25 ideas de recetas de año nuevo para traerte suerte

Siendo un entusiasta de principio a fin, me encanta cuando la comida tiene un significado especial. Estos alimentos finalmente terminan siendo una tradición en mi hogar, lo que lo hace mucho más especial.

Cuando estaba embarazada de nuestra hija mayor, aprendí sobre diferentes alimentos que tienen significado y que se supone que te traerán suerte durante el año nuevo. Naturalmente, estos se convirtieron en parte de nuestras vacaciones en los años posteriores.

A medida que se acerca el Año Nuevo, ¡pensé que compartiría con ustedes los diferentes alimentos que tienen un significado específico que podría traerles buena suerte en el Año Nuevo!

Tradiciones gastronómicas de Año Nuevo que podrían traer buena suerte

1. Verdes

Piensa en cosas que son verdes.

  1. Tréboles de cuatro hojas
  2. Joyas de jade
  3. Dinero

Es por eso que la col rizada se considera buena suerte. Diré que estoy agradecido de que haya otras recetas que traigan buena suerte porque mis hijas y yo comeremos verduras, pero no son nuestras favoritas.

Cuando agrega tocino, cebolla o hojas de mostaza a una receta de col verde, podría ser un poco mejor. Este año voy a probar esta receta.

2. Cerdo y Chucrut

Este es interesante y ordenado. La razón por la que el cerdo está incluido en el menú como la carne de elección es que los pollos y los pavos se rascan hacia atrás mientras que los cerdos usan la nariz para avanzar.

Otra razón por la que se usa como una forma de dar la bienvenida a las personas con bendiciones es que mucho antes de que tú y yo naciéramos, tener carne de cerdo era un símbolo de riqueza.

¿Quizás el cerdo no es una buena idea para ti? Intenta hacer o encontrar un dulce que se parezca a un cerdo. Se rumorea que hace lo mismo.

Mi familia ha hecho chucrut durante mucho tiempo. De hecho, mi primer recuerdo de la víspera de Año Nuevo fue mi bisabuela haciendo chucrut. Si bien esto no es del todo malo, acababa de contraer un virus estomacal y el olor me puso más enfermo de lo que ya estaba.

La tradición proviene de Alemania, de donde son mis antepasados. Se dice que van alrededor de la mesa y se desean mutuamente tanta riqueza y prosperidad como hay hilos de kraut en la sartén.

Dada mi historia desde arriba, evito el chucrut y opto por reemplazar el repollo con coles de Bruselas.

Aquí te doy una receta de cerdo y chucrut, así como mi receta favorita de coles de Bruselas.

3. Uvas

La cultura mexicana come doce uvas a medianoche. Naturalmente, cada uva representa los meses del año. La clave aquí es contar el número. Si su séptima uva está un poco agria, entonces su séptimo mes puede ser duro.

Si bien no soy un firme creyente de este método, todavía es algo bueno. ¡Siento que el árbol de Navidad hecho de queso y uvas sería una excelente manera de celebrar!

4. Guisantes de ojos negros

La historia de los guisantes de ojos negros que se convierten en una tradición comienza con la guerra civil. Hay dos historias La primera es que los dirigentes sindicales se hicieron cargo de una redada de los confederados, se llevaron todo lo que comían, excepto el cerdo salado y los guisantes que se consideraban "alimento para animales". Esta comida animal fue cómo los hombres del ejército confederado sobrevivieron el invierno de ese año.

La segunda historia es que el 1 de enero de 1863, los esclavos estaban celebrando el comienzo de la Proclamación de Emancipación que entró en vigencia. Sin embargo, esto era todo lo que tenían que comer.

Hay muchas más historias, pero estas dos son mis favoritas, probablemente porque soy un sureño autodiagnosticado (me mudé a Tennessee cuando tenía diecisiete años y solo he vivido en el norte aproximadamente un año y medio desde esa fecha; mi diagnóstico es ¡justificado!).

