3 métodos fáciles para pasteurizar la leche de cabra en casa

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¡Felicidades! ¡Lo hiciste! Usted invirtió en cabras lecheras, descubrió cómo ordeñarlas y tuvo una deliciosa leche de cabra mirándolo a la cara.

Ahora, ¿qué debes hacer con él? El siguiente paso es un tema candente. ¿Debería pasteurizarse la leche o beberla cruda?

Si decides pasteurizarlo, ¿cómo lo haces? Te daré los beneficios de la leche pasteurizada y cruda, y compartiré varias formas en que puedes pasteurizar tu leche en casa.

Vamos a ocuparnos de discutir cómo pasteurizar la leche de cabra:

Pasteurizar la leche de cabra o no, esa es la pregunta

Si tomar leche cruda o pasteurizada es una elección personal. No somos profesionales médicos y solo presentaremos ambos lados del argumento.

Asegúrese de hacer su investigación al máximo antes de tomar su decisión. La desventaja obvia de consumir leche cruda es consumir bacterias malas que pueden dañarlo gravemente.

Sin embargo, si elige tomar leche cruda, puede elegir esta opción por los siguientes motivos:

1. Las buenas bacterias equivalen a una tripa feliz

Cuando pasteurizas la leche, la calientas. Al calentar la leche, estás matando todas las bacterias. Este proceso no solo mata las bacterias malas, sino que también elimina las buenas.

Si le preocupa obtener suficientes bacterias buenas para su salud intestinal general, beber leche cruda puede ser una forma de ingerir más de las bacterias que desea.

2. Digestión más fácil

Algunas personas luchan por digerir la leche. Esto se conoce como intolerancia a la lactosa. Sin embargo, algunas personas que luchan con esto han dicho que pueden digerir la leche cruda.

¿Cómo puede ser esto? La leche cruda contiene una enzima conocida como lactasa. Esto ayuda a descomponer la leche mientras está en el estómago. Pone menos presión en el cuerpo para hacer todo el trabajo, pero esta enzima se destruye durante el proceso de pasteurización.

3. Alergias, ¿qué alergias?

Algunos estudios han encontrado que beber leche cruda ayuda a reducir las alergias y el asma. Muestra los mayores beneficios cuando se consume más temprano en la vida.

Si eres alguien que lucha con alergias o asma, asegúrate de investigar mucho y buscar consejo médico antes de consumir leche cruda con la esperanza de alivio.

Ahora sabe por qué puede considerar consumir leche cruda, pero también hay beneficios al beber leche pasteurizada junto con inconvenientes.

El inconveniente de beber leche pasteurizada es que elimina algunos de los ingredientes saludables durante el proceso de pasteurización, y es más difícil de digerir para algunos.

Razones para pasteurizar la leche de cabra

He aquí por qué puede considerar pasteurizar su leche:

1. La leche dura más

Todos sabemos que las bacterias malas pueden enfermarnos porque pueden hacer que los alimentos se echen a perder rápidamente. Es por eso que la esterilización es de gran importancia al conservar los alimentos.

Al pasteurizar la leche y eliminar las bacterias malas, aumenta la longevidad de la leche. Eso significa menos desperdicio en tu cocina.

2. Más seguro para beber

Las bacterias malas no son buenas. Si consume ciertos tipos de bacterias malas, pueden hacer que su cuerpo esté terriblemente enfermo.

Por lo tanto, para disminuir sus posibilidades de enfermedad, las personas pasteurizan su leche para matar las bacterias no deseadas. A su vez, esto hace que su leche sea más segura de consumir.

3. Facilita la alimentación con biberón

¿Tienes una cabra que tiene una enfermedad en curso? ¿Te preocupa que sus hijos se contaminen debido a esta enfermedad?

Puede mantener a sus hijos sanos y seguros pasteurizando su leche. Ordeñe la cabra, pasteurice la leche para eliminar cualquier contaminante y alimente con biberón a sus hijos. Es una victoria para todos.

