25 recetas excepcionales para fumar para que consigas sacar a tu fumador

Estoy muy emocionado de que nuestro director haya aceptado comprar un fumador para nuestro equipo de competencia culinaria.

Mi esposo fuma nuestro pavo todos los años y estoy emocionado de poder jugar con uno después de tanto tiempo. Así que ahora me está enseñando los trucos del oficio y transmitiré este conocimiento a mis alumnos.

Mientras preparo esta gran aventura, siempre estoy buscando excelentes recetas para fumar para probar y compartir con ellos y contigo.

Aquí hay algunas recetas excelentes para fumadores que he encontrado. ¡Espero que disfrutes!

Recetas excepcionales para fumadores

1. Alitas de pollo

Leí algo allí que ya me tiene pensando. El autor de esta receta recomienda usar madera de pacana o nogal americano. ¿Qué tipo de madera funciona mejor para qué tipo de carne? ¡Estoy ansioso por conocer los pequeños detalles para hacer que nuestras recetas para fumadores sean las mejores del estado!

Aprendí que las alitas de pollo no son algo cocinado tradicionalmente en un ahumador, pero suena muy tentador. Me encanta comer fuera de la caja y podría convencer a mi esposo de que los prepare conmigo para que podamos aprender juntos. Y coman juntos.

Para ver exactamente cómo Leigh hace esto, dirígete a su blog en Don't Sweat the Recipe.

2. Pechuga

Creo que este es bueno porque lo cocinas usando dos métodos diferentes.

Primero, lo cocinas en el ahumador durante cuatro horas y luego le agregas cerveza, lo dejas reposar y lo cocinas en el horno durante otras cuatro horas.

Interesante y, sin embargo, muy rico, estoy seguro. Para ver la receta y todos los detalles por ti mismo, mira la receta de Karen en Flunking Family.

3. Pavo ahumado Applewood

Al estar a pocos días de Acción de Gracias, deberías haber sabido que un pavo ahumado terminaría aquí en algún lugar.

Pero la parte ahumada de madera de manzana lo hace sentir aún más otoño. Sumado a eso, la salsa es un bourbon de sidra y definitivamente estoy pasando esto para que alguien lo pruebe. Con suerte, soy yo.

Echa un vistazo a la receta en How Sweet Eats.

4. Recetas para fumar pastel de carne

El pastel de carne era originalmente algo que no se nos permitía comer en mi casa porque mi esposo lo tenía tanto como un niño. Luego encontró una picante hecha por el motorista / fabricante de armas Jesse James. Búscalo. Buen material.

Podría hacer este más tarde esta semana y simplemente no decirle. Tiene una tonelada de queso pepper jack y algo de Jack Daniels. ¿Qué podría ser mejor para un buen apetito que eso?

¡Regresaré al sitio Hey Grill Hey de Susie pronto porque ella sabe lo que hace!

5. Butt de cerdo ahumado

Seré sincero, el hombro y el trasero son mis partes favoritas para comer cuando hago un cerdo ahumado. Me gusta desmenuzarlo y hacer cerdo desmenuzado.

Esta receta es bastante simple: usar agua salada para remojarla y el condimento de Lowery como parte del problema.

A veces son los simples los mejores. Asegúrese de revisarlo en Food for a Year.

6. Pollo entero

Me encanta esta foto. Así es como debería ser para mí fumar. No es el stand-up por decir porque estoy bastante seguro de que el nuestro será un retroceso, sino algo que tiene un poco de todo lo que sucede.

El pollo lleno es donde mi esposo comenzó a fumar. El autor cocina su pollo durante tres o cuatro horas a doscientos cincuenta grados.

Echa un vistazo a más en The Black Peppercorn.

7. salmón ahumado

Creo que esta es interesante. Ella no da una temperatura exacta para que sea, pero ese podría ser el tipo de fumador que está usando.

Otra advertencia previa, esta receta tarda varios días en hacerse. Ella recomienda un tiempo para marinar y veinticuatro horas para dejar que se enfríe y se seque para el marinado.