La otra razón es que tiene sentido.

Blair en The Seasoned Mom le da la receta de su tía Bee. ¡Asegúrate de echarle un vistazo!

5. Alimentos en forma de anillo

Estaba emocionado de leer sobre esto porque he estado haciendo desayunos redondos para la mañana de Año Nuevo desde que tengo memoria.

Hace dos años, hice estas donas de galletas que son súper fáciles. Desafiando, el año pasado los hice desde cero comenzando la masa alrededor de las nueve en punto para poder hacer todo con ellos mientras mi familia se volvía astuta, jugaba juegos de mesa y comía buenos bocadillos.

La razón por la que hacemos pasteles redondos en Año Nuevo es para celebrar el año que viene en un círculo completo. Esta tradición continúa hasta el Miércoles de Ceniza, que comienza el comienzo de la Cuaresma.

Para ver más sobre esa tradición, mira nuestra publicación sobre Mardi Gras y los doce días de Navidad.

Si eliges hacer donas, puedes hacer lo que hacen los alemanes y agregar un relleno de broma, como la mostaza. Esto, a diferencia de todo lo demás en nuestra lista, se supone que trae mala suerte.

Aunque, ¿por qué querrías traer a alguien mala suerte?

6. Fideos

Siguiendo con nuestra sección cargada de carbohidratos, ¿qué tal algunos fideos?

Esta es una creencia asiática de que los fideos largos representan una larga vida; Sin embargo, hay una trampa. Creo que te gustará, al menos sé que lo hago ...

Tienes que sorber los fideos y no romperlos hasta que estén en tu boca.

Naturalmente, esto funciona mejor con fideos más largos, pero me gusta la sencillez de la receta mostrada anteriormente por Genius Kitchen. Simplemente sustituya los fideos por su versión favorita de grano largo.

7. pescado

De acuerdo con el 'avance', parte de la razón por la que los peces se consideran comida de buena suerte es que nadan hacia adelante y no miran hacia atrás.

Otra razón es porque nadan en escuelas o grupos, representando a las personas que nos rodean.

También tienen escalas que se parecen a las monedas, que representan dinero.

Esta receta fue elegida en parte porque se veía y sonaba bien, con vino blanco como ingrediente, pero también porque tiene tomates.

Leí en uno de los artículos sobre Hoppin 'Johns que agregar tomates trae salud para el Año Nuevo.

Echa un vistazo a la receta completa en Baker by Nature.

8. Pan de maíz

Así como los Verdes representan dólares, el oro del pan de maíz representa monedas o cambio de bolsillo adicional. Comes esto para tener dinero extra durante todo el año.

¡Ayuda que el pan de maíz vaya bien con carne de cerdo y verduras!

Crecí con pan de maíz Jiffy, así que fue importante para mí encontrar una receta con un sabor similar. Aquí hay uno de Stacy en Six Dollar Family. Espero que lo disfrutes.

9. Pudín de arroz

En Suecia y Noruega, el arroz con leche se sirve con una almendra adentro. Quien consiga la almendra debe tener buena suerte durante el año. A veces incluso se les da un regalo.

Esta es la primera vez que escucho esta historia, pero es mejor que creas que el budín de arroz llegará a mi mesa de Año Nuevo porque creo que es probablemente el mejor budín que existe.

Mi abuela me lo preparó para el desayuno cuando era niño; Por lo tanto, estoy completamente convencido de que esto podría ser (y debería ser) una parte del desayuno.

Para ver la receta completa, echa un vistazo a Yummiest Food, ¡solo no olvides meter la almendra en algún lugar cuando hayas terminado!

10. lentejas

Las lentejas son un plato italiano para el día de Año Nuevo. La importancia proviene del hecho de que, imagínense, las lentejas se parecen a las monedas pequeñas. Esto simboliza la riqueza.

