21 variedades de lechuga para probar en tu jardín

El cultivo de lechuga es uno de mis esfuerzos de jardinería favoritos porque las plantas crecen rápidamente y con un mínimo de alboroto, lo cual es extremadamente gratificante. También hay una gran cantidad de diferentes variedades de lechuga: puede encontrar una para cada temporada y zona climática. Agregue un poco de plástico o un marco frío, y puede extender su temporada de lechuga durante todo el año, incluso en climas difíciles.

La lechuga no se trata solo de ensaladas, aunque tus variedades de lechuga recién cosechadas te harán renunciar a la aburrida lechuga de la tienda. En la cocina, el verde frondoso es excelente en sándwiches, marchitos en sopas, estofados o a la parrilla, y es fabuloso en batidos.

La lechuga funciona bien en camas elevadas o en un jardín tradicional. ¿Has estado buscando probar hidroponía? La lechuga es una gran planta para empezar. También es una opción inteligente si desea enseñar a los niños sobre jardinería.

Sean cuales sean sus objetivos, clima o necesidades culinarias, hay una lechuga para usted.

Variedades de lechuga

Hay docenas de tipos de lechuga, y se dividen en cinco categorías: Bataviana, cabeza de mantequilla, iceberg, hojas sueltas y lechuga romana. Cada tipo tiene diferentes necesidades y características de crecimiento.

¡Echemos un vistazo a los diferentes tipos de lechuga y algunas variedades excelentes en cada categoría!

Variedades de lechuga bátava

También conocidas como crujientes de verano o crujientes francesas, las lechugas de Batavia son ideales para el cultivo de verano, ya que tienen una alta tolerancia al calor. Las semillas necesitan una temperatura fresca para la germinación, así que comience temprano o en interiores en una habitación fría y luego trasplante al aire libre.

Concepto

Concept es un excelente tipo bátavo con una hermosa forma de pétalo de flor. Tiene una alta tolerancia al calor, por lo que es ideal para el sur profundo. En la etapa del bebé, las hojas están abiertas y se cierran a medida que la planta madura. El sabor es dulce y jugoso. Tiene bonitas hojas verdes y tarda 51 días en madurar.

Nevada

Nevada es un estado caluroso y, como era de esperar, su lechuga homónima puede soportar el calor. Las hojas verdes con volantes tienen un sutil sabor a nuez. Puede cosechar hojas individuales o dejar que se levante. Esta variedad de polinización abierta tarda 48 días en madurar.

Pablo

Pablo es una gran lechuga de Batavia que forma cabezas sueltas con grandes rosetas verticales. Las hojas tienen bordes exteriores de bronce, lo que hace un contraste sorprendente cuando se usa como base debajo de otros ingredientes, como una ensalada de frutas. El sabor es dulce y es lento para perderse. Es una herencia que proviene de Seed Savers Exchange. Madura en 62 días.

Variedades de lechuga Butterhead

Hay dos tipos de lechugas de mantequilla.

La primera, la lechuga de Boston, tiene cabezas sueltas y redondas. Si saca las hojas del interior, son una "taza" perfecta para pollo a la parrilla, verduras salteadas o cóctel de camarones.

El segundo, lechuga, es más pequeño con hojas suaves. Tiende a madurar antes que Boston y tiene hojas oscuras con bordes rojos. Las pequeñas cabezas redondas de la lechuga Bibb son dulces y tiernas. A menudo se cultivan como mini cabezas.

Nancy

Nancy es habitual en mi jardín porque es muy confiable. Este tipo grande de Boston tiene hojas verdes gruesas y medianas que forman una cabeza apretada. El sabor es dulce y mantecoso. Este fue popular entre los compradores cuando hice mercados regulares de agricultores. Se mantiene bien en el campo y tarda 52 días en madurar.

