30 recetas brillantes de tomate fresco para usar su generosidad de jardín

Las recetas de tomate son abundantes en cualquier lugar, especialmente a fines del verano y principios del otoño, cuando los jardines están llenos de tomates. Si tiene tantos como yo, probablemente esté tratando de encontrar algunas maneras excelentes de usarlos todos.

Además de regalarlos a cualquiera que conozcas, puedes incorporar tomates en muchas recetas. Su deliciosa jugosidad y sabor agrio son excepcionales con una tonelada de otros ingredientes. Eso significa que puedes usar tomates de muchas maneras, cada una más deliciosa que la anterior.

Entonces, si estás buscando recetas de tomate fuera de este mundo, estás en el lugar correcto. Esta colección trae algunas de las opciones más deliciosas a su mesa, poniendo una sonrisa en la cara de todos. Y eso es algo con lo que te puedes sentir bien.

1. Hornear calabacín con tomate y queso parmesano

Los tomates y el calabacín van de la mano, y lo verás por ti mismo con cada bocado de esta cazuela. El calabacín se vuelve deliciosamente suave y los tomates estallan de sabor. Y todo se completa deliciosamente con queso parmesano y sal y pimienta.

Este horneado de calabacín y tomate es una de mis formas favoritas de usar algo de lo que está maduro en mi jardín, y es tan fácil de hacer que confiarás en él todo el tiempo. ¡Sirve un poco de arroz al costado y la cena está lista!

2. Pan de ajo Caprese

Este pan de ajo Caprese es una de mis recetas favoritas de tomate, y funciona muy bien con fettuccine Alfredo. Los tomates se destacan por sí solos, pero se mejoran rociándolos con vinagre balsámico y rociando todo con albahaca fresca.

Sirva esto con una ensalada a un lado, y es posible que ni siquiera necesite los fideos. Es abundante y delicioso y es algo de lo que generalmente hago un doble lote porque a todos les encanta.

3. Cazuela de galletas de tomate con queso

¿No se ve esto delicioso? Es una comida ideal porque puede servirla para el desayuno con huevos o para el almuerzo y la cena con una ensalada de verduras. Las galletas tienen un sabor lo suficientemente suave como para dejar que los tomates tomen el centro del escenario, y estarás muy agradecido por eso.

Esta cazuela de galletas de tomate con queso es súper simple de preparar y es una verdadera delicia para la multitud, lo que la convierte fácilmente en una de mis recetas favoritas de tomate. De hecho, este está en rotación constante cuando los tomates de verano comienzan a madurar.

4. Ensalada de tomate y garbanzos

A medida que van los acompañamientos, la ensalada de tomate y garbanzos es tan buena como se pone. El sabor ligeramente a nuez de los garbanzos se combina deliciosamente con los tomates frescos, y las hierbas y el aderezo lo combinan con el sabor veraniego fresco que espera todo el año.

Mi forma favorita de servir esto es junto con pollo o salmón a la parrilla, pero mezcle con algunas verduras mixtas y camarones a la parrilla, y tendrá una cena ligera que se disfruta mejor en el patio. Ñam!

5. Ensalada mediterránea de hierbas frescas y tomate

¿Te encantan los sabores del Mediterráneo? Yo también, por eso esta Ensalada de Tomate Fresco es una de mis mejores comidas favoritas para comer en el verano. Funciona bien con casi cualquier tipo de tomate, así que no dudes en usar los que tienes en el jardín.

El queso agrega un agradable toque de sal y las hierbas le dan a los tomates y las cebollas la dosis justa de sabor fresco. Rociado con sal y pimienta, este plato simplemente no podría ser mejor.

6. Zapatero de tomate

Si pensabas que el zapatero era solo para fruta y solo para postre, te sorprenderá probar este zapatero de tomate. Los tomates burbujean en la salsa y dejan salir todo su gran sabor. Cubierto con galletas abundantes, tiene una comida que demuestra lo sabrosos que pueden ser los tomates.

Esta es una de mis recetas favoritas de tomate porque es muy fácil de hacer y es una forma divertida de impresionar a los invitados a la cena con una comida que nunca han tenido antes. Te prometo que recibirás muchos cumplidos cuando pongas esto en la mesa esta noche.

7. Sandwiches BLT de tomate verde frito

No pensé que hubiera algo mejor que los tomates verdes fritos bañados en aderezo ranch hasta que encontré esta receta. Usar tomates verdes fritos en lugar de pan es una idea genial que he hecho una y otra vez en mi cocina. Y, por supuesto, nada es malo cuando hay tocino.