A menudo se sirve con un cotechino, que es una gran salchicha de cerdo que se hierve a fuego lento durante aproximadamente cuatro horas.

Soy un gran admirador de las lentejas y, si bien es posible que esto no se encuentre en mi plato esta Nochevieja como si estuviera allí, definitivamente lo verás en el futuro cercano. ¡Planeo compartir esta tradición y receta con mis estudiantes culinarios cuando regresemos a la escuela!

Para una receta con cotechino y lentejas, dirígete a Academia Barilla, donde puedes aprender aún más sobre este gran plato.

11. Arenque en escabeche

Aunque esto normalmente es parte de las doce cenas en Polonia y otros países similares, Filipinas lo usa como parte de la tradición del Año Nuevo.

Esto se debe a que el arenque abunda en esta área y se cree que los colores plateados de las escamas dan recompensa y prosperidad. Sin embargo, es importante tener en cuenta que este alimento no se come el día de Año Nuevo, sino a la medianoche.

Para hacer tu propio arenque en escabeche, dirígete a hunter.angler.gardener.cook.

12. Doce comidas

Aquí hay uno divertido. En lugar de un alimento específico, ¿qué tal comer doce comidas?

Las comidas se comen en la noche que cruza la víspera de Año Nuevo y el día de Año Nuevo.

La teoría es que con cada comida que consuman, ganarán tanta fuerza en el año venidero; sin embargo, no comen todo lo que tienen delante, ya que están guardando comida para los ancestros que vienen a visitar esta noche.

13. Champagne

El champán era una bebida para las personas que tenían dinero. En el siglo XIX se hizo lo suficientemente barato como para que, aunque no fuera capaz de ser una bebida de mesa, el consumidor promedio pudiera comprarlo para una ocasión especial.

Se convirtió en parte del brindis de Año Nuevo por este motivo y porque está muy bien presentado con todas las burbujas en su interior.

Opté por una bebida de mimosa para compartir con ustedes porque creo en comer bien todo el día el día de Año Nuevo (y bien entrado el Año Nuevo: la vida es demasiado corta para comer comida blanda y barata) lo cual es importante y, bueno, yo Soy de Texas.

Así que asegúrese de ver esta Mimosa de naranja y arándano hecha por Dorothy en Crazy for Crust.

14. Beignets de canela y manzana

Creo que quiero mudarme a los Países Bajos.

Si bien los estadounidenses generalmente estamos preocupados por las Resoluciones tradicionales de Año Nuevo de comer mejor, ser más conocedores del dinero y organizados, se centran en comer dulces para celebrar la salida con lo viejo y lo nuevo.

Algunos de los dulces que incluyen en las festividades son rosquillas de manzana, grosella y pasas, beignets de manzana y empanadas de manzana.

Mi apuesta es que hay una gran cantidad de manzanas durante esta época del año allí.

Para ver una receta de manzana beignet, dirígete a Pop Sugar, donde Bryon Talbott te da la primicia.

15. Shortbread

La tradición en Escocia es que un hombre de cabello oscuro sea la primera persona en la puerta de un vecino el día de Año Nuevo. Naturalmente, esto se hace cerca de la medianoche.

Sin embargo, la clave es que este macho traiga con él pan dulce, whisky y un moño oscuro para tener buena suerte durante el año.

A esto lo llaman el "primer paso".

Para un shortbread tradicional escocés, puede dirigirse al sitio web de The Homesteading Hippy.

Conclusión

Lo bueno de todas las diferentes tradiciones es que si no te gusta algo, probablemente puedas encontrar algo más que tome su lugar.

Del mismo modo, si te gustan más los almuerzos matutinos, hay algo para ti. Si prefieres cenar, también hay algo para ti.

¡Espero que esta lista te ayude a encontrar algunos platos fabulosos para poner en tu mesa de Año Nuevo y que realmente tengas un Año Nuevo maravilloso, emocionante y próspero!