Sé que eso no es lo que hay hoy en día, así que haga un gran lote y haga lo que ella recomienda, luego congélelo en una bolsa sellada al vacío y sáquelo cuando necesite algo bueno. ¡Tiene una duración de hasta dos meses, así que asegúrese de poner la fecha en la parte superior del sello!

La receta está en el blog Let the Baking Begin.

8. Extremos quemados del vientre de cerdo

La panceta de cerdo es algo que nunca antes había probado. Shhh ... no se lo digas a nadie. Siento que me entristece decir que soy chef.

De todos modos, ¿los extremos quemados son una cosa en el mundo de fumar? Soy muy nuevo en estas cosas.

Estos se ven y suenan deliciosos. Si la persona que no tiene barriga de cerdo podría ser conquistada, estoy seguro de que yo también puedo serlo. ¡No tomaría demasiado!

¡Mary y su esposo crearon esta receta que no puedo esperar para probar! Dos cosas nuevas a la vez, sí.

9. De vuelta a la falda

Estoy agregando esta receta porque es una guía para principiantes para fumar pechuga. Además, el consejo es de Aaron Franklin.

Si no sabes quién es Aaron Franklin, es dueño de Franklin's Barbecue en Austin. Buscalo en Google. La gente hace cola durante horas para comer en su casa.

Y ahora tenemos sus consejos. Suficientemente dicho, excepto tal vez un agradecimiento a Smoked BBQ Source.

10. cerveza puede pollo

Una receta similar a esta es lo que hizo que mi esposo comenzara a fumar. La idea de la lata de cerveza realmente lo intrigó y me encantó verlo apasionarse por una comida como yo.

Me la cocinó para el día de la madre. En ese momento, estaba trabajando en un restaurante. Él y nuestras chicas vinieron y se sentaron conmigo a cenar y comieron juntos. Fue super dulce. Soy afortunado.

Y tú también, porque tienes esta receta de This Mama Cooks.

11. Huevos rellenos

Estoy emocionado de darte algo además de una carne para fumar. Este chef debe ser el verdadero negocio: fumaban huevos rellenos. ¡Cuan genial es eso!

Aún mejor, puedes cocinar tu jamón y con treinta minutos restantes agrega estos bebés y todo saldrá al mismo tiempo. ¡Eso es lo que yo llamo ganar!

12. macarrones con queso

¡Creo que debí haber probado macarrones con queso a fuego lento antes porque puedo probarlo mientras escribo sobre él!

Este es extra cursi porque tiene varios tipos de queso, incluido el queso crema, el queso cheddar y el parmesano.

Se cocina durante una hora a 225 grados. Dirígete a Mr. Food Test Kitchen para obtener la receta completa.

13. Pan de maíz relleno ahumado

Me tenían en cerdo desmenuzado. Relleno dentro de pan de maíz suena aún más delicioso.

Podría terminar su carne de puerco desmenuzada y mantener el ahumador encendido durante otros 30 minutos más o menos para ensamblar y dejar que se cocine, aunque es posible que tenga que subir la temperatura porque la receta requiere 375 grados de calor.

Para leer más, dirígete a Thrillist.

14. Puré de papas con jalapeño

Esta es una receta que dice que se cocina en un ahumador eléctrico. Eso significa que no tiene sabor a madera; Sin embargo, estoy seguro de que podría adaptarse.

Elegí la receta porque sería el callejón de un amante de las especias. Con especias y ahumados van de la mano en cuanto a sabores.

Si lo prueba, dígame qué tipo de madera usa. Para obtener más información sobre la receta, visite el sitio de Charbroil.

15. Swineapple

Esta sería otra receta perfecta para mi esposo. Él ha hecho pollo en botes de piña para nosotros antes.

Leigh Ann de Houseologie escribió esta receta después de que su esposo la preparó para el Día de los Caídos.

En sus palabras, Swineapple es "una piña ahuecada, rellena con lomo de cerdo deshuesado y luego envuelto en tocino".

17. Jamón que va más allá

Escribo jamón que va más allá porque cuando la mayoría de la gente piensa en el jamón solo piensan en miel o jamón glaseado con azúcar moreno, pero este usa piña, vino blanco, azúcar moreno, miel y mostaza Dijon. ¡Eso es un montón de cosas!

