20 deliciosas recetas de calabaza que te emocionarán

El otoño ha comenzado.

Como si el sonido del autobús escolar recogiendo niños, y el olor a palomitas de maíz y perros de maíz del puesto de venta de juegos de fútbol no fuera suficiente.

Con el otoño, todo lo que se cocina y hornea incluye calabaza. ¡Hay calabaza en todo, y lo digo en serio! Nuestra lista de recetas incluirá lo dulce, lo salado y todo (calabaza) en el medio. Entonces, si amas la caída y la calabaza tanto como a mí, ¡entonces esta lista es para ti!

Grandes recetas de calabaza

1. Pollo con calabaza y champiñones

Lamentablemente, nadie en mi hogar es un gran admirador de los hongos, excepto yo; sin embargo, mi madre se mudará aquí en las próximas seis semanas y tengo mis compañeros maestros con los que almorzo. No hace falta decir que esta receta será una de las primeras en mi lista de "pruébalo". Mmmmm, sobre puré de papas. Ya estoy enamorado!

2. Galletas de calabaza

Estoy poniendo a estos bebés en la lista porque ... realmente deberían estarlo. Hago estas cookies año tras año y nunca envejecen. Supongo que eso es lo bueno de ser una persona verdaderamente estacional: anhelo la calabaza para cuando termina el verano y para mediados de febrero, mi ansia de fresas regresa.

De todos modos, debe hacer al menos un lote de estas galletas de calabaza. ¡No te equivocarás, lo prometo!

3. Waffles de calabaza

Nada es más satisfactorio para mí que despertarme, preparar una taza de café y preparar un gran desayuno para mi familia. Especialmente cuando el clima es cada vez más frío y todos quieren dormir un poco más. Despertarse con el olor de un desayuno recién hecho hace que sea casi demasiado difícil resistirse a esos minutos extra en la cama.

En cambio, la familia se sienta junto a la mesa y se frota los ojos al principio, pero está felizmente despierta y lista para el día cuando terminen su delicioso desayuno de gofres de calabaza y tocino recién salido de la granja.

4. Crema de calabaza y especias

La receta dice que es un café con leche especiado de calabaza, pero los cafés están hechos con una máquina de café espresso y esta receta requiere café oscuro. Dicho esto, es un gran reemplazo para aquellos que no viven cerca de un Starbucks o que no desean comprar allí.

También es bueno para aquellos de nosotros que hemos leído el reverso de la etiqueta de la crema y nos da miedo pensar que estamos bebiendo aceite vegetal. Um ... no, pasaré el aceite vegetal y me quedaré con una versión casera de cualquier crema disponible.

También diré que si te vuelves demasiado ambicioso, antes de agregar la crema de calabaza al café, agrega un puñado de chispas de chocolate blanco. Es decadente!

5. Sopa de calabaza

Esta sopa es deliciosa y no es dulce como cuando piensas en la calabaza. En cambio, tiene la consistencia de una sopa espesa de tomate pero es calabaza. Lo recomiendo como entrante para una buena comida que has planeado. O almorzar al día siguiente!

Puedes encontrar la receta aqui.

6. Muffins de pastel de miga de calabaza

Entonces, este es un ganador seguro. Digo esto porque uno: es calabaza, dos: es pastel de migas, tres: está hecho por Sally's de Sally's Baking Addiction. Su comida es fenomenal. Hago que su mezcla de pastel de chispas de chocolate espolvorea para la escuela todas las semanas y se agota muy rápido.

Aún mejor, la autora es tan increíble como sus dulces. La conocí en una firma de libros en la ciudad de Nueva York hace unos años y sentí que me encontraba con una celebridad.

¡Sé que tendré estos muffins de pastel de calabaza y miga para el desayuno el próximo martes!

7. Batido saludable de pastel de calabaza

Una de las cosas más tristes de vivir en Texas es que nuestra caída comienza típicamente alrededor del primer día de noviembre. Por lo tanto, el chocolate caliente y los alimentos con sabor a otoño son perfectos en teoría pero no en la práctica. Cuando hace ochenta y cinco grados afuera, es difícil justificar beber un chocolate caliente. Por lo tanto, este batido de calabaza es un intercambio perfecto para la temporada. Encuentra la receta aquí.