Me encantan estos sándwiches de tomate verde frito y tocino por su sabor, pero también porque hacen algo realmente divertido y diferente para un picnic en el patio trasero. El tocino complementa perfectamente los tomates, y creo que quiero uno de estos en este momento.

8. Galette de tomate reliquia con queso de cabra meloso, chalotes caramelizados y tomillo fresco

No dejes que el nombre largo de esta receta te asuste. Es realmente fácil de hacer y es una buena manera de usar tomates grandes de su jardín. La masa crujiente es el telón de fondo perfecto para la tarta y los tomates jugosos y servirla siempre te hará feliz.

Esta Galette de tomate también está cargada de queso de cabra, un ingrediente que combina perfectamente con los tomates y el tomillo agrega ese pequeño extra que hará que todos te pidan que compartas tu receta.

9. Sopa de tomate fresca de jardín

¿Deseas algo cálido y abundante? Esta sopa de tomate recién hecha en el jardín es justo lo que estabas buscando. Es muy fácil de hacer, y te sorprenderá la diferencia de sabor cuando uses tomates frescos de tu jardín para hacer la sopa.

Y, por supuesto, no se puede comer sin un sándwich crujiente y pegajoso de queso a la parrilla. A mi familia le gusta espolvorear queso mozzarella rallado en nuestra sopa de tomate. Pruébalo, creo que te encantará.

10. Hummus de tomate fresco

Si amas el hummus, adorarás este riff en el viejo clásico. Este Hummus de tomate tiene un sabor maravillosamente refrescante que lleva las cosas a un nivel completamente nuevo cuando se sirve cocina mediterránea.

Este hummus sabe excelente en pan crujiente o bolsitas de pita, pero también puedes untarlo en sándwiches o hamburguesas para darles un giro inesperado pero sabroso. También es excelente con vegetales frescos en rodajas, así que siéntase libre de probarlo de muchas maneras para encontrar lo que más le gusta.

11. pastel de tomate

Tomato Pie es una de las recetas de tomate más fáciles de encontrar. Se junta en una sartén y va directamente del horno a la mesa sin mucho esfuerzo. La albahaca agrega un toque de sabor del que no vas a tener suficiente.

Sirvo esto con ensalada o fruta fresca, y es una opción sabrosa para cualquier comida del día. Las sobras son súper buenas, así que asegúrate de preparar algunas porciones adicionales para tu almuerzo mañana.

12. Tarta de tomate ricotta y filo

Trabajar con masa filo es más fácil de lo que piensas, pero le da un toque gourmet a tu comida. Me encanta cómo esta Tarta de tomate comienza con una gruesa capa de queso ricotta, que es uno de mis ingredientes favoritos para combinar con tomates. Las hierbas en la parte superior son deliciosas.

A medida que avanzan las comidas, esta sabrosa tarta se mantiene sola y es algo abundante, pero si está buscando algo un poco más abundante, combina bien con camarones o salmón a la parrilla. Las sobras frías me envían de vuelta a la nevera por una porción más.

13. Pico de Gallo

Si puedes picar, puedes hacer Pico de Gallo. Esta salsa gruesa es una mezcla de tomates frescos, cebolla y jalapeños. También puede agregar cilantro, sal y pimienta si le apetece. Al igual que la salsa, todos tienen su propia versión. Me gusta la lima en la mía.

Espolvorea este pico de gallo en tacos, burritos, enchiladas, nachos, ensaladas, sándwiches, hamburguesas, perritos calientes o papas al horno. La especia del jalapeño equilibra perfectamente la explosión fresca de sabor de los tomates. También puede recoger esto con chips de maíz como aperitivo.

14. Ensalada de tomate y mozzarella con reducción balsámica

No hay nada que me guste más que el queso mozzarella, así que siempre aprovecho la oportunidad de comer un poco. Se combina muy bien con tomates, albahaca balsámica y fresca también. Si me preguntas, este es el almuerzo perfecto y es algo que podría comer casi todos los días.

La reducción balsámica es fácil de hacer y lleva esta ensalada de tomate y mozzarella a un nivel completamente nuevo. Esta ensalada merece un lugar destacado en su rotación de recetas de tomate fresco.

15. Pastel de tomate y berenjena

La berenjena está madurando y está lista para comer casi al mismo tiempo que los tomates están listos para la cosecha. Por eso me encanta este pastel de tomate con berenjenas. Me permite usar algunos ingredientes frescos y servir una comida un poco diferente a las mismas cosas de siempre.