Muchas cosas buenas. Lo que significa que será bueno o malo. Supongo que solo tendremos que ver por nosotros mismos. La receta, creada por Tom Jones, se puede encontrar en Grillin 'Fools.

18. quesos ahumados

¿Alguna vez has recibido queso ahumado de la tienda de delicatessen? Es tan bueno y ligero. ¡Presenta un sabor diferente que ni siquiera sabía que existía!

Me encanta la idea de hacer esto. El autor de esta publicación, Lavern Gingerich, hace un gran trabajo al explicar cómo hacerlo y luego le muestra cómo almacenarlo adecuadamente para uso a corto o largo plazo.

Como preparador, ¡ese tipo de publicaciones siempre me hacen feliz!

19. Verduras ahumadas

La muy buena noticia con estos vegetales es que pueden ser arrojados y solo necesitan unos minutos (unos quince) antes de que estén listos y listos para usar.

Elija las verduras de su elección, aunque se ofrecen ideas sobre Cocinar al lado, póngalas en una brocheta y vaya a la ciudad a la parrilla.

¡Buenas, buenas cosas y no hay necesidad de estar adentro en una tarde agradable!

20. Recetas de ahumador de frijoles horneados

La idea de fumar frijoles horneados es algo obvio para mí. Tiene sentido porque los frijoles horneados combinan muy bien con las carnes ahumadas.

De hecho, tengo ganas de buscar otra receta para ti. Pero primero, dirígete aquí para probar esta receta por ti mismo. El caballero le muestra cómo hacerlo, paso a paso, como se muestra en el libro de recetas para asar en la esquina izquierda.

21. salchichas ahumadas

Sí, esta es la receta que estaba buscando: salchichas ahumadas. Se ve delicioso y casi puedo olerlos.

Las salchichas son un gran éxito en nuestra casa. Los comemos para el desayuno, el almuerzo y la cena, en jambalaya, solos o cualquier otra cosa que podamos encontrar honestamente.

¡Asegúrese de ver la versión de los granos de pimienta negra de esta carne imprescindible!

22. Habichuelas verdes ahumadas

Otro ganador más en nuestra casa, tengo judías verdes en la nevera que compré ayer en el mercado del agricultor. Comemos muchas judías verdes en nuestra casa.

Hacer esto sería lo suficientemente simple. Al fumador le toma aproximadamente tres horas lograr que tenga la consistencia adecuada para excavar.

Dirígete a Cómo asar a la derecha para ver la receta con todo detalle.

23. Desayuno para amantes de la carne

El desayuno de este amante de la carne realmente es lo que dice: el deleite de un amante de la carne. Tiene tocino, salchichas, huevos, tater tots, queso, cebolla y algunos otros artículos.

Se cocina durante 45 minutos a 350 grados. Entonces, si no tuviera un fumador un día, podría optar por la parrilla, o en esa rara ocasión en que hace demasiado frío para salir, el horno también es una opción.

Esta receta única de desayuno o desayuno para la cena proviene de Date Night Doin's.

24. postre de cereza zapatero

Otra interesante viene de The Cards We Drew e incluye ... postre. No recomendaría seguir su receta exactamente porque prefiero la mantequilla real, pero de lo contrario, se ve deliciosa.

Con el helado encima, es el sueño de una calurosa noche de verano.

25. Apple Bourbon Crisp

Este es un postre de otoño que está hecho para el fumador, no para la parrilla. Creo que fumar es una de esas cosas que se pueden hacer durante todo el año, especialmente si vives en el sur.

Como las manzanas son un alimento de otoño, las recetas para fumadores como esta simplemente demuestran que los demás sienten lo mismo que yo. Así que ahora es el momento de comer esta receta crujiente de manzana.

Conclusión

Espero que hayas disfrutado mi visión sobre qué alimentos no puedo esperar para probar con mis alumnos, perfectos, y luego cocinar para mi familia y amigos. Después de todo, de eso se trata cocinar: tomar lo que funciona para usted y arreglar lo que no.

¿No es deliciosa la vida (y las recetas para fumadores)?