7. Donuts de calabaza al horno

No soy realmente un fanático de las donas. Atribuyo esto a envejecer. Además, solíamos comer donas bastante, así que eso jugó, estoy seguro. De cualquier manera, una variedad horneada podría no ser mala de vez en cuando. Agregue el hecho de que es especiado con calabaza y creo que este es uno que incluso comeré. Deliciosas donas de calabaza al horno!

8. chile de calabaza

Calabaza Chile con frijoles blancos y negros.

Bueno. No mentiré Sí, todavía hace calor durante el día, pero las noches son más frías ... al menos más frías que en julio y agosto. Entonces, cuando la temperatura cae por debajo de setenta y cinco grados, comemos como si fuera el Día de Acción de Gracias. Que incluye chile.

Esta receta es diferente, requiere jugo V8 y Rotel, pero hablan sobre los matices terrosos y dulces de la calabaza que me dan ganas de darle un giro.

9. Biscotti Latte con especias de calabaza

¿Adivina qué? Este blogger ama la calabaza ... todo. ¡Si!

¿Y a quién no le gusta un biscotti con su café? Solíamos llevarlos a la cafetería hasta que un día le dije a mi hija que podíamos prepararlos en casa y se sorprendió. Así que lo hicimos y ahora no es raro encontrar un lote de biscottis en el horno.

Encuentra esta deliciosa receta aquí.

10. Muffins de queso crema y calabaza

Esta es la receta perfecta para el número diez porque hay algo tan delicado y delicioso sobre la combinación de queso crema y calabaza. El creador de la calabaza condimenta todo, Starbucks, normalmente tiene un muffin de queso crema en su menú durante esta época del año. Del mismo modo, ¡también deberíamos poner esto en nuestro menú de inicio! Prueba esta receta aquí.

11. Crema de especias de calabaza sin lácteos

Reconozco que no todos pueden tomar leche, así que si eres una de esas personas, esta receta es para ti. Ella hace un buen trabajo al darle opciones de qué leche no láctea usar y la imagen se ve deliciosa, ¿no? Entonces, si necesita una opción de crema de especias de calabaza no láctea, de nada.

12. Risotto de calabaza

La primera vez que tuve risotto fue en un restaurante donde tuve que buscar los nombres de muchas de las recetas que servían. Fue una experiencia increíble que me hizo querer ... ir a casa y hacer bolas de risotto. Esta receta es igualmente deliciosa con vino blanco, arándanos y queso de cabra. Creo que este es otro "¡Tengo que probar esto!" receta.

13. Pumpkin Creme Brulee

A mis estudiantes culinarios de secundaria les encanta cuando hacemos crema brulee, aunque nunca lo hemos hecho con calabaza. Solo podía imaginar que este sabor agregado pondría la receta por encima. Aunque también pensé que jugar con una antorcha hacía lo mismo. De cualquier manera, ¡esta receta seguramente ganará a la gente!

14. Budín de calabaza

Esta es una gran receta para enviar en el almuerzo de los niños. No es raro para mí enviar puré de manzana o yogurt en los contenedores reutilizables, pero no había pensado mucho en poner pudín allí. ¡Qué dulce obsequio obtener budín y luego budín de calabaza para arrancar!

Sin embargo, diré que sería flojo con este. Recomienda batirlo a mano PERO voy a usar mi batidora de cocina cada vez que pueda. De cualquier manera, qué receta tan divertida es. ¡Seguro que complacerá tanto a niños como a adultos por igual! Encuentra la receta aquí.

15. Sopa de pollo con quinua y calabaza

¡Oh sopa! Me atrapa todo el tiempo. La pequeña ciudad en el sur de Illinois donde crecí tendría un festival de pasto azul y sopa de pescado cada año. Cuando tenía catorce o quince años, monté mi bicicleta y compré mi primera sopa de maíz y sopa de maíz. Fue increíble y me enganchó la deliciosa sopa.