Debido a que la berenjena tiene un sabor bastante suave, permite que los tomates y el queso sean el centro de atención, algo que saborearás con cada bocado que tomes. Se sirve una ensalada al lado y se sirve la cena.

16. Buñuelos de tomate

Mientras investigaba recetas de tomate, me encontré con un montón de recetas de ensalada, pero seamos honestos. La ensalada envejece bastante rápido si la comes en exceso. Es por eso que estaba tan emocionado de encontrar esta receta que hace tan buen uso de los tomates de mi jardín.

Mezclados con queso feta y eneldo, estos Buñuelos de tomate le permiten obtener una explosión de sabor fresco de jardín con cada bocado, pero de una manera que nunca antes lo había experimentado. Me encantan y sé que tú también lo harás.

17. Salsa de tomate marinara fresca

Si alguna vez usas salsa en frasco, es hora de que aprendas a preparar la salsa marinara de tomate fresco. Yo era igual, siempre agarraba un frasco de Ragu en la tienda de comestibles. Déjame decirte que me estaba perdiendo y tú también. Esta nueva versión es mucho más sabrosa.

Pase un poco de tiempo haciendo un par de lotes para pegar en el congelador. De esa manera, puede sacarlo para pasta, pizza o como salsa para palitos de pan. Fácil, verdad?

18. Ensalada de tomate y remolacha de la herencia

Mientras hablamos del tema de la cosecha de verano, hablemos de la remolacha. Tienen un agradable sabor a tierra hecho para tomates. Esta ensalada fácil de tomate y remolacha es impresionante de ver y aún mejor para comer. La cebada en la parte superior le da mordisco y peso para que pueda ser una comida por sí sola.

Si desea que sea parte de una comida de almuerzo o cena, sírvala con brochetas de camarones o un buen bistec jugoso. Hace mucho frío o a temperatura ambiente, por lo que también es encantador como sobras ... si no todo se engulle.

19. Tomates Rellenos de Queso de Cabra

Probablemente has comido pimientos rellenos, pero ¿has comido tomates rellenos? Estos se llenan hasta el borde con queso de cabra cremoso y se cubren con pan rallado y tomillo. Una vez horneados, son suaves y jugosos y tan deliciosos que querrás comer hasta que se vayan.

Si está buscando recetas únicas de tomate que no haya servido antes, creo que encontrará exactamente lo que desea con esta. Es impresionante, pero simple y es una forma divertida de usar los muchos tonos de tomates que brotan de su jardín.

20. Ensalada de tomate simple

Dice simple justo en el título, y así es como sabes que esta será una de tus recetas de tomate favoritas. Las hierbas y los condimentos son encantadores, pero los tomates llegan a ser la estrella del espectáculo. Y cuando vienen directamente de tu jardín, eso es lo que quieres.

Me gusta servir esto junto con sándwiches a la hora del almuerzo, pero también es un lado sabroso para ofrecer en la cena con hamburguesas o perritos calientes. Si prefiere cultivar tomates grandes, todavía se pueden usar en esta Ensalada de tomate simple; simplemente córtelos en trozos más pequeños.

21. Tomates gratinados

Me encantan las papas gratinadas, así que sabía que también me encantaría los tomates gratinados. No estaba equivocado Estos son encantadores! La cobertura se vuelve crujiente y crujiente, y el queso y las hierbas se mezclan bien con los tomates.

Este es el acompañamiento perfecto para servir con pollo a la parrilla o filete. Es una forma divertida y diferente de usar los tomates de su jardín y tiene una presentación que hará felices a todos los que están alrededor de la mesa.

22. Tres tomates al horno con queso

Si un queso es bueno, imagina lo buenos que serán tres. Llamamos a estos nachos de tomate en mi casa, y son muy fáciles y son un acompañamiento encantador para tacos, burritos o enchiladas. El queso se pone tan pegajoso en la parte superior que no podrás dejar de comer.

Tres tomates horneados con queso se han convertido rápidamente en una de las recetas de tomate favoritas de mi familia. A menudo encuentro que me quedé sin tomates porque todos se han utilizado para hacer estas delicias cursi como refrigerio después de la escuela.

23. tomates cherry marinados

¿No se ven deliciosos estos tomates cherry marinados? Son súper fáciles de hacer porque usan aderezos para ensaladas italianos embotellados. Cuanto más tiempo se sientan, más sabrosos se vuelven. Puede guardarlos en el refrigerador durante varios días, así que siéntase libre de hacer un lote doble.