Los tres métodos para pasteurizar la leche de cabra

La pasteurización de la leche es un proceso fácil. Requiere pocos materiales y se puede hacer tan barato o costoso como lo permita su presupuesto.

Independientemente del método que use para pasteurizar la leche, es vital que comience con leche de cabra filtrada. Esto eliminará cualquier vello que pueda haber penetrado en su cubo de leche durante el proceso de ordeño.

Una vez que su leche se haya filtrado, elija su método de pasteurización y salte a ella. Aquí están tus opciones:

Método uno: pasteurizador casero

La divulgación completa aquí, si tiene el dinero para invertir en un pasteurizador casero, hará que este proceso sea fácil.

La idea es verter la leche filtrada en el recipiente de acero inoxidable. El contenedor se coloca dentro del mecanismo de calentamiento que funciona como un sistema de doble caldera.

Calienta la leche a 165 ° Fahrenheit durante 15 segundos. Esto es todo el tiempo y el calor necesarios para que la leche sea más segura para beber.

Cuando el proceso haya finalizado, retire el recipiente y colóquelo en un baño de hielo para que se enfríe rápidamente. Esto le da a la leche un sabor más fresco.

Después de que la leche se haya enfriado a aproximadamente 55 ° Fahrenheit, puede embotellar la leche en frascos esterilizados y almacenarla en el refrigerador para su consumo.

Método dos: caldera doble

Si no tiene cientos de dólares para invertir en un pasteurizador casero, puede comprar o hacer su propio baño maría.

Para hacer su propia caldera doble, coloque un tazón de acero inoxidable sobre una olla de agua hirviendo. Agregue la leche al recipiente sobre el agua y revuelva con frecuencia para evitar que se queme.

Nuevamente, caliente la leche hasta que haya alcanzado los 165 ° Fahrenheit durante 15 segundos. Es importante enfriar la leche en un baño de hielo como se menciona en el método anterior.

Asegúrese de usar un termómetro para conocer la temperatura de la leche. Tenga cuidado de evitar que el termómetro toque la bandeja, ya que esto puede causar una lectura inexacta.

Una vez enfriado, colóquelo en frascos de vidrio esterilizados y guárdelo en su refrigerador para su uso.

Método tres: en la estufa

La pasteurización de la leche en la estufa es probablemente el método de bricolaje más fácil para la pasteurización de la leche. Vierte la leche filtrada en una olla de acero inoxidable.

Coloque la olla en la estufa a fuego medio para evitar quemar la leche. Revuelva con frecuencia, y debe aumentar la frecuencia a medida que aumenta la temperatura.

Use un termómetro para verificar la temperatura de la leche. Asegúrese de que el termómetro no toque el fondo de la olla para evitar una lectura inexacta.

Cuando la leche alcanza una temperatura de 165 ° Fahrenheit, comience a cronometrar los 15 segundos. Una vez que hayan pasado los 15 segundos, coloque la olla de acero inoxidable en un baño de hielo. El fregadero de la cocina sería el lugar más fácil para ejecutar el baño de hielo.

Deje la olla en el fregadero hasta que la temperatura disminuya a aproximadamente 55 ° Fahrenheit. Siente la temperatura del agua para asegurarte de que se mantenga fría mientras la leche se enfría.

Si se calienta, retire la olla de leche, agregue más hielo y coloque la olla nuevamente en el baño de hielo para continuar bajando la temperatura.

Cuando la leche se haya enfriado, viértala en frascos esterilizados para su refrigeración.

Te alegrará saber que esto es todo lo que se necesita para pasteurizar la leche de cabra. Si ha evitado pasteurizar su leche debido a la cantidad de trabajo involucrado, debería poder pasteurizar rápidamente y con confianza en el futuro.

Esto debería eliminar todas las dudas sobre el consumo de leche de animales criados en su propia granja.