Para esta receta, me encanta que recomiende que uses una calabaza de pastel (que yo llamo calabaza de azúcar) en lugar de una calabaza enlatada. Ella pide puré de calabaza más tarde y, una vez más, estoy más de acuerdo porque usa una calabaza real. Ella también usa un pollo entero que es genial en mi opinión. Son las pequeñas cosas las que me hacen feliz.

El autor recomienda hacer esta receta en sus pantalones de yoga en un día frío y lluvioso cuando las hojas caen. ¡Creo que voy a confiar en ella en este caso e informaré cuando lo haga! Prueba la receta por ti mismo aquí.

16. Cuñas de calabaza asadas picantes

Este es para mis fanáticos picantes por ahí. Esto haría un lado interesante con hamburguesas en lugar de papas fritas. Además, puede usar este como un bocadillo sabroso si eso es lo que desea. Sin mencionar que es mucho más saludable que comer papas fritas fritas o papas fritas. ¡Así que omita la grasa y busque la vitamina C que contiene la calabaza! Para encontrar su receta sabrosa, vaya aquí.

17. Olla de cocción lenta de calabaza cortada en avena

Habiendo crecido en el norte, la avena era algo habitual en mi hogar durante los meses de invierno. Ya he declarado mi amor por la nuez y la calabaza juntos, así que no sorprende que realmente anhele esto como una gran opción para el desayuno en una mañana fría en los meses de otoño o invierno.

Agregue al hecho de que esta receta es una que puedo juntar la noche anterior y dejar reposar mientras duermo, lo que significa que el chef se levanta para el desayuno hecho para ella es súper increíble. Considérame vendido. Si esto te atrae, la receta se puede encontrar aquí.

18. Pastel de calabaza

No sabía mucho sobre pasteles de hoja hasta septiembre hace cuatro años. Cuando mi esposo hizo las maletas y se mudó a Dallas, Texas, sin mí y nuestras niñas durante los primeros seis meses, me tiré a la cocina. El pastel de hojas de Texas fue una de las primeras cosas en mi lista. Desde entonces, me encanta la ternura de la torta junto con la cantidad de hielo que se agrega a la cantidad más delgada de la torta.

Me encantan las dos secciones de un pastel; sin embargo, la formación de hielo a veces puede ser sobrealimentada por el pastel. Entonces, calabaza, humedad y glaseado, todo en uno. ¿Dónde me puedo registrar? Aquí, por supuesto!

19. Estofado de calabaza y carne

Esta es una receta que haría para mi esposo. Le encanta la ternura de la carne combinada con el sabor de zanahorias, papas y apio. Agregar un toque de calabaza terrosa podría ser lo que el estofado necesita para llevarlo de mmm a oh dios mío.

Hasta cierto punto, la calabaza tiene esta envoltura por ser súper dulce y ese no es siempre el caso. Como con muchas otras cosas, es lo que haces de él. Si quieres ver en qué tipo de creatividad puedes obtener tu pasión por la calabaza, prueba esta receta aquí.

20. Copie el pastel de calabaza Starbucks Cat

Sí, acabo de decirte que la calabaza tiene una mala reputación por usarse siempre como un dulce y hay una razón válida para un dulce de calabaza. Se combina muy bien. Al mismo tiempo, estoy rindiendo homenaje al creador de todo condimentado con calabaza al agregar uno de sus clásicos de otoño.

Le estaba diciendo a un compañero de trabajo hoy que lo que más me gusta de la comida es tomar algo que se hace en otro lugar y hacerlo mío. Esta sería una forma de hacerlo.

Además, si quieres un buen desayuno de otoño, convierte esta receta en tostadas francesas sumergiendo el bizcocho en la mezcla de leche y huevo y luego fríelo en una sartén.

Grandes Recetas de Calabaza

Si vives donde comienza el otoño en septiembre, sé agradecido. Si vives donde yo cuando la temporada espera otros dos meses, sé agradecido también. Ambas áreas traen belleza en diferentes aspectos. Y lo mejor es que, sin importar dónde se encuentre, puede disfrutar de recetas de calabaza, ¡sin importar si es pastel de calabaza o más!