Cuando vierte estos sobre una ensalada, ni siquiera necesita ningún aderezo. También están fuera de este mundo en una hamburguesa o un hot dog. ¡No importa cómo los comas, los disfrutarás, lo prometo!

24. Ensalada de galletas de tomate

Mis hijos no tienen problemas para comer galletas, así que esta es una forma divertida y diferente de hacer que coman más verduras al mismo tiempo. Los tomates están cubiertos de sal, pimienta y mayonesa, así que sabes que tendrán un sabor maravilloso.

Me gusta colocar esta mezcla sobre verduras mixtas como una ensalada, pero también es maravillosa por sí sola. Asegúrate de usar mucha pimienta porque ofrece el buen bocado que estás buscando en esta Ensalada de Tomate y Galletas.

25. Tomates a la parrilla

Los tomates fueron hechos para ser cocinados. Sí, son deliciosos crudos, directamente de la planta, pero cuando los cocinas, se libera su sabor fresco. Los tomates a la parrilla son súper fáciles: tíralos a la parrilla con pollo, filete o pescado y gíralos para crear un encantador carbón en ambos lados.

Sazona los tomates con sal y pimienta y albahaca fresca justo antes de servirlos, y tienes una guarnición como ninguna otra. Esto funciona mejor para tomates grandes y firmes, así que guarda a los pequeños para otra cosa.

26. Fettuccine de maíz y tomate fresco

Si tienes maíz y tomates saliendo de tus mazorcas, esta es la receta ideal para hacer con ellos. Es básico y directo, pero a veces eso es lo que anhelas para cenar de todos modos, ¿verdad? Los fideos hacen que todo el plato sea más abundante y más abundante.

Lo que más me gusta de esta Fettuccine de maíz y tomate es el queso en la parte superior. Un poco de pimienta negra recién molida y sal marina llevan las cosas al siguiente nivel.

27. Pizza de tocino, lechuga y tomate

Esta pizza de tocino, lechuga y tomate es un riff delicioso en el sándwich del mismo nombre. Como probablemente sepa, todo es mejor con tocino, y este plato lo demuestra.

A medida que avanzan las recetas de tomate, este es un golpe de gracia y hace una sabrosa cena o almuerzo. Diablos, incluso puedes tomar las sobras para el desayuno si quieres. Solo rompe un huevo encima y listo.

28. Ensalada de tomate y alcachofa

Las alcachofas son fáciles de encontrar en un frasco en cualquier época del año, lo que lo convierte en una excelente opción en verano cuando los tomates están maduros, pero también puedes hacerlo en invierno. Simplemente compre tomates en la tienda en lugar de obtenerlos de su jardín.

Me encanta la adición de aceitunas a esta ensalada de tomate y alcachofa porque le dan un toque agradable de sal y el color es una presentación impresionante. Esta es una opción ideal para una comida informal porque es un placer para la multitud y viaja bien.

29. sopa de tomate en niveles

Esta sopa de tomate escalonada hace un excelente uso de los tomates en su jardín, pero la adición de aguacate embellece las cosas. Los pepinos cortados en cubitos y las chalotas en la parte superior agregan un buen crujiente y sabor a la sopa.

Sirva esto en recipientes de vidrio transparente para fines de presentación. Es una gran sopa fría que es ideal para las noches calurosas de verano, pero si eres como yo, lo anhelarás todo el tiempo.

30. Okra y tomates

A mis hijos les encanta cuando cultivo okra en el jardín porque es bueno en muchos sentidos. Ya sea que lo cocine en una receta de gumbo o jambalaya o lo conserve en vinagre, no se puede negar que la okra es deliciosa. Y se pone aún mejor con los tomates.

Esta receta de Okra y Tomates también usa ajo, cebolla y tocino para agregar sabor y una profundidad que es tan perfecta. Coma esto todos los días como guarnición o póngalo en rollos como si fueran jorobas. ¡Sabroso!

Conclusión

A veces puede ser una molestia descubrir qué hacer con todo lo que sale del jardín, pero creo que estas recetas de tomate deberían ayudar. Con tantos platos para elegir, es posible que incluso quieras colgar tus tomates en lugar de regalarlos.

Con la caída a la vuelta de la esquina, también es un buen momento para comenzar a enlatar, y los tomates están maduros para este propósito. Úselos para hacer salsa de pasta para usar durante todo el invierno.