

Cuando la harina esté en el tazón, use su utensilio de agitación para asegurarse de que se eliminen todos los grumos de la harina antes de continuar.

2. Cortar la manteca

Una vez que la harina esté suave y esponjosa, agregue ¼ de taza de manteca de cerdo. Puedes usar aceite o Crisco si no tienes manteca a la mano, pero prefiero usar manteca porque es natural, algo que hago en casa regularmente y es saludable para ti.

Cuando agregue la manteca al tazón, debe cortarla en la harina. La forma en que hago esto es usando un cuchillo afilado y cortando la manteca una y otra vez hasta que se mezcle completamente con la harina.

Cuando vea que los trozos de manteca se vuelven cada vez más pequeños, sabrá que está haciendo el trabajo. Una vez que la harina y la manteca parecen estar juntas, has hecho un trabajo adecuado y no debes tener grumos de manteca en tus galletas.

3. Derrame la leche

Al agregar la leche a sus galletas, hay dos formas de hacerlo. Puedes verter la leche sobre toda la mezcla de manteca y harina y comenzar a revolver. Esto funcionará, pero puede hacer que sea más difícil incorporar todos los ingredientes.

Es por eso que me gusta hacer un poco bien en el medio de la mezcla de harina / manteca y verter el suero de mantequilla allí.

Me permite trabajar desde el medio de la mezcla hacia afuera lentamente. Esto hace que sea más fácil evitar perder ingredientes secos.

Observe que le dije que agregue ½ taza de suero de leche o tal vez un poco más. Cuando mezcle la leche, si todavía tiene muchos ingredientes secos que no pueden incorporar, agregue más leche por cucharada a la vez hasta obtener la mezcla correcta.

Sabrá que su masa está lista cuando esté húmeda y formando una bola de masa.

4. Pat y corte

Después de que se haya formado su bola de masa, espolvoree un poco de harina sobre una superficie plana y seca. Golpea la bola de masa hasta que se convierta en un rectángulo. Puede hacer que la masa sea tan gruesa o delgada como desee.

Esto dependerá del grosor que desee para sus galletas. No hay necesidad de sacar un rodillo para esta receta.

En cambio, cuando la masa se haya presionado al grosor deseado, comience a cortarla con un cortador de galletas o un vaso.

Mientras prepara sus galletas, colóquelas en una bandeja para hornear galletas. También es una buena idea precalentar el horno en este momento.

Debe precalentarse a 450 ° Fahrenheit.

5. Hornear hasta que estén doradas

Cuando su horno tenga la temperatura adecuada y sus galletas estén en la bandeja para hornear, colóquelas en el horno. Hornee hasta que estén doradas.

Los tiempos del horno pueden variar, pero entre 10 y 12 minutos deben hacer el trabajo. Esté atento a ellos la primera vez que hornee para asegurarse de que su horno no sea más eficiente que el mío.

Cuando las galletas estén listas, retírelas del horno y colóquelas sobre una superficie dura que no se queme.

Si le gustan las galletas con mantequilla, este es un buen momento para derretir un poco de mantequilla en el microondas durante aproximadamente 20 segundos.

También puedes derretir la mantequilla en la estufa. Use un pincel culinario para agregar mantequilla a la parte superior de las galletas.

Cuando sus galletas se untan con mantequilla y se enfrían, puede disfrutarlas de inmediato.

Ideas para disfrutar galletas caseras

Una vez que haga sus galletas caseras, se preguntará cuáles son algunas de las mejores maneras de disfrutarlas o utilizarlas para complementar una comida. Estas son algunas de mis sugerencias:

1. mantequilla de manzana

Cuando hago galletas caseras, lo primero que quieren saber mis hijos es dónde está la mantequilla de manzana. La mantequilla de manzana es fácil de hacer en casa y es un artículo fácil de conservar para tener a mano durante todo el año.

Si está buscando un desayuno delicioso o incluso un dulce, la mantequilla de manzana con una galleta casera será suficiente.

2. Mermelada

¿Hace una variedad de mermeladas caseras o jaleas durante todo el año y las conserva para su uso posterior?

Bueno, las galletas caseras son una excelente manera de usar las mermeladas y jaleas. Son geniales para el desayuno o una merienda. Además, es una opción económica.

3. miel

¿Crecen abejas? Incluso si no lo haces, ¿sigues siendo fanático de la miel? Las galletas son una excelente manera de disfrutar la miel con más frecuencia.

Ya sea que esté buscando un refrigerio de medianoche o una forma sencilla de comenzar el día, untar miel en una galleta fresca es lo que necesita.

4. Salsa

La salsa de leche es un país favorito extendido sobre una galleta. Puede agregarle carne picada o salchichas para obtener un poco de proteína.

Galletas y salsa es un favorito en mi casa. Funciona bien para un desayuno abundante o incluso una cena rápida.

5. pollo frito

Es difícil ir a cualquier restaurante de pollo frito y no encontrar galletas de suero de leche en el menú para acompañarlo.

Bueno, las galletas pueden ser una adición a su comida cuando prepara pollo frito en casa. Es abundante y reconfortante, lo que le da a esta comida puntos de bonificación.

6. Pollo y dumplings

Esta es mi forma favorita de disfrutar las galletas. Soy un gran admirador del pollo y los dumplins '. No crecí comiéndolos, pero mi esposo sí.

Después de casarnos, tuve que aprender a hacer pollo y dumplins rápidamente. Ahora es una de mis comidas favoritas y más reconfortantes.

7. Filete frito del país

El filete frito del país es otro de mis favoritos personales. Hay algo en empanar un trozo delgado de carne, empanarlo, freírlo y sofocarlo en salsa.

¿Es el más saludable? Probablemente no, pero todos necesitamos derrochar en algún momento. Cuando tenga un 'día de derroche', prepare un filete frito, puré de papas, salsa de leche casera y galletas de suero de leche.

La próxima vez que su familia diga: “¡ Nos encantaría algunas galletas caseras! “No tienes que poner los ojos en blanco y esperar que lo olviden.

Puede usar esta receta y este método para preparar rápida y fácilmente galletas de suero de leche frescas que a todos les encantarán.

Además, tiene algunas ideas nuevas sobre cómo convertir las galletas en un refrigerio favorito o como un maravilloso complemento para las deliciosas cenas.

¡Aquí están las galletas que ahora son una alegría y ya no son una tarea!