Sylvesta

Me gusta plantar Sylvesta para un jardín de otoño. Le encanta el clima fresco y los días más cortos. Esta resistente variedad de Boston tiene un excelente sabor y produce cabezas grandes. Las hojas verdes externas blanquean las hojas internas dándole un sabor excelente que los chefs adoran. Es resistente a las enfermedades y tarda 52 días en madurar.

Lengua De Ciervo

Mi lechuga Bibb favorita es el tipo de reliquia conocido como lengua de ciervo. La lengua de ciervo tiene una forma única; forma una cabeza suelta con hojas ligeramente puntiagudas que se asemejan, como su nombre indica, a una lengua. Este tipo también tiene un excelente sabor, y las cabezas de los bebés están listas en solo 28 días. Alcanza su tamaño completo en 46 días.

Polo Norte

Solía ​​cultivar maravilla de invierno exclusivamente como una resistente lechuga de invierno de invernadero. Ahora, soy un gran admirador del Polo Norte. Es extremadamente resistente al frío e incluso ha sobrevivido el invierno de la Zona 4 Maine al aire libre. Tiene un sabor suave y dulce, pero se rajará y se volverá amargo en climas cálidos.

Variedades de lechuga iceberg

El iceberg también se conoce como lechuga crujiente. Tiene una reputación como la variedad aburrida que a menudo le da mala fama a la lechuga. Eso no se merece, en mi opinión. Las variedades de cosecha propia saben mejor que las cosas que conoce de la tienda, y el refrescante crujiente es perfecto en la receta correcta. En general, admito que está al final de mi lista de variedades de lechugas favoritas, pero merece un lugar en cualquier jardín.

Webb es maravilloso

Si vas a cultivar lechuga iceberg, creo que Webb es maravilloso. Viniendo de Seed Savers Exchange, fue introducido en 1890 por Clarence Webb en Inglaterra. Tiene un sabor suave y mantecoso que te hará pensar que es un butterhead, pero con la frescura de un iceberg. Tolera bien el calor sin ponerse amargo. Los icebergs tardan un poco más en crecer, y este tipo madura en 72 días.

Bufón

Jester no se parece a la típica lechuga crujiente, con sus hojas compactas pero con volantes que presentan impresionantes manchas marrones. El sabor está bien equilibrado y tiene una textura crujiente y jugosa. También es una variedad tolerante al calor que tarda en atornillarse. Madura en 60 días.

Lollo

Las lechugas Lollo son excelentes para decorar debido a sus profundas hojas con volantes. Los cocineros se refieren a ella como lechuga coralina. Las hojas se pueden recoger de forma independiente o se les permite formar cabezas, que crecen en una hermosa forma de roseta. Madura en unos 60 días.

Rojo Oscuro Lollo Rossa

El rojo oscuro lollo rossa es mi lechuga iceberg favorita. Las hojas con grandes volantes son verdes alrededor del tallo. Las puntas son de un color marrón oscuro vibrante. Mantiene bien su color incluso en climas nublados. Puede volverse amargo, así que corta las hojas con frecuencia. Este tipo se ve impresionante cuando está plateado. Es de crecimiento más lento y tarda 53 días en madurar.

Ilema

Ilema es una variedad lollo de hojas verdes de tamaño completo que tiene hojas bonitas y con volantes. La planta crece de forma uniforme, por lo que es ideal para los mercados. Esta variedad de polinización abierta tiene buena resistencia a las enfermedades y tarda 55 días en madurar.

Revolución

Revolution tiene un hermoso color rojo intenso con hojas intensamente con volantes. Me encanta porque la textura gruesa y crujiente "fortalece" una ensalada. Prefiere el clima fresco de primavera u otoño y madura en 48 días.

Variedades de lechuga de hojas sueltas

La lechuga de hoja viene en rojo, verde y hojas de roble. Las hojas sueltas crecen a partir de un solo tallo en lugar de en una cabeza compacta como otros tipos. Se cortan mejor como hojas individuales y son excelentes para ensaladas y para hacer lechuga marchita.

Las lechugas de hojas sueltas son particularmente fáciles y rápidas de cultivar. Vienen en una variedad de colores y texturas, así que planta varias variedades para hacer que tu ensalada destaque.

Simpson de semillas negras

Mi variedad de hojas sueltas favorita es la Simpson de semillas negras, que es una herencia prolífica. Es una planta grande que alcanza 16 pulgadas de ancho cuando se le permite crecer a tamaño completo. Este tipo funciona mejor a principios de primavera. Las hojas verdes suaves tienen bordes ligeramente irregulares, que son atractivos en las ensaladas. Madura en 28 días para cabezas de bebé y 46 días para tamaño completo.

Ensaladera Roja

La ensaladera roja tiene un hermoso color rojo vibrante que llama la atención en cualquier ensalada. Las hojas de roble tienen forma de rosetas compactas con volantes y tienen un maravilloso sabor cremoso. Ideal para la producción de primavera y otoño ya que a este tipo no le gusta el clima cálido. Tiene excelente resistencia a las enfermedades y madura en 48 días.

Variedades de lechuga romana

La lechuga romana crece en forma de columna gracias a las largas hojas que crecen hacia arriba para formar una cabeza. Las nervaduras centrales le dan una textura crujiente. Tiene un sabor ligeramente amargo y es fabuloso para las ensaladas César.

Monte Carlo

Me encantan las mini lechugas, y Monte Carlo es una gran mini cabeza completamente desarrollada. También puedes dejar que crezca a tamaño completo. Es una lechuga verde oscuro con un centro de color crema. Monte Carlo tiene un delicioso sabor y madura en solo 46 días. Además, es resistente al moho suave.

Fusión

¿Estás buscando una variedad romana que resista el calor del verano? Fusion es tu respuesta. Es lento y no pierde su sabor suave en el calor. Es resistente al virus del mosaico de la raíz de corcho y lechuga y madura en 55 días.

Jericó

Jericho es otro de mis favoritos (te dije que me gustaba cultivar lechuga, ¿verdad?). Fue criado en el cálido clima desértico de Israel, por lo que realmente puede soportar el calor. Esta es una lechuga grande que puede alcanzar dos pies de altura y puede pesar tres libras si se le da un suelo orgánico rico. Las hojas verticales son crujientes y dulces. Tiene buena resistencia a las enfermedades y madura en 60 días.

Rouge d'Hiver

Rouge d'hiver es una herencia francesa que definitivamente ha resistido la prueba del tiempo. Le va bien como lechuga de invierno bajo cierta protección en mi granja de Kentucky, pero no le gusta el calor. Tiene un excelente sabor y está listo en 50 días.

Salvius

Salvius tolerará mejor el calor y tiene un hábito más abierto que la mayoría de las lechugas romanas. Tiene una textura agradable y crujiente y madura en 58 días.

Mezclas de semillas de lechuga

OK, lo confieso: las mezclas de lechugas son adictivas y las amo. A principios de la primavera, plantaré varias hileras cortas en mi invernadero. En treinta días, tengo una ensalada instantánea de deliciosas verduras tiernas. Las siguientes variedades son mis favoritas.

Mezcla Gourmet Allstar

El Allstar Gourmet Lettuce Mix de Johnny's Seeds es uno de mis favoritos. Incluye una mezcla de hojas sueltas, hojas de roble, lechuga romana y lollo en variedades verdes y rojas.

Mezcla de lechuga de verano

El verano es un momento difícil para los conocedores de lechuga. La mezcla de lechuga de verano de Fedco es una excelente combinación de lechuga tolerante al calor.

La línea de fondo

La lechuga viene en una gran variedad de texturas, colores y resistencia. Para determinar si una variedad específica funcionará en su área, haga su tarea, lea las descripciones y no tenga miedo de jugar.

Cultivo lechuga durante todo el año plantando cada dos o tres semanas en la primavera y nuevamente en el otoño para una cosecha continua. De esa manera nunca me faltan ensaladas frescas y rellenos de